Les 10 Meilleurs Barbecues

Le barbecue est le mode de cuisson convivial par excellence. Le goût de la viande et des légumes cuits au barbecue offrent des saveurs de fumée. Pour profiter des bons moments entre amis et en famille, le barbecue est indispensable. A gaz, électrique ou à charbon, il peut être compliqué de choisir le bon appareil. Nous avons fait une sélection des 10 meilleurs modèles de barbecues pour vous accompagner et faire le bon choix.

Les 10 meilleurs barbecues

Caractéristiques techniques

  Femor Barbecue Charbon XXL Char-Broil Advantage Series 445S Weber Compact  Kettle  Moulinex BG134812 Campingaz 4 SERIES Classic LXS Suntec BBQ-9295 Weber Genesis II E-310 Tefal TG900812  Weber PULSE 2000 Campingaz 4 Series WLD
Image Femor Barbecue Charbon XXL Char Broil Advantage Series 445S Weber Compact  Kettle  Moulinex BG134812 Campingaz 4 SERIES Classic LXS Suntec BBQ 9295 Weber Genesis II E 310 Tefal TG900812  Weber PULSE 2000 Campingaz 4 Series WLD
Prix 169,99  € - 128,90  € 34,99  € 1 201,99  € 179,95  € 1 049,00  € 116,87  € 1 074,68  € 549,00  €
Energie Charbon de bois Gaz Charbon de bois Electrique Gaz Electrique Gaz Electrique Electrique Gaz
Nombre de personnes 8 à 10 8 à 10 6 à 8  6 à 8 12 à 18  6 12 à 18 6 à 8  8 à 12  12 à 18
Format Rectangulaire, chariot Rectangulaire, chariot Rond, sur pieds Rectangulaire, à poser Rectangulaire, chariot Rond, sur pieds ou à poser Rectangulaire, chariot Rectangulaire, à poser Rectangulaire, chariot Rectangulaire, chariot
Matériau de fabrication Acier Inox Acier émaillé Acier Acier et fonte émaillé Acier inoxydable Fonte d’aluminium Acier Fonte d’aluminium Acier émaillé
Hauteur de grille réglable Non Non Non Non Non Non Non Non Non Non
Thermostat Oui Oui Non Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui
Couvercle Oui Oui Oui Non Oui Oui Oui Non Oui Oui
Poignée de transport Oui Non Oui Oui Non Oui Non Non Non Non
Présence de roues Oui, 2 Oui, 4 Oui, 2 Non Oui, 4 Oui, 2 Oui, 4 Non Oui, 2  Oui, 2
Tablettes latérales Oui, 1 Oui, 2 Non Non Oui, 2 Oui, 2 Oui, 2 Non Oui, 1 Oui, 2

Femor Barbecue Charbon XXL : le meilleur barbecue à charbon de bois

Avantages :

  • Nettoyage facile
  • Crochets pour ustensiles de cuisine
  • Ouvre bouteille
  • Facile à assembler
  • Contrôle de la ventilation
  • Espace de stockage
  • Facile à transporter

Inconvénients :

  • Matériau assez fin

Caractéristiques :

  • 3 grilles de cuisson
  • Cendrier amovible
  • Porte d’accès au réservoir à charbon
  • Plateau à charbon amovible
  • Grilles en émail
  • Température jusqu’à 350°C

Le Femor Barbecue Charbon XXL est un modèle de bonne contenance qui permet de cuire pour 8 à 10 personnes. Il fonctionne grâce à du charbon de bois placé sous sa grille de cuisson. Le format rectangulaire de l’appareil est idéal pour optimiser la surface de cuisson. Il est en revanche plus compliqué pour la répartition des braises. Fabriqué en acier, il est vraiment bien pensé avec ses grilles d’aération réglables mais aussi ses différents accessoires.

