Les 10 Meilleurs Moulins à Légumes

Le moulin à légumes est un ustensile plutôt basique. Pour la réalisation de purées, de soupes moulinées ou encore de coulis de fruits, le moulin peut être manuel ou bien électrique selon les modèles. Lors de l’usage, le moulin est placé au-dessus du récipient ou ira la préparation.

J’ai sélectionné 10 moulins à légumes qui proposent de bonnes caractéristiques techniques et des prix plutôt compétitifs, dont vous trouverez un comparatif détaillé ainsi que de nombreux conseils pour bien choisir votre produit.

Les 10 meilleurs moulins à légumes


Moulin à légumes Wenburg

Avantages :

  • Entretien facile, compatible lave-vaisselle
  • Démontable en totalité
  • Nombreuses utilisations
  • Grilles facilement interchangeables
  • Bonne prise en main de la manivelle antidérapante

Inconvénients :

  • Dimensions assez petites

Caractéristiques :

  • Livré avec 3 grilles : trous de 2 mm, 3 mm ou 7 mm
  • Conception tout inox
  • Compatible aliments chauds ou froids
  • Types de confection : purée, sauce, jus, nourriture bébé, sirop, confiture, gelée
  • Diamètre de 19.5 cm

Le moulin à légumes Wenburg est un modèle manuel conçu en acier inoxydable. Son look est très basique mais il ne laisse aucune place à des pièces en plastique potentiellement fragiles. De la manivelle à la poignée, l’inox est présent partout. Son utilisation est simple. Des pattes permettent de stabiliser le moulin au-dessus d’un saladier afin de prendre un bon appui et de simplifier l’étape de la réduction en purée.

3 grilles en inox sont fournies. Elles permettent de mouliner plus ou moins grossièrement en fonction de vos souhaits, de votre recette et de vos goûts. La purée de pommes de terre sera plus ou moins lisse selon vos préférences. Sa conception lui permet d’être utilisé pour toutes les recettes même avec des aliments qui tachent comme les fruits rouges par exemple. Le lavage sera plutôt simple grâce aux différents éléments amovibles de ce moulin qui passe intégralement au lave-vaisselle


Moulinex A45306 : le meilleur moulin à légumes pour les petits budgets

 

Avantages :

  • Léger
  • Fabrication française
  • Nettoyage facile
  • Le petit prix

Inconvénients :

  • Frottement entre l’hélice et la grille
  • Une grille supplémentaire aurait été judicieuse

Caractéristiques :

  • Moulin à légumes manuel tout inox
  • Livré avec 2 grilles : trous fins ou grossiers
  • Accroche sur le récipient : 3 pieds antidérapants 
  • Diamètre de 24 cm

Le moulin à légumes Moulinex A45306 est livré avec 2 grilles différentes et interchangeables en fonction de vos envies. Elles permettent de varier la finesse de votre purée, soupe et autre coulis. L’intégralité du corps de l’appareil est en inox pour permettre sa bonne durabilité et sa robustesse. La poignée de la manivelle est quant à elle en plastique. Elle tourne sur elle-même pour permettre un geste ergonomique lors de l’utilisation du moulin.

Les pieds pour la pose du moulin sur un saladier sont très confortables à utiliser et offrent un très grand confort d’utilisation, ils sont d’ailleurs revêtus d’un matériau antidérapant. Ils sont rabattables pour faciliter le rangement de l’appareil. Le moulin comme les grilles passent au lave-vaisselle pour permettre un nettoyage en toute simplicité et sans effort. 


Westmark 11962260

Avantages :

  • Le moulin se replie pour un rangement optimal
  • Lavage en lave-vaisselle possible
  • Bras crantés pour s’adapter à la taille du récipient récupérateur
  • Bonne stabilité

Inconvénients :

  • Frottement de la lame contre la grille
  • Manivelle semble fragile

Caractéristiques :

  • Moulin à légumes manuel en plastique
  • 2 grilles de coupe inox fournies : trous fins et trous grossiers
  • Diamètre de 23 cm
  • 3 pieds d’accroche en plastique

Le Westmark 11962260 est un moulin à légumes avec un corps en plastique. Si les pièces en contact avec les aliments sont en acier inoxydable, je trouve dommage que le reste de l’appareil soit en plastique, surtout concernant la manivelle qui est la plus sujette à faire face à une certaine pression. Sinon, c’est un moulin à légume confortable à utiliser avec 3 pieds stabilisateurs.

