Meilleures fontaines à chocolat

Comparatif technique des meilleures fontaines à chocolat

Caractéristiques des meilleures fontaines à chocolat

Notre sélection des 10 meilleures fontaines à chocolat propose des articles différents dans leurs usages, caractéristiques et prix. Voici donc une présentation détaillée des 10 appareils.

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Zerone Fontaine de chocolat 2000 W

La Zerone Fontaine de chocolat 2000 W est un modèle en format professionnel. Fabriquée tout en inox, elle dispose d’une bonne qualité de conception. 2 boutons permettent de mettre en marche l’appareil. Le premier sert à activer le moteur pour mettre en marche la vis sans fin en plastique qui achemine le chocolat au sommet de la fontaine. Le second permet d’allumer le maintien au chaud du chocolat préalablement fondu et versé dans la base.

Ces commandes peuvent être désactivées indépendamment l’une de l’autre si vous souhaitez mettre à chauffer le chocolat en priorité sans rotation de la vis sans fin par exemple. Le chocolat à bonne consistance et température pourra ensuite couler le long des 4 étages pour un beau résultat sur un buffet de desserts.

Notes : 

• Capacité en chocolat : 5/5
• Qualité de fabrication : 4/5
• Confort d’utilisation : 4/5

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Princess XL 292998

La Princess XL 292998 est une fontaine à chocolat idéale pour recevoir des amis ou pour un buffet d’anniversaire. Ce petit modèle est peu encombrant mais peut tout de même recevoir jusqu’à 600 grammes de chocolat. Il est important de noter que le chocolat doit être versé déjà fondu et additionné de quelques gouttes d’huile végétale pour permettre un bon fonctionnement. Deux puissances sont disponibles et accessibles via une molette.

Le corps de l’appareil est en acier inoxydable et sera donc facile à entretenir. 3 étages sont présents pour une chute de chocolat esthétique. La vis sans fin est quant à elle en plastique et nous aurions préféré un modèle en inox également. La puissance de 90 W assure une très faible consommation énergétique mais ne permet pas de fondre directement le chocolat au sein de l’appareil.

Notes : 

• Capacité en chocolat : 4/5
• Qualité de fabrication : 4/5
• Confort d’utilisation : 4,5/5

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Ariete 2962 Party Time

Avec son design vintage des années 70, la fontaine à chocolat Ariete 2962 Party Time est un modèle de petite taille et pensé pour un usage standard, pour les fondues de chocolat entre amis ou en famille. Ses 3 étages et sa petite hauteur de 32 cm permettent de la stocker facilement dans les petits espaces.

Elle permet de maintenir au chaud et de verser en continu 500 g de chocolat préalablement fondu. Le fonctionnement est simple puisqu’un seul bouton est à votre disposition pour la mettre en marche. Elle s’intègre dans toute une gamme de petits appareils de cuisine conviviale et esthétique avec des finitions rouges.

Notes : 

• Capacité en chocolat : 4/5
• Qualité de fabrication : 4/5
• Confort d’utilisation : 4/5

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Jago 275 W, 3 étages

La fontaine à chocolat Jago 275 W, 3 étages, est un petit modèle en qualité professionnelle et à un prix accessible. La majeure partie de l’appareil est conçue en inox de bonne qualité pour une hygiène et un entretien optimal. La durabilité de ce matériau est aussi excellente. Deux commandes sont disponibles pour l’activation de la vis sans fin en plastique ainsi que pour le maintien au chaud du chocolat.

Il sera ainsi toujours à la bonne température pour un effet fontaine onctueux et soyeux. Toutes les pièces sont démontables et compatibles avec le lave-vaisselle pour un entretien aisé. Le chocolat doit être préalablement fondu avant de le verser dans la base de la fontaine. Elle permet une contenance maximale de 1 kg.

Notes : 

• Capacité en chocolat : 5/5
• Qualité de fabrication : 5/5
• Confort d’utilisation : 5/5

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Tristar CF-1603: La meilleure fontaine à chocolat pour petit budget

La petite fontaine à chocolat Tristar CF-1603 est idéale pour vos soirées conviviales entre amis ou en famille. Facile à utiliser, un seul bouton permet de commander la chauffe et le moteur de l’appareil. Il n’est pas possible de régler la température du maintien au chaud.

Petit format et donc petite contenance, ce sont 400 g de chocolat fondu que vous pourrez placer dans la machine. Pas de perte donc, après l’utilisation. 24 cm de haut et 3 étages distribueront le chocolat onctueux pour y tremper des fruits ou des bonbons. Le rangement est aisé au vu de son gabarit qui passe partout.