On retrouve une grille de maintien au chaud qui se lève automatiquement lors de l’ouverture de la cloche du barbecue. La grande grille en fonte émaillée se règle en hauteur grâce à une manivelle. Le niveau de cuisson est ainsi géré facilement et sans besoin de toucher à la grille. On dispose aussi d’un tiroir de ramassage des cendres afin de simplifier le vidage de ce cendrier. Un plateau latéral est disposé et est équipé de crochets pour y disposer des ustensiles. Un décapsuleur est également positionné et se voit parfait pour les soirées d’été conviviales. Sur la cloche, on retrouve un thermomètre qui permet d’ajuster la température à l’intérieur du barbecue de manière assez précise.

Notes :

  • Nombre de personnes : 4/5
  • Qualité de la cuisson : 4/5
  • Surface de cuisson : 4/5
  • Robustesse : 3/5

Char-Broil Advantage Series 445S : le barbecue avec la plus grande surface de cuisson

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Char-Broil Advantage Series 445S

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Char-Broil Advantage Series 445S n1

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Char-Broil Advantage Series 445S n2

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Char-Broil Advantage Series 445S n3

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Char-Broil Advantage Series 445S n4

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Char-Broil Advantage Series 445S n5

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Char-Broil Advantage Series 445S n6

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Char-Broil Advantage Series 445S n7

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Char-Broil Advantage Series 445S n8

 

Avantages :

  • 4 roulettes dont 2 verrouillables
  • Température visible
  • Cuisson à l’étouffée
  • Grande surface de cuisson
  • Répartition d’une chaleur uniforme

Inconvénients :

  • Nettoyage compliqué
  • Le prix d’achat

Caractéristiques :

  • 5 brûleurs dont 1 latéral
  • Température jusqu’à 350 °C
  • Système de cuisson : TRU-Infrared
  • Allumeur électrique Surefire
  • Tablette de maintien au chaud

Le Char-Broil Advantage Series 445S est un barbecue au gaz puissant et conçu intégralement en acier inoxydable. Il dispose d’une très large surface de cuisson qui permet de cuisiner à l’extérieur pour 10 personnes maximum. L’utilisation est simple. Il suffit de relier un flexible pour permettre l’alimentation en gaz bouteille. Un large placard est disponible sous l’appareil pour permettre de stocker la bouteille mais aussi des ustensiles. Ce barbecue profite de 4 brûleurs pour le côté barbecue mais aussi d’un brûleur supplémentaire en partie latérale pour permettre la réalisation de sauces par exemple.

Le couvercle est large. Il permet de concentrer la chaleur pour créer une atmosphère de cuisson de bonne qualité. Un thermomètre est disposé sur le couvercle. Vous pouvez gérer la température de manière précise. La poignée est isolée grâce à un revêtement spécial. Le barbecue est pourvu de 4 roulettes pour une utilisation et une maniabilité confortables. La grille de cuisson est en fonte. Il s’agit réellement d’un appareil solide et durable. Son prix est à l’image de sa qualité. 

Notes :

  • Nombre de personnes : 4/5 
  • Qualité de la cuisson : 5/5
  • Surface de cuisson : 5/5
  • Robustesse : 5/5

Weber Compact Kettle 

Avantages :

  • Le format design et peu encombrant
  • Le prix d’achat
  • Facilement déplaçable
  • Bonne stabilité
  • Facile et rapide à nettoyer

Inconvénients :

  • Absence de poignée thermo isolée 
  • Des tablettes latérales ou rangements auraient été un plus

Caractéristiques :

  • Equipé d’un couvercle
  • Clapet d’aération
  • Grille de cuisson en acier chromé
  • Diamètre de 47 cm
  • Surface de cuisson : 44.5 cm de diamètre
  • Bac de récupération des cendres

Weber est le leader du barbecue. Le Compact Kettle est un modèle de taille moyenne sur pied qui fonctionne au charbon de bois. Son design rond est spécifique à la marque. La surface de cuisson est idéale pour 6 à 8 convives. La cuve en acier émaillé est épaisse et assure une bonne durabilité même en contact avec la très haute température de la braise. C’est un format appréciable qui permet la bonne répartition de la chaleur, d’autant plus avec la cloche de l’appareil qui vient refermer le barbecue et créer une atmosphère idéale pour la cuisson de vos plats mais aussi pour réaliser du fumage.

