Les 6 Meilleurs Barbecues Verticaux

Les 6 meilleurs barbecues verticaux

Caractéristiques techniques

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Somagic JBQ1305006 : le plus haut de gamme

 

Le barbecue vertical Somagic JBQ1305006 est un appareil haut de gamme pratique et solide. Fabriqué en fonte et en acier inoxydable, il assurera de longues années de repas conviviaux. Grâce à son chariot à roulettes, vous pouvez le déplacer sans danger. Les bras de guidage coulissants permettent de choisir la distance entre la grille de cuisson et le foyer en fonction de la température nécessaire. Ils donnent également la possibilité de mettre les grilles à l’horizontale pour y disposer vos aliments avant de les cuire à la verticale. Le système breveté de retournement des grilles est sécurisé grâce aux deux poignées qui limitent les risques de brûlures.

Les grilles de 53 x 28 cm permettent de cuisiner pour 8 personnes. Ce barbecue vertical est muni d’un grand bac à graisse placé en-dessous du foyer, qui recueille le jus des aliments. Ce dernier, ainsi que le bac à cendres, simplifient le nettoyage. Vous pouvez poser vos ustensiles sur la tablette frontale et stocker ces derniers dans le panier de rangement. Je trouve ce barbecue très complet et agréable à manier. 

 

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Dancook 5600

Le barbecue Dancook 5600 est utilisable à l’horizontal comme à la verticale. Il est l’un des plus grands du marché et il est possible d’y cuisiner des aliments particulièrement lourds et volumineux grâce à sa large grille principale de 62 x 25 cm d’une épaisseur de 6 mm. Vous pouvez aisément contrôler la cuisson de vos viandes et poissons grâce aux 4 niveaux de contrôle de la température. Les deux grandes roulettes vous permettent de déplacer facilement votre barbecue. Le couvercle de cuisson rend vos aliments plus savoureux et diffuse les arômes de manière homogène.

La grille de cuisson est réglable sur 4 niveaux via ses poignées sécurisées. Ce barbecue est esthétique, notamment grâce à ses tablettes latérales en bois massif, qui offrent une place importante pour poser vos ustensiles de cuisine tout en apportant une touche élégante à l’appareil. La cuisson à la verticale nécessite toutefois un tournebroche et un moteur électrique mais cela vaut le coup pour varier les plaisirs. Pour ma part, j’aime la polyvalence de ce barbecue. 

 

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OneConcept Butterfly : le meilleur rapport qualité – prix

 

OneConcept Butterfly est un grill et barbecue de table multifonction, qui fonctionne verticalement et horizontalement, étant pivotable de 90 à 180°. Comme son nom l’indique, il peut se dédoubler en deux parties distinctes, ce qui lui donne une jolie forme de papillon. Cette double surface de grill permet de séparer les plats végétariens de la viande, par exemple. Polyvalent, l’appareil est muni d’une grille-panier verticale, d’une grille de barbecue, de bacs de cuisson et d’un bac d’huile. Son bac à graisse amovible et son revêtement antiadhésif simplifient considérablement le nettoyage. De plus, il vous permet de manger des aliments pauvres en graisse.

Son utilisation est simple et pratique. Il suffit de disposer les viandes, légumes et poissons à griller dans les bacs de cuisson, puis de refermer les deux côtés. La température est réglable entre 60 et 240°C et le temps de cuisson est programmable sur la minuterie entre 0 et 60 minutes. D’une puissance de 1 200 W, ce barbecue léger et compact est performant et s’adapte à vos envies. Il est peu encombrant et facile à ranger. 

 

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Somagic Exel Duo Grill 

Le barbecue Somagic Exel Duo Grill possède deux modes de cuisson, vertical et horizontal. Avec sa taille imposante, il peut griller vos aliments pour 10 à 12 convives, sur une grille de cuisson de 51,40 x 37 cm. Idéal pour un jardin, il possède 3 grilles de cuisson : une grille verticale, une grille simple et une grille double. Son chariot à roulettes facilite le transport du barbecue, ce qui peut s’avérer pratique dans un grand jardin. Sa jolie tablette latérale en bois permet de poser vos outils de cuisine et vos condiments.

Fabriqué en France, sa confection en fonte garantit une longue durée de vie et une solidité à toute épreuve. Son système de soufflerie Turbomagic permet d’obtenir un feu rapidement en moins de 15 minutes. Facile à utiliser et à nettoyer, il est muni d’un bac récupérateur de graisse et d’un crochet de rangement pour les accessoires, que je trouve très pratique. 

 

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Bergamo 365538 

Le barbecue Bergamo 365538 peut être utilisé à la fois horizontalement et verticalement, grâce à un tournebroche et à son moteur. Sa cuve en fonte de 55 x 39,5 cm permet une répartition homogène de la chaleur pour obtenir des aliments bien cuits et savoureux, tout en assurant une grande résistance à la chaleur sur le long-terme. Son système d’allumage Turbomagic allume le foyer en moins de 12 minutes. Sa grande grille de cuisson de 51 x 37 cm vous permet de nourrir 8 à 10 convives.

