Les 12 Meilleures Plaques à Induction

Nous avons sélectionné les meilleures plaques à induction et vous proposons un comparatif détaillé de chacune ainsi que de nombreux conseils d’achat.

Caractéristiques techniques

Plaque Whirlpool WLB5860AL  Samsung NZ64M3NM1BB Brandt BPI6315B Candy CI640CB Electrolux DIV63340BK Bosch PUJ631FC5E Sauter SPI4365B Siemens EH631FJB1E Bosch PXE651FC1E Rosieres RIDR633DC Sauter SPI4660B Whirlpool ACM508NE
Image Whirlpool WLB5860AL  Samsung NZ64M3NM1BB Brandt BPI6315B Candy CI640CB Electrolux DIV63340BK Bosch PUJ631FC5E Sauter SPI4365B Siemens EH631FJB1E Bosch PXE651FC1E Rosieres RIDR633DC Sauter SPI4660B Whirlpool ACM508NE
Prix 449.00 € 262,23  € 235,00  € 209,99  € 499.00 € 299.40 € - 579.00 € 439,00  € 360,84  € 699.00 € -
Nombre de feux 4 4 3 4 3 3 3 3 4 3 4 4
Puissance max foyer 3 000 W 2 600 W 3 600 W 2 200 W 3 700 W 2 200 W 4 000 W 2 200 W 3 300 W 3 300 W 2 200 W 2 500 W
Nature de l’allumage Sensitive Sensitive Sensitive Sensitive Sensitive Sensitive Sensitive Sensitive Sensitive Sensitive Sensitive Sensitive
Encastrable  Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui
Type de commandes Frontales et tactiles Frontales et tactiles Frontales et tactiles Frontales et tactiles Frontales et tactiles Frontales et tactiles Frontales et tactiles Frontales et tactiles Frontales et tactiles Frontales et tactiles Frontales et tactiles Frontales et tactiles
Minuteur Oui, jusqu’à 99 minutes Oui Oui, jusqu’à 99 minutes Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui, jusqu’à 99 minutes
Nombre de position de cuisson 4 9 N.C N.C 15 17 14 17 17 9 14 9
Puissance de chaque feu avant droit : 1 600 W ; avant gauche : 2 200 W ; arrière droit : 3 000 W ; arrière gauche : 2 200 W avant droit : 2 600 W ; avant gauche : 1 500 W ; arrière droit : 2 600 W ; arrière gauche : 2 200 W avant droit : 3 600 W ; avant gauche : 2 800 W ; arrière gauche : 2 000 W avant droit : 1 200 W ; avant gauche : 1 200 W ; arrière droit : 1 500 W ; arrière gauche : 1 500 W avant droit : 3 700 W ;  avant gauche : 3 200 W ; arrière gauche : 3 200 W avant droit : 2 200 W ; arrière droit : 1 400 W ; avant gauche : 2 600 W avant droit : 4 000 W ; avant gauche : 3 100 W ; arrière gauche : 2 200 W avant droit : 2 200 W ;  arrière droit : 1 400 W ;  avant gauche : 2 600 W avant droit : 2 200 W ;  arrière droit : 1 400 W ; avant gauche : 2 200 W ; arrière gauche : 2 200 W avant droit : 3 300 W ; avant gauche : 1 200 W ; arrière gauche : 1 500 W avant droit : 2 200 W ; arrière droit : 3 100 W avant et arrière gauche : 2 000 W chacun avant droit : 1 800 W ; avant gauche : 1 200 W ; arrière droit : 1 200 W ; arrière gauche : 2 100 W
Fonctions bouillir, mijoter, faire fondre,  maintien au chaud N.C Booster Booster Stop and Go, indicateur temps écoulé, fonction Hob2Hood, booster, fonction Bridge QuickStart, ReStart, PerfectFry, arrêt automatique EasyCook, Booster, Eco, Clean Lock PowerBoost, QuickStart, Re-Start QuickStart, ReStart, PowerBoost, PerfectFry Sensor, arrêt automatique Booster, mise en pause, Power Management Booster, Tempo, EasyCook Booster
Nombre et type de sécurité 8 :  sécurité enfant, petits objets, récipient, chaleur résiduelle, anti-surchauffe, anti-débordement, temps maxi, faible intensité 6 : détection des casseroles, anti-débordement, anti surchauffe, enfants, petits ustensiles, chaleur résiduelle 8 : anti-débordement, détection des récipients, détection petits objets, anti-surchauffe, verrouillage des commandes, arrêt automatique, faible intensité, chaleur résiduelle 5 : verrouillage des commandes, témoin de chaleur résiduelle, sécurité enfants, anti-débordement,  anti-surchauffe 5 : anti-débordement, sécurité enfants, anti-surchauffe, détection des casseroles, arrêt automatique 4 : reconnaissance de la casserole, sécurité enfants, gestion d’énergie, sécurité surchauffe 10 :  chaleur résiduelle, limiteur de température, anti-débordement, auto-stop, verrouillage clavier, détection des récipients, détection surtension, détection petits ustensiles, détection faible voltage, détection mauvaise connexion 8 :  anti-surchauffe, sécurité enfant, reconnaissance du récipient, témoin de chaleur résiduelle, verrouillage commandes, gestion énergie, limite de durée, arrêt automatique  5 :  anti-surchauffe, chaleur résiduelle, sécurité enfant, reconnaissance casserole, verrouillage commandes 8 :  sécurité enfant, détection de casseroles, détection petits objets, anti-surchauffe, anti-débordement, témoin de chaleur résiduelle, arrêt automatique, interdiction d’allumage 10 : anti-surchauffe, anti-débordement, auto-stop, verrouillage, détection récipient, détection récipient de petite taille, détection surtension, détection faible voltage, détection mauvaise connexion, témoins chaleur résiduelle 7 : sécurité enfant, sécurité récipient, chaleur résiduelle, ventilation, anti-débordement, sécurité temps maxi
Consommation annuelle N.C 7.2 kWh N.C N.C 189.4 kWh 175 kWh N.C 7.2 kWh N.C N.C N.C N.C
Dimensions  59.8 x 51.8 x 5.6 cm 59 x 52 x 5.7 cm 58 x 51 x 4 cm 59 x 52 x 5.8 cm 56 x 49 x 4.4 cm 59.2 x 52.2 x 5.1 cm 60 x 52 x 5.9 cm  59.2 x 52.2 x 5.7 cm 59.2 x 52.2 x 5.1 cm 59 x 52 x 5.6 cm  60 x 52 x 5 cm 58 x 51 x 5.6 cm
Poids 9.8 kg 10.5 kg 10.1 kg 12 kg 11.1 kg 11 kg 10.3 kg 12.4 kg 14 kg 12 kg 14 kg 12.5 kg