La hauteur de la grille n’est pas réglable ce qui peut paraître dommage mais la qualité de cuisson est bel et bien au rendez-vous. Le design de l’appareil est sympa et nous apprécions réellement le look traditionnel Weber. La poignée du couvercle est isolée de la chaleur pour permettre une utilisation sans risque de brûlure. Deux roues viennent compléter ce barbecue pour simplifier son transport.

Notes :

  • Nombre de personnes : 4/5 
  • Qualité de la cuisson : 5/5
  • Surface de cuisson : 3/5
  • Robustesse : 5/5

Moulinex BG134812 : le meilleur barbecue pour les petits budgets

 

Avantages :

  • Fabrication française
  • Peu coûteux
  • Cuisson intérieure ou extérieure
  • Format à poser sur une table
  • Poignée froide
  • Le poids et le format 

Inconvénients :

  • Absence de système de sécurité
  • Un câble d’alimentation plus long aurait été préférable

Caractéristiques :

  • Voyant lumineux de fonctionnement
  • Puissance de 2 100 W
  • Grille amovible
  • Bac récupérateur de graisses
  • Poignées latérales thermoplastiques
  • Surface de cuisson : 35 x 21 cm

Pas cher et fabriqué en France, le barbecue Moulinex BG134812 est un petit modèle électrique à poser sur table. Il est idéal pour les utilisations occasionnelles mais aussi pour les vacances ou pour une utilisation sur un balcon. Il ne prend que très peu de place. Placer un modèle au milieu de la table rend l’utilisation conviviale où chacun gère sa cuisson, comme pour les appareils à raclette ! Sa qualité est bien présente avec une résistance puissante de 2 100 W mais surtout amovible. Le nettoyage est simple puisque les éléments non électriques passent au lave-vaisselle. L’entretien est rapide et sans effort.

Ce barbecue dispose d’un allumage facile avec un unique bouton. Un témoin électrique s’y trouve pour assurer une certaine sécurité et ne pas oublier d’éteindre l’appareil. Le bac de récupération des jus et graisses assure une utilisation propre et saine. L’électricité permet de limiter les fumées. Les poignées restent froides. L’absence de thermostat est toutefois dommageable puisqu’il faut apporter une attention constante à la cuisson pour éviter de brûler les aliments, et les cuissons presque bleues sont très dures à réaliser.

Notes :

  • Nombre de personnes : 2/5 
  • Qualité de la cuisson : 3/5
  • Surface de cuisson : 3/5
  • Robustesse : 4/5

Campingaz 4 SERIES Classic LXS

Avantages :

  • Grande surface de cuisson
  • Cuisson à l’étouffée possible
  • Crochets porte ustensiles
  • Espace de rangement de la bouteille de gaz
  • Pieds antidérapants

Inconvénients :

  • Le poids
  • L’encombrement
  • Le prix

Caractéristiques :

  • Surface de cuisson de 3 500 cm²
  • Equipé de 4 brûleurs
  • Zone de cuisson composée d’une demie grille et d’une demie plancha
  • Grille de maintien au chaud latérale
  • Bac récupérateur de graisses
  • Thermostat réglable

Le Campingaz 4 SERIES Classic LXS est un barbecue au gaz qui fonctionne facilement. C’est un appareil robuste et d’une très bonne qualité de fabrication. La zone de cuisson est vaste. Elle est divisée en deux parties pour une cuisson sur grille mais aussi sur plancha. Ces deux accessoires sont en fonte émaillée de qualité. 4 brûleurs sont disponibles avec un allumage rapide par piezzo. Un cinquième brûleur est placé en partie latérale pour la cuisson d’accompagnement ou bien de sauce. C’est un barbecue idéal pour 12 à 18 personnes ce qui est très large et bien pensé pour les grandes réceptions.

