Les 10 Meilleures Plaques de Cuisson au Gaz

La plaque de cuisson au gaz est toujours très présente dans de nombreux ménages. Parce qu’ils disposent d’une arrivée de gaz de ville ou tout simplement par préférence à l’électrique, on retrouve une multitude de modèles de ces plaques dans le commerce. Pour permettre de vous y retrouver, voici les 10 meilleures plaques de cuisson au gaz dont voici un comparatif détaillé suivi d’un guide d’achat pour sélectionner la plaque la plus adaptée à votre besoin.

Les 10 meilleures plaques au gaz

Caractéristiques techniques

  Bosch POP6B6B10  Beko HDCG32220FX Millar GH7051PB Candy CHW6LBX Hotpoint Ariston PCN752TIXHA Siemens EP6A6PB20 K&H WOK 2Z-KHGW Bosch série 6 PPQ7A6B90 Millar GH9061PB Electrolux EGT6633NOK
Image Bosch POP6B6B10  Beko HDCG32220FX Millar GH7051PB Candy CHW6LBX Hotpoint Ariston PCN752TIXHA Siemens EP6A6PB20 K H WOK 2Z KHGW Bosch série 6 PPQ7A6B90 Millar GH9061PB Electrolux EGT6633NOK
Prix 183,00  € 106,68  € 289,00  € 116,20  € 245,90  € 299,90  € 159,90  € 419,65  € 459,00  € 235,00  €
Nombre de feux 4 2 5 4 5 4 2 5 6 3
Puissance 3 000 W 3 900 W 10 500 W 7 000 W 10 500 W 7 400 W 5 200 W 11 500 W 12 200 W 7 300 W
Puissance par feu Avant droit : 1 000 W Arrière droit : 1 000 W Avant gauche : 3 000 W Arrière gauche : 1 700 W Brûleur avant : 1 000 W Brûleur arrière : 2 900 W Avant droit : 1 800 W Arrière droit : 2 400 W Avant gauche : 1 000 W Arrière Gauche : 1 800 W Central : 3 500 W Avant droit : 1 000 W Arrière droit : 1 750 W Avant gauche : 2 500 W Arrière gauche : 1 750 W Avant droit : 1 650 W Arrière droit : 1 650 W Avant gauche : 1 000 W Arrière Gauche : 2 600 W Central : 3 600 W Avant droit : 1 000 W Arrière droit : 3 000 W Avant gauche : 1 700 W Arrière gauche : 1 700 W Brûleur avant : 1 800 W Brûleur arrière : 3 400 W Avant droit : 1 750 W Arrière droit : 3 000 W Avant gauche : 1 000 W Arrière Gauche : 1 750 W Central : 4 000 W Avant droit : 1 000 W Arrière droit : 1 800 W Central avant : 2 400 W Central arrière : 1 800 W Avant gauche : 3 400 W Arrière gauche : 1 800 W Droit : 3 800 W Avant gauche : 2 500 W Arrière gauche : 1 000 W
Compatibilité gaz Butane, propane, gaz naturel Butane, propane, gaz naturel Butane, propane, gaz naturel Butane, propane, gaz naturel Butane, propane, gaz naturel Butane, propane, gaz naturel Butane, propane, gaz naturel Butane, propane, gaz naturel Butane, propane, gaz naturel Butane, propane, gaz naturel
Matériau de fabrication Verre trempé Acier inoxydable Verre trempé Acier inoxydable Acier inoxydable Verre trempé Verre trempé Verre trempé Verre trempé Verre trempé
Type de commandes Boutons rotatifs Boutons rotatifs Boutons rotatifs Boutons rotatifs Boutons rotatifs Boutons rotatifs Boutons rotatifs Boutons rotatifs Boutons rotatifs Boutons rotatifs
Position des commandes Latérales droite Frontales Frontales Latérales droite Frontales Frontales Frontales Frontales Latérales droite Frontales droite
Type d’allumage Electrique Electrique Electrique Electrique Electrique Electrique Electrique Electrique Electrique Electrique
Sécurité thermocouple  Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui
Coloris Noir Inox Noir Inox Inox Noir Noir Noir Noir Noir
Dimensions 59 x 52 x 4.5 cm 51 x 29 x 7.5 cm 70 x 51 x 10 cm 59.5 x 51 x 8 cm 75 x 51 x 3.3 cm 59 x 52 x 4.5 cm 51 x 30 x 10 cm 75 x 52 x 4.5 cm 87 x 51 x 10 cm 59  x 52 x 4.5 cm
Poids 11 kg 4 kg 14.5 kg 6.8 kg 10.9 kg 15 kg 5 kg 18 kg 17.7 kg 8 kg

