Meilleurs déshydrateurs alimentaires

Meilleurs déshydrateurs alimentaires : caractéristiques et avantages

Chaque déshydrateur est différent selon la marque, voici une présentation détaillée des 10 meilleurs appareils :

Caractéristiques techniques

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Kitchen Chef KYS333B 

Le Kitchen Chef KYS333B est un modèle efficace avec une puissance de 500 W qui permet de déshydrater les aliments rapidement. Le panneau de commande est agréable à utiliser grâce à ses touches et le petit écran qui assure un réglage intuitif de la température de déshydratation mais aussi la durée jusqu’à 19 heures afin de programmer l’appareil et donc simplifier l’utilisation. Dans un format plutôt important, cet appareil est capable de recevoir jusqu’à 6 grilles pour déshydrater en quantité.

Les grilles sont fournies. Elles sont en acier inoxydable et pourront passer au lave-vaisselle pour rendre l’entretien rapide. La ventilation nécessaire à la déshydratation est relativement silencieuse. Côté prix, on retrouve un tarif relativement intéressant qui permet de vous équiper sans vous ruiner. La consommation électrique est elle aussi modérée pour éviter de voir votre facture d’énergie exploser.

Notes : 

• Capacité de déshydratation : 4,5/5
• Confort d’utilisation : 4,5/5
• Puissance : 4/5

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VITA5

Le déshydrateur alimentaire VITA5 est un modèle de qualité et performant. Il dispose de 6 étages avec des grilles en inox pour un entretien rapide au lave-vaisselle et une hygiène imparable. La grande porte en verre permet de visualiser le cycle de déshydratation en cours. Une feuille anti-adhésive sera idéale pour le séchage des fruits tendres comme les fraises et les framboises. La température est réglable via le panneau de commande tactile entre 35 et 75 °C. La minuterie électronique est aussi paramétrable sur une durée jusqu’à 24 heures. Cet appareil est peu énergivore pour une utilisation sans risque d’augmenter votre facture d’électricité.

Notes : 

• Capacité de déshydratation : 4,5/5
• Confort d’utilisation : 4,5/5
• Puissance : 4,5/5

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Klarstein Silver Jerky : le meilleur déshydrateur vertical

Le Klarstein Silver Jerky est un déshydrateur alimentaire pour un usage occasionnel. Pensé pour les particuliers, il ne prend que très peu de place et sa prise en main est rapide. Fabriqué en plastique, il s’inscrit dans une gamme de déshydrateurs verticaux. Les 5 niveaux sous forme de plateaux en plastique perforé s’empilent les uns sur les autres puis se ferment par un couvercle. L’air chaud est ainsi diffusé par le bas et parmi les différents étages pour une déshydratation efficace entre 35 et 70 °C. Les commandes sont tactiles. Le temps du cycle est réglable entre 1 et 48 heures grâce à la minuterie électronique.

Notes : 

• Capacité de déshydratation : 4,5/5
• Confort d’utilisation : 5/5
• Puissance : 4/5

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Caroma 6 étages

Format semi-professionnel pour le déshydrateur horizontal Caroma 6 étages. La porte latérale est intégralement vitrée pour un meilleur confort d’utilisation. La carrosserie de l’appareil est intégralement en inox, parfaitement robuste et facile à entretenir. 6 étages permettront de déshydrater une multitude d’aliments en simultané. Les commandes se situent sur le dessus de l’appareil. On y retrouve des boutons pour le réglage de la température entre 35 et 75 °C. Le temps aussi est paramétrable grâce à la minuterie jusqu’à 12 heures. Les 6 grilles fournies sont en inox et passent à la machine. Elles assurent un séchage uniforme grâce à leur conception qui laisse l’air circuler.

Notes : 

• Capacité de déshydratation : 4,5/5
• Confort d’utilisation : 5/5
• Puissance : 4,5/5

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Cosori 810043370240

Le déshydrateur d’aliments Cosori 810043370240 est design avec des finitions professionnelles. Robuste, il est fabriqué en inox résistant. Les grilles sont aussi en inox rigide et elles sont compatibles avec le lave-vaisselle. 6 grilles sont fournies pour s’adapter aux 6 différents étages dont l’appareil dispose. Le panneau de commande se situe au-dessus de la porte vitrée et battante. L’interface est tactile et elle dispose d’un écran pour une programmation intuitive de la minuterie électronique. L’appareil est fourni avec des plaques anti-adhésives pour les fruits. 3 tamis à maille fine sont aussi vendus avec la machine et sont parfaits pour sécher des herbes comme la ciboulette par exemple.