De nombreuses pièces sont amovibles, elles peuvent passer au lave-vaisselle. La grande cloche est appréciable pour augmenter la chaleur au sein de la cuve. Cette dernière est en acier émaillé. Le chariot de l’appareil est plutôt maniable grâce à ses roues. Même si l’appareil est encombrant, vous pourrez le déplacer avec beaucoup d’aisance. Les boutons d’allumage sont réglables de manière précise pour permettre d’ajuster la température selon vos besoins. Enfin, le barbecue dispose d’une grille de maintien au chaud qui se lève en même temps que le couvercle de l’appareil.

Notes :

  • Nombre de personnes : 5/5 
  • Qualité de la cuisson : 5/5
  • Surface de cuisson : 5/5
  • Robustesse : 4/5

Suntec BBQ-9295

Avantages :

  • Pliable : peu encombrant et facile à transporter
  • Chauffe rapide
  • Crochets pour ustensiles
  • Long câble d’alimentation de 2.9 m
  • Cuisson saine des aliments
  • 2 tablettes latérales
  • Poignées thermo isolées

Inconvénients :

  • Nettoyage de la grille
  • Notice de montage peu explicite

Caractéristiques :

  • Puissance de 2 400 W
  • Surface de cuisson : 46 x 35 cm
  • Thermostat 5 niveaux réglables jusqu’à 250°C
  • Surface de cuisson antiadhésive en fonte d’aluminium
  • Bac de récupération des graisses
  • Barbecue sur pied ou à poser sur une table

Le barbecue Suntec BBQ-9295 est un modèle électrique de taille moyenne qui permet de cuire pour 6 personnes environ. Le petit format rond est posé sur un chariot à roues. Il peut être placé où bon vous semble. La hauteur est confortable et permet d’éviter de se courber lors de la cuisson. La qualité de fabrication est plutôt bonne. Un couvercle est présent pour accroître la chaleur au sein de la cuve. La puissance de la résistance est de 2 400 W ce qui assure une montée rapide en température et une cuisson express.

Le thermostat est réglable selon 5 niveaux. La surface de cuisson est en fonte d’aluminium anti adhésive. Un quart de cette surface est lisse pour une cuisson plancha, le reste est un grill plein pour éviter les projections de graisses sur la résistance. Un bac à jus est disposé sous l’appareil pour récolter les graisses de cuisson. Le chariot est pourvu de 2 tablettes latérales assez vastes pour y poser les aliments et autres condiments. Ce chariot est pliable pour optimiser le stockage lors des jours pluvieux.

Notes :

  • Nombre de personnes : 3/5 
  • Qualité de la cuisson : 3/5
  • Surface de cuisson : 3/5
  • Robustesse : 3/5

Weber Genesis II E-310

Avantages :

  • Cuisson rapide, homogène et précise
  • Polyvalent
  • Allumage facile
  • Grande surface de cuisson
  • Nombreux crochets à ustensiles

Inconvénients :

  • Le prix d’achat
  • Le nettoyage des nombreux éléments
  • Pile nécessaire pour l’allumage piezzo

Caractéristiques :

  • Composé de 3 brûleurs
  • Cuve en fonte d’aluminium
  • ½ plancha et ½ grille
  • Equipé d’un piezzo pour l’allumage
  • Grilles et plaques amovibles
  • Bac récupérateur de jus
  • Température de cuisson maximale : 200 °C

Retour chez Weber avec le Genesis II E-310. C’est un barbecue au gaz avec 3 brûleurs qui viennent apporter une très grande puissance de cuisson. Comme tous les appareils de la marque, nous sommes très satisfaits par la qualité du produit qui offre une excellente robustesse dans le temps. Ce modèle est compatible avec une cuisson pour 12 à 18 personnes selon leurs habitudes alimentaires. Le format rectangulaire n’est pas un problème pour la répartition de la chaleur puisque les brûleurs sont bien répartis. La cuve est en fonte d’aluminium, le couvercle en acier et la surface de cuisson en fonte d’acier émaillée. Les tablettes latérales sont quant à elles en inox.

