Meilleurs gaufriers

Pour vous aider à choisir votre gaufrier, nous avons réalisé une sélection des meilleurs appareils pour en faire un comparatif. Forme des gaufres, puissance, principe de fonctionnement, trouvez toutes les informations avant d’acheter un gaufrier.

Le Top 10 des gaufriers

Voilà les 10 machines préférées par la rédaction, avec avantages et inconvénients de chacun :


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Krups FDD95D

Avantages :

  • Design professionnel
  • Rotation
  • Thermostat réglable
  • Matériaux de qualité

Inconvénients :

  • Le prix d’achat
  • Monofonction

Caractéristiques :

  • 2 plaques
  • Revêtement anti-adhésif
  • Gaufres de 16 x 10 cm
  • 2 gaufres par tournée
  • Extérieur et poignée froids
  • Indicateur de chauffe

Le gaufrier Krups FDD95D est d’une excellente qualité de fabrication. Son format semi-professionnel est très pratique et permet de réaliser des gaufres rapidement et à la perfection avec le thermostat réglable sur 7 positions différentes. Les plaques sont anti-adhésives pour un nettoyage simplifié mais aussi pour un résultat de gaufre optimal. Ces plaques sont d’ailleurs amovibles et compatibles avec le lave-vaisselle. Monofonction, vous réaliserez des gaufres traditionnelles ou gaufres Bruxelloises. L’appareil est rotatif sur un axe principal. Ainsi, en début de cuisson, vous pouvez retourner l’appareil sur lui-même à l’aide de la poignée thermo isolante pour répartir la pâte dans tous les recoins des plaques. Un receveur permet de récupérer l’écoulement de la pâte. Le rangement se fait à la verticale pour gagner en espace, même si l’appareil est assez imposant du fait de sa forme. Lire notre test complet du Krups FDD95D !

Notes :

  • Qualité de la cuisson : 5/5 
  • Taille des gaufres : 4,5/5
  • Confort d’utilisation : 5/5

Frifri F8245 : le plus robuste

Avantages :

  • Fabrication belge
  • 3 paires de plaques
  • Thermostat
  • Qualité professionnelle

Inconvénients :

  • Assez cher

Caractéristiques :

  • 8 niveaux de chaleur
  • Plaques 2 gaufres
  • Gaufrettes et croque-monsieur
  • Réversible sur son socle
  • Plaques en fonte d’aluminium

Quoi de mieux qu’une marque belge pour proposer des gaufriers ? Le modèle Frifri F8245 est un appareil de qualité qui fait ses preuves depuis près de 70 ans. C’est un modèle réversible sur son socle pour répartir la pâte de façon homogène et profiter de gaufres parfaites et sans trou. Le réglage de la température est précis grâce au thermostat permettant de varier la chaleur selon 8 niveaux différents. Les plaques sont en fonte d’aluminium anti-adhésives et robustes. Elles permettent de réaliser de grandes gaufres gourmandes. L’appareil est aussi fourni avec 2 autres paires de plaques pour cuire des croque-monsieur mais aussi des gaufrettes. Des jeux de plaques supplémentaires peuvent être achetés pour accroître les possibilités de cuisson avec votre appareil.

Notes :

  • Qualité de la cuisson : 5/5 
  • Taille des gaufres : 5/5
  • Confort d’utilisation : 5/5

Miogo Professionnel digital MWM1

Avantages :

  • La conception qualitative
  • Utilisation confortable
  • L’interface de commande 

Inconvénients :

  • Les plaques fixes

Caractéristiques :

  • Cuisson de 2 gaufres
  • Plaques en fonte revêtue anti-adhésif
  • Réglage du niveau de brunissage
  • 5 types de gaufres préprogrammés
  • Charnière flottante

Le Miogo Professionnel digital MWM1 est un gaufrier électrique semi-professionnel qui permet de cuire deux gaufres en simultané. La coque de l’appareil est en acier inoxydable ce qui permet de nettoyer correctement l’appareil. Indéformable et résistant, l’inox apporte une belle durabilité à l’appareil. On retrouve sur sa face avant, une interface de commande rétro éclairée. L’utilisation est vraiment simple et à la portée de tous.