Bosch POP6B6B10 

Avantages :

  • Rapport qualité / prix
  • Facilité d’entretien
  • Esthétique
  • Qualité de cuisson des aliments

Inconvénients :

  • Câble électrique trop court
  • Notice peu compréhensible
  • Réglage des brûleurs délicat

Caractéristiques :

  • Allumage électrique une main
  • Sécurité thermocouple
  • Fourni avec 1 injecteur butane et 1 injecteur propane
  • Composée de 4 brûleurs
  • Commandes latérales par boutons rotatifs 
  • Livrée avec un joint

Bosch est une marque gage de qualité. La plaque POP6B6B10 est un modèle au gaz qui propose 4 brûleurs pour une puissance totale de 3 000 W. Elle fonctionne sur le butane comme le propane et le gaz naturel. La base de la plaque est en verre trempé de très bonne qualité, simple à nettoyer et particulièrement esthétique. Je trouve les plaques en verre modernes et plus design dans les cuisines actuelles, elles se rapprochent du look de l’induction. 4 supports à casseroles émaillés sont disposés, indépendamment. La stabilité est plutôt bonne bien que des grilles complètes en assurent une meilleure.

Les commandes de la plaque sont placées sur le côté droit de l’appareil avec un allumage à une main très pratique. En effet, c’est un allumage automatique assisté qui permet d’éviter l’usage d’allumettes. L’installation de la plaque est simple, un guide est fourni. Des gicleurs sont fournis pour s’adapter à votre type de gaz. L’utilisation reste simple et efficace. 


Beko HDCG32220FX : la meilleure pour petit budget

 

Avantages :

  • Bonne puissance
  • Commandes ergonomiques
  • Allumage facile
  • Entretien simple
  • Pour petites cuisines

Inconvénients :

  • Boutons plastiques
  • Le réglage des brûleurs

Caractéristiques :

  • Equipée de 2 brûleurs
  • Compatibilité gaz naturel et butane
  • Conception inox
  • Allumage intégré
  • Sécurité thermocouple

La Beko HDCG32220FX est une plaque de cuisson à gaz double feu. Ce domino est de bonne qualité. Il assure l’hygiène nécessaire pour la préparation culinaire, le confort d’utilisation, l’esthétique et la simplicité de nettoyage. De plus, l’inox est robuste et à l’épreuve du temps. A eux deux, les brûleurs cumulent 3 900 W de puissance. Ils sont très performants et permettent de cuire rapidement. Les commandes sont simples à utiliser avec un allumage à une main grâce au démarrage électrique. Un raccord à l’électricité est donc indispensable pour profiter de cette option.

Raccordable au gaz naturel mais aussi à la bouteille propane ou butane, des gicleurs adaptés sont fournis. Il faudra peut-être les remplacer. Cette plaque peut être utilisée aussi bien en studio comme plaque principale que plaque complémentaire dans les très grandes cuisines. Les 2 900 W du brûleur principal seront appréciés par tous les cuisiniers amateurs comme professionnels. Enfin, je trouve la grille de support de casserole stable, elle est émaillée. 