Une grille et une plancha occupent la place sur la surface de cuisson ainsi divisée en deux. Elle permet de réaliser un repas complet au barbecue. Sous la cuve est disposé un entonnoir qui récupère les jus de cuisson dans un bac dédié pour simplifier le nettoyage de l’appareil. Le prix de l’appareil est élevé mais sa qualité ne fait aucun doute. Ce barbecue est de plus compatible avec un large choix d’accessoires. Un espace de rangement est accessible pour y placer la bouteille de gaz ou vos ustensiles, en plus des 6 crochets latéraux.

Notes :

  • Nombre de personnes : 5/5 
  • Qualité de la cuisson : 5/5
  • Surface de cuisson : 5/5
  • Robustesse : 5/5

Tefal TG900812 

Avantages :

  • Cuisine saine
  • Plaques et bac compatibles lave-vaisselle
  • Utilisation en intérieur comme en extérieur
  • Plaques amovibles
  • Témoin lumineux de fonctionnement

Inconvénients :

  • Petite surface de cuisson
  • Câble d’alimentation trop court

Caractéristiques :

  • Puissance de 2 000 W
  • 2 thermostats réglables selon 5 positions
  • 2 surfaces de cuisson
  • Equipé de la technologie anti-fumée
  • Plaques de cuisson anti adhésives
  • Bac récupérateur de graisses

Changeons de type d’appareil avec le barbecue électrique de table Tefal TG900812. Il se présente sous un format compact qui peut être transporté partout avec vous mais qui se voit aussi adapté à un usage sur un balcon sans aucun risque. Deux zones de cuisson sont distinctes et permettent de régler la température différemment selon les besoins. Il est ainsi possible d’y cuire une viande et un poisson à des puissances différentes. La zone de cuisson est adaptée pour recevoir jusqu’à 8 convives.

Tefal à pourvu cet appareil d’une technologie anti fumée qui permet une utilisation confortable et sans dispersion d’odeurs. Le barbecue ne prend que très peu de place pour le stockage lorsque vous ne l’utilisez pas. La puissance électrique de 2 000 W promet une montée rapide en température et une cuisson qualitative. Nous avons aussi remarqué la présence du bac à jus qui est amovible et donc, facilement lavable. Des poignées de transport et un câble d’alimentation plus long aurait été un véritable plus. Il s’agit vraiment d’un petit barbecue électrique pratique et facile d’utilisation.

Notes :

  • Nombre de personnes : 4/5 
  • Qualité de la cuisson : 4/5
  • Surface de cuisson : 4/5
  • Robustesse : 5/5

Weber PULSE 2000 : le meilleur barbecue électrique

 

Avantages :

  • Témoin lumineux de température
  • Temps de chauffe rapide, notamment la plancha
  • Design original
  • Crochets pour ustensiles

Inconvénients :

  • Le prix d’acquisition
  • Le temps de nettoyage

Caractéristiques :

  • Barbecue équipé de 2 résistances
  • Ecran LED
  • 2 boutons de réglage
  • Barbecue connecté via l’application Igrill sur smartphone ou tablette
  • Bac de récupération des graisses amovible
  • Grilles de cuisson en fonte d’acier émaillé

Terminons avec Weber et le barbecue PULSE 2000. Ce modèle est électrique. Il conserve la très grande qualité de la firme avec des matériaux vraiment qualitatifs. Vendu sur un chariot solide, le barbecue offre une surface de cuisson de 49 x 39 cm qui permet de cuire pour 12 personnes au maximum. L’utilisation est agréable, nous retrouvons un confort identique sur ce modèle que sur un appareil à gaz. La cuve est en fonte d’aluminium, gage de robustesse. La puissance électrique de 2 200 W assure une cuisson rapide et un préchauffage express.

Le barbecue possède une cloche. Son poids indique son niveau de qualité ! La cloche permet de refermer l’appareil pour le protéger des intempéries lorsqu’il est laissé dehors, mais aussi pour augmenter la chaleur dans le barbecue et consommer moins d’électricité. La tablette latérale du chariot peut se replier pour permettre un rangement plus compact. En partie inférieure du chariot, on retrouve une grille pour poser des plats ou des ustensiles. Ce barbecue électrique est une très belle surprise niveau qualité qu’il s’agisse de la fabrication mais aussi des 2 zones de cuisson indépendantes.