5 programmes de cuisson sont disponibles et adaptent automatiquement la puissance de cuisson. Une position manuelle est aussi présente et permet de choisir le brunissage de la gaufre selon 7 positions différentes. Les plaques en fonte d’aluminium sont recouvertes d’un revêtement anti-adhésif. La cuisson pourra alors se faire sans matière grasse. Les plaques sont fixes. Le nettoyage est donc plus compliqué. De plus l’appareil n’est pas polyvalent et ne permettra que de réaliser des gaufres traditionnelles. La charnière flottante de l’appareil permet au couvercle de se surélever et de rester bien horizontal. La cuisson est uniforme et la gaufre peut gonfler correctement.

Notes :

  • Qualité de la cuisson : 5/5 
  • Taille des gaufres : 4,5/5
  • Confort d’utilisation : 5/5

 


Bestron ASW401 : le meilleur gaufrier pour petit budget

Avantages :

  • Design vintage vert menthe
  • Pas cher
  • Facile à utiliser
  • Revêtement anti-adhésif

Inconvénients :

  • Plaques fixes
  • Pas de thermostat

Caractéristiques :

  • Gaufrier fixe
  • Format compact
  • Gaufres carrées
  • Poignée froide
  • Témoin lumineux pour la température

Pour une utilisation simple et rapide, le gaufrier Bestron ASW401 est fait pour vous. Très accessible, il permet de cuire 2 petites gaufres carrées en simultané. Format classique, il est en plastique vert menthe vintage. Les plaques sont anti-adhésives pour simplifier la cuisson mais aussi l’entretien malgré qu’il soit impossible d’extraire ces plaques. La température est unique et réglée par l’appareil. Un témoin lumineux indique quand l’appareil est prêt à être utilisé. Pour plus de sécurité, la poignée reste froide car isolée thermiquement. Pour le nettoyage, une éponge humide et un coup de chiffon suffisent pour éliminer les quelques traces grasses des plaques.

Notes :

  • Qualité de la cuisson : 4/5 
  • Taille des gaufres : 4/5
  • Confort d’utilisation : 4/5

Princess 01.132397.01.001

Avantages :

  • Poignée isolée
  • Thermostat réglable
  • Plaques anti-adhésives de qualité
  • Témoins lumineux

Inconvénients :

  • Plaques fixes
  • Monofonction

Caractéristiques :

  • Gaufrier fixe
  • Plaque de 19,8 x 19,8 cm
  • Design blanc
  • Nettoyage au chiffon humide
  • Pieds antidérapants
  • Cuisson de 2 gaufres

Le gaufrier Princess 01.132397.01.001 permet de cuire 2 grandes gaufres en simultané et en toute simplicité. Pour le mettre en marche, il suffit de tourner le thermostat sur la puissance désirée et d’attendre que le témoin de chauffe s’allume. Les plaques sont fixes mais le revêtement de ces dernières assure un nettoyage simple et efficace à l’aide de papier absorbant ou d’un chiffon humide. Sa taille reste assez compacte. Le rangement peut se faire à la verticale. Étanche, l’appareil permet de contenir la pâte pour éviter qu’elle ne déborde. Son usage se limite aux gaufres mais la cuisson sera parfaitement maîtrisée.

Notes :

  • Qualité de la cuisson : 4,5/5 
  • Taille des gaufres : 5/5
  • Confort d’utilisation : 4,5/5

Lagrange 39121 : le meilleur gaufrier

Avantages :

  • Fabriqué en France
  • Rotation sur socle
  • Beau design
  • Fabrication de qualité
  • Grandes gaufres

Inconvénients :

  • Son prix mais très bon investissement

Caractéristiques :

  • Plaques interchangeables
  • Plaques en fonte d’aluminium
  • Thermostat
  • Témoin lumineux
  • Compatible avec de nombreuses autres plaques

D’une grande qualité et polyvalent, le gaufrier Lagrange 39121 est un bon appareil et fabriqué en France. Fourni avec des plaques grandes gaufres pour cuire 2 gaufres de 15 x 10 cm en simultané, ces dernières sont amovibles pour faciliter le nettoyage. Fabriquées en fonte d’aluminium, elles promettent une grande robustesse avec une garantie de 10 ans et assurent un goût authentique de gaufre croustillante. De la matière grasse sera en revanche indispensable. Toutefois, une panoplie de plaques est disponible en option dont certaines en aluminium avec revêtement anti-adhésif. Gaufrettes, gaufres cœur ou encore croque-monsieur, cet appareil réversible est puissant. La rotation sur son socle permettra de répartir uniformément la pâte dans les plaques. Un investissement intéressant pour les amateurs de gaufres maison.