Notes : 

• Capacité en chocolat : 4/5
• Qualité de fabrication : 4/5
• Confort d’utilisation : 4/5

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Bestron Fontaine à Chocolat

La Bestron Fontaine à Chocolat est un appareil avec un design rétro. Le coloris rose pâle est agréable et donne un air très doux à la machine. Elle est idéale pour des goûters avec les enfants. Le modèle est assez petit et ne prend que très peu de place, d’autant plus que la fontaine est démontable. Ce point est intéressant pour le nettoyage de l’appareil.

On retrouve 3 étages. Le corps de l’appareil est en acier inoxydable et permet donc une hygiène irréprochable ainsi qu’un entretien facilité. La vis sans fin est en plastique. Nous aurions préféré de l’inox pour sa solidité. Le reste de l’appareil est bien conçu avec un bouton original pour sélectionner l’une des deux puissances de maintien au chaud. La fontaine ne peut fondre le chocolat elle-même mais le maintient au chaud. Il faut donc le faire fondre au préalable.

Notes : 

• Capacité en chocolat : 3/5
• Qualité de fabrication : 3,5/5
• Confort d’utilisation : 4/5

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Secret de Gourmet 720105: La meilleure fontaine à chocolat pour usage occasionnel

La petite fontaine à chocolat Secret de Gourmet 720105 est un modèle en inox idéal pour les repas de famille ou entre amis en petit comité. Elle permet en effet de maintenir au chaud et de déverser sur ses 3 étages, 900 g de chocolat fondu. L’allumage se fait via un bouton unique, elle est donc très simple à utiliser.

Il vous sera possible de choisir le maintien au chaud seulement ou l’activation de la vis sans fin en plus. Cette dernière, en plastique, achemine le chocolat de la base jusqu’au sommet de la fontaine pour le laisser ensuite se déverser. Il est donc indispensable que le chocolat soit à la bonne température et à la bonne consistance.

Notes : 

• Capacité en chocolat : 4,5/5
• Qualité de fabrication : 4,5/5
• Confort d’utilisation : 5/5

Le fonctionnement d’une fontaine à chocolat

Le principe de fonctionnement d’une fontaine à chocolat est plutôt simple.

D’abord, et selon la machine, le chocolat doit être fondu puis versé dans le creux de la base de la fontaine. Certains modèles ont la puissance nécessaire pour fondre directement le chocolat mais un chocolat préalablement chauffé sera plus rapide. Une fois que la consistance adéquate est obtenue et que la quantité de chocolat minimale est versée dans la fontaine, le moteur peut être activé.

Le moteur met quant à lui en marche une vis sans fin reliant la base au sommet de la fontaine. Elle achemine le chocolat en continu vers le haut de l’appareil pour ensuite le laisser couler sur les différents étages de la machine.

Si le chocolat est à la bonne consistance, le résultat est soyeux et uniforme. Il est parfois recommandé d’ajouter un peu d’huile végétale à la préparation pour observer cette belle onctuosité.

Le maintien au chaud permet ensuite d’assurer le bon fonctionnement en continu de la fontaine sans que le chocolat ne durcisse, ce qui endommagerait la fontaine.

Les différents types de fontaines à chocolat

On peut remarquer deux types de fontaines à chocolat :

• Le format standard ou amateur qui correspond à des appareils de petite taille. La fonctionnalité est simple. Il n’est pas possible de régler la température. C’est l’appareil qui gère automatiquement la température du maintien au chaud préréglé par le fabricant. Les matériaux peuvent être de moins bonne qualité mais le prix de ce type de machine est aussi moins élevé.
• Le format professionnel, généralement tout inox, est plus grand et de meilleure qualité. Il peut être utilisé pendant plusieurs heures pour une disposition sur un buffet par exemple. La température est paramétrable et peut être relativement puissante. Ces fontaines peuvent recevoir un chocolat déjà fondu ou du chocolat en pistole ou en morceau et le fondre directement dans la base.

Les conseils d’achat

Nous vous donnons quelques conseils d’achats concernant l’acquisition de votre future fontaine à chocolat :

Le matériau de fabrication

La plupart des fontaines à chocolat sont fabriquées en inox. C’est un matériau robuste, facile à nettoyer et très hygiénique. Il existe toutefois des appareils qui comportent du plastique à la base ou encore pour la vis sans fin.

