Le café d’orge constitue une bonne alternative pour profiter de la sensation de bien-être que procure le café traditionnel, sans risquer d’altérer la santé. Qu’est-ce que le café à l’orge ou et comment le préparer ?
Sommaire
Le café d’orge : c’est quoi ?
Le café d’orge est une boisson à base de graines d’orge maltées et torréfiées. Elle peut être consommée chaude ou à froid en toute saison.
Son goût se rapproche de celui du café, avec une touche d’amertume agréable en bouche. Cependant, il est beaucoup plus riche en saveur.
Ses arômes renvoient notamment à un mélange de céréales et de noisettes grillées, ainsi qu’une note de caramel et de chocolat.
Il faut savoir que plus vous le laissez infuser, plus vous obtiendrez une boisson forte au goût amer du café classique.
En réduisant le temps d’infusion, vous profiterez plutôt d’une boisson légère et onctueuse se rapprochant du thé japonais.
D’origine italienne, ce breuvage est également très populaire en Asie et en Europe de l’Est depuis la seconde guerre mondiale.
Actuellement, de plus en plus de consommateurs dans le monde entier le privilégient face au café traditionnel pour ses nombreux bienfaits.
Quels sont ses bienfaits ?
Le café d’orge ne renferme pas de caféine. Il peut parfaitement substituer le café décaféiné. Vous pouvez ainsi le boire à tout moment de la journée sans qu’il n’affecte votre santé. Par ailleurs, il présente de nombreuses vertues sanitaires et nutritionnelles. Riche en fibres, il favorise la digestion. Son faible apport en matière grasse réduit les risques de maladies cardiovasculaires.
Il présente un faible indice glycémique, grâce auquel il permet de réguler le taux de sucre dans le sang. Contenant les oligoéléments tels que le cuivre, le zinc, le manganèse et le sélénium, il constitue un bon anti-inflammatoire naturel.
Par ailleurs, il renferme de nombreux minéraux et des vitamines, indispensables pour maintenir une santé de fer.
Comment préparer le café d’orge chez soi ?
Que vous disposiez ou non d’une cafetière, il vous est possible de préparer vous-même votre café à base d’orge. Voici quelques méthodes pour réaliser ce café :
Avec une cafetière à piston
- Prenez la même quantité d’orge que ce que vous utilisez habituellement avec la mouture de café traditionnelle.
- Nous vous conseillons d’utiliser une cuillère doseuse d’orge par tasse.
- Mettez les malts d’orge dans la base de la cafetière.
- Versez-y de l’eau bouillante. Utilisez idéalement 90 ml d’eau pour préparer une tasse.
- Laissez infuser pendant environ 4 minutes en remuant régulièrement.
- Positionnez le piston et actionnez celui-ci, afin d’extraire le café d’orge.
Avec une cafetière italienne
- Mettez l’orge dans l’entonnoir à café moulu.
- Évitez de compresser, le tassement se fera automatiquement.
- Ajoutez l’eau dans le réservoir correspondant.
- Positionnez l’entonnoir et assemblez les différents compartiments.
- Placez la cafetière sur une plaque chauffante.
- Portez à ébullition et retirez du feu.
- Avec une bouilloire
- Faites bouillir l’eau dans l’appareil.
- Pendant ce temps, préparez une tasse et ajoutez-y 3 cuillères à soupe d’orge.
- Versez l’eau bouillie dans la tasse.
- Laissez infuser en mélangeant fréquemment.
Le café d’orge fait maison est désormais prêt.
Le café d’orge constitue une bonne alternative pour profiter de la sensation de bien-être que procure le café traditionnel, sans risquer d’altérer la santé. Qu’est-ce que le café à l’orge ou et comment le préparer ?
Le café d’orge : c’est quoi ?
Le café d’orge est une boisson à base de graines d’orge maltées et torréfiées. Elle peut être consommée chaude ou à froid en toute saison.
Son goût se rapproche de celui du café, avec une touche d’amertume agréable en bouche. Cependant, il est beaucoup plus riche en saveur.
Ses arômes renvoient notamment à un mélange de céréales et de noisettes grillées, ainsi qu’une note de caramel et de chocolat.
Il faut savoir que plus vous le laissez infuser, plus vous obtiendrez une boisson forte au goût amer du café classique.
En réduisant le temps d’infusion, vous profiterez plutôt d’une boisson légère et onctueuse se rapprochant du thé japonais. D’origine italienne, ce breuvage est également très populaire en Asie et en Europe de l’Est depuis la seconde guerre mondiale.
Actuellement, de plus en plus de consommateurs dans le monde entier le privilégient face au café traditionnel pour ses nombreux bienfaits.
Quels sont ses bienfaits ?
Le café d’orge ne renferme pas de caféine. Il peut parfaitement substituer le café décaféiné. Vous pouvez ainsi le boire à tout moment de la journée sans qu’il n’affecte votre santé. Par ailleurs, il présente de nombreuses vertues sanitaires et nutritionnelles.
Riche en fibres, il favorise la digestion. Son faible apport en matière grasse réduit les risques de maladies cardiovasculaires. Il présente un faible indice glycémique, grâce auquel il permet de réguler le taux de sucre dans le sang.
Contenant les oligoéléments tels que le cuivre, le zinc, le manganèse et le sélénium, il constitue un bon anti-inflammatoire naturel. Par ailleurs, il renferme de nombreux minéraux et des vitamines, indispensables pour maintenir une santé de fer.
Comment préparer le café d’orge chez soi ?
Que vous disposiez ou non d’une cafetière, il vous est possible de préparer vous-même votre café à base d’orge. Voici quelques méthodes pour réaliser ce café:
Avec une cafetière à piston
- Prenez la même quantité d’orge que ce que vous utilisez habituellement avec la mouture de café traditionnelle.
- Nous vous conseillons d’utiliser une cuillère doseuse d’orge par tasse.
- Mettez les malts d’orge dans la base de la cafetière.
- Versez-y de l’eau bouillante. Utilisez idéalement 90 ml d’eau pour préparer une tasse.
- Laissez infuser pendant environ 4 minutes en remuant régulièrement.
- Positionnez le piston et actionnez celui-ci, afin d’extraire le café d’orge.
Avec une cafetière italienne
- Mettez l’orge dans l’entonnoir à café moulu.
- Évitez de compresser, le tassement se fera automatiquement.
- Ajoutez l’eau dans le réservoir correspondant.
- Positionnez l’entonnoir et assemblez les différents compartiments.
- Placez la cafetière sur une plaque chauffante.
- Portez à ébullition et retirez du feu.
- Avec une bouilloire
- Faites bouillir l’eau dans l’appareil.
- Pendant ce temps, préparez une tasse et ajoutez-y 3 cuillères à soupe d’orge.
- Versez l’eau bouillie dans la tasse.
- Laissez infuser en mélangeant fréquemment.
Le café d’orge fait maison est désormais prêt.
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