Les pieds du moulin à légumes sont fixes, ils peuvent tout de même être démontés. Néanmoins, ils sont crantés pour s’adapter à tous les diamètres de plats. Même s’il est en plastique, ce moulin peut être nettoyé au lave-vaisselle. Le rangement est intuitif, toutes les pièces amovibles prennent place dans le corps du moulin pour un véritable gain de place


Kuchenprofi 09 6600 2820

Avantages :

  • Compatible lave-vaisselle
  • Bonne qualité de fabrication
  • Nombreuses grilles
  • Epaisseur du matériau
  • Mouliner sans effort

Inconvénients :

  • Manque d’ergonomie de la poignée

Caractéristiques :

  • Moulin à légumes en acier inoxydable
  • 4 grilles de coupe fournies : trous de 1.3 mm, 2.5 mm, 3 mm et 5 mm
  • Diamètre de 20 cm
  • Poignée en fil inox

Le Kuchenprofi 09 6600 2820 est tout en inox. Il est robuste et facile à nettoyer puisqu’il passe intégralement au lave-vaisselle. Son système de manivelle est démontable facilement grâce à un ressort très efficace. La poignée du moulin est rotative sur elle-même pour rendre le mouvement très intuitif et simplifier l’étape de la réduction de vos légumes mais aussi de fruits pour réaliser de délicieuses compotes par exemple.

J’apprécie le format du bol de ce moulin. Très profond, il peut recevoir une belle quantité de légumes ou de fruits sans pour autant risquer que cela ne déborde. 4 tamis sont fournis. Ils permettent un résultat plus ou moins lisse avec des morceaux ou parfaitement moulinés. Son grand volume ne permet cependant pas de combler le manque de confort à la prise en main de la poignée du moulin ce que je trouve dommage. 


Gefu GE24200 Flotte Lotte

Avantages :

  • Nettoyage en lave-vaisselle
  • Bonne qualité et efficacité
  • Simple d’utilisation
  • Entièrement démontable

Inconvénients :

  • Le prix d’achat

Caractéristiques :

  • 2 grilles amovibles : trous de 2 mm ou 3 mm
  • Diamètre de 20 cm
  • Système de racle mécanique
  • Volume de 2 l
  • Compatible légumes fibreux

Le prix d’achat du moulin à légumes Gefu GE24200 Flotte Lotte est relativement élevé mais correspond plutôt bien à la qualité de cet appareil qui pourra vous suivre pendant de nombreuses années en cuisine. C’est sa conception tout inox que je trouve très intéressante. Je ne trouve pas sa poignée optimale mais cela reste un détail. Le fonctionnement est souple avec une manivelle bien pensée. Le volume du corps du moulin contient 2 litres, ce qui permettra de réduire en purée ou en soupe une large quantité de légumes.

Pour une utilisation pratique, le moulin passe au lave-vaisselle. 2 grilles sont fournies qui seront compatibles avec tous les légumes, même les fibreux comme le poireau par exemple. Il s’agit vraiment d’une très bonne fabrication. Un racloir prend place sous la grille pour faire descendre la pulpe au fur et à mesure que les légumes ou les fruits sont écrasés. 


Ariete Passi 261 : le meilleur moulin à légumes électrique

 

Avantages :

  • Aucun effort à fournir
  • Livré avec une spatule pour racler
  • Compatible tout type de récipient
  • Nettoyage en lave-vaisselle
  • Bonne prise en main

Inconvénients :

  • Ne pas trop remplir le moulin

Caractéristiques :

  • Moulin à légumes électrique
  • 3 grilles fournies : trous larges, moyens, fins
  • Puissance de 25 W
  • 2 positions : avant et arrière

Quoi de mieux qu’un moulin à légumes électrique pour se passer de la corvée de préparation de la purée ou de la soupe ? Le moulin Ariete Passi 261 est un modèle électrique proposé à un prix relativement raisonnable par rapport à son confort d’utilisation. Son design, que je trouve dépassé, reste pratique avec une bonne stabilité assurée grâce aux différents crans qui pourront trouver une compatibilité avec tous les diamètres de plats.

3 grilles sont fournies pour mouliner selon 3 épaisseurs différentes. Le fonctionnement est simple. Il suffit de placer la bonne grille puis de brancher l’appareil. Un seul bouton d’allumage est disponible permettant la mise en route du racloir. Une position marche arrière permet de simplifier le processus. Je conseille vraiment d’éviter de trop remplir le moulin pour que ce dernier rencontre le moins de difficulté possible. Les grilles en inox passent au lave-vaisselle comme le bol en plastique. Le moteur est en effet totalement amovible. 