Notes :

  • Qualité de la cuisson : 5/5 
  • Taille des gaufres : 5/5
  • Confort d’utilisation : 5/5

Tefal SW341112

Avantages :

  • 2 sets de plaques fournis
  • Facile à utiliser
  • Plaque à croque-monsieur
  • Compatible avec d’autres plaques
  • Revêtement anti-adhésif

Inconvénients :

  • L’appareil n’est pas rotatif

Caractéristiques :

  • Plaques compatibles avec le lave-vaisselle
  • 700 Watts
  • Format compact
  • Témoins lumineux rouge et vert
  • Poignée isolée thermiquement

Le gaufrier Tefal SW341112 peut vous accompagner chaque jour grâce à sa bonne performance. Fourni avec 2 paires de plaques pour réaliser des gaufres traditionnelles ainsi que des croque-monsieur, vous pouvez acquérir de nombreuses autres plaques pour cuire des gaufrettes, des madeleines et même des pancakes. Un seul bouton marche / arrêt est présent sur l’appareil. L’indicateur de chauffe passe au vert lorsque le gaufrier est à la bonne température. Le revêtement des plaques est anti-adhésif et assure un bon confort d’utilisation mais aussi un nettoyage plus simple. Ces dernières passent d’ailleurs au lave-vaisselle. La poignée est isolée du chaud pour plus de sécurité et un verrou permet de s’assurer que le gaufrier ne s’ouvre pas laissant s’échapper la pâte.

Notes :

  • Qualité de la cuisson : 4/5 
  • Taille des gaufres : 4/5
  • Confort d’utilisation : 4/5

Koticidsin SM02

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Koticidsin SM02

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Koticidsin SM02 n1

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Koticidsin SM02 n2

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Koticidsin SM02 n3

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Koticidsin SM02 n4

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Koticidsin SM02 n5

Avantages :

  • Polyvalent
  • Plaques anti-adhésives
  • Compact
  • 3 paires de plaques

Inconvénients :

  • Petites gaufres

Caractéristiques :

  • Gaufrier fixe
  • Plaques à gaufres, croque-monsieur et grill
  • Plaques en aluminium revêtu
  • Témoins lumineux
  • Pieds antidérapants

Le Koticidsin SM02 est un gaufrier polyvalent pas cher qui permet de cuire 2 petites gaufres carrées en simultané. C’est l’appareil qui gère la température lui-même. Un témoin vert s’allume lorsque la machine est à bonne température. On retrouve aussi des plaques pour cuire les croque-monsieur rapidement. Un jeu de plaques pour grill est aussi fourni, idéal pour les paninis ou les viandes grillées. Petites, les plaques sont anti-adhésives et faciles à entretenir. Elles passent au lave-vaisselle. En outre, c’est un gaufrier très simple d’utilisation avec une prise en main rapide.

Notes :

  • Qualité de la cuisson : 3,5/5 
  • Taille des gaufres : 4/5
  • Confort d’utilisation : 4/5

Domo DO9149W : le meilleur rapport qualité / prix

 

Avantages :

  • Le design de l’appareil 
  • Prise en main rapide
  • Revêtement de qualité
  • Interface agréable

Inconvénients :

  • Les plaques sont fixes

Caractéristiques :

  • Gaufrier fixe
  • 2 empreintes de gaufres
  • Thermostat et minuterie
  • Puissance de 1 400 W
  • Charnière flottante

Le Domo DO9149W est un modèle au format semi-professionnel. Son fonctionnement est à la fois très simple et agréable. On retrouve une interface de commande facile et rapide à prendre en main puisqu’elle n’est constituée que d’une minuterie mais aussi d’un thermostat réglable précisément pour ajuster le brunissage de vos gaufres selon vos envies. Des témoins lumineux viennent compléter cet ensemble pour plus de confort à l’utilisation.

