Les 10 Meilleures Sorbetières

Les 10 meilleures sorbetières

Caractéristiques techniques

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H.Koenig HF180

La sorbetière H.Koenig HF180 est une turbine à glace. Elle dispose d’un compresseur pour la création de froid. Elle est simple à utiliser avec son panneau de commande intuitif équipé d’un petit écran. Elle est assez compacte pour une machine à refroidissement. Elle dispose d’une cuve d’1 litre. La cuve est rapidement refroidie grâce aux 135 W de cette sorbetière. Le design couleur inox de l’appareil est esthétique. 

Après avoir versé la préparation dans le bol, il convient de venir placer le couvercle puis le bloc moteur sur l’appareil. Une minuterie peut être réglée de 10 minutes à une heure. En général, 20 à 40 minutes sont nécessaires pour la prise de la glace. Des voyants indiquent les étapes en cours entre le refroidissement et le mixage. Ce dernier est fait par des pales en plastique résistantes et pensées pour un brassage optimal. 

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Lagrange 409025

Le modèle Lagrange 409025 est une sorbetière à accumulation de froid. Pour fonctionner, il est indispensable de placer le bol au congélateur pendant au moins 12 heures. Lors de la préparation de la glace ou du sorbet, le brassage se fera contre des bords glacés. La cuve en aluminium dispose d’un volume utile de 0,9 litre. L’avantage de cet appareil est qu’il est vendu avec 2 bols à accumulation. 

Fournis avec un couvercle, vous pourrez même conserver la glace directement dans le bol après avoir réalisé plusieurs parfums. Au total, vous disposez donc d’1,8 litre de glace grâce à ces 2 cuves. Il faudra au moins 45 minutes de brassage pour une prise parfaite. Une minuterie est disponible sur l’appareil. Très compacte, cette sorbetière est proposée à un prix raisonnable et est fournie avec une cuillère à glace. 

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Magimix 11680 : une sorbetière de très bonne qualité

Magimix est une marque reconnue pour ses petits électroménagers. La sorbetière modèle 11680 est à l’image de la marque et offre une qualité hors pair. Malgré son tarif élevé, elle propose des caractéristiques haut de gamme dans un format plutôt compact pour une sorbetière à turbine. Elle ne demande pas de congélation préalable, elle est équipée d’un compresseur pour la gestion du froid. Ce groupe dispose d’une puissance de 180 W et permet une prise rapide de la glace en 20 à 30 minutes. 

2 cuves sont fournies. En acier inoxydable, elles sont robustes et durables. Elles promettent une contenance d’1 litre chacune pour les glaces et 1,3 litre pour les sorbets. Au total, vous disposez donc de 2 à 2,6 litres de volume utile. Les commandes de l’appareil sont intuitives. Elle offre un mode de conservation pour laisser la glace au froid pendant 2 heures. 3 modes automatiques sont à votre disposition pour des textures différentes. 

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Cuisinart ICE31GE

La sorbetière Cuisinart ICE31GE est compacte et très pratique à utiliser dans les petits espaces. Elle dispose d’un fonctionnement basé sur l’accumulation de froid. Le bol de l’appareil est en aluminium. Son double fond renferme un liquide sensible au gel et qui diffuse un froid constant lors du brassage de la glace. Le volume utile de 1,5 litre permet de réaliser une bonne quantité de glace pour toute la famille. 

Après un passage au congélateur de 12 heures, le bol peut être utilisé avec l’une des 2 pales fournies. L’une est universelle pour la préparation de glaces et de sorbets, l’autre est pensée pour la réalisation de sorbets à base de fruits frais. Elle sera donc adaptée pour écraser la pulpe des fruits. Les pales sont larges et permettent de brasser correctement la glace jusque dans le fond de la cuve. Il ne faudra que 25 minutes pour la prise de la glace. 

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Krups GVS2

La sorbetière Krups GVS2 est un modèle à accumulation de froid. Le bol de l’appareil d’1,6 litre doit préalablement être placé au congélateur pendant 10 à 12 heures. Une fois parfaitement congelée, la cuve en aluminium peut recevoir la préparation à glace ou à sorbet. Un couvercle ainsi que le bloc moteur viennent refermer le bol équipé de ses pales. La glace prend rapidement. Seulement 20 minutes seront nécessaires à la machine pour réaliser vos recettes. 

Le design de la machine est bien pensé avec ses finitions dorées. La sorbetière est compacte et ne prend que très peu de place dans les placards. Un livre de recettes est fourni avec cette dernière. Elle n’est pas équipée de minuteur ce qui aurait été un vrai plus. Ainsi, la simple touche présente sur le moteur permet d’allumer ou d’éteindre le brassage. 

