Les 10 Meilleurs Chalumeaux de Cuisine

Pour de multiples utilisations en cuisine, le chalumeau s’avère utile et très pratique. En pâtisserie mais aussi pour des préparations salées, il peut être judicieux d’acquérir un chalumeau. Nous avons fait une sélection des 10 meilleurs chalumeaux de cuisine afin de dresser ce comparatif.

Les meilleurs chalumeaux de cuisine

Comparatif technique

  Magicfun Chalumeau de cuisine Kollea Torch-907A-Black Homitt Chalumeau de cuisine iRainy Chalumeau de cuisine RenFox Chalumeau de cuisine Bearbro Chalumeau de cuisine Fostoy Chalumeau de cuisine Ximu Chalumeau de cuisine Woputne 2021-01FU-4-16933 Henmi Chalumeau de cuisine
Image Magicfun Chalumeau de cuisine Kollea Torch 907A Black Homitt Chalumeau de cuisine iRainy Chalumeau de cuisine RenFox Chalumeau de cuisine Bearbro Chalumeau de cuisine Fostoy Chalumeau de cuisine Ximu Chalumeau de cuisine Woputne 2021 01FU 4 16933 Henmi Chalumeau de cuisine
Prix 17,89  € 15,99  € 19,99  € 18,99  € 17,99  € 15,99  € 17,49  € 16,59  € 17,99  € 15,99  €
Type de gaz Butane Butane Butane Butane Butane Butane Butane Butane Butane Butane
Nature de l’allumage Piezzo  Piezzo  Piezzo  Piezzo  Piezzo  Piezzo  Piezzo  Piezzo  Piezzo  Piezzo 
Températures 700 à 1 300 °C 700 à 1 300 °C 700 à 1 300 °C 700 à 1 300 °C 1 300 à 2 500 °C Jusqu’à 1 300 °C Jusqu’à 1 300 °C Jusqu’à 1 300 °C Jusqu’à 1 300 °C Jusqu’à 1 300 °C
Rechargeable Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui
Flamme réglable Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui
Utilisations Flamber, griller, cocktail, barbecue, cigare, bricolage, art Flamber, griller, saisir, caraméliser, barbecue, bijou, soudure, art Flamber, griller, saisir, caraméliser, barbecue, bijou, soudure, art Flamber, griller, cocktail, barbecue, cigare, bricolage, art Flamber, griller, saisir, caraméliser, barbecue, bijou, soudure, art Flamber, griller, saisir, caraméliser, barbecue, bijou, soudure, art Flamber, griller, cocktail, barbecue, cigare, bricolage, art Flamber, griller, cocktail, barbecue, cigare, bricolage, art Flamber, griller, cocktail, barbecue, cigare, bricolage, art Flamber, griller, cocktail, barbecue, cigare, bricolage, art
Niveau de gaz visible Non Oui Oui Oui Non Oui Oui Non Non Non
Butée de sécurité Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui
Gaz fourni Non Non Non Non Non Non Non Non Non Non
Dimensions 16 x 10.5 x 6 cm N.C 18.5 x 12.9 x 6.4 cm N.C 20 x 13 x 5.1 cm 18.5 x 13.1 x 6.7 cm 18.8 x 12.9 x 6.1 cm 18.2 x 15.2 x 5.4 cm 16.2 x 12.5 x 6.4 cm 16 x 13 x 6.35 cm
Poids 217 g 199 g 270 g 195 g N.C 280 g 285 g 300 g 280 g 240 g

Produits en promo


Magicfun Chalumeau de cuisine

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Vue d'ensemble du Magicfun Chalumeau de cuisine

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Version du Magicfun Chalumeau de cuisine

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Mode d'emploi du Magicfun Chalumeau de cuisine

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Usage du Magicfun Chalumeau de cuisine

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Magicfun Chalumeau de cuisine n5

Avantages :

  • Le prix d’achat
  • Allumage facile
  • Petit format compact
  • Bon rapport qualité/prix

Inconvénients :

  • Gaz non fourni
  • Irrégularité de la flamme

Caractéristiques :

  • Chalumeau au butane
  • Flamme réglable
  • Chalumeau rechargeable
  • Verrou de sécurité
  • Températures : entre 700 et 1 300 °C

Le chalumeau de cuisine Magicfun est un modèle de qualité qui offre un fonctionnement simple et basique. Il fonctionne au butane. Son allumage est simple grâce au bouton piezzo placé sur le dessus de l’ustensile. Un curseur est également présent sur le côté et permet de régler l’intensité et la longueur de la flamme.