Oxo Good Grips 1071478 : le meilleur moulin à légumes

 

Avantages :

  • Poignée et manivelle ergonomiques
  • Bonne stabilité sur le récipient
  • Facilité de démontage
  • Nettoyage en lave-vaisselle
  • Rangement simplifié grâce aux pieds rétractables

Inconvénients :

  • Passage des légumes relativement long
  • Eviter les trop gros morceaux 

Caractéristiques :

  • Composé de 3 bras antidérapants repliables
  • 3 grilles fournies : trous fins, moyens, grossiers
  • Conception tout inox
  • Diamètre de 20 cm
  • Compatible aliments chauds ou froids

Le Oxo Good Grips 1071478 est un très bon modèle de moulin à légumes. Seules les 3 pattes stabilisatrices, la poignée et la boule de la manivelle sont en plastique pour une prise en main parfaite et une bonne accroche. Le reste de l’ustensile est en acier inoxydable de très bonne qualité. C’est un moulin ultra qualitatif. On le ressent donc sur le prix d’achat très élevé. C’est en revanche un bon investissement car c’est un moulin à légumes qui ne bougera pas dans le temps.

Je trouve le moulin confortable à utiliser avec sa manivelle particulièrement souple à tourner qui permettra de réduire les légumes et les fruits en purée, soupe, compote ou bien en coulis. 3 grilles sont fournies avec un perçage à différents diamètres pour un résultat plus ou moins épais. Toutes les pièces sont démontables afin de simplifier le nettoyage mais aussi le rangement. Les pieds sont rabattables. Toutes les pièces passent au lave-vaisselle.


WMF 605636040

Avantages :

  • Nettoyage au lave-vaisselle possible
  • Totalement démontable
  • Qualité et épaisseur du matériau
  • Appareil design
  • Faible encombrement, facile à ranger

Inconvénients :

  • Faible contenance 
  • Le prix d’achat

Caractéristiques :

  • Conception tout inox
  • 3 grilles inox : trous 2 mm, 3 mm et 5 mm
  • Diamètre de 19 cm
  • 1 bras d’accroche en fil inox

Le moulin à légumes WMF 605636040 possède un réceptacle très profond pour permettre d’accueillir une belle quantité d’aliments à réduire. 3 grilles différentes et interchangeables en un tour de main sont fournies. Elles permettent de réaliser de multiples recettes avec des usages différents de la purée classique à la confiture en passant par les petits pots de bébé. Facile à nettoyer, ce moulin passe au lave-vaisselle grâce à sa conception.

Durable et solide, ce moulin prend place sur le rebord de votre plat grâce à son support très pratique. Le mouvement du moulinet sera très simple pour réaliser vos repas en toute simplicité. Ce moulin reste un modèle très basique avec une prise en main rapide. Il permettra de nombreuses utilisations


Westmark 93147

Avantages :

  • Moulin entièrement démontable
  • Facilité d’utilisation
  • Le prix d’achat
  • Nécessite peu d’effort

Inconvénients :

  • Nettoyage à la main
  • Conception semble relativement fragile

Caractéristiques :

  • Moulin à légumes composé d’un tamis à mailles fines 
  • Equipé d’une lame acier inoxydable et d’un rouleau en bois 
  • Diamètre de 20 cm
  • Spécialement conçu pour les purées et jus

Le moulin Westmark 93147 est un ustensile idéal pour réaliser des jus, des soupes et des coulis. Il est fabriqué en maille fine en acier inoxydable. Le format passoire fine permet de réaliser des moulinés très lisses et sans morceaux. C’est un petit appareil compact qui pourra également servir pour les fruits avec la réalisation de sirops et autres gelées de fruits frais. La manivelle permet d’actionner un racloir qui décolle la pulpe des parois mais aussi un rouleau en bois qui vient écraser les aliments contre les parois de tamis.

Je trouve ce moulin intéressant pour certaines utilisations. Il n’est en revanche pas le plus adapté pour réaliser des purées et toutes les autres préparations trop épaisses. Privilégiez les aliments mous pour utiliser ce moulin tamis. 


Moulinex K1012014 : le meilleur moulin à légumes de grand diamètre 

 

Avantages :

  • Facile à utiliser
  • Bonne adhérence au récipient
  • Passe au lave-vaisselle
  • Grande contenance
  • Fabrication française

Inconvénients :

  • Epaisseur du plastique

Caractéristiques :

  • 3 bras crantés en plastique
  • 2 grilles de coupe en inox : trous fins ou très fins
  • Diamètre de 24 cm
  • Types de préparations : purée, compote, soupe, coulis

Le moulin Moulinex K1012014 est le modèle emblématique de la marque. Inchangé depuis des décennies, c’est un ustensile solide et durable malgré sa conception en plastique. La manivelle ainsi que les 2 grilles sont quant à elles en acier inoxydable. Compatible avec le lave-vaisselle, je trouve ce moulin basique mais adapté à toutes les utilisations. Il ne prend pas beaucoup de place et s’adapte à tous vos plats grâce à ses 3 pieds crantés qui permettent une parfaite stabilité.