Notes : 

• Capacité de déshydratation : 4,5/5
• Confort d’utilisation : 5/5
• Puissance : 4,5/5

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Klarstein Arizona Jerky

Le déshydrateur alimentaire Klarstein Arizona Jerky est moderne et très rapide à prendre en main grâce au panneau de commande entièrement tactile. D’une puissance de 500 W, il offre la possibilité de varier la température entre 35 et 70 °C. D’une taille relativement compacte, il est polyvalent et pourra vous accompagner dans la déshydratation de nombreux aliments, des fruits et légumes jusqu’aux viandes. Une protection anti surchauffe assure la bonne sécurité d’utilisation de l’appareil. De format horizontal, il est équipé de 6 étages avec les 6 grilles fournies permettant d’assurer la bonne circulation de l’air brassé et donc un séchage rapide en quelques heures. Le temps est programmable avec la minuterie électronique.

Notes : 

• Capacité de déshydratation : 4,5/5
• Confort d’utilisation : 4/5
• Puissance : 4/5

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Déshydrateur alimentaire MiMiya : Le meilleur déshydrateur en général

Le déshydrateur alimentaire MiMiya est un appareil de bonne qualité tant dans sa fabrication que dans son fonctionnement. L’appareil est dans un format semi-professionnel avec un modèle qui ressemble à un four. La porte en façade est en verre. Elle est transparente et permet d’observer l’avancement du processus de déshydratation de vos fruits et légumes. La porte s’ouvre grâce à une poignée dont la prise en main est agréable. Le reste de l’appareil est en acier inoxydable qui garantit à la fois robustesse et confort d’entretien.

On retrouve également en façade, une interface de commande intégralement tactile et pourvue d’un petit écran. Ce panneau permettra entre autres de régler la minuterie jusqu’à 24 heures pour une déshydratation sans besoin de surveiller l’avancée. Il vous sera aussi possible d’y choisir la température entre 30 et 90 °C selon le type d’aliment. 10 plateaux peuvent être placés en même temps dans l’appareil et ces 10 plateaux sont fournis avec la machine. Enfin, il est important de souligner sa puissance de 1 000 W qui procure à la machine une bonne aisance dans ce qu’elle fait !

Notes : 

• Capacité de déshydratation : 5/5
• Confort d’utilisation : 5/5
• Puissance : 5/5

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Klarstein Fruit Jerky 9

Le séchage de vos fruits et légumes demande de la place. Le Klarstein Fruit Jerky 9 répond à vos besoins d’espace de déshydratation avec 9 étages et 9 grilles fournies pour sécher en simultané de nombreux aliments. Si la conception de la machine en tout plastique peut déplaire, elle n’en reste pas moins efficace avec le flux d’air chaud dont la température peut être réglée entre 35 et 70 °C. Une minuterie est aussi disponible sur le panneau de commande à touches. Le séchage est rapide, quelques heures suffisent pour extraire l’eau présente naturellement dans les aliments et assurant ainsi leur conservation.

Notes : 

• Capacité de déshydratation : 5/5
• Confort d’utilisation : 4,5/5
• Puissance : 5/5

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Classe Italy Vivo Dry V

Le Classe Italy Vivo Dry V est un déshydrateur alimentaire électrique proposé dans un petit format très pratique mais qui ne manque pas de capacité d’accueil pour vos aliments. Le modèle est un appareil à plateaux empilables. Ce sont 5 plateaux qui sont fournis. Ils sont en plastique dur certifiés sans BPA pour garantir un maximum de sécurité à l’utilisation. Un couvercle vient terminer la pile pour fermer le tout et assurer une déshydratation rapide.

Le panneau de commande est facile à prendre en main avec des touches et un écran intuitif. Il est alors possible de régler la température entre 35 et 70 °C. Une minuterie est aussi disponible avec un réglage par tranche de 30 minutes. La puissance de 500 W est peut-être un peu trop faible pour une grosse utilisation de cet appareil. La ventilation verticale permet une bonne répartition sur les 5 étages de la machine. Les plateaux pourront passer au lave-vaisselle pour un entretien rapide.

Notes : 

• Capacité de déshydratation : 4,5/5
• Confort d’utilisation : 4,5/5
• Puissance : 4/5

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Spice Teseko : La meilleure machine pour petit budget

Ce petit appareil est proposé à un tarif très avantageux. Il propose un format assez basique avec ses plateaux empilables qui lui offrent un fonctionnement simple et intuitif. On y retrouve 5 plateaux en plastique transparent. Le matériau est garanti sans BPA pour permettre un maximum de sécurité.