Millar GH7051PB

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Millar GH7051PB

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Vue de la présentation du Plaque de cuisson au gaz Millar GH7051PB

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Dimension trou d'encastrement du Plaque de cuisson au gaz Millar GH7051PB

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Vue du bouton d'allumage du Plaque de cuisson au gaz Millar GH7051PB

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Vue brûleur rapide du Plaque de cuisson au gaz Millar GH7051PB

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Vue brûleur semi- rapide du Plaque de cuisson au gaz Millar GH7051PB

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Distance entraxe des brûleurs du Plaque de cuisson au gaz Millar GH7051PB

Avantages :

  • Nombreux feux, cuisson de plusieurs casseroles en simultané
  • Esthétique
  • Facile à nettoyer
  • Bonne stabilité des grilles en fonte

Inconvénients :

  • Verre sensible aux rayures

Caractéristiques :

  • Plaque gaz 5 brûleurs : 1 auxiliaire, 2 semi rapides, 1 rapide et 1 wok
  • Fonctions : QuickStart, GazStop, Restart
  • Allumage automatique électrique
  • Commandes par boutons rotatifs métalliques
  • Fonctionnement au gaz naturel ou au butane

La plaque à gaz Millar GH7051PB est un grand modèle qui compte pas moins de 5 brûleurs pour une puissance cumulée de 10 500 W. Placés en croix, ces brûleurs sont pratiques pour disposer de grandes cocottes. C’est une plaque également recommandée pour les grandes familles car la capacité de cuisson en simultané est importante. Il est possible de préparer les plats de l’entrée au dessert grâce aux 5 feux. Pour poser, les casseroles et autres poêles, 5 supports indépendants sont disposés au-dessus des brûleurs.

Sécurisée, la plaque est équipée de la fonction GazStop et Restart qui permet d’éviter tout risque en cas de fuite de gaz ou de surchauffe. Les supports sont en acier émaillé. La plaque en elle-même est en verre trempé. L’allumage des brûleurs se fait à une main grâce au QuickStart. Les boutons rotatifs sont frontaux et finis en acier pour un aspect haut de gamme. 2 kits d’injecteurs sont fournis avec la plaque.


Candy CHW6LBX : la meilleure plaque de cuisson au gaz

 

Avantages :

  • Le prix d’achat
  • Simple d’utilisation
  • Grilles stables
  • Puissance de la plaque

Inconvénients :

  • Design minimaliste
  • Sensible aux rayures

Caractéristiques :

  • Plaque à gaz 4 feux
  • Fourni avec kit compatible butane ou propane
  • Allumage à une main électrique
  • Commandes latérales droite
  • Sécurité gaz par thermocouple

La Candy CHW6LBX est une plaque de cuisson au gaz performante et proposée à un prix compétitif. Son format standard lui permet une bonne intégration dans la plupart des cuisines. Ses dimensions d’encastrements de 59,5 x 51 cm sont idéales pour les petites comme les grandes cuisines. Elle se décompose en 4 foyers différents avec une puissance totale de 7 000 W. Compatible avec tous les gaz, elle est fournie avec 2 kits de gicleurs. La plaque est en acier inoxydable. Ses supports sont quant à eux en acier émaillé.

L’entretien de la plaque est simple et rapide. L’inox est un matériau confortable à utiliser. Ici, la plaque est peu sujette aux traces ce qui augmentera cette rapidité de nettoyage. 4 boutons à allumage une main sont disposés sur le côté droit de la plaque. Si je trouve cet espace pratique pour les boutons d’allumage, je trouve que les plaques à position frontales des commandes sont plus esthétiques. En revanche, rien n’est à redire sur les capacités de cette plaque, surtout par rapport à son prix de vente. 


Hotpoint Ariston PCN752TIXHA

Avantages :

  • Bon rapport qualité/prix
  • Allumage facile
  • Cuisson homogène des aliments
  • Accueille plusieurs casseroles en simultané

Inconvénients :

  • Nettoyage à sec pour éviter les traces

Caractéristiques :

  • Plaque au gaz 5 brûleurs dont 1 spécial wok
  • Equipée de grilles en fonte émaillée
  • Dispose de la sécurité thermocouple
  • Allumage électronique à une main
  • Puissance cumulée de 10 500 W

Hotpoint Ariston propose des électroménagers performants et simples d’utilisation. La plaque à gaz PCN752TIXHA est un modèle tout en inox à la fois design et pratique à utiliser. Proposée à un tarif raisonnable pour son format, elle offre 5 foyers permettant de disposer de grandes cocottes ou bien plusieurs plats en même temps, ce qui peut être parfois difficile sur une plaque standard, à savoir, 4 feux. Le plus gros brûleur propose 3 600 W de puissance. Idéal donc pour les cuissons saisies et rapides. Au total, ce sont d’ailleurs 10 500 W que cette plaque délivre.