Les plaques sont en fonte d’aluminium. Revêtues pour être anti-adhésives, elles promettent une grande qualité de cuisson. Le point négatif reste le fait qu’elles soient fixes. Elles ne passent donc pas au lave-vaisselle. Les gaufres cuisent uniformément grâce à une bonne répartition de la chaleur mais aussi aux charnières flottantes qui permettent de refermer le gaufrier à l’horizontale même lorsque la pâte à gaufre est versée sur la plaque.

Notes :

  • Qualité de la cuisson : 4,5/5 
  • Taille des gaufres : 5/5
  • Confort d’utilisation : 5/5

Tefal Snack Collection

Avantages :

  • La polyvalence de l’appareil 
  • Coque en inox
  • Facile à utiliser
  • Peu encombrant

Inconvénients :

  • Pas de thermostat

Caractéristiques :

  • 4 jeux de plaques fournies
  • Plaques compatibles avec le lave-vaisselle
  • Puissance de 700 W
  • Voyant prêt à cuire
  • Livre de recette inclus

Ce format plus standard promet tout de même de grandes choses grâce à sa polyvalence. Fourni avec 4 jeux de plaques, vous allez pouvoir réaliser des gaufres mais aussi des croque-monsieur, des bagels ainsi que des madeleines. La coque en inox de l’appareil est un gage de qualité et de robustesse. Il sera très simple à nettoyer pour le maintenir dans un état optimal.

Les plaques sont amovibles. Elles passent au lave-vaisselle pour une utilisation vraiment confortable. L’absence de thermostat est vraiment un point négatif puisqu’il est impossible de gérer précisément le brunissage des gaufres. Les témoins lumineux permettent toutefois de connaître le niveau de chauffe du gaufrier.

Notes :

  • Qualité de la cuisson : 4/5 
  • Taille des gaufres : 4,5/5
  • Confort d’utilisation : 5/5

 

Caractéristiques techniques

Gaufrier Krups FDD95D Frifri F8245 Miogo Professionnel digital MWM1 Bestron ASW401 Princess 01.132397.01.001 Lagrange 39121 Tefal SW341112 Koticidsin SM02 Domo DO9149W Tefal Snack Collection
Image Krups FDD95D Frifri F8245 Miogo Professionnel digital MWM1 Bestron ASW401 Princess 01 132397 01 001 Lagrange 39121 Tefal SW341112 Koticidsin SM02 Domo DO9149W Tefal Snack Collection
Prix 139,98  € 108,23  € 89.99 € 21,79  € 29,48  € 99,99  € 59,96  € 39,99  € 50,87  € 92,70  €
Type de gaufrier Réversible Réversible Fixe Fixe Fixe Réversible Fixe Fixe Fixe Fixe
Multifonction Non Oui Non Non Non Oui, en option Oui Oui Non Oui
Plaques fournies Gaufres Gaufres, gaufrettes, croque-monsieur Gaufres Gaufres Gaufres Gaufres Gaufres, croque-monsieur Gaufres, grill, croque-monsieur Gaufres Gaufres, croque-monsieur, madeleines, bagels
Nombre de gaufres par tournée 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
Matériau de la coque Inox Bakélite Inox Plastique Plastique Bakélite Plastique Plastique Inox Inox
Matériau des plaques N.C Fonte d’aluminium Fonte d’aluminium Aluminium Aluminium Fonte d’aluminium Aluminium Aluminium Fonte d’aluminium Aluminium
Plaques amovibles Oui Oui Non Non Non Oui Ou Oui Non Oui
Thermostat Oui, 7 niveaux Oui, 8 niveaux Oui Non Oui Oui Non Non Oui Non
Témoin lumineux Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui
Type d’usage Semi-professionnel Semi-professionnel Semi-professionnel Occasionnel Standard Semi-professionnel Standard Standard Semi-professionnel Standard
Puissance de l’appareil 1 200 W 1 200 W 1 600 W 700 W 1 200 W 1 000 W 700 W 750 W 1 400 W 700 W 
Plaque anti-adhésive Oui Oui Oui Oui Oui Non, en option Oui Oui Oui Oui
Plaques compatibles lave-vaisselle Oui Oui Non Non Non N.C Oui Oui Non Oui
Possibilité d’acheter de nouvelles plaques compatibles Oui Oui Non Non Non Oui Oui Non Non Oui
Dimensions des plaques à gaufres 16 x 10 cm 22 x 19 cm N.C N.C 19,8 x 19,8 cm 23,8 x 19,6 cm 22,5 x 13 cm N.C N.C N.C
Dimensions de l’appareil ( L x P x H) 42 x 21 x 22 cm 32 x 22 x 11 cm 32 x 14 x 28 cm 24 x 23 x 9,4 cm 30,2 x 23,5 x 14 cm 35 x 24,5 x 13,5 cm 30,5 x 25,5 x 12 cm 23,8 x 22,8 x 11 cm 27 x 24 x 16 cm 28 x 36,1 x 20,3 cm
Poids 3,9 kg 3,2 kg 3,9 kg 1,3 kg 1,8 kg 3,9 kg 3,6 kg 1,8 kg 2,8 kg 3,1 kg