Son diamètre plutôt standard de 24 cm permet de revoir des quantités plutôt importantes de légumes cuits pour les passer sur la grille fine ou plus épaisse. L’appareil peut passer au lave-vaisselle. C’est la valeur sûre pour l’achat d’un moulin à légumes et à un prix très raisonnable. 

Caractéristiques techniques

  Moulin à légumes Wenburg Moulinex A45306 Westmark 11962260 Kuchenprofi 09 6600 2820 Gefu GE24200 Flotte Lotte Ariete Passi 261 Oxo Good Grips 1071478 WMF 605636040 Westmark 93147 Moulinex K1012014
Image Moulin à légumes Wenburg Moulinex A45306 Westmark 11962260 Kuchenprofi 09 6600 2820 Gefu GE24200 Flotte Lotte Ariete Passi 261 Oxo Good Grips 1071478 WMF 605636040 Westmark 93147 Moulinex K1012014
Prix 31,99  € 19,98  € 24,99  € 44,07  € 72,51  € 46,00  € 56,78  € 68,72  € 17,99  € 20,90  €
Nature du moulin à légumes Manuelle Manuelle Manuelle Manuelle Manuelle Electrique Manuelle Manuelle Manuelle Manuelle
Matériau de fabrication Acier inoxydable Acier inoxydable Corps plastique, lame et grilles inox Acier inoxydable Acier inoxydable Corps plastique, lame et grilles inox Acier inoxydable Acier inoxydable Acier inoxydable Corps plastique, lame et grilles inox
Nombre d grilles fournies 3 2 2 4 2 3 3 3 2
Fonction Purée, sauces, jus, confiture, soupe, gelée, nourriture bébé, sirop Purée, soupe, coulis, compote Jus, purée, soupe, compote Coulis, compote, potage, purée Soupe, purée, compote, coulis, confiture Soupe, purée, compote, coulis, confiture Soupe, purée, compote, coulis, confiture Soupe, purée, compote, coulis, confiture, nourriture bébé Soupe, purée, compote, coulis Soupe, purée, compote, coulis, confiture
Type de poignée Poignée fil inox Poignée inox Poignée plastique Poignée fil inox Poignée fil inox Poignée plastique Poignée caoutchouc antidérapante  Poignée fil inox Poignée plastique et inox Poignée plastique
Type de manivelle Boule caoutchouc antidérapante  Boule plastique Boule plastique Boule inox Boule inox Boule caoutchouc antidérapante Boule inox Boule plastique Boule plastique
Compatible lave-vaisselle Oui Oui, seulement les accessoires Oui Oui Oui Oui, seulement les accessoires Oui Oui Non Oui
Pieds antidérapants Non Oui Oui Non Non Non Oui Non Non Oui
Type d’accroche sur récipient 2 bras fil inox  3 bras avec revêtement antidérapant  3 bras en plastique 1 bras fil inox 2 bras fil inox  2 bras en plastiques 3 bras caoutchouc antidérapant 1 bras fil inox 2 bras fil inox 3 bras en plastique
Diamètre 19.5 cm 24 cm 23 cm 20 cm 20 cm N.C 20 cm 19 cm  20 cm  24 cm 
Dimensions 32.8 x 22.2 x 9.4 cm 33.5 x 10 x 25.5 cm 35.5 x 21 x 23.8 cm 39.4 x 22.2 x 12 cm 39.4 x 20.3 x 19.1 cm 26 x 14 x 16 cm 37.5 x 26 x 18.4 cm 41 x 23.5 x 12.7 cm 36.8 x 20.3 x 17 cm 33 x 26 x 11 cm
Poids 680 gr 500 gr 550 gr 1 480 gr 1 200 gr 1 500 gr 1 410 gr 1 600 gr 359 gr 620 gr

Les différents types de moulins à légumes

Les moulins à légumes sont des appareils très basiques dans leur principe de fonctionnement. On retrouve plusieurs modèles avec des matériaux de fabrication différents mais le système reste le même. Une manivelle vient actionner la rotation d’un racloir sur une grille perforée pour réduire les légumes, voire des fruits cuits, en purée, en soupe mais aussi en coulis selon la taille des trous qui rendent le résultat plus ou moins lisse. Le moulin à légumes manuel demande une bonne prise en main et une certaine stabilité pour permettre de mouliner en toute simplicité les aliments. Il existe aussi des moulins bas-de-gamme composés uniquement d’une grille avec laquelle il faudra appuyer sur les légumes. Ce moulin a généralement une faible durée de vie et s’abîme vite.