Notes :

  • Nombre de personnes : 5/5 
  • Qualité de la cuisson : 3/5
  • Surface de cuisson : 5/5
  • Robustesse : 5/5

Campingaz 4 Series WLD : le meilleur barbecue au gaz

 

Avantages :

  • Très grande capacité de cuisson
  • Nombreux accessoires en option
  • Crochets porte ustensiles et panier à épices
  • Poignée thermo isolée
  • Allumage automatique

Inconvénients :

  • Montée en température assez longue
  • Nettoyage contraignant

Caractéristiques :

  • Equipé de 4 brûleurs
  • Puissance de 12.8 kW
  • Surface de cuisson de 3.5 m²
  • 3 modes de cuisson : gril, plancha, four
  • Grille Culinary Modular
  • Système de nettoyage Instaclean

Pour terminer ce comparatif, nous avons sélectionné le barbecue Campingaz 4 Series WLD. Il s’agit d’un modèle à gaz de très haute qualité mais avec un bon rapport qualité / prix. Le chariot ne présente pas de rangement ce qui est dommage. On y retrouve quand même 2 tablettes latérales en bois avec des crochets à ustensiles. Le bois demande un peu d’attention pour garantir sa durabilité. L’appareil est esthétique et pourvu de 2 roues pour simplifier le transport et la manipulation. On retrouve aussi un thermomètre sur la cloche du barbecue.

Ce barbecue fonctionne au butane et au propane. 4 brûleurs sont disposés avec un réglage indépendant pour chacun. L’allumage est rapide et se fait par le piezzo. Le grand couvercle entraîne avec lui une grille de maintien au chaud à chaque ouverture. La surface de cuisson est vaste. Elle permet de cuire pour 12 à 18 personnes. C’est une surface divisée en deux avec une plancha d’un côté et une grille de l’autre. Tout est en fonte émaillée qui s’avère très solide. Pour une meilleure sécurité, la poignée du couvercle reste froide.

Notes :

  • Nombre de personnes : 5/5 
  • Qualité de la cuisson : 5/5
  • Surface de cuisson : 5/5
  • Robustesse : 5/5

Les différents types de barbecues

Le choix d’un barbecue se fait avant tout par le choix de son énergie. Il est possible de retrouver différents modèles de barbecues dans le commerce. On retrouve le modèle au charbon, l’électrique, l’appareil au gaz mais aussi celui à pellets. 

Les barbecues à charbon

Grilles et intérieur d'un barbecue à charbon Modèle le plus traditionnel, le barbecue à charbon de bois offre une saveur authentique concernant le goût des viandes cuites sur la grille. Il permet d’ajouter une saveur fumée aux aliments. L’allumage du barbecue au charbon s’avère fastidieux mais il reste le mode de cuisson préféré de nombreux utilisateurs pour les saveurs apportées. Il a le défaut d’être très polluant et cancérigène ! Le barbecue au charbon peut se présenter sous diverses formes et matériaux comme le modèle :

  • rond
  • rectangulaire
  • à cloche
  • en acier
  • en fonte
  • en inox
  • en pierre
  • à la verticale

On retrouve une très grande diversité de formats de barbecues.

Les barbecues électriques

Barbecue électrique de table Le barbecue électrique est souvent vu comme un modèle de table, de dépannage ou bien pour les utilisations occasionnelles. Si pour la plupart des appareils, ces types d’utilisations sont valables, pour d’autres comme chez Weber, l’électrique peut remplacer le charbon ou le gaz. Il est facile à utiliser et peut parfois être équipé d’un thermostat pour régler la puissance précisément. On retrouve aussi des appareils électriques à cloche pour augmenter la chaleur dans la cuve et réduire la consommation électrique.