Les différents types de gaufriers

Avant de vous lancer dans l’achat d’un gaufrier, il est important de vous présenter les deux types d’appareils disponibles.

Les gaufriers fixes

Traditionnels et plutôt bon marché, les gaufriers fixes disposent d’une utilisation plutôt simple. Selon les modèles, les plaques peuvent être amovibles pour des utilisations variées. Les gaufriers fixes sont les plus couramment utilisés par les particuliers.

Le couvercle vient se refermer sur la base préalablement remplie de pâte et c’est tout, la cuisson a ensuite lieu normalement. Il est important de bien répartir la pâte sur les plaques pour des gaufres uniformes sans trou et bien équilibrées. Il peut aussi être multifonction avec des plaques amovibles qui permettent la cuisson d’autres recettes comme les gaufrettes, les gaufres cœur ou encore les croque-monsieur ou les paninis par exemple.

Les gaufriers réversibles

Plus professionnels mais aussi plus coûteux à l’achat, les gaufriers réversibles assurent une bonne cuisson des gaufres mais aussi une répartition parfaite de la pâte sur les plaques.

Une fois la pâte versée dans le gaufrier, il convient de le retourner grâce à son axe pour que la pâte coule dans les recoins. Le résultat est optimal avec des gaufres bien formées.

Deux principes de retournement existent :

  • Le gaufrier tournant, suspendu, il se tourne sur lui-même à 360°. La pâte est parfaitement répartie.
  • Le gaufrier belge ou gaufrier réversible sur socle reprend la forme d’un modèle fixe. Des charnières sont disposées à son socle pour le retourner.

Peu importe son principe de retournement, le gaufrier réversible est plus performant.

Comment choisir un gaufrier ?

L’achat d’un gaufrier doit se réfléchir. Nous vous donnons quelques conseils d’achat pour vous aider à faire le bon choix d’appareil afin qu’il vous corresponde au mieux.

Les fonctions

Gaufrier monofonction à petites gaufres L’amateur de gaufre aura tendance à choisir un appareil monofonction. En effet, les plaques sont généralement plus grandes, les gaufres sont plus épaisses. La qualité de ce type de gaufrier est plus professionnelle. Toutefois, un modèle comme le Lagrange 39121 peut être considéré multifonction alors que les plaques en option sont essentiellement centrées sur les gaufres et les gaufrettes. Vous pouvez donc opter pour un appareil qui offre une diversité de formes et types de gaufres.

Si au contraire, les gaufres ne sont pas votre priorité absolue, un appareil multifonction pourra être la bonne option. Avec des plaques adaptées à de multiples recettes comme le Tefal SW341112 pourra être la bonne alternative pour tirer un maximum de profit de votre machine. Certains gaufriers disposent ainsi de plaques à croque-monsieur, pour un grill, et permettent même de cuire des paninis !

Le nombre de gaufres

Les appareils à gaufres cuisent généralement 2 gaufres en simultané. On retrouve aussi des appareils très compacts avec une capacité d’une unique gaufre ou à l’inverse des modèles plus grands capables de cuire 4 gaufres en un tour de main comme le GOURMETmaxx 07836.

Ce choix est déterminé par votre consommation de gaufres. Les grandes familles auront tendance à choisir un gaufrier à 4 gaufres bien que la cuisson soit assez rapide est qu’un modèle double peut largement suffire.