Les grilles en fonte émaillée occupent tout l’espace sur cette plaque ce qui assure une bonne stabilité de tous les plats, même les plus grands. L’inox utilisé pour la conception de cette plaque est mat. Il permet donc d’éviter les traces de doigts et de graisse. Ainsi, c’est un appareil simple à entretenir. Les commandes sont frontales avec les 5 boutons rotatifs pourvus de l’allumage à une main.  


Siemens EP6A6PB20

Avantages :

  • Fonctionnelle
  • Beau design
  • Qualité de la cuisson
  • Réglage précis de la puissance de chauffe
  • Entretien facile

Inconvénients :

  • Le prix plus élevé que la concurrence 

Caractéristiques :

  • Réglage jusqu’à 9 niveaux de puissance
  • Commandes frontales par boutons rotatifs
  • 4 grilles émaillées carrées
  • Sécurité par thermocouple
  • Technologie StepFlame 

La plaque de cuisson à gaz Siemens EP6A6PB20 est un appareil haut de gamme tant par son look que par son fonctionnement. Son prix élevé est lié à la qualité des appareils de la marque ; Siemens est un expert des appareils électroménagers puissants. Cette plaque est pourvue de 4 brûleurs pour une puissance de 7 400 W au total. Le plus gros foyer offre 3 000 W pour une cuisson rapide, saisie ou encore grillée selon les besoins. Les commandes frontales sont précises et permettent de régler la puissance de la flamme.

Les gicleurs sont interchangeables selon le gaz utilisé. Cette plaque est compatible avec le gaz naturel (gaz de ville) mais aussi le butane et le propane pour le gaz en bouteille. La base de cette plaque est en verre trempé noir. Elle assure une très belle intégration dans la cuisine, peu importe son style. Les supports à casseroles sont en fonte garantissant solidité, robustesse mais aussi bonne stabilité pour vos cuissons. J’apprécie vraiment cette plaque pour son aspect esthétique


K&H WOK 2Z-KHGW : la meilleure plaque de cuisson au gaz pour petite cuisine

 

Avantages :

  • Grande puissance
  • Parfaitement adaptée aux espaces restreints
  • Simple d’entretien
  • Plaque moderne et esthétique
  • Mise en place facile

Inconvénients :

  • Absence de manuel d’installation en français
  • Tuyau de gaz et réducteur de pression vendus séparément

Caractéristiques :

  • Plaque au gaz 2 brûleurs
  • Compatible propane et butane
  • 1 brûleur wok
  • Sécurité thermocouple

La K&H WOK 2Z-KHGW est une plaque de cuisson au gaz dite domino. Elle comporte 2 foyers de cuisson seulement. Cette plaque est très puissante puisqu’elle cumule à elle seule 5 200 W avec le brûleur avant de 1 800 W et celui à l’arrière de 3 400 W qui permet de saisir et cuire rapidement. C’est une plaque qui est idéale si vous n’utilisez que 2 feux, et pour cuisiner au wok par exemple, ustensile qui demande une bonne puissance de chauffe. Le verre utilisé pour la conception de la plaque est de qualité et solide. C’est toutefois un revêtement brillant, sujet aux traces de doigts et aux salissures.

Pratiques par manque d’espace, les dimensions d’encastrement sont de 27 x 48 cm. Les supports à casserole sont en fonte. J’apprécie les éléments en fonte qui ajoutent un vrai plus à l’appareil en lui apportant un aspect professionnel. Les deux boutons rotatifs sont à allumage facile. Un raccordement électrique est alors nécessaire pour faire fonctionner cette option. 