La flamme est intense mais manque un peu de régularité. Au plus chaud, elle atteint les 1 300 °C. C’est un chalumeau multi usages tant pour griller que pour flamber. Sa prise en main est plutôt bonne ce qui garantit aussi une meilleure sécurité lors de l’utilisation. Un verrou de sécurité permet de bloquer le piezzo et donc d’empêcher l’allumage de ce chalumeau, idéal en présence d’enfants. Enfin, il est livré vide. Il faudra prévoir l’achat d’une recharge de gaz avant même de l’utiliser.

Notes :

  • Prise en main : 4/5 
  • Simplicité d’utilisation : 5/5
  • Rapport qualité/prix : 4/5

Kollea Torch-907A-Black

Avantages :

  • Flamme continue
  • Nombreuses utilisations
  • Remplissage facile
  • Compatible toute marque de butane

Inconvénients :

  • La qualité du bouton de verrouillage

Caractéristiques :

  • Flamme ajustable
  • Bouton de verrouillage
  • Contenance de gaz : 10 g
  • Matériaux de fabrication : aluminium et plastique ABS
  • Indicateur de gaz

Le Kollea Torch-907A-Black est un petit chalumeau de cuisine pas cher et pourtant très efficace. Sa flamme offre une température variant entre 700 et 1 300 °C. La puissance est réglable grâce au curseur qui ajuste l’arrivée de gaz. Livré vide, il faudra prévoir une recharge de gaz pour remplir son réservoir. L’avantage ici est de disposer d’un aperçu du niveau de gaz dans le chalumeau ce qui est très pratique lors de l’utilisation pour ne pas se retrouver dans l’impossibilité d’utiliser cet appareil.

L’allumage du chalumeau se fait simplement. La gâchette est facile d’accès. La pression de cette dernière permet de laisser le gaz s’échapper mais aussi de déclencher le piezzo qui allume la flamme en un coup seulement. Dès lors, il faut maintenir la pression sur la gâchette pour conserver la flamme. Un cran de maintien est disponible pour laisser la flamme allumée tout en gardant les mains libres. Un accessoire de remplissage et de purge est fourni pour simplifier la gestion du gaz. 

Notes :

  • Prise en main : 4/5 
  • Simplicité d’utilisation : 4/5
  • Rapport qualité/prix : 4/5

Homitt Chalumeau de cuisine : le meilleur chalumeau de cuisine en général

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Accessoires fournis avec l'Homitt Chalumeau de cuisine

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Vue d'ensemble de l'Homitt Chalumeau de cuisine

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Usage de l'Homitt Chalumeau de cuisine

4/5

Recharge de butane de l'Homitt Chalumeau de cuisine

5/5

Mode d'emploi de l'Homitt Chalumeau de cuisine

 

Avantages :

  • Bonne préhension 
  • Compatible tout type de butane
  • Flamme continue
  • Protection des doigts
  • Fonctionne dans n’importe quel angle

Inconvénients :

  • Utilisation en continue inconfortable

Caractéristiques :

  • 20 à 50 minutes d’autonomie avec un remplissage
  • Matériau de fabrication : aluminium et plastique 
  • Butée de sécurité
  • Flamme réglable
  • Contenance en carburant : 10 g
  • Indicateur du niveau de carburant

Le Homitt est un chalumeau de cuisine de bonne qualité de fabrication. Son usage continu présente un certain inconfort à cause de son type d’allumage. Il se fait avec à un bouton piezzo qu’il faut actionner sur le côté de l’appareil. La gâchette sert quant à elle à libérer le gaz pour créer la flamme. Il faut maintenir la gâchette enfoncée pour conserver la flamme puissante. Cette dernière peut être ajustée en puissance par le curseur dédié. Elle est de bonne qualité et est fluide. Elle atteint jusqu’à 1 700 °C pour les utilisations les plus intensives.

Ce chalumeau de cuisine dispose d’un petit réservoir qui permettra tout de même jusqu’à 50 minutes d’autonomie. En revanche, il ne faudra pas laisser la flamme en continu plus de 5 minutes au risque de dégrader l’appareil. Il convient idéalement pour un usage occasionnel puisqu’il est impossible de l’utiliser les mains libres. Le remplissage en gaz se fait simplement grâce à l’accessoire fourni. Une jauge est visible pour connaître en temps réel le niveau de remplissage. Notez que vous recevrez ce chalumeau vide.