La température de cuisson

Les gaufriers se distinguent aussi sur la température de cuisson. Les modèles les plus accessibles et abordables ont une température préprogrammée. Lors de son allumage, le gaufrier monte automatiquement en température. Une fois atteinte, un témoin lumineux atteste que le gaufrier est prêt à être utilisé. S’ils sont moins chers à l’achat, ils ne permettent pas de régler la puissance et donc la texture de la gaufre selon vos goûts à savoir plus moelleuse ou plus croustillante.

Pour une température plus précise, il faut opter pour un gaufrier avec un thermostat. Ainsi, la température est réglable selon plusieurs niveaux. Vous pouvez adapter cette dernière en fonction de vos recettes. Le principe du témoin lumineux est identique et prévient lorsque l’appareil est arrivé à la bonne température.

La puissance

Exprimée en watts, la puissance électrique du gaufrier détermine sa capacité de chauffe. Un appareil puissant sera prêt plus rapidement avec un temps de préchauffage rapide. Le temps de cuisson aussi est impacté en fonction de la puissance.

Un minimum de 700 W est requis pour les gaufriers bien que leur puissance soit réellement intéressante à partir de 1 000 W.

L’entretien

Gaufre rectangulaire Point important pour l’achat du gaufrier, son entretien. Des plaques anti-adhésives sont les plus simples à nettoyer car les gaufres ne collent pas durant la cuisson. Elles ne laissent donc pas de traces sur les plaques.

De même, les plaques amovibles seront les plus confortables pour le nettoyage. Un passage direct sous l’eau sera donc possible. La plupart des plaques amovibles peuvent passer au lave-vaisselle. Ainsi, l’entretien sera encore plus simple.

A contrario, les gaufriers à plaque fixe seront les moins faciles à nettoyer. L’appareil entier ne peut être passé sous l’eau. Le nettoyage se fait donc à l’épondge humide et au chiffon sur le gaufrier directement. Si le modèle est anti-adhésif, l’utilisation de matière grasse n’est pas nécessaire et votre gaufrier s’encrasse moins rapidement.

Les autres éléments :

  • La taille et la forme des gaufres : les gaufres peuvent être rondes, rectangulaires… et de différentes tailles.
  • Les pieds avec anti-dérapant pour éviter que l’appareil ne glisse.
  • La taille du fil électrique : je ne comprends pas pourquoi certains fabricants proposent des fils de moins d’un mètre, obligeant souvent à utiliser une rallonge !
  • La présence de plaques anti-adhésives pour éviter que les gaufres n’accrochent et ne soient impossible à retirer entières.
  • Une alerte sonore quand les gaufres sont prêtes est présente dans quelques gaufriers.
  • La poignée et l’extérieur isolés pour éviter qu’ils ne soient pas chauds pendant la cuisson.
  • Un livre de recettes.

FAQ

  • L’achat d’un gaufrier est-il vraiment utile ? 

Oui, même si votre usage n’est qu’occasionnel, la cuisson des gaufres dans le gaufrier est nettement meilleure qu’une cuisson au four ou que les gaufres industrielles. 

  • L’utilisation du gaufrier est-elle difficile ? 

Non ! Pas besoin d’être un cordon bleu pour faire des gaufres. La recette est simple et l’utilisation du gaufrier l’est tout autant. 

  • Est-il important de sélectionner le modèle de gaufrier ? 

Oui, le gaufrier doit répondre à vos besoins en termes de polyvalence mais aussi de puissance. Pour une utilisation intensive, il sera judicieux de choisir un gaufrier puissant qui cuit rapidement et uniformément. 

  • Quelle est la garantie d’un gaufrier ? 

Le gaufrier dispose d’une garantie d’au moins 2 ans. 

  • Est-il possible d’acheter des plaques séparément ? 

Sur certains modèles de gaufrier, il est en effet possible d’acquérir des plaques supplémentaires pour permettre de remplacer des plaques usagées ou pour diversifier les formes de gaufres. 

Pourquoi acheter un gaufrier ?

  • Cuire des gaufres facilement
  • Retrouver le goût original de la gaufre
  • Permettre un résultat croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur 
  • Innover avec des gaufres salées
  • Faire des gaufres avec les enfants

 

Quelles alternatives au gaufrier électrique ?