Les 12 meilleures plaques à induction

Chaque modèle de plaque à induction est particulier et dispose alors de ses propres avantages, inconvénients et caractéristiques. Nous détaillons ici-bas chacun de ses paramètres pour les différents modèles de notre sélection des 12 meilleures plaques à induction


Produits en promo


Whirlpool WLB5860AL : la meilleure plaque pour une esthétique imparable

Avantages :

  • Finitions et esthétique
  • Facile à utiliser
  • Ergonomique
  • Pilotage automatique
  • Nombreuses sécurités pour une utilisation optimale

Inconvénients :

  • Manque de sensibilité des commandes tactiles

Caractéristiques :

  • Plaque à induction 4 feux
  • Option Flexi Cook : zone modulable
  • Minuteur réglable jusqu’à 99 minutes
  • Technologie 6ème sens
  • 4 fonctions : mijoter, faire fondre, bouillir, maintien au chaud

La plaque à induction Whirlpool WLB5860AL est un appareil polyvalent, modulable et performant. La puissance totale de 7 200 W promet une chauffe rapide des 4 feux qui composent la plaque. Sur les 4 foyers différents, une zone FlexiCook détecte vos plats pour adapter la cuisson. C’est la zone idéale pour éviter la perte de chaleur. Équipée de la technologie 6e sens, la plaque dispose de 4 fonctions automatiques sur chaque feu. 