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Delonghi ICK6000

La sorbetière Delonghi ICK6000 est une machine performante qui dispose d’un compresseur pour la production du froid. Cette turbine à glace fonctionne simplement et prépare la glace en 20 à 30 minutes seulement. Le bol en acier inoxydable dispose d’1,2 litre de volume utile. Le bol passe au lave-vaisselle pour un entretien rapide. Cet appareil est imposant par rapport à sa capacité de production. Le fonctionnement est simple et intuitif. Le bouton rotatif permet de choisir parmi 3 modes automatiques. 

Le couvercle est transparent et est idéal pour se rendre compte de la texture de la glace. 2 pales sont fournies avec cet appareil pour le brassage de la glace pendant la préparation. Pour vous accompagner, un livre de 50 recettes est inclus dans la boîte. Il vous faudra programmer un minuteur puisque cette sorbetière n’en est pas équipé. 

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Seb IG5001 : la meilleure sorbetière pour les petits budgets

La Seb IG5001 est une petite sorbetière à un prix intéressant. C’est un modèle avec bol à accumulation de froid. Il faut impérativement placer le bol à vide dans le congélateur pendant 24 heures minimum. Le petit moteur de 6 W de l’appareil ne lui permettra que de brasser la glace en cours de préparation grâce aux pales en plastique. Le fonctionnement est basique. En effet, cette machine n’est pas équipée de minuterie et donc dépourvue d’un arrêt automatique. 

Elle assure la fabrication de sorbets, de glaces et de yaourts glacés. Le couvercle est transparent pour une bonne visibilité de la préparation. 20 à 30 minutes seront nécessaires en moyenne pour la prise totale de la glace. Le bol est en aluminium pour une diffusion rapide du froid. Elle assure une capacité de production d’un litre. 

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H.Koenig HF250

La sorbetière H.Koenig HF250 est une turbine à glace avec un bloc froid intégré. Elle permet de produire 800 ml de glace toutes les 20 à 40 minutes selon votre recette. Elle ne nécessite pas de pré congélation du bol. Celui fourni est en aluminium. Amovible, il passe au lave-vaisselle. L’appareil dispose d’un compresseur plutôt silencieux. En revanche, le poids de cette machine et son encombrement ne sont pas adaptés à ceux qui manquent d’espace de rangement. 

Un livret de recettes et une cuillère à glace sont fournis pour disposer d’un kit complet pour la fabrication de glaces, sorbets et yaourts glacés. Un panneau de commandes permet la programmation du minuteur entre 10 et 50 minutes avec un arrêt automatique en fin de préparation. La fonction maintien au froid assure un réel confort d’utilisation avec la conservation d’une texture optimale de la glace. 

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Lagrange 419020 glaces pro : la meilleure sorbetière

La sorbetière Lagrange 419020 glaces pro est une turbine à glace autonome et très performante. Son bol en aluminium amovible offre une contenance de 2 litres pour une production de glaces et sorbets en grande quantité. Fabriquée en acier inoxydable, elle est robuste. Son prix assez élevé est adapté à la qualité de cet appareil. Les commandes tactiles se trouvent au-dessus de l’appareil. Elles permettent de choisir une fonction parmi les 3 proposées. Cette interface assure aussi le réglage de la minuterie de l’appareil et donc, la programmation de son arrêt automatique. 

Le maintien au froid s’enclenche automatiquement en fin de cycle et après 10 minutes d’inactivité. La texture de la glace obtenue est très agréable et aérée grâce au mode de brassage de cette sorbetière. Il lui faudra entre 20 et 40 minutes pour refroidir votre préparation. Une cuillère en inox vient parfaire cet appareil de grande qualité. 

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Magimix Glacier 11669 : la meilleure sorbetière à accumulateur de froid

La sorbetière Magimix Glacier 11669 est un modèle classique et basique avec son bol à accumulation de froid. Elle permet de réaliser 0,9 litre de glace en 30 minutes environ. Un bol plus grand serait un plus mais il permet tout de même de satisfaire les envies. Il est en acier inoxydable pour sa face intérieure. Il doit être placé 10 à 12 heures au congélateur avant d’être utilisé. 

Le fonctionnement est très simple sur cette sorbetière puisqu’elle n’est équipée que d’un interrupteur marche / arrêt. Son design rouge est très esthétique et son format compact lui permet de trouver une place dans toutes les cuisines. 

Vidéo

Voici notre vidéo présentant les meilleures sorbetières et des conseils pour bien les choisir :

Les différents types de sorbetières

Les sorbetières sont plutôt nombreuses sur le marché. On retrouve principalement 2 types d’appareils qui sont les suivants :

Les sorbetières à accumulateur de froid

Elles sont assez simples à utiliser et les moins chères à l’achat, les sorbetières à accumulateur de froid sont aussi les moins efficaces dans la préparation des glaces. 

Cette machine dispose d’un bol à double parois. Ce dernier doit être placé au congélateur sur un temps donné par le fabricant. En général, il faudra au moins 10 heures de congélation avant de pouvoir utiliser le bol. 

La préparation à glace est placée à l’intérieur puis une pale vient plonger directement dans l’appareil. Le moteur brasse sans cesse jusqu’à la prise complète de la glace au bout d’une demie heure au minimum. 