Notes :

  • Prise en main : 5/5 
  • Simplicité d’utilisation : 5/5
  • Rapport qualité/prix : 5/5

iRainy Chalumeau de cuisine

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Accessoires fournis avec l'iRainy Chalumeau de cuisine

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Usage de l'iRainy Chalumeau de cuisine

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Vue d'neiRainy Chalumeau de cuisine

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Vue d'ensemble de l'iRainy Chalumeau de cuisine

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Recharge de butane de l'iRainy Chalumeau de cuisine

Avantages :

  • Bonne maniabilité
  • Compatible toute marque de butane
  • Livré avec un pinceau de cuisine
  • Facile à recharger
  • Bonne qualité

Inconvénients :

  • Bouton de réglage de l’intensité de la flamme peu accessible

Caractéristiques :

  • Équipé d’une jauge de gaz
  • Intensité de la flamme réglable
  • Bouton de verrouillage
  • Matériau de fabrication : aluminium et plastique ABS

Le chalumeau de cuisine iRainy est un modèle qui ressemble aux 2 précédents tant par sa conception que ses accessoires fournis. On retrouve en effet dans la boîte, un module pour simplifier le remplissage et la purge de gaz. Il faudra, lors de la première utilisation, purger l’air du réservoir avant de le remplir. Il contient 10 grammes de butane. Le niveau de remplissage est visible grâce à la jauge transparente.

La flamme peut être réglée en intensité grâce au curseur latéral. L’allumage de la flamme se fait en un tour de main. Il suffit de laisser le gaz s’échapper en pressant la gâchette puis d’actionner le piezzo. Nous trouvons dommage qu’il n’y ait pas de moyen de maintenir la flamme allumée sans presser la gâchette. Néanmoins, il s’agit d’un gage de sécurité. La flamme peut atteindre 1 300 °C en puissance maximale. Le prix de cet ustensile est vraiment raisonnable. Il permet de vous équiper sans vous ruiner !

Notes :

  • Prise en main : 5/5 
  • Simplicité d’utilisation : 5/5
  • Rapport qualité/prix : 4/5

RenFox Chalumeau de cuisine : le chalumeau le plus ergonomique

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Vue de profil du RenFox Chalumeau de cuisine

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Vue d'ensemble du RenFox Chalumeau de cuisine

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Température du RenFox Chalumeau de cuisine

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Mode d'emploi du RenFox Chalumeau de cuisine

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Recherhe de butane du RenFox Chalumeau de cuisine

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Usage du RenFox Chalumeau de cuisine

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Dimension du RenFox Chalumeau de cuisine

Avantages :

  • Chalumeau ergonomique
  • Bonne protection des doigts contre la flamme
  • Facile à utiliser
  • Simple à recharger
  • Bonne qualité du matériel

Inconvénients :

  • Absence de visibilité du niveau du gaz

Caractéristiques :

  • Matériaux de fabrication : aluminium et acier inoxydable
  • Flamme réglable par le régulateur
  • Températures entre 1 300 et 2 500 °C
  • Verrou de sécurité
  • Utilisations : crème brûlée, barbecue, griller, fabrication de cocktails, soudure, bricolage

Le RenFox est un petit chalumeau de cuisine qui offre une bonne ergonomie et une prise en main exemplaire en plus d’un design rouge très agréable. L’allumage se fait en 2 temps avec un régulateur de débit de gaz qui doit être ouvert et réglé selon la puissance de flamme souhaitée. A l’arrière du chalumeau se trouve le piezzo qui doit être actionné. Une fois allumée, la flamme reste continue et vous avez les mains libres pour travailler de manière plus confortable. Nous trouvons ce type d’allumage plus confortable que la gâchette.

Il est possible de bloquer le piezzo avec le verrou sur le dessus de l’appareil. Cette sécurité est idéale avec des enfants. La puissance de la flamme est indéniable. Elle atteindra jusqu’à 2 500 °C pour un dorage et un flambage de grande qualité et rapidement réalisés. Le chalumeau est livré vide, prévoyez donc une bouteille de butane à briquet pour le remplissage ! Pour terminer, nous trouvons dommage l’absence de jauge à gaz visible, il est impossible de connaître précisément le niveau de remplissage de l’appareil.