Facile à prendre en main grâce aux commandes intuitives, elle est aussi confortable à utiliser. L’interface est tactile. Pour une sécurité renforcée lors de l’utilisation de la plaque, la marque a intégré 8 sécurités différentes comme l’anti-débordement qui coupe la plaque automatiquement. Chaque foyer est accompagné de son minuteur


Samsung NZ64M3NM1BB : le meilleur rapport qualité / prix

Avantages :

  • Plaque sécurisée
  • Entretien simple
  • Sécurité enfant
  • Facile à utiliser 
  • Bon rapport qualité / prix 

Inconvénients :

  • Notice d’installation peu claire

Caractéristiques :

  • Plaque à induction 4 feux
  • Pack de 6 sécurités
  • Contrôle Smart Touch
  • Témoins de chaleur résiduelle
  • Minuterie réglable pour chaque feu
  • 9 positions de cuisson

La Samsung NZ64M3NM1BB est une plaque à induction avec un prix raisonnable. Elle dispose de 4 foyers de tailles différentes. Les commandes sont tactiles et des voyants permettent d’indiquer l’allumage de chaque feu. Les dimensions sont standards et s’adaptent à la plupart des cuisines. 

Le foyer principal de 2 300 W dispose d’une fonction boost amenant sa puissance à 2 600 W pour une chauffe plus rapide, idéale pour porter à ébullition. 9 positions de cuisson sont à retrouver sur l’interface de commandes pour varier la chaleur de façon précise. 6 sécurités différentes équipent cette plaque comme le verrouillage des commandes pour les enfants ou encore l’anti-débordement. La plaque détecte si votre plat est en cuisson depuis longtemps et éteint automatiquement le feu. 


Brandt BPI6315B

Avantages :

  • Cuisson homogène
  • Entretien facile à l’éponge
  • Montée rapide en température
  • Prise en main facile

Inconvénients :

  • Pas d’arrêt instantané de la plaque : le ventilateur de refroidissement continue de tourner

Caractéristiques :

  • Plaques 3 feux
  • Minuterie réglable pour chaque feu
  • Fonction Booster
  • Programmation des feux via des commandes sensitives
  • Arrêt automatique

La plaque Brandt BPI6315B est équipée de 3 foyers à induction. Leur disposition en quinconce permet d’y placer des grands plats. Le foyer principal de 3 600 W est très puissant et monte rapidement en température grâce à sa fonction boost. Protégée par 10 sécurités différentes, la plaque est sûre, notamment en présence d’enfants. Le témoin de chaleur résiduelle reste allumé le temps que la plaque est encore chaude après son utilisation, réduisant le risque de brûlure

L’interface est facile à comprendre et confortable à utiliser grâce à ses touches tactiles très sensibles. Chaque feu est équipé de son booster et de son minuteur. Le seul inconvénient de cette plaque reste son refroidissement qui n’est pas instantané. 


Candy CI640CB : la meilleure plaque à induction pour les petits budgets

Avantages :

  • Le prix
  • 4 foyers
  • Simple à utiliser
  • Mode booster
  • Ventilation pour le refroidissement

Inconvénients :

  • Peut manquer d’options

Caractéristiques :

  • Puissance totale de 7 400 W
  • 5 sécurités
  • Format standard 60 cm
  • Turbine de ventilation
  • 4 boosters et 4 minuteurs
  • Surveillance de la température

La plaque à induction Candy CI640CB est un modèle pas cher, mais aussi à grande capacité grâce à ses 4 foyers. Les commandes tactiles offrent une bonne aisance dans la navigation et le réglage des fonctions. Elle dispose d’un booster et d’un minuteur pour chacun des feux afin de personnaliser la cuisson sur chaque foyer. Le booster permet entre autres de chauffer plus rapidement et de concentrer l’énergie sur un seul foyer. La montée en température est ainsi express. 

5 sécurités équipent cette table de cuisson comme la sécurité enfants ou encore l’anti débordement qui coupera instantanément la cuisson en cas de détection de liquide. La plaque détecte aussi automatiquement les casseroles. 