Bosch série 6 PPQ7A6B90 : la meilleure plaque de cuisson au gaz pour gros budget

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Vue de la présentation du Plaque de cuisson au gaz Bosch série 6 PPQ7A6B90

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brûleur rapide 3 kW du Plaque de cuisson au gaz Bosch série 6 PPQ7A6B90

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Vue du bouton d'allumage des feux du Plaque de cuisson au gaz Bosch série 6 PPQ7A6B90

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Coins arrondi pour eviter la blessure

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Vue de pose encastrée du Plaque de cuisson au gaz Bosch série 6 PPQ7A6B90

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Vue bougie d'allumage du Plaque de cuisson au gaz Bosch série 6 PPQ7A6B90

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Bosch série 6 PPQ7A6B90

 

Avantages :

  • Grandes dimensions, nombreux feux
  • Précision du réglage de l’intensité des feux
  • Plaque esthétique
  • Puissance des feux

Inconvénients :

  • Le poids
  • Le prix
  • Le nettoyage 

Caractéristiques :

  • Puissance de cuisson réglable jusqu’à 9 niveaux
  • Plaque au gaz 5 zones de cuisson
  • 1 brûleur spécial wok
  • Allumage électronique
  • Technologie FlameSelect

La table de cuisson Bosch série 6 PPQ7A6B90 est grand format, et on y dénombre 5 foyers placés sur une plaque en verre trempé. Le poids de la plaque est important avec ses 18 kg, il démontre parfaitement sa qualité. Les dimensions d’encastrement ne sont pas standards. Il faudra donc percer le plan de travail de 75,2 cm de long par 56 cm de large. Le positionnement des 5 feux permet de poser des cocottes de grande taille et de disposer d’une grande surface de cuisson pour la préparation du repas de toute la famille.

Le brûleur principal est celui qui se retrouve au centre. Comme tous les autres, il s’allume en un tour de main grâce au démarrage assisté électriquement. Ce même brûleur offre 4 000 W de puissance et se voit efficace pour plusieurs types de cuisson du wok jusqu’aux grillades en passant aussi par le mijotage de certains plats. Les commandes sont frontales et permettent une parfaite visibilité pour le réglage de la puissance du feu. Les supports sont en fonte. 


Millar GH9061PB : la meilleure plaque de cuisson au gaz pour les grandes familles

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Millar GH9061PB

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Vue de la présentation du Plaque de cuisson au gaz Millar GH9061PB avec 6 brûleurs

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Dimension du trou d'encastrement du Plaque de cuisson au gaz Millar GH9061PB

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Vue de la présentation du Plaque de cuisson au gaz Millar GH9061PB avec 05 brûleurs

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Vue des boutons d'allumage et reglage de feu du Plaque de cuisson au gaz Millar GH9061PB

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Vue de la présentation brûleur rapide du Plaque de cuisson au gaz Millar GH9061PB

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Vue de la présentation brûleur sem-rapide du Plaque de cuisson au gaz Millar GH9061PB

 

Avantages :

  • Grande surface de cuisson
  • Design
  • La puissance de cuisson des feux
  • Allumage facile

Inconvénients :

  • Absence de notice en français
  • Le poids
  • Verre sensible aux rayures

Caractéristiques :

  • Plaque de cuisson au gaz 6 feux 
  • Sécurité thermocouple
  • Conception en verre trempé 
  • Composée d’un brûleur auxiliaire, 1 brûleur rapide, 3 brûleurs semi rapides, 1 brûleur wok
  • Commandes latérales par boutons rotatifs
  • Fonction Quickstart

La Millar GH9061PB offre un format XXL. Assez rare pour une plaque encastrable, cette dernière dispose de 6 foyers différents pour une puissance cumulée de 12 200 W. Les 6 brûleurs sont indépendants avec des supports individuels en fonte. Comme la plupart des plaques actuelles, ce modèle est en verre trempé sur toute sa surface. Les commandes latérales disposent de 6 boutons avec allumage à une main grâce au raccord électrique.