Nous aimons beaucoup la tablette en bois frontale et amovible, à la fois pratique et élégante, permettant de poser les aliments avant et après la cuisson, ainsi que les outils de cuisine. Grâce aux 2 roulettes, vous pouvez déplacer votre barbecue où vous le souhaitez dans votre jardin. L’espace de rangement, quant à lui, accueille vos ustensiles après utilisation et nettoyage. 

 

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Greaden Mini Barbecue 

Le Greaden Mini Barbecue est un barbecue vertical à gaz, de sorte que vous pouvez l’emmener en camping ou en pique-nique. Ce modèle mobile et portable est facile à ranger dans un camping-car, une caravane ou dans le coffre de votre voiture grâce à sa petite taille. En effet, comme son nom l’indique, il mesure seulement 32 x 38 x 32 cm. Ce barbecue est très populaire et a gagné le Red Dot Award allemand en 2018 contre 6.000 participants.

Sa cuisson au gaz permet d’éviter les taches de charbon. Ce barbecue vertical assure une cuisson rapide en 3 minutes en chauffant les aliments de manière uniforme. Il possède un système de contrôle de la température à 5 vitesses et son panneau isolant conserve les viandes, légumes et poissons au chaud. Le bac récupérateur de graisse, placé sous les grilles, recueille le jus des aliments. Je le trouve idéal pour une sortie dans la nature ou à la plage entre amis, même s’il nécessite de prévoir plusieurs petites bonbonnes à gaz, dont l’autonomie est d’environ 2h. 

Principe de fonctionnement d’un barbecue vertical 

Le barbecue vertical devient à la mode, à une époque où l’on se préoccupe de plus en plus de manger sainement. En effet, le mode de fonctionnement d’un barbecue vertical est meilleur pour votre santé et celle de vos proches. 

Le barbecue vertical, une alternative saine au barbecue horizontal 

Le barbecue vertical, contrairement au barbecue horizontal, évite que la graisse des aliments ne coule sur le foyer, ce qui libère des substances potentiellement nocives pour la santé, voire cancérigènes. En effet, la grille est parallèle aux braises et non au-dessus. Grâce à cette position des grilles, la fumée sort par le haut et n’atteint pas votre visage. Vous ne la respirez pas et vos muqueuses ne sont pas irritées. Les aliments, quant à eux, ne risquent pas d’être carbonisés. 

Fonctionnement du barbecue vertical

Les grilles du barbecue sont disposées à la verticale, devant le foyer. Vous pouvez les tourner grâce à une manivelle ou à des poignées, ce qui limite les risques de brûlures et permet de retourner la viande ou le poisson plus aisément. En-dessous des grilles, des bacs à graisse, généralement amovibles, recueillent le jus et la graisse des aliments. La plupart des barbecues verticaux sont également munis d’un bac à cendres, ce qui facilite le nettoyage.  

Comment choisir un barbecue vertical ?

Le matériau 

Comme vous utiliserez votre barbecue vertical à l’extérieur, où il sera exposé au froid, à la chaleur et à l’humidité, il est essentiel d’opter pour un matériau résistant et durable. Je vous conseille de choisir un modèle en acier inoxydable ou en fonte. Ces matériaux sont plus onéreux mais garantissent la longévité de votre appareil. 

Le type de combustible 

Il existe 3 types de combustibles pour barbecues verticaux, le charbon de bois, le gaz et l’électricité. 

• Le charbon de bois, traditionnellement utilisé pour les barbecues, donne à la viande et au poisson un goût fumé et authentique que je trouve délicieux et convivial. Il faut toutefois être prudent car la fumée du charbon de bois peut être nocive pour votre santé. Il nécessite en outre un bac à cendres. Par ailleurs, le charbon est très polluant ! Ce combustible demande davantage de temps et il est nécessaire de rester à côté pour entretenir le feu. Mais il offre aussi le plaisir de préparer vous-même le repas pour vos invités. Vous pouvez éventuellement remplacer le charbon par des briquettes de bois ou d’autres alternatives écologiques. Il est également possible d’utiliser uniquement du bois, à condition que celui-ci ne contienne pas trop de résine.
• L’électricité et le gaz simplifient l’utilisation de votre barbecue vertical. Toutefois, il donne moins de saveur aux aliments. Moins traditionnel que le charbon de bois, il est plus facile à utiliser, fonctionnant grâce à un interrupteur vous permettant de régler la température. Je trouve les barbecues à gaz ou à électricité moins salissants et plus simples à nettoyer car ils ne nécessitent ni braises, ni bac à cendres. Il leur manque toutefois le charme traditionnel. Le barbecue vertical électrique nécessite la présence d’une prise à proximité. Le barbecue vertical à gaz, quant à lui, doit être utilisé avec une bonbonne ou être rattaché au réseau de gaz. Il est particulièrement pratique en camping ou en pique-nique. 