Electrolux DIV63340BK

Avantages :

  • Feux modulables
  • Possibilité de faire cuire de grands plats/casseroles
  • Qualité allemande
  • Panneau de commande intuitif
  • Nettoyage à l’aide d’une éponge

Inconvénients :

  • Ventilation quelque peu bruyante

Caractéristiques :

  • Plaques induction 3 foyers
  • Fonction Bridge
  • 15 niveaux de puissance
  • Minuteur pour le réglage indépendant des feux
  • Fonction booster
  • Fonction Hob2Hood permet le fonctionnement conjoint avec une hotte

L’Electrolux DIV63340BK est très agréable à utiliser au quotidien. Son atout majeur, la double zone qui propose 2 foyers pour créer un espace de cuisson ovale ou rectangulaire pour une adaptation parfaite à vos plats, c’est la plaque qui détecte la taille et la position de vos ustensiles. 15 puissances sont réglables via le panneau de commande frontal entièrement tactile. Toutes les préparations, même les plus délicates, pourront être préparées grâce à la précision optimale de cet appareil. 

De nombreuses fonctions peuvent être choisies comme le Stop & Go qui maintient au chaud les plats si vous avez besoin de vous absenter. Vous disposerez de 3 foyers qui pourront recevoir de grands récipients. La technologie Hob2Hood communique avec votre hotte adaptée pour lancer l’aspiration automatiquement. 


Bosch PUJ631FC5E : la meilleure plaque à induction pour une cuisson optimale

Avantages :

  • Performance de la plaque
  • Commandes ergonomiques
  • Chauffe rapide
  • Nombreuses positions de réglage
  • Peu gourmande en énergie

Inconvénients :

  • Manque de contraste sur le bandeau de commandes

Caractéristiques :

  • Table 3 foyers
  • Commandes sensitives Touch Select
  • 17 niveaux de puissance
  • Contrôle automatique température
  • Arrêt automatique
  • Une minuterie par feu

La plaque à induction Bosch PUJ631FC5E est un modèle perfectionné et puissant. Cette plaque est équipée de 3 feux. Le foyer principal dispose d’une bonne puissance de 2 200 W. Sa grande taille le rend adapté à recevoir des plats de belles dimensions. Chaque feu est équipé d’un booster pour une montée rapide en température. Le grand feu dispose alors de 3 700 W et est capable de faire bouillir de l’eau en quelques minutes. 

17 positions de puissance assurent un réglage précis de la température de cuisson. Les commandes de la plaque sont tactiles et intuitives. La fonction Quick Start détecte la zone nécessaire à la chauffe de votre cocotte. La plaque garde en mémoire la configuration de la cuisson pendant 4 secondes après l’extinction en cas de coupure accidentelle. A son redémarrage, l’appareil relance la cuisson automatiquement. 


Sauter SPI4365B

Avantages :

  • Econome en énergie grâce à son mode éco
  • Montée en température rapide
  • Commandes intuitives
  • Un grand feu pour les grandes casseroles

Inconvénients :

  • Sensible aux rayures

Caractéristiques :

  • Plaques induction 3 foyers
  • 14 positions de cuisson
  • Un minuteur par feu
  • Fonction Booster pour une cuisson plus rapide
  • Pack 10 sécurités
  • Fonction EasyCook 

La Sauter SPI4365B est fabriquée en France, elle possède 3 foyers dont une double zone de cuisson. Le plus gros feu, dans sa fonction boost, dispose d’une puissance de 7 200 W pour chauffer à toute vitesse vos casseroles à bouillir ou pour saisir rapidement. 

Chacun des 3 foyers dispose de sa propre minuterie qu’il sera possible de régler via l’interface tactile. La fonction Eco détecte automatiquement la zone nécessaire pour votre cocotte et n’active que la surface dont vous avez besoin. La puissance est adaptée intelligemment pour un gain d’énergie. Les foyers sont réglables en 14 niveaux de chaleur. Les 10 sécurités embarquées sont très appréciables en présence d’enfants, mais aussi pour l’entretien de la plaque. 


Siemens EH631FJB1E

Avantages :

  • Commandes simples à prendre en main
  • Rapidité de cuisson
  • Faible consommation énergétique
  • Belle esthétique
  • Nombreuses sécurités

Inconvénients :

  • Verre quelque peu sensible et fragile

Caractéristiques :

  • Plaque induction 3 feux
  • Commandes sensitives TouchSlider
  • 17 niveaux de cuisson
  • 1 minuteur par feu
  • Fonction QuickStart
  • 1 foyer extensible

Siemens est un leader dans la fabrication d’électroménagers. La plaque à induction EH631FJB1E est un modèle 3 foyers avec 2 moyens et un principal de 2 200 W en position normale. Il atteint 3 700 W en mode boost qui concentre toute l’énergie sur ce même foyer afin de monter très rapidement en température. Les deux autres feux sont bien moins puissants et demandent un peu plus de délai pour chauffer. 