Le barbecue électrique se retrouve tout de même dans des formats plus petits chez la plupart des fabricants. Il est alors possible de les transporter et de les stocker avec beaucoup d’aisance. Pour vos vacances au camping, le barbecue électrique est idéal. Il peut être utilisé en terrasse en limitant l’incommodation des voisins, ne générant pas de fumées. La qualité des barbecues électriques est vraiment meilleure qu’il y a quelques années.

Les barbecues à gaz

Barbecue au gaz De plus en plus répandus, les barbecues à gaz ont la cote auprès des amateurs de cuisson BBQ. Coûteux à l’achat mais aussi à l’usage à cause du prix du gaz en bouteille, ce type de barbecue reste l’un des plus simples à utiliser. Nul besoin de perdre du temps à l’allumage, ici, un simple bouton est à tourner pour mettre en route la flamme.

Le préchauffage est très rapide. Ces modèles sont pourvus de cloche pour permettre une bonne cuisson, une réduction de la consommation de gaz mais aussi pour protéger la cuve des intempéries. Le goût est différent que pour une cuisson au bois mais elle en reste proche. Les viandes sont goûteuses, moelleuses et bien cuites. Il est facile de gérer la température de cuisson grâce aux boutons de l’appareil.

Il s’agit souvent d’appareils bien pensés et très agréables à utiliser. Un récupérateur de graisses peut être retrouvé sous l’appareil pour en simplifier le nettoyage

Le barbecue à pellets

Tout nouveau sur le marché et encore peu courant, le barbecue à pellets (ou granulés) a cependant de beaux jours devant lui. Il est le mixte parfait entre le barbecue à gaz et celui à charbon.

Il permet en effet un allumage rapide comme pour le gaz grâce à des commandes électroniques et une puissance réglable avec une belle précision. L’appareil gère automatiquement l’apport en granulés et donc la puissance de chauffe. Il dispose alors d’une trémie pour le remplissage de granulés.

On retrouve aussi le goût de la cuisson au bois avec une fumée agréable. D’ailleurs, sur certains modèles, il est possible de faire du fumage de viandes, poissons… C’est un appareil qui reste néanmoins très coûteux à l’achat.

Comment choisir un barbecue ?

Voici les éléments à vérifier pour sélectionner son barbecue. Nous proposons, par ailleurs, un guide plus détaillé avec de multiples conseils.

Le matériau

Les barbecues peuvent être de plusieurs matériaux selon leur conception et leur gamme. On retrouve :

  • L’acier pour les entrées de gamme. Selon son épaisseur, l’acier peut se déformer relativement rapidement. Veillez donc à ne pas trop surchauffer l’appareil.
  • La fonte d’aluminium ou d’acier est un matériau très robuste mais lourd. La fonte conserve la chaleur et permet une bonne inertie. Elle permet donc de réduire la quantité d’énergie.
  • L’inox est aussi un matériau solide, indéformable et qui ne rouille pas. Il est plus léger que la fonte. L’inox est assez cher. 

La surface de cuisson

Cuisson au barbecue vertical
Cuisson au barbecue vertical

La surface de cuisson est un critère important pour le choix de l’appareil. Elle peut être intégrale ou divisée en plusieurs parties. On retrouve dans de nombreux cas une grille simple pour des cuissons traditionnelles. Il sera aussi possible de retrouver des zones de cuisson avec une moitié grille et une autre plancha. Elle permet ainsi de diversifier les possibilités de cuisson.

Dans le cas de barbecues au gaz ou électriques, il faut veiller que la surface de cuisson chauffe même sur les bords pour permettre d’être utilisée intégralement. Il est parfois possible de sélectionner plusieurs intensités de cuisson sur plusieurs parties du barbecue en simultané en fonction des emplacements, pour les modèles au gaz.

Le nombre de convives

En fonction de la composition de votre foyer ou de vos habitudes de réception, il faudra choisir le barbecue en fonction de ses capacités de cuisson. Les fabricants indiquent clairement le nombre de convives. Le conseil est de choisir un barbecue bien dimensionné pour ne jamais manquer de place !