On retrouve aussi, plus rarement des appareils électriques. La sélection réalisée ne comporte qu’un seul modèle électrique. Le principe reste le même, les légumes sont écrasés contre la grille. La différence se porte sur le moteur qui remplace l’action mécanique sur la manivelle. La préparation est ainsi réalisée sans effort. Vérifiez que votre cuisine dispose bien d’une prise électrique si vous souhaitez acheter un moulin électrique.

Comment choisir un moulin à légumes ?

Le matériau de fabrication

On peut retrouver des moulins à légumes en plastique mais aussi en acier inoxydable. Dans tous les cas, il est impératif que la grille et le système de racloir soient en inox. Ils assureront une bonne robustesse et un nettoyage simple.

Je trouve que l’idéal reste que l’appareil complet soit en inox, pour des raisons de durabilité. Ces modèles sont néanmoins plus chers à l’achat par rapport aux moulins plus basiques en plastique. 

Le nettoyage

Le nettoyage du moulin à légumes est une tâche qui peut être compliquée. L’idéal est de choisir un moulin :

  • Qui dispose de pièces amovibles pour rendre le nettoyage plus intuitif
  • Résistant au lave-vaisselle

La capacité et la taille

En fonction de la taille du moulin, vous pourrez y mettre plus ou moins de légumes. Je vous conseille de choisir un diamètre d’une vingtaine de cms minimum, ainsi qu’une profondeur importante (la capacité dépendant de la profondeur et du diamètre) pour pouvoir préparer un maximum de purée d’un seul coup, n’oubliez pas qu’il faut placer un bol sous le moulin où iront les aliments prêts.

Les éléments du moulin

Le moulin dispose de plusieurs éléments :

  • La lame : souvent rondes, elles sont inclinées ce qui permet de mieux préparer les légumes.
  • Des grilles : les grilles du moulin sont des disques perforés qui prennent place sous le racloir. Le diamètre de perforation de ces grilles implique la finesse du résultat c’est-à-dire de la purée ou de la soupe. Le disque pourra être interchangé dans de nombreux modèles pour effectuer des purées plus ou moins épaisses. L’idéal est de disposer de 3 disques pour permettre une bonne polyvalence. Pour bloquer les pépins des aliments, une grille de moins de 3 à 5 mms sera indispensable.
  • La manivelle et la poignée : lorsque vous ferez votre purée, vos 2 mains seront sur la manivelle et la poignée pour pouvoir tourner la manivelle et donc la lame, et préparer la purée. Ces éléments doivent être confortables.
  • Les pieds : des pieds crantés qui peuvent se poser sur plat, et avec un antidérapant sont importants pour éviter que le moulin ne glisse, et finisse par-terre.

Pourquoi choisir un moulin à légumes ?

Le moulin à légumes est pratique pour :

  • Réaliser des purées sans efforts, la manivelle simplifie la préparation par rapport à un presse purée
  • Réaliser des soupes avec des morceaux pour ceux qui n’apprécient pas les veloutés
  • Passer des fruits pour la réalisation de coulis
  • Réduire rapidement les fruits pour la réalisation de confitures
  • Aider à la préparation de repas de bébé
  • Contrairement au robot ménager, le moulin ne fait pas entrer beaucoup d’air dans les compositions, rendant les aliments plus épais. Il est idéal pour des purées, compotes ou des purées de fruits.

Comment utiliser et entretenir un moulin à légumes ?

  • Avant une première utilisation, il est préconisé de faire un lavage intensif de l’appareil. 
  • L’utilisation est simple, il suffit de placer la bonne grille puis de positionner la manivelle.
  • Les aliments sont versés dans le bol du moulin petit à petit, il convient ensuite de tourner la manivelle pour venir écraser les légumes contre la grille.
  • A chaque emploi du moulin à légumes, il faudra le démonter entièrement afin de pouvoir le nettoyer dans les moindres recoins. Selon le modèle s’il est compatible avec le lave-vaisselle, il vous suffira d’y placer les différents éléments et de lancer le cycle de lavage. Si tel n’est pas le cas, un lavage manuel sera de mise.
  • Quel que soit le type de lavage pour lequel vous optez, il est recommandé de rincer juste après usage les différentes parties afin d’éviter que les aliments ne collent et sèchent sur l’appareil et que le nettoyage soit ainsi plus difficile.