Le slider de commandes permet de varier la puissance de chauffe parmi 17 positions pour un réglage précis de la température. Toutes les commandes sont tactiles. La zone de cuisson est détectée par la plaque pour consommer moins de courant sur des petites casseroles qui nécessitent moins de puissance. 9 sécurités viennent parfaire cette plaque pour une utilisation sans risque. 


Bosch PXE651FC1E

Avantages :

  • Programmation indépendante de chaque feu
  • Blocage des commandes 20 secondes pour nettoyer en cas de débordement
  • Commandes intuitives et faciles à prendre en main
  • Arrêt automatique en fin de programmation

Inconvénients :

  • Manque de puissance en mode normal, sans le Boost
  • Le tarif sensiblement élevé

Caractéristiques :

  • Plaque à induction 4 feux dont 1 zone FlexInduction modulable
  • 17 positions de cuisson
  • 4 minuteurs
  • Système PerfectFry
  • Fonction PowerBoost
  • Bandeau de commandes DirectSelect

La Bosch PXE651FC1E est une plaque de cuisson à induction qui s’adapte à vos besoins. Elle dispose de 4 foyers dont une zone modulable grande surface. La puissance max du foyer principal est de 3 700 W en fonction boost. En effet, chaque feu peut être boosté. Ils sont aussi équipés d’une minuterie chacun. Ces minuteries proposent un arrêt automatique de la plaque en fin de cuisson pour une automatisation de vos préparations. 

La zone modulable appelée FlexInduction combine 2 foyers et adapte le fonctionnement à la zone où se situe votre plat. Idéale avec les grands plats comme une poissonnière, cette technologie permet aussi de ne consommer que l’énergie nécessaire à l’utilisation. L’appareil est complet avec ses sécurités et le système PerfectFry qui optimise la cuisson. 17 positions s’adaptent à vos besoins de température. Pour un entretien simplifié et sans risque, le mode nettoyage verrouille les commandes pendant 20 secondes pour ne pas allumer la plaque par inadvertance. 


Rosieres RIDR633DC

Avantages :

  • Commandes simples et facile à utiliser
  • Cuisson rapide et précise
  • Montée en température de la plaque
  • Répartition de la chaleur optimale
  • Entretien facile

Inconvénients :

  • Quelque peu bruyant

Caractéristiques :

  • Plaque à induction 3 foyers
  • Arrêt automatique en fin de cuisson
  • 1 minuteur par feu
  • 9 niveaux de puissance
  • 8 niveaux de sécurité
  • Fonction pause

La plaque de cuisson Rosieres RIDR633DC dispose d’une utilisation simple et plutôt basique. Elle est de bonne qualité de fabrication. Elle embarque 3 foyers. Le principal de 29 cm est monté jusqu’à 3 900 W en mode boost. Chaque foyer est commandé indépendamment grâce à l’interface tactile. 9 niveaux de puissance sont réglables.

La plaque ne chauffe qu’à l’endroit où votre casserole est posée. La consommation d’énergie est ainsi contrôlée. Les foyers secondaires sont moins puissants et demandent donc plus de temps pour chauffer, mais ils ne sont pas très gourmands en électricité. Une fonction pause maintien au chaud vos préparations. 8 sécurités accompagnent la plaque comme celle dédiée aux enfants, la surchauffe ou encore l’anti débordement


Sauter SPI4660B : la meilleure machine pour de grosses casseroles

Avantages :

  • Appareil puissant
  • Facile à prendre en main
  • Made in France
  • Présence d’un foyer modulable
  • Cuisson rapide et précise des aliments

Inconvénients :

  • Le prix élevé

Caractéristiques :

  • Plaque à induction 4 feux dont 1 modulable
  • 1 booster et 1 minuteur par feu
  • 14 positions de cuisson
  • Fonction Easycook
  • Pack 10 sécurités
  • Fonction Tempo et mode Eco

La plaque de cuisson à induction Sauter SPI4660B est un modèle haut de gamme. Son prix est élevé, mais la plaque embarque une puissance élevée et des options intéressantes. D’abord, ce sont 4 foyers puissants qui sont mis à votre disposition, dont une zone modulable. Le foyer principal est capable de monter à 4 000 W en mode boost. 