Si la machine n’est pas gourmande en énergie et que son fonctionnement est plutôt basique, la texture de glace obtenue ne sera pas très consistante comme celle du commerce. Elle peut tout de même être consommée après le passage à la machine ou vous pouvez la laisser prendre au congélateur. 

L’astuce : mettez la préparation à glace au congélateur avant le brassage pour qu’elle soit déjà bien froide. 

Les sorbetières turbine à glace

Les modèles les plus haut de gamme et perfectionnés de sorbetières sont les turbines à glace. Elles n’ont pas besoin d’être placées au congélateur avant l’utilisation. 

Un bloc froid avec un compresseur vient produire du froid pour la création de la glace dans la turbine. C’est une machine autonome.

Le bol est placé dans son emplacement avec la turbine. Lors de la préparation, le froid est diffusé et la glace est brassée plus rapidement pour introduire de l’air. 

Le résultat obtenu est très agréable en bouche avec une consistance parfaite. L’appareil produit du froid autant de temps que souhaité pour une prise de la glace optimale. 

Toutefois, quelques inconvénients se présentent :

• L’encombrement de l’appareil à cause du bloc froid
• Le bruit lors du fonctionnement à cause du compresseur
• Le prix d’achat

Comment choisir sa sorbetière ?

La contenance de la sorbetière

Selon vos envies de préparation mais aussi de la taille de votre famille, vous pouvez choisir votre sorbetière en fonction de la contenance de son bol. 

En général, les bols ou cuves disposent d’un volume utile qui tourne autour de 1 litre. Il s’agit de la contenance des bacs de glace achetés dans le commerce. 

Toutefois, on retrouve des modèles qui démarrent à 700 ml et d’autres avec des cuves de 2 litres qui seront très appréciés par les grandes familles. 

Le matériau de la cuve

L’aluminium est le matériau de fabrication idéal. Très conducteur de froid, l’alu est plutôt fin. Il permet de diffuser de manière homogène le froid lors de la préparation. 

On retrouve aussi l’acier inoxydable, bien plus résistant que l’alu et aussi bon conducteur de froid. Il est en revanche plus long à refroidir. 

Le temps de préparation d’un sorbet

Le temps de préparation ne prend pas en compte le temps de refroidissement du bol lors de l’utilisation d’une sorbetière à accumulateur de froid. 

En temps normal, la préparation de la glace dure entre 20 et 50 minutes selon les modèles. 

Le temps de préparation dépend aussi de la consistance que vous souhaitez obtenir pour votre glace et de la température ambiante dans la pièce où est placée la sorbetière. Cette dernière a moins d’impact sur les turbines à glace qui produisent le froid en continu. 

Le nombre de cuves

La majorité des sorbetières n’ont qu’une cuve, certaines en possèdent 2, ce qui est très pratique pour faire plusieurs glaces en même temps, ce qui est un vrai plus si vous aimez varier les parfums.

Le temps de refroidissement

De même, certaines sorbetières nécessitent que la cuve soit refroidie et ne permettent donc pas de de réaliser plusieurs glaces à la suite.

Le niveau sonore

La sorbetière fait du bruit lors de son fonctionnement, ce critère est important. Il faut savoir qu’une différence de 3 décibels correspond à un doublement du niveau sonore, et une hausse de 10 décibels équivaut à une multiplication par 10 du bruit. Un niveau sonore de 60 décibels est un maximum pour garder du confort dans sa pièce de vie.

Pourquoi choisir une sorbetière ?

Acheter une sorbetière permet :

• De réaliser des glaces et des sorbets maison
• D’innover avec des recettes sucrées mais aussi salées
• De maîtriser les ingrédients utilisés, idéal pour les alimentations spéciales
• De réduire les quantités de sucre
• D’utiliser des fruits frais
• De répondre à toutes les envies en testant des parfums nouveaux, des assortiments de parfums, etc.
• De pouvoir remplacer le lait de vache par du lait végétal

Comment utiliser et entretenir une sorbetière ?

Pour la sorbetière à accumulateur de froid :

• Placer le bac au congélateur selon la durée indiquée par le fabricant
• Une fois froid, remplir le bol avec la préparation à glace, elle est idéalement très froide pour une prise rapide
• Les pales sont placées dans le bol
• Le couvercle est positionné avec le bloc moteur par-dessus et fixe le tout
• Le brassage peut commencer selon la durée indiquée par le fabricant
• La glace peut être conservée dans le bol ou bien placée dans un bac avant de laver la cuve à la main.

Pour les turbines à glace :

• Remplir le bol selon le niveau maximum indiqué
• Fermer le couvercle
• Choisir le mode si plusieurs sont disponibles
• Régler la minuterie
• Lancer la préparation
• En fin de cycle, la glace peut être conservée au congélateur dans le bol ou dans un bac à part
• Certains bols peuvent passer au lave-vaisselle mais le lavage à la main reste très rapide.

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