Comment faire des gaufres avec un gaufrier ?

Faire des gaufres avec un gaufrier est une chose facile une fois que l’on maîtrise la technique de base. Voici les étapes pour réaliser ces petits gâteaux à l’aide de cet appareil de cuisson.

Sommaire

Réunir les ingrédients de la pâte

Ingredients gaufre

Dans cet exemple, nous réalisons la recette de base d’une gaufre pour quatre personnes dont les ingrédients sont les suivants :

2 œufs
50 g de beurre
20 cl de lait demi-écrémé
1/2 sachet de levure chimique
2 sachets de sucre vanillé
20 g de sucre
Une pincée de sel
250 g de farine
Un bol de saladier

Préparer la pâte

Versez dans le saladier la farine et la levure préalablement plongée dans de l’eau tiède, puis les deux sucres.
Faites fondre le beurre et laissez refroidir.
Ajoutez les œufs battus en entier, le beurre fondu et le lait.
Mélangez le tout avec une spatule, et ce, jusqu’à ce que les grumeaux disparaissent.
Laissez gonfler la pâte au réfrigérateur pendant une heure avant de l’utiliser.

Préchauffer le gaufrier

Branchez la prise de l’appareil au secteur.
Réglez le thermostat à la température demandée dans la recette ou de votre choix.
Patientez jusqu’à ce que la température indiquée soit atteinte ou que le voyant lumineux s’arrête.

Graisser les plaques non adhésives

A l’aide d’un pinceau pour la cuisine ou d’une brosse en poils naturels, enduisez la plaque avec du beurre fondu ou de l’huile de maïs ou d’arachide avant chaque cuisson, puis fermez le couvercle.

Cuire les gaufres

Répartissez la pâte jusqu’à ce qu’elle remplisse 75% des alvéoles de la machine.
Attendez que la pâte gonfle, qu’elle soit cuite et dorée avant de la retourner
Passez à la cuisson de l’autre face de la gaufre et retirez-la une fois cuite.

Décorer les gaufres

Dressez chaque gaufre préparée une grille et nappez-la de la décoration de votre choix (sucre glace, nutella …).

Comment savoir que le gaufrier se réchauffe à la bonne température ?

Versez une ou deux gouttes d’eau sur les plaques de la machine et comptez jusqu’à trois.
Vérifiez sur le gaufrier si l’eau s’est évaporée ou est restée. S’il y a encore du liquide sur l’appareil, ce dernier n’est pas chaud. Dans le cas contraire, la température du gaufrier est trop élevée. Si la pâte grésille, c’est le signe qu’il s’agit de la bonne température. Vous pouvez donc verser votre pâte.

Comment savoir que la gaufre dans un gaufrier est cuite ?

Lorsque l’appareil ne dégage plus de vapeur, cela signifie que la cuisson est arrivée à son terme. Vous pouvez retirer de la grille la gaufre à l’aide d’une fourchette à pics.
Le thermostat ou le témoin lumineux de l’appareil s’arrête et ne s’allume plus.

Quelle est la durée de cuisson d’une gaufre ?

En moyenne, vous devez patienter au moins 5 minutes pour que la gaufre soit bien cuite. Cependant, ce temps de cuisson peut augmenter ou réduire en fonction de la puissance du gaufrier.

Conseils pratiques à appliquer durant la cuisson

N’appuyez ni votre main ni un objet contre l’appareil
Évitez de retirer à l’avance les gaufres de couleur blanche. Attendez encore une minute de cuisson supplémentaire.
Une gaufre qui colle peut être dû à un manque de cuisson. Laissez-la bien cuire avant de le retirer de l’appareil.
N’ouvrez jamais le couvercle du gaufrier pendant et avant la fin de la cuisson.

Les autres appareils de cuisson

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