Notes :

  • Prise en main : 5/5 
  • Simplicité d’utilisation : 5/5
  • Rapport qualité/prix : 5/5

Bearbro Chalumeau de cuisine

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Boîte du Bearbro Chalumeau de cuisine

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Vue d'ensemble du Bearbro Chalumeau de cuisine

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Ajustement de la taille de la flamme du Bearbro Chalumeau de cuisine

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Mode d'emploi du Bearbro Chalumeau de cuisine

5/6

Recharge de butane du Bearbro Chalumeau de cuisine

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Usage du Bearbro Chalumeau de cuisine

Avantages :

  • Livré avec un pinceau de cuisine
  • Embouts pour la recharge de gaz fournis
  • Facile à mettre en marche
  • Peu encombrant
  • Bon rapport qualité/prix

Inconvénients :

  • Bouton de réglage de la flamme difficile à atteindre

Caractéristiques :

  • Niveau de gaz visible
  • Bouton de sécurité
  • Flamme ajustable
  • Commande rotative pour la régulation du gaz
  • Chalumeau rechargeable

Le Bearbro chalumeau de cuisine est un modèle plutôt basique qui est proposé à un tout petit prix. Son allumage se fait à l’aide d’une gâchette. Un piezzo latéral est à actionner pour permettre l’allumage de la flamme automatiquement. Pour travailler plus confortablement le corps de cet ustensile est bien pensé et promet une bonne prise en main malgré la nécessité de maintenir la gâchette enfoncée pour éviter que la flamme ne s’éteigne. 

Une jauge transparente permet de contrôler le niveau de remplissage du chalumeau et donc, ne jamais vous retrouver à court de gaz. C’est un petit ustensile polyvalent qui pourra vous servir en cuisine mais aussi en pâtisserie ou encore pour vos activités manuelles. Un pinceau et un accessoire de remplissage sont tous deux fournis. 

Notes :

  • Prise en main : 4/5 
  • Simplicité d’utilisation : 4/5
  • Rapport qualité/prix : 5/5

Fostoy Chalumeau de cuisine

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Accessoires fournis avec Fostoy Chalumeau de cuisine

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Vue d'ensemble du Fostoy Chalumeau de cuisine

3/5

Mode d'emploi du Fostoy Chalumeau de cuisine

4/5

Recharge de butane du Fostoy Chalumeau de cuisine

5/5

Usage du Fostoy Chalumeau de cuisine

Avantages :

  • Simple d’utilisation
  • Livré avec un pinceau de cuisine
  • Nombreuses utilisations possibles
  • Protection des doigts

Inconvénients :

  • Durée de vie du chalumeau douteuse

Caractéristiques :

  • Serrure de sécurité
  • Intensité de la flamme réglable
  • Niveau de gaz visible
  • Allumage automatique
  • Chalumeau rechargeable
  • Technologie antireflet

Le chalumeau de cuisine Fostoy est un modèle pas cher qui permet de réaliser une flamme puissante qui pourra atteindre 1 300 °C. La prise en main est plutôt bonne. L’allumage se fait grâce à la gâchette qui libère le gaz. Un piezzo se trouve sur le côté et assure l’allumage de la flamme. Un curseur latéral permet de réguler la puissance de la flamme. L’utilisation est très simple et la prise en main est rapide.

L’appareil est livré vide. Il peut être rechargé rapidement à l’aide d’une bonbonne de gaz à briquet qu’il vous faudra acheter en supplément. Un accessoire de purge est fourni. Il permet aussi de réaliser le remplissage. Ce chalumeau dispose d’une jauge transparente qui permet d’avoir une visibilité sur le niveau de remplissage de l’appareil. Nous émettons un léger doute quant à la durabilité de la gâchette, or, si elle se casse, l’appareil est inutilisable.