La zone modulable est utilisable selon vos besoins. Grands ou petits plats, elle détecte automatiquement pour ne faire fonctionner que la zone nécessaire à vos besoins. 14 positions de puissance s’adaptent à vos recettes et sont réglables facilement via les commandes tactiles. On y retrouve aussi les accès directs pour une cuisson douce ou une cuisson vive. Enfin, 10 sécurités sont intégrées dans cette plaque pour une utilisation sûre à chaque instant.


Whirlpool ACM508NE

Avantages :

  • Bonne puissance
  • Le prix
  • Foyers grandes dimensions
  • Parfaitement sécurisée

Inconvénients :

  • Manque de positions de cuisson

Caractéristiques :

  • Position boost
  • 6 500 W au total 
  • 4 foyers à induction
  • Arrêt automatique
  • 7 sécurités

La plaque Whirlpool ACM508NE dispose d’un prix compétitif. La table présente 4 foyers de tailles et puissances différentes. Elle dispose d’une puissance totale de 6 500 W sans la fonction boost. En effet, le plus gros feu possède la position boost qui concentre l’énergie sur ce seul feu pour en augmenter la puissance. Il passe alors de 2 100 à 2 500 W. 

On retrouve aussi 4 minuteurs. Le verre utilisé est de bonne qualité et résistant aux rayures. 7 sécurités sont présentes sur cette plaque à induction pour une utilisation sans risque, notamment avec les enfants. Le verrouillage des commandes sera également appréciable pour le nettoyage de la surface sans déclencher les touches tactiles

Le fonctionnement d’une plaque à induction

Vous hésitez pour votre achat de plaque à induction ? Connaissez-vous le principe de fonctionnement de cet appareil ?

De plus en plus courante par rapport au gaz ou la plaque électrique classique, l’induction représente un véritable confort à l’utilisation. 

L’induction utilise un électro aimant recouvert d’une plaque de verre spéciale pour l’induction. En contact avec une cocotte, poêle ou casserole métallique adaptée à l’induction, la plaque chauffe grâce à la création d’un champ magnétique. La chauffe est rapide et quasiment instantanée. Dès lors que le plat est retiré, la plaque refroidit quasi instantanément. Si le fonctionnement est compliqué, la réalité est plutôt simple. Les plats en verre ne sont pas adaptés puisqu’aucun champ magnétique ne pourra être créé. 

La sécurité est la meilleure sur la plaque induction puisque la plaque est froide en présence de la main par exemple. Elle risque tout de même d’être brûlante dans les quelques secondes après le retrait d’une cocotte. 

La plaque à induction produit des micro-ondes à basse fréquence. Le risque pour les personnes en bonne santé est nul. En revanche, les propriétaires de stimulateurs cardiaques ne peuvent utiliser ce genre d’appareil. 

Nos conseils d’achat

Nous vous donnons quelques conseils d’achat pour vous éclairer dans le choix de votre plaque à induction. 

Vitrocéramique ou induction ?  

Plaque vitrocéramique Beaucoup confondent la vitrocéramique et les plaques à induction. Comme cité plus haut, l’induction repose sur l’utilisation de champs magnétiques. Elle est plus sécurisée et reste froide. La vitrocéramique utilise des résistances électriques placées sous un verre. La plaque est chaude au toucher. Moins sécurisée, elle est aussi moins coûteuse et également adaptée à tous les utilisateurs. La vitrocéramique est plus gourmande en énergie.

Nous conseillons d’opter pour l’induction

Plaque à induction ou au gaz ?