Alternative

Utilisation

Avantages

Inconvénients

Le moule à gaufre

Moule en silicone qui permet de cuire les gaufres au four

Le prix d’achat, le faible encombrement

Des gaufres qui ne sont pas cuites comme les traditionnelles

Le gaufrier traditionnel

Plaque généralement en fonte que l’on vient poser sur une plaque à gaz ou une quelconque flamme

Une cuisson authentique conviviale, le résultat gustatif

Une cuisson fastidieuse

Comment utiliser et entretenir son gaufrier ?

Voilà nos conseils pour utiliser et entretenir votre gaufrier :

  • Dans l’idéal, préparez votre pâte à gaufres et la laisser reposer votre pâte 30 à 60 minutes avant de cuisiner vos gaufres, pour que la levure puisse gonfler la pâte.
  • Faites chauffer l’appareil à vide. Une fois celui-ci chaud, le bouton thermostat s’éteindra si vous disposez du bouton.
  • Passer un sopalin imbibé d’huile d’olive sur vos plaques pour éviter que votre gaufre n’accroche. Vous pourrez essayer de le faire sans huile d’olive pour vérifier si votre gaufrier nécessite vraiment cette étape.
  • Mettez-y la pâte pour une gaufre, et, en fonction de l’appareil, retournez-le pour que la pâte soit mise de manière homogène.
  • A mi-cuisson, retournez l’appareil pour une cuisson des 2 côtés.
  • Vous pourrez alors ouvrir le gaufrier et y verser les ingrédients, ce qui permet d’avoir des ingrédients chauds ou fondus, rendant le goût meilleur.
  • Un conseil nutritif est d’ajouter des bouts de fruits (fraise, poire, pomme…) ou de préparer de la purée de pommes ou de poires vous-même (vous pourrez laisser de gros morceaux pour plus de goût). Si vous décidez d’ajouter de la pâte à tartiner, il existe des pâtes plus saines et bio, avec moins d’huile, et de sucre tel Ouf de Funky Veggie.
  • Pour rendre vos gaufres plus dures, réduisez la quantité de liquide. Par ailleurs, vous pouvez remplacer le lait par du lait végétal enrichi en calcium, qui sera meilleur pour la santé !
  • Sortez ensuite la gaufre du gaufrier. Je vous recommande d’utiliser une palette en bois ayant des bouts fins pour pouvoir la glisser plus facilement sous la gaufre. Si votre gaufre accroche, n’hésitez pas soit à la laisser cuire plus, soit à passer la palette sous tous les rebords de la gaufre.
  • Vous pourrez refaire la même chose pour la 2ème gaufre, et dans la majorité des gaufriers et des pâtes, vous n’aurez pas à remettre de l’huile dans l’appareil.
  • En fin de cuisson, débranchez l’appareil et attendez qu’il refroidisse. Ensuite, vous pourrez enlever les plaques pour les laver. Un passage à l’eau chaude avec un peu de produit vaisselle suffit généralement.

Idées de recettes

Voici deux recettes traditionnelles pour vous assurer des gaufres délicieuses ! 

La gaufre de Bruges

  • 250 g de farine
  • 40 g de sucre
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure chimique 
  • 50 cl de lait
  • 100 g de beurre fondu
  • 1 pincée de sel

Mélanger les ingrédients secs entre eux. Ajouter les œufs préalablement battus. Diluer le tout avec l’ajout de lait progressif. Le beurre fondu peut être ajouté à la fin. La pâte reposera au minimum une heure au frais avant d’être cuite. 

La gaufre de Liège

  • 500 g de farine 
  • 22 g de levure fraîche de boulanger
  • 200 g de beurre demi-sel à température
  • 40 g de cassonade
  • 200 g de lait 
  • 2 œufs
  • 150 g de sucre en grains

 

Diluer la levure dans le lait tiède. Ajouter la farine, la cassonade et les œufs. Pétrir puis ajouter le beurre mou puis pétrir au moins 10 minutes. Laisser pousser la pâte environ 1h30 à température ambiante en la recouvrant d’un torchon. Dégazer la pâte, ajouter le sucre en grain à l’aide d’une cuillère en bois. Détailler des boules de 100 grammes. Laisser reposer au minimum 20 minutes (idéalement plusieurs heures) dans une pièce fraîche.

Poser la boule sur le gaufrier chaud à puissance élevée. Le refermer et laisser cuire 3 minutes environ.

Les autres appareils de cuisson