Notes :

  • Prise en main : 4/5 
  • Simplicité d’utilisation : 5/5
  • Rapport qualité/prix : 3/5

Ximu Chalumeau de cuisine

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Vue de profil du Ximu Chalumeau de cuisine

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Température du Ximu Chalumeau de cuisine

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Vue d'ensemble du Ximu Chalumeau de cuisine

4/6

Mode d'emploi du Ximu Chalumeau de cuisine

5/6

Recharge de butane du Ximu Chalumeau de cuisine

6/6

Usage du Ximu Chalumeau de cuisine

Avantages :

  • Bonne intensité de la flamme
  • Facile à remplir
  • Bonne qualité
  • Simple d’utilisation

Inconvénients :

  • Absence de visibilité du niveau du gaz
  • Taille du réservoir pour une utilisation intensive 

Caractéristiques :

  • Flamme ajustable
  • Température maximale de la flamme de 1 300 °C
  • Contenance en butane de 11 g
  • Bouton de verrouillage de sécurité
  • Matériaux de fabrication : aluminium, acier inoxydable, plastique

Le chalumeau de cuisine Ximu est esthétique en plus d’être très pratique. En cuisine ou en pâtisserie, ce petit accessoire polyvalent pourra aussi vous être d’une bonne aide dans vos ateliers manuels et autres DIY. Son fonctionnement est très basique. Le corps de l’appareil est rouge avec des finitions chromées au niveau de la gâchette. Cette dernière permet de libérer le gaz du réservoir et donc, de constituer la flamme. Un bouton piezzo est présent sur le côté pour un allumage sans allumette.

La puissance de la flamme est réglable via le curseur situé sur le côté de l’appareil. Vous obtiendrez une flamme plus ou moins longue mais aussi plus ou moins précise et dont la température sera différente. Au maximum, la flamme chauffe à 1 300 °C. Comme tous les appareils et par mesure de sécurité, il vous est livré vide.

Notes :

  • Prise en main : 4/5 
  • Simplicité d’utilisation : 5/5
  • Rapport qualité/prix : 5/5

Woputne 2021-01FU-4-16933

Avantages :

  • Puissance de la flamme
  • Compact et léger
  • Flamme continue
  • Bonne qualité

Inconvénients :

  • Le rechargement en gaz
  • Absence de notice d’utilisation en français

Caractéristiques :

  • Température maximale de 1 300 °C
  • Système de verrouillage de sécurité
  • Intensité de la flamme réglable
  • Chalumeau rechargeable
  • Matériau de fabrication : alliage d’aluminium

Le Woputne 2021-01FU-4-16933 est un chalumeau de cuisine pratique et très compact. Il pourra vous servir à dorer et flamber mais aussi à griller et colorer certaines préparations. En pâtisserie aussi il vous sera d’une grande aide pour caraméliser. Vous aurez aussi une certaine utilité de l’appareil pour allumer votre feu de cheminée ou votre barbecue mais aussi pour réaliser certains travaux manuels. Sa prise en main est très bonne.

Ce chalumeau est rechargeable. Il vous sera livré vide. Son fonctionnement est simple. Son principe de maintien de la flamme en continue vous libère les mains puisque vous n’aurez pas besoin de maintenir un quelconque bouton appuyé. Il convient de régler le débit de gaz avec le bouton dédié puis de presser le piezzo pour allumer la flamme. Pour éteindre le chalumeau, coupez simplement le gaz. La qualité de fabrication est indéniable et l’utilisation est très agréable.

Notes :

  • Prise en main : 4/5 
  • Simplicité d’utilisation : 3/5
  • Rapport qualité/prix : 4/5

Henmi Chalumeau de cuisine : le meilleur chalumeau de cuisine pour les petits budgets

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Boîte de l'Henmi Chalumeau de cuisine

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Usage de l'Henmi Chalumeau de cuisine

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Ajustement de la taille de la flamme de l'Henmi Chalumeau de cuisine

4/5

Mode d'emploi de l'Henmi Chalumeau de cuisine

5/5

Recharge de butane de l'Henmi Chalumeau de cuisine

 

Avantages :

  • Simple à manipuler
  • Bonne durée de vie
  • Bonne préhension
  • Le prix d’achat

Inconvénients :

  • Absence de visibilité du niveau de gaz

Caractéristiques :

  • Matériau de fabrication : alliage d’aluminium
  • Intensité de la flamme réglable
  • Equipé d’un verrou de sécurité multifonctionnel
  • Quantité de gaz : 10 g de butane

Le chalumeau de cuisine Henmi offre un prix très compétitif. La qualité de l’appareil est quand même au rendez-vous. Il offre une sécurité optimale en cas de non utilisation avec un blocage du système d’allumage qui évitera aux enfants d’allumer accidentellement la flamme. Avec sa flamme qui peut atteindre les 1 300 °C en fonction de l’intensité du débit de gaz préalablement réglé, il vous sera possible de réaliser de nombreuses tâches en cuisine, en pâtisserie mais aussi pour du bricolage.