La température est réglable de 35 à 70 °C pour permettre d’adapter le cycle de déshydratation en fonction de l’aliment. La puissance de 245 W de cette machine nous paraît assez limitée pour une utilisation intensive. Cette machine est donc idéale pour déshydrater occasionnellement des fruits et des légumes. 

Notes : 

• Capacité de déshydratation : 4,5/5
• Confort d’utilisation : 3/5
• Puissance : 3/5

Les différents types de déshydrateurs alimentaires

On remarque différents formats de déshydrateurs alimentaires. Le fonctionnement reste foncièrement le même, à savoir un flux d’air chaud qui est diffusé parmi les étages où les aliments sont disposés.

Cet air brassé permet d’évaporer l’eau contenue dans les divers aliments sur un cycle de plusieurs heures de fonctionnement.

Le modèle vertical

En format vertical, le déshydrateur est composé de plusieurs plateaux qui s’empilent les uns sur les autres. Le dernier plateau est quant à lui fermé par un couvercle étanche. L’avantage de ce format permet d’ajuster l’espace de séchage disponible en fonction des besoins. C’est aussi un appareil plus compact et idéal pour les petits espaces ainsi que les usages occasionnels.

Les modèles horizontaux

Semi-professionnel, le modèle horizontal est plus cher mais aussi de bien meilleure qualité que le déshydrateur vertical.  C’est un appareil plus imposant que ceux à la verticale. Il faut donc avoir de l’espace pour pouvoir stocker ce genre d’électroménager.

L’ouverture se fait par une porte, le plus souvent latérale. Plusieurs étages sont exploitables grâce à des grilles en inox ou en métal. L’air est soufflé par le fond de la cavité par le biais d’une hélice. La capacité de séchage dans ces appareils est plus grande et adaptée à un usage plus régulier.

Le séchage par infrarouge ou solaire

Il utilise des rayons infrarouges comme le soleil pour sécher les aliments, en plus du ventilateur et d’un élément chauffant classique. Souvent, la fonction infrarouge peut être coupée..

Comment choisir un déshydrateur ?

Voici quelques conseils d’achat pour bien choisir votre déshydrateur alimentaire :

Le nombre d’étages

Le nombre d’étages détermine la quantité de grilles que vous pouvez placer lors du cycle de déshydratation. Plus la capacité est grande et plus vous pourrez assécher d’aliments en simultané.

La chaleur est soufflée dans un déshydrateur. Ainsi, le mélange d’odeurs et de saveurs est inexistant. Vous pouvez ainsi alterner les étages entre les légumes et les fruits sans risque de donner une saveur à votre production.

Les plateaux

Les plateaux peuvent être en plastique pour les déshydrateurs verticaux ou en métal pour les modèles horizontaux. Si le plastique est moins cher, il est aussi moins hygiénique et plus fragile que le métal. Les grilles métalliques, quant à elles, peuvent être simplement chromées et donc parfois sensibles à l’humidité.

L’idéal est l’inox, il ne rouille pas, est adapté à un usage alimentaire et passe au lave-vaisselle pour un usage confortable.

La température

La température d’un déshydrateur est réglable. Généralement, on peut choisir la température entre 30 et 70 °C. Certains modèles sont, quant à eux, réglables jusqu’à 90 °C. Les commandes pourront ensuite être à boutons ou tactiles.

La minuterie

La plupart des déshydrateurs sont équipés de minuterie. Elles peuvent être électroniques ou manuelles. Elles permettent de régler le temps du cycle de déshydratation avec une fin automatique au terme de la minuterie programmée. Sans minuterie, il faudra surveiller le cycle pour une déshydratation optimale.

Les fonctionnalités et options

Quelques fonctionnalités amélioreront le fonctionnement du déshydrateur :

• Le thermostat avec une plage de température large, jusqu’à 50 degrés minimum
• La puissance : une puissance de 600 watts minimum est adaptée pour un grand appareil et permet un séchage rapide et adapté à chaque aliment.
• Le nombre de plateaux pour pouvoir mettre plus d’aliments, et sortir ceux-ci au fur et à mesure.
• Un écran LED pour le réglage et le suivi.
• Les dimensions pour le rangement et le placement sur le plan de travail lorsqu’il fonctionne
• La longueur du câble électrique, qui est souvent courte dans les matériels bas-de-gamme.
• La vitre transparente et la lumière intérieure pour suivre la déshydratation sans ouvrir l’appareil.
• Le poids, surtout si vous pensez déplacer l’appareil lorsque vous ne l’utilisez pas.
• Le volume sonore : cet appareil émet un peu de bruit. Pour comparaison, un frigidaire émet environ 40 à 45 dB et tous les 3 décibels, le volume sonore double.
• L’étiquette énergétique : ces appareils consomment entre 600 et 1500 watts par heure : une petite puissance ne veut pas dire qu’un appareil consommera moins qu’un autre pour effectuer la même déshydratation. Privilégier un appareil A ou A+, au minimum pour des performances maximales.