Plaque mixte gaz - électrique à commandes tactiles
Plaque mixte gaz – électrique à commandes tactiles

La plaque à induction présente beaucoup d’avantages comparé à la plaque au gaz ! Nous verrons les avantages et inconvénients de l’induction sur le gaz. Avantages :

  • Chauffe rapide et facilement réglable
  • Il n’y a pas besoin de raccorder la plaque au gaz
  • Pas d’abonnement de gaz à payer, et à l’utilisation, le prix des plaques à induction est très proche de celui des plaques au gaz
  • Pas de risque de brulure, la plaque devenant froide quasi instantanément quand on arrête la cuisson ou si on enlève la poêle ou la casserole.
  • L’électricité est l’énergie la moins polluante.

Inconvénients :

  • Un peu plus chère à l’achat
  • Nécessité de changer ses poêles et casseroles. Pour savoir si vos plats sont à induction, vérifiez qu’il attire un aimant !
  • A l’achat, les ustensiles sont plus chers
  • Le réseau électrique doit être adapté à la plaque, donc pas trop ancien, et éloigné d’un point d’eau pour éviter le mélange eau – électricité !

Il existe des plaques mixtes mixant gaz et induction.

Le nombre de feux 

Le nombre de foyers implique un certain confort d’utilisation. Les plaques communes disposent de 3 ou 4 feux. Les grandes familles auront tendance à opter pour la plaque à 4 feux qui permet de cuire plusieurs plats en simultané. 

La plaque 3 feux est pratique, les plats disposés sur la plaque ont de la place. Il est ainsi possible de mettre des très gros faitouts sans risquer d’empiéter sur les autres foyers. 

La zone modulable 

La zone modulable équipe de nombreux modèles de plaques modernes. C’est une zone qui dispose de 2 foyers électriques. La plaque combine le fonctionnement de ces deux zones automatiquement en fonction de votre utilisation. C’est l’appareil qui détecte l’emplacement de la casserole et qui fait fonctionner la zone nécessaire.

La zone modulable permet entre autres de disposer des plats à la forme atypique comme les poissonnières par exemple. Cette zone offre aussi une réduction de la consommation énergétique puisqu’elle ne chauffe que la partie de la plaque située sous le plat. 

Plaque encastrable ou à poser

Dimensions d'encastrement d'une plaque
Dimensions d’encastrement d’une plaque

La plaque encastrable est intégrée directement dans le plan de travail, en perçant celui-ci. Il est préférable de faire le percement pour l’installation par un professionnel pour éviter les erreurs. Si le plan de travail a déjà un emplacement prévu, vérifiez que votre plaque de cuisson n’est pas trop petite, laissant un trou sur le côté. Il faut laisser quelques cms libres en-dessous de la plaque à induction, ce qui permet une bonne ventilation et pour éviter les risques de la température de l’appareil.

De manière générale, une plaque à poser est bien moins pratique et esthétique qu’une plaque à encastrer, et cette solution est à éviter. si vous le pouvez

Les options

Certaines plaques disposent d’options intéressantes :

  • Minuteur qui sonne et éventuellement se coupe lorsque le temps est écoulé.
  • Booster pour une chauffe très rapide
  • La plaque connectée qui est réglable sur son smartphone
  • Le verrouillage des commandes qui permet de bloquer le réglage sur le niveau souhaité.
  • La mémorisation de la cuisson permet de mémoriser des cuissons pour les refaire à l’identique.
  • Une fonction pause pour arrêter la cuisson et la reprendre plus tard avec la même intensité.

Comment entretenir une plaque à induction ?

Voici quelques conseils pour bien utiliser et entretenir sa plaque à induction :

  • Eviter de faire déborder de l’eau sur le tableau de commande tactile qui risque de ne pas marcher.
  • Eviter de nettoyer ce tableau pendant la cuisson.
  • En fin de cuisson, vous pourrez nettoyer vos plaques sans attendre. 
  • Vous pouvez nettoyer vos plaques avec de l’eau chaude + un produit nettoyant. Le vinaigre blanc ou le savon noir nettoient très bien sans contenir de produits toxiques.
  • Eviter de nettoyer la plaque avec le côté abrasif de l’éponge ni d’appuyer trop fort, ce qui risque de rayer la plaque. Vous pouvez utiliser votre palette en bois ou plastique pour nettoyer.
  • Si la plaque a des traces de brûlé, vous pouvez faire chauffer du vinaigre blanc à la casserole avant de le déposer sur la plaque. Attendre 10 à 15 mns avant un nettoyage.

Nos autres guides sur les plaques de cuisson