Les dimensions 

Il faudra choisir la taille de votre barbecue vertical en fonction de l’espace disponible pour son utilisation et pour son rangement. Le nombre de convives qui en profiteront est également un critère. Si vous avez un jardin et êtes habitué aux grandes réunions familiales ou amicales, je vous recommande un grand barbecue. Inversement, si vous utilisez celui-ci sur un balcon ou en comité restreint, un petit barbecue peu encombrant sera l’idéal. 

La taille de la grille de cuisson

Je vous conseille de choisir de larges grilles de cuisson afin de cuisiner le plus d’aliments possibles à la fois et de varier les plaisirs, qu’il s’agisse de viande, de poisson ou de légumes. Cela vous permettra de passer moins de temps à cuisiner. 

Les fonctionnalités

Quelques fonctionnalités sont intéressantes :

• La facilité de déplacement
• Le poids
• Le réglage de la température de cuisson via un bouton dédié.
• La qualité de la cuisson, pour les barbecues au gaz et électrique, avec une chauffe équilibrée même sur les bords du barbecue.
• La fabrication en France
• La facilité de nettoyage avec des éléments enlevables et passant au lave-vaisselle.
• La présence de plateaux, et de crochets pour poser plats et ustensiles.
• L’écran LED pour paramétrer et suivre la cuisson.
• La puissance du moteur ou des brûleurs pour une cuisson rapide des barbecues électriques et gaz, particulièrement importants en hiver lorsque la température extérieure est faible.
• Le bac de récupération de jus de cuisson pour une cuisson plus saine et un nettoyage facilité.

Les accessoires fournis  

Les accessoires suivants peuvent être fournis avec votre barbecue vertical : 

• Une housse de protection ; 
• Un thermomètre spécial barbecue ; 
• Un couvercle de cuisson ; 
• Des ustensiles de cuisine facilitant la cuisson, tels qu’une fourchette pour barbecue, une pince ou une spatule ;
• Une tablette pour déposer les outils de cuisine ; 
• Un tournebroche ; 
• Des roulettes. 

Pourquoi choisir un barbecue vertical ?

Le barbecue vertical a les intérêts suivants : 

• Il est plus sain pour la santé et plus diététique ;
• Il est plus sécurisé ;
• Il limite les fumées cancérigènes ;
• Il n’irrite pas vos yeux ; 
• Il diffuse la chaleur vers le haut et non vers vous ; 
• La graisse ne coule pas sur les braises ; 
• Les aliments ne risquent pas d’être carbonisés ; 
• Il est plus facile à installer et à utiliser ; 
• Son nettoyage est plus simple ; 
• Il est moins encombrant ; 
• Il est polyvalent, certains barbecues verticaux pouvant être également horizontaux. 

Quelles alternatives au barbecue vertical ?

Même si le barbecue vertical est plus sécuritaire et plus sain que le modèle horizontal, il n’est reste pas moins potentiellement dangereux, surtout s’il est utilisé avec du gaz ou du charbon. De plus, les fumées qui s’en échappent sont polluantes. J’ai donc recherché des alternatives plus écologiques et sécurisées : 

• Les rôtissoires permettent de cuire de la viande, notamment du poulet, au grill ou à la broche. Elles ont l’avantage d’être fermées et offrent une cuisson homogène grâce à une rotation à 360°. Elles sont électriques et donc moins polluantes. 
• La plancha est une autre façon conviviale de cuisiner à l’extérieur. Elle peut également être utilisée à l’intérieur si elle fonctionne à l’électricité. C’est l’alternative la plus proche du barbecue, permettant de cuisiner les mêmes aliments dans une ambiance tout aussi chaleureuse.   
• Les barbecues horizontaux au gaz, au charbon ou à l’électrique sont aussi des alternatives, le gaz et l’électrique étant moins polluants que le charbon, et l’électricité émet moins de fumées, idéal si vous êtes en ville !
• La pierrade et l’appareil à raclette incluant des supports de cuisson tel la pierre est une alternative intéressante, elle se place à même la table et chacun peut gérer soi-même sa cuisson !

Comment entretenir votre barbecue vertical ?

Le barbecue vertical est plus facile à entretenir que le barbecue horizontal car la graisse coule dans un bac spécial et non sur le foyer. Il suffit alors de nettoyer le bac récupérateur de graisse. Je vous conseille également d’opter pour un modèle avec bac à cendres pour un nettoyage encore plus simple.

Je pense qu’il est préférable de laver votre barbecue vertical à chaque utilisation afin d’en enlever plus facilement les taches de graisse et de jus ainsi que les traces de cendres.

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