La fabrication en aluminium assure une belle robustesse et une bonne durabilité. L’utilisation est simple et confortable avec un maintien de l’allumage de la flamme sans les mains. Il suffit d’ouvrir le gaz et d’actionner le piezzo pour allumer le feu. L’extinction se fera en coupant simplement le gaz. Le seul hic est l’absence de visibilité sur le niveau de gaz.

Notes :

  • Prise en main : 5/5 
  • Simplicité d’utilisation : 5/5
  • Rapport qualité/prix : 5/5

Vidéo

Voici notre vidéo présentant les meilleurs chalumeaux et des conseils pour bien les choisir :

Comment choisir son chalumeau ?

La température de la flamme

Dorure par un chalumeau
Dorure par un chalumeau

La température de la flamme peut être différente selon les modèles et la puissance du débit de gaz. Le choix d’un chalumeau selon la température est courant en fonction des différents usages que vous allez faire de cet appareil.

S’il est simplement destiné à réaliser la caramélisation de vos crèmes brûlées, un modèle basique est suffisant. Pour vous aider dans vos ateliers manuels comme la création de bijoux et les petites soudures, un modèle plus puissant à plus de 2 000 °C sera appréciable (à ne pas mettre en toutes les mains !). 

Le réglage de la flamme

Le réglage de la flamme permet d’augmenter ou de réduire sa taille ainsi que son intensité. Il est indispensable de trouver un chalumeau de cuisine pourvu d’un curseur de réglage. 

Le réservoir

Le remplissage en gaz est obligatoire pour pouvoir vous servir du chalumeau. La plupart des appareils sont livrés à vide par mesure de sécurité. Vous devrez donc le remplir avant même la première utilisation. De nombreux fabricants fournissent des accessoires pour simplifier ce remplissage. Vérifiez la taille du réservoir pour éviter de le recharger trop souvent.

L’allumage 

Pour rendre l’utilisation d’un chalumeau de cuisine plus simple, optez pour un modèle qui embarque un bouton piezzo. Il permet d’allumer le feu sans allumette ou autre flamme. Il crée une étincelle qui, au contact du gaz, s’enflamme.  

Les autres fonctionnalités

  • Utilisation d'un chalumeau
    Utilisation d’un chalumeau

    Le niveau de gaz visible

  • La qualité de l’appareil pour sa durabilité. Evitez les produits 1ers prix à 10€, ça serait jouer avec le feu !
  • La facilité de recharge
  • La notice en français
  • La protection des doigts
  • Le verrou de sécurité pour éviter d’allumer le chalumeau par erreur (très rare)
  • La poignée anti-dérapante pour un bon maintient en main
  • Les matériaux, idéalement de l’aluminium ou de l’acier inoxydable. Un plastique de bonne qualité ferait aussi l’affaire.
  • La cartouche de gaz livrée avec le chalumeau, sinon il faut prévoir d’en acheter une.
  • Les dimensions surtout si vous prévoyez de déplacer parfois le chalumeau.
  • Le cran de maintien pour laisser la flamme allumée en gardant les mains libres.

FAQ

  • Recharge d'un chalumeau en gaz
    Recharge d’un chalumeau en gaz

    Le chalumeau de cuisine est-il vraiment utile ?

Oui, le chalumeau de cuisine est utile, tant dans la préparation de repas que pour des petites tâches de bricolage. Il sera pratique aussi pour allumer le barbecue ou plus simplement, pour allumer votre cigare !

  • Quelle est l’autonomie avec un remplissage ?

L’autonomie avec un remplissage dépend de la taille du réservoir. Il est généralement possible de remplir le chalumeau avec 10g de gaz qui offre au moins 30 minutes de flamme en continu. 

  • Comment fonctionne le piezzo ?

Le piezzo est une pierre qui génère une charge électrique lorsqu’une charge est émise ou lorsqu’il est frotté contre quelque chose. Ainsi, une étincelle est générée et la flamme s’allume au contact du gaz.

  • Y-a-t’il un risque lors du remplissage ? 