2 kits de gicleurs sont fournis pour permettre d’adapter la plaque à votre utilisation et notamment au type de gaz utilisé. Le brûleur wok de 3 500 W offre une très grande puissance. C’est une plaque que je recommande vraiment pour les familles nombreuses et les passionnés de cuisine. Son entretien est toutefois assez complexe, à cause du verre brillant noir, sensible aux traces


Electrolux EGT6633NOK

Avantages :

  • Répartition uniforme de la chaleur
  • Rapide montée en température
  • Commandes ergonomiques
  • Nettoyage facile

Inconvénients :

  • Changement des injecteurs 

Caractéristiques :

  • Plaque de cuisson gaz 3 feux
  • Allumage électronique
  • Brûleurs Speed Burners
  • Sécurité par thermocouple

Pour terminer ce comparatif, j’ai opté pour une plaque un peu plus simple mais puissante également. Son format est plus standard avec une largeur de 59 cm et, donc, des dimensions d’encastrement classique. La Electrolux EGT6633NOK est toutefois équipée de 3 brûleurs seulement, placés en quinconce. Si je trouve son fonctionnement limité pour les cuistots dans les grandes familles, je trouve cette disposition très intéressante pour placer des grandes cocottes. Il est toujours difficile de cuire sur les 4 feux en même temps sur une plaque classique et il est extrêmement rare de cuire 4 choses en simultané. Ici, l’espace de droite est totalement libéré pour laisser place à vos plats.

Le foyer principal est pourvu d’une puissance de 3 800 W qui sera idéal pour toutes les cuissons rapides. 3 boutons sont donc placés à l’avant de l’appareil, toujours équipés de l’allumage assisté. Une sécurité par thermocouple équipe cette plaque. On retrouve les supports à casserole en fonte comme sur tous les modèles haut de gamme de plaque au gaz. Enfin, 2 kits de gicleurs vous sont fournis dans la boîte. 

Les différents types de plaques de cuisson au gaz

La plaque de cuisson au gaz est un appareil plutôt basique. Elle permet de cuire par une flamme directe produite par l’arrivée de gaz. Pour simplifier le démarrage de la plaque, on retrouve, dans la plupart des cas, une assistance électrique pour éviter l’utilisation d’une allumette ou d’un briquet.

Le fonctionnement en tant que tel d’une plaque de cuisson au gaz est identique sur tous les appareils. On distingue donc la plaque dans son format :

  • La plaque au gaz domino, équipée de 2 foyers seulement, est idéale dans les studios afin d’équiper une kitchenette. On la retrouve parfois dans les cuisines des professionnels mais aussi des amateurs de cuisine ou des grandes familles comme compléments dès lors que l’utilisateur manque de place ou pour une utilisation bien spécifique, notamment si le domino est pourvu d’un brûleur wok très puissant. 
  • La plaque traditionnelle est dans un format qui n’excède pas les 60 cm de large. Elle est la plus couramment vendue. On y dénombre 3 ou 4 foyers au gaz. Elle est adaptée à la plupart des ménages.
  • La plaque grande surface de cuisson avec 5 voire 6 foyers qui optimisent l’espace de cuisson. Idéale pour les grandes familles, elle se voit aussi plus confortable à utiliser avec la possibilité de cuire sans que les cocottes ne soient serrées sur la plaque au risque parfois de renverser la préparation. 

Comment choisir sa plaque au gaz ?

Le nombre de feux 

Le nombre de foyers implique le choix d’un format en particulier. Comme présenté plus haut, la plaque de cuisson au gaz se distingue des autres modèles par son nombre de feux.

Il vous faut choisir votre plaque en fonction de vos habitudes et de vos besoins. Une grande famille ne nécessitera pas la même plaque qu’un célibataire ou un couple. 

  • Le domino est pratique pour les étudiants, les célibataires ou les couples qui vivent dans un espace restreint.
  • La plaque traditionnelle convient à tous. 
  • La plaque XXL est idéale pour les familles de plus de 5 personnes. 

La dimension

Il faut veiller à l’espace disponible de la plaque, que ça soit à l’emplacement des plaques ou en-dessous, par le passage du gaz. Si vous remplacez une plaque déjà existante, il sera plus simple de reprendre les mêmes dimensions, pour éviter de devoir percer le plan de travail.