Pourquoi acheter un déshydrateur alimentaire ?

• Une bonne conservation des aliments dans le temps
• Réaliser des encas sains pour les petites faims avec des fruits séchés
• Conserver les bienfaits nutritionnels des aliments (vitamines, minéraux)
• Le goût est préservé
• Un pas de plus vers le tout fait maison
• Un stockage plus compact des aliments

Quelles alternatives au déshydrateur alimentaire ?

Alternative	Utilisation	Avantages	Inconvénients
Le four	L’utilisation d’un four traditionnel est possible. Il convient simplement de laisser sécher les aliments plusieurs heures à basse température et en utilisant la chaleur tournante.	Pas besoin d’investir et de s’encombrer d’un appareil supplémentaire.	L’énergie consommée.
Le stérilisateur	Autre méthode de conservation des aliments, la stérilisation permet de monter les aliments dans des bocaux en verre à très haute température afin d’éliminer les germes et de rendre les aliments stériles.	La durée de conservation des aliments. Idéal pour les fruits, légumes et les pâtés.	Une tâche assez fastidieuse à mettre en place.
La mise sous-vide	Le sous-vide permet aussi de conserver les aliments plus longtemps. L’appareil est assez compact et extrait l’air du sachet de conservation avant de le thermosouder.	Une conservation saine, la possibilité de cuire sous-vide pour des repas diététiques. Un investissement raisonnable.	L’utilisation de sachets plastiques à usage unique.

Comment utiliser et entretenir un déshydrateur alimentaire ?

L’utilisation d’un déshydrateur alimentaire est une chose assez simple, il convient de :

• Démonter chaque étage de déshydratation
• Couper les aliments en fines tranches afin d’accélérer le processus
• Disposer les aliments sur les plateaux en les espaçant d’au moins un cm, ils ne doivent pas se chevaucher
• Une feuille de papier cuisson peut être placée sur le plateau pour éviter aux aliments d’attacher et de salir
• Disposer les plateaux dans la machine
• Fermer l’appareil
• Brancher la machine et programmer le temps de déshydratation souhaité
• En fin de cycle, vérifier si la déshydratation correspond à vos attentes, sinon, poursuivre le cycle
• Pour l’entretien, le nettoyage est assez sommaire puisqu’il suffit de nettoyer les plateaux et de nettoyer la machine pour la désinfecter. 

FAQ

• Le déshydrateur alimentaire est-il un appareil utile ? 

Le déshydrateur est un achat très utile pour les adeptes de la conservation séchée. C’est un mode de vie complet qui permet de profiter des vitamines et des minéraux dans leur intégralité. 

• La puissance du déshydrateur est-elle un critère important ? 

Oui, la puissance est un point important. Un appareil peu puissant nécessitera plus de temps de déshydratation car il sera moins efficace. 

• Le déshydrateur est-il un appareil imposant ? 

Il existe différents types de déshydrateurs. Des modèles les plus basiques où les plateaux s’empilent les uns sur les autres jusqu’à l’appareil pourvu d’une cavité qui peut recevoir plusieurs grilles. Les modèles à plateaux empilables sont assez compacts. Certains déshydrateurs de qualité sont quant à eux comparables à un four en termes de taille. 

• Combien de temps dure un cycle de déshydratation ? 

La déshydratation des légumes demandera entre 4 et 6 heures contre 8 à 12 heures pour celle des fruits (biens plus gorgés d’eau). Il est donc important de bien choisir la taille de votre déshydrateur pour permettre de répondre à vos besoins de quantité car il est difficile de réaliser plusieurs cycles de déshydratation en une seule journée au vu du temps que celà prend.

• Le déshydrateur consomme-t-il beaucoup d’énergie ? 

Un déshydrateur électrique de 500 W consommera en moyenne 0,87 € d’électricité pour un fonctionnement de 12 heures. Son usage est donc peu coûteux par rapport à d’autres méthodes de conservation comme la stérilisation par exemple, bien plus gourmande en électricité. 

• Quelle est la durée de garantie de mon déshydrateur ? 

Le déshydrateur alimentaire bénéficie d’une garantie légale de 2 ans à compter de la date d’achat.