Si vous vous éloignez de toute source de chaleur en remplissant le réservoir de gaz, aucun risque d’accident. De même, en cas de contact direct de gaz avec la peau, n’ayez crainte, cela n’aura aucun impact sur vous, le gaz est simplement froid. 

  • La température de la flamme représente-t- elle un critère important ? 

La température de la flamme est un critère de choix uniquement si vous souhaitez utiliser l’appareil pour d’autres tâches que celle de caraméliser des aliments, de flamber et de dorer. Pour des petites soudures lors de vos créations de bijoux par exemple, optez pour une flamme puissante. 

Pourquoi choisir un chalumeau de cuisine ?

S’il est souvent utilisé pour réaliser des crèmes brûlées, il est aussi très pratique dans d’autres domaines en cuisine, en pâtisserie, pour réaliser des travaux manuels, des DIY mais aussi et plus simplement, allumer un feu du premier coup !

L’avantage avec le chalumeau est d’obtenir une flamme puissante à plus de 1 000 °C. La flamme est précise et offre une puissance constante. Il consomme assez peu de gaz. Le chalumeau fonctionne au butane. Il faut alors remplir le réservoir pour assurer le fonctionnement.

Il peut servir :

  • Niveau de gaz visible
    Niveau de gaz visible

    Pour la pâtisserie : pour caraméliser, flamber

  • Pour l’allumage de feux en tout genre (bougie…)
  • Pour le bricolage
  • Pour l’artisanat
  • Pour réaliser des soudures
  • Pour faire des cocktails
  • Pour la création de bijoux
  • Pour chauffer la lame d’un couteau
  • Pour simplifier le démoulage d’entremets

Quelles alternatives au chalumeau de cuisine ?

Alternative

Utilisation

Avantages

Inconvénients

Le grill électrique

Griller des viandes, des poissons, des légumes entre deux plaques chauffantes.

Une cuisson saine et uniforme. L’aliment est doré en surface et cuit à cœur. 

Impossible de caraméliser.

Le grill du four

Griller tous les aliments grâce à une résistance placée sur la voûte du four.

Une très grande puissance de chauffe qui permet de dorer, caraméliser, cuire et rendre croustillant. 

Il ne permet pas de flamber et n’est pas le plus polyvalent. 

Comment utiliser et entretenir un chalumeau de cuisine ?

De manière générale, les chalumeaux sont vendus vides afin d’éviter tout risque lors du transport. Il faut donc penser à acheter en complément une cartouche de gaz afin de pouvoir remplir le réservoir du chalumeau.

L’utilisation d’un chalumeau de cuisine est relativement simple. En effet, il suffit de déclipser le bouton de verrouillage de l’équipement puis de presser la gâchette. Chaque modèle de notre sélection est équipé d’un allumage facile, c’est-à-dire un allumage piezzo. Lorsque le bouton poussoir est pressé, un choc électrique permet de faire jaillir la flamme. L’intensité de cette dernière peut être réglée sur la totalité des produits de la sélection. Il suffit, en règle générale, de faire varier cette intensité en actionnant le bouton prévu à cet effet. L’intensité varie en fonction du type de travaux que vous devez faire avec le chalumeau.

Une fois l’utilisation terminée, il faudra veiller à enclencher à nouveau le bouton de sécurité afin de bien verrouiller le matériel pour éviter tout risque d’allumage intempestif. Selon les préconisations du constructeur, certains limitent l’usage en continu à 5 minutes. Il suffira alors d’éteindre le chalumeau pour le laisser refroidir avant de reprendre votre tâche.

Aucun entretien n’est nécessaire sur ce type d’appareil. Pour ce qui est du rechargement du réservoir en gaz, la manipulation est très simple et accessible à tous. Certains équipements disposent d’une visibilité du niveau de gaz à l’aide d’une jauge afin de connaître le moment opportun pour le remplissage. Pour les modèles qui ne disposent pas de ce dispositif, il faudra être attentif à l’intensité de la flamme qui pourra indiquer le niveau en carburant.

C’est sous le chalumeau que se réalisera la recharge en gaz. Il suffira de placer l’embout de la cartouche de gaz dans l’orifice prévu à cet effet sur le chalumeau. Reste ensuite à presser le chalumeau sur la cartouche de gaz pour remplir son réservoir.  Notez également que pour des questions de sécurité, il est fortement conseillé de ne pas exposer son chalumeau de cuisine à de fortes températures afin d’éviter tout risque d’explosion notamment.

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