L’emplacement

La plaque de gaz ne doit pas être placée trop près du frigidaire (la chaleur dégagée par les plaques réchaufferait le frigidaire) ou d’un évier (pour éviter d’envoyer de l’eau sur les plaques, ce qui n’est pas idéal, notamment pour les brûleurs. Il faut veiller à la proximité de l’arrivée de gaz (il n’y a pas de tuyau de sortie de gaz car le gaz est consommé par le feu), et sa simplicité de branchement.

Le type d’allumage

L’allumage des plaques à gaz est généralement assisté de manière électrique. Ce qu’on appelle vulgairement le “crick-crick” est en réalité une étincelle produite grâce à un raccordement de la plaque à l’électricité. Ce raccord est indispensable pour faire fonctionner cette option et donc, allumer sans effort et à une main le foyer souhaité.

En absence de prise de courant à proximité ou tout simplement si la plaque ne le propose pas, une allumette ou un briquet seront indispensables pour allumer la flamme.

La puissance des feux 

La puissance des foyers est exprimée en Watt. Elle permet de visualiser la capacité de chauffe d’un foyer sur la plaque à gaz. Plus la puissance est élevée et plus la plaque sera performante avec une bonne chauffe et donc, une cuisson rapide. 

Les foyers offrent plus ou moins de puissance selon leur taille et leur destination :

  • Les petits foyers, jusqu’à 1 000 W servent à mijoter sans risquer de coller au fond de la casserole. C’est d’ailleurs pour cela qu’il est appelé “mijotron”.
  • Le foyer moyen de 1 500 à 2 600 W sert à cuire mais aussi à saisir selon la puissance réglée. Il est le foyer le plus couramment utilisé pour la cuisine de tous les jours. 
  • Le foyer “wok” est un modèle à double couronne pour certains ou simple selon le modèle de la plaque. C’est le brûleur le plus puissant avec une puissance minimale d’au moins 3 000 W et certains modèles qui montent à 4 000 W. Le but est de cuire rapidement, de saisir à la flamme vive. 

Il faut disposer au moins d’un foyer dont la puissance dépasse 2200 W !

Le design 

Plaque à gaz En soit, le design de la plaque n’est pas le critère le plus important. Il permet tout de même d’intégrer plus facilement la plaque à votre style de cuisine. Autrefois marrons ou blanches, les plaques au gaz sont plus modernes avec, pour la plupart des modèles d’aujourd’hui, des appareils noirs ou inox. 

Le matériau de fabrication implique, en plus de son style, une certaine facilité d’entretien :

  • L’acier émaillé, basique et premier prix, se décline en blanc, noir et marron pour les irréductibles du style vintage. C’est un matériau simple à entretenir mais qui se raye et perd de son éclat au fil du temps. 
  • L’inox est couramment utilisé. Il faut le choisir mat ou brossé pour éviter d’être soumis à un nettoyage minutieux. Sinon, son entretien reste agréable et le matériau est robuste. 
  • Le verre trempé est sans doute le plus moderne et le plus utilisé par les fabricants aujourd’hui. Si son style ne fait aucun doute, son nettoyage sera complexe et devra être régulier pour disposer d’une plaque toujours impeccable.  
  • Les commandes manuelles, tactiles ou sensibles modifieront l’esthétique des plaques.
  • La couleur : les plaques peuvent être de 4 couleurs : noir, blanc, inox ou marron.

Les autres fonctionnalités :

Commandes manuelles
Commandes manuelles

Quelques autres fonctionnalités sont intéressantes :

  • Le réglage des plaques qui peut être sur 2 ou 3 intensité de feu ou affiné au plus près de votre besoin.
  • Les commandes tactiles / sensitives ou manuelles.
  • Le revêtement soit en émail, en verre ou verre trempé, ce qui est idéal
  • La sécurité : un arrêt automatique et une soupape de sécurité pour éviter que le gaz ne s’échappe dans la pièce si le feu est coupé (par exemple, si un casserole déborde).
  • La possibilité d’avoir une plaque mixte gaz – électrique avec une partie des feux au gaz, une autre à l’électrique. Ca peut être intéressant si vous disposez de poêles ou de casseroles de petites tailles dont le manche risque d’être brûlé par les flammes.
  • La stabilité et le matériaux des grilles, idéalement en fonte (la grille est l’élément ou est posé la casserole ou la poêle).
  • Le tuyau d’arrivée de gaz et le réducteur inclus. Il n’y a pas de tuyau de sortie de gaz, car le gaz se consume en brûlant.