La cloche

Elle joue le rôle enveloppant et permet ainsi à l’aliment d’être chauffé par tous ses côtés et non uniquement par le dessous, tout en réalisant du fumage par la fumée qui reste enfermée. Par ailleurs, elle permet de réduire la consommation du barbecue (il n’y a pas besoin de chauffer autant pour une même cuisson, surtout en hiver).

La maniabilité

Le barbecue doit souvent être déplacé, parfois lorsqu’il est en marche, à cause des fumées qui peuvent tourner. Il est important que le modèle soit maniable avec de grosses roues pour être déplacées sur la terrasse ou dans l’herbe, sans risquer de se renverser si le sol n’est pas homogène.

Les autres fonctionnalités

  • Element d'un barbecue à charbon Le poids pour le déplacement
  • Les trous d’aération pour contrôler la vitesse de cuisson, le feu ayant besoin d’air.
  • Le réservoir à cendres sous l’emplacement de cuisson facile à vider pour le barbec au charbon.
  • La hauteur pour une gestion aisée. Un plan de travail de cuisine est généralement entre 88 et 95 cms, pour comparaison.
  • La présence de crochets pour suspendre les ustensiles, idéalement dans des endroits inaccessibles, pour éviter de se brûler.
  • Les ustensiles fournis (grande fourchette pour gérer les aliments, …).
  • Une tablette (repliable) à côté et/ou un en-dessous du barbecue pour la nourriture…
  • Une ouverture pour ajouter le charbon sans devoir retirer la grille dans un modèle à charbon.
  • Les ustensiles et les grilles passant au lave-vaisselle. Vérifiez que la taille le permette.
  • La grille supérieure pour le maintien au chaud des aliments en stoppant la cuisson.
  • Le thermomètre ou le thermostat pour connaître la température de cuisson.
  • Des pieds repliables.
  • Roues d'un barbecue Le panier pour stocker les épices.
  • La hauteur de la grille de cuisson réglable en fonction de l’intensité des flammes et braises.
  • Le montage, qui peut être plus ou moins complexe.
  • Les accessoires : tourne-broche, pierre à pizza, wok, plancha… pour les modèles électriques et gaz.
  • Le tuyau et le détendeur inclus et la durée de vie d’une bonbonne pour un modèle au gaz.
  • Les poignées thermo-isolées.
  • Le décapsuleur intégré, amusant et pratique !
  • Le brûleur latéral dans un modèle au gaz pour préparer ses sauces.

Pourquoi acheter un barbecue ?

  • Pour une cuisson saine
  • Les soirées d’été
  • Pour un repas convivial
  • Pour un goût authentique de la viande
  • La cuisson à l’étouffée
  • Le fumage possible selon les modèles 
  • La cuisson agréable

Quelles alternatives au barbecue ?

  • La plancha
  • La cuisson à la cheminée
  • La poêle grill
  • Le four
  • Le brasero

Comment utiliser et entretenir un barbecue ?

L’utilisation d’un barbecue dépend de son type d’énergie.

Pour le barbecue au charbon :

  • Préparez l’allumage du barbecue. Utilisez une briquette pour un allumage rapide !
  • Utilisez du papier journal et du petit bois pour que le feu prenne correctement
  • Une fois le feu parti, ajoutez du charbon de bois
  • Attendez la formation de braises bien chaudes
  • Placez la grille à la hauteur souhaitée et disposez la grille
  • Le barbecue est prêt à cuire

Pour l’électrique :

  • Branchez simplement le barbecue
  • Allumez-le et choisissez la température adaptée
  • L’appareil est prêt

Pour le gaz :

  • Reliez la bouteille de gaz à un détendeur et un flexible
  • Vérifiez l’état des connexions pour éviter toute fuite
  • Vérifiez les brûleurs
  • Allumez les brûleurs à l’aide du piezzo s’il est présent
  • Laissez-le préchauffer cloche fermée quelques minutes
  • L’appareil est prêt

Pour les pellets :

  • Remplissez le réservoir de granulés
  • Allumez l’appareil
  • Via l’interface, sélectionnez le mode et la puissance
  • L’appareil préchauffe et est rapidement prêt

Nos autres guides sur les appareils de cuisson en extérieur