Plaque au gaz, plaque électrique ou gazinière ?

Plaque mixte gaz - électrique à commandes tactiles
Plaque mixte gaz – électrique à commandes tactiles

Il existe 2 énergies, le gaz ou l’électricité. La plaque au gaz nécessite soit un raccordement au gaz de ville ainsi qu’un abonnement, soit l’ajout de bonbonnes, système peu pratique car il faut changer ses bonbonnes avant qu’elles ne se vident, sachant qu’elles sont lourdes. La qualité de cuisson est similaire entre une bonne plaque électrique et une bonne plaque au gaz.

Voilà les avantages des plaques au gaz :

  • Un peu moins chères à l’usage et à l’achat
  • Compatible avec la grande majorité des casseroles
  • Pas de risque de disjonction du compteur électrique si de nombreux appareils électroménagers sont allumés.

Les défauts des plaques au gaz en comparaison à l’électrique :

  • Un peu plus longues que les plaques électriques même si elles restent rapides
  • Risques de brûlures et (faibles) risques de fuites de gaz et nécessité de posséder un abonnement au gaz
  • Plus polluantes

La gazinière, quant à elle comprend des plaques au gaz, mixtes gaz + électricité ou des plaques 100 % électriques ainsi qu’un four électrique. Elle a l’avantage de ne pas nécessiter d’installer les plaques dans le plan de travail, et d’offrir le confort d’un appareil tout intégré.

Pourquoi choisir une plaque de cuisson au gaz ?

  • Vous disposez d’une arrivée de gaz de ville
  • Vous souhaitez changer la disposition de la cuisine sans pour autant refaire l’électricité. La bouteille de gaz peut alors être disposée dans le placard sous la plaque directement
  • La cuisson rapide (meilleure que la majorité des vitrocéramiques mais un peu moins rapide que l’induction)
  • La chauffe instantanée
  • Le réglage précis de la flamme et la baisse rapide de la température
  • Pas de perte de puissance avec l’utilisation de plusieurs foyers

Comment utiliser et entretenir une plaque de cuisson au gaz ?

  • La pose est idéalement réalisée par un professionnel (le cuisiniste par exemple)
  • Sinon, il faut s’assurer de percer le plan de travail aux dimensions exactes pour poser la plaque
  • Une plaque au gaz ne se pose jamais au-dessus d’un tiroir, un placard est indispensable pour passer le flexible
  • Les pattes de scellement sont vissées contre le plan de travail par le dessous après avoir posé un joint sous les rebords de la plaque, en contact avec le plan
  • Le raccord gaz est serré correctement en veillant à la validité du flexible
  • Les gicleurs sont montés selon le type de gaz dont vous disposez
  • Un raccord électrique est certainement disponible pour se servir de l’allumage assisté
  • L’utilisation se fait simplement en appuyant et en tournant le bouton de la plaque pour activer l’allumage assisté et laisser le gaz s’échapper
  • Pour l’entretien, n’utilisez pas d’éponge abrasive, suivez les conseils du fabricant concernant les détergents.
  • Si une plaque ne démarre pas, vérifiez que la couronne (élément rond autour duquel le feu sort) n’ait pas bougé, et testez d’allumer la plaque en plaçant un briquet autour pour vérifier que le gaz arrive bien (il y a souvent un petit bruit lorsque le gaz arrive). Aérer la pièce si vous avez laissé du gaz s’échapper car le CO2 est toxique et inflammatoire, pouvant faire exploser la pièce (dans un cas extrême) ! 
  • Les gicleurs et brûleurs peuvent être remplacés.

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