C’est un des éléments principaux d’un tel appareil. Sa robustesse est importante. Une fontaine avec une vis sans fin en inox sera donc préférable bien que certaines en plastique soient également de bonne qualité.

Le nombre d’étages

En fonction de la contenance souhaitée mais aussi de la hauteur de votre future fontaine à chocolat, il vous faudra choisir le modèle en fonction du nombre d’étages. On compte au minimum 3 étages pour un rendu esthétique lors du fonctionnement.

Plus la fontaine est équipée d’étages et plus le résultat sera impressionnant. Pour les grands événements comme les mariages, la Olibelle Fontaine à chocolat Professionnelle dispose d’une grande hauteur avec plus d’un mètre et 7 étages pour une véritable cascade de chocolat onctueux.

La contenance en chocolat

La contenance en chocolat dépend de l’utilisation faite par la fontaine. Pour un usage occasionnel, à savoir, une fondue de chocolat lors d’un repas de famille ou bien un usage plus intensif pour un véritable atelier gourmand lors d’un mariage.

L’usage modéré demande une petite quantité de chocolat qui coûtera moins cher à réaliser et le risque de pertes sera plus faible. Pour une grande réception, une grande contenance permet de satisfaire plus de convives et la fontaine peut alors faire couler du chocolat plus longtemps.

La température

La température peut être réglée sur les appareils professionnels. Une molette permet de régler la température idéale pour le chocolat. Elle peut en effet être différente selon la nature du chocolat, qu’il soit noir, au lait ou blanc.

Pouvoir régler la température de chauffe de la fontaine facilite également la fonte directe du chocolat dans la cuve de base de l’appareil. Ainsi, vous n’aurez pas besoin de faire fondre une très grande quantité de chocolat au bain marie, c’est la fontaine qui s’en occupe.

Les autres appareils ont une température fixe qu’il n’est pas possible de régler. Ces fontaines sont donc parfaites pour le maintien au chaud mais pas pour la fonte directe.

L’entretien

Après l’utilisation d’une fontaine, il est important de racler correctement le chocolat pour ne pas qu’il durcisse et pour simplifier le nettoyage. La plupart des pièces inox sont amovibles et passent au lave-vaisselle pour un nettoyage plus simple.

Le conseil est de bien essuyer l’inox pour ne pas laisser de traces.

Pourquoi choisir une fontaine à chocolat ?

• Une animation gourmande sur un buffet
• Ludique
• Décoratif
• La convivialité
• Possibilité d’utiliser tous les chocolats (noir, lait, blanc, rose)

Quelles alternatives à la fontaine à chocolat  ?

Alternative	Utilisation	Avantages	Inconvénients
La fondue de chocolat	Comme pour la fondue de viande ou de fromage, il faut utiliser un caquelon avec une bougie ou de l’alcool à brûler.	Très peu encombrant.	Manque l’esthétisme de la fontaine.

Comment utiliser et entretenir une fontaine à chocolat ?

L’utilisation d’une fontaine à chocolat est très simple. La prise en main ne demande pas de connaissances particulières.

Dans tous les cas, nous vous conseillons de faire fondre le chocolat avant l’utilisation de la fontaine pour une fonte plus rapide et un chocolat plus onctueux.

• Poser la fontaine sur une surface plane et stable
• Brancher l’appareil
• Allumer la machine
• En parallèle de la chauffe de la fontaine, faire fondre au bain marie le chocolat additionné à quelques gouttes d’huile végétale pour un chocolat lisse et soyeux
• Verser le chocolat fondu dans l’appareil
• En fin d’utilisation, retirer un maximum de chocolat encore chaud
• Laisser refroidir
• Démonter la machine
• Passer les éléments compatibles au lave-vaisselle
• Sinon, un lavage à la main est possible
• L’idéal est de laisser tremper les éléments dans de l’eau chaude au préalable.
• Essuyer toutes les pièces avant de ranger la machine.

FAQ

• La fontaine à chocolat peut-elle brûler le chocolat ? Non, la température est douce et maintien juste le chocolat à une bonne température pour sa fluidité. Elle ne peut en aucun cas brûler le chocolat.

• L’utilisation est-elle technique ? Non, l’utilisation d’une fontaine à chocolat est simple et rapide à prendre en main.

• L’entretien de la machine est-il difficile ? Le nettoyage d’une fontaine à chocolat n’est pas forcément très agréable. Le chocolat nécessite un lavage à température assez chaude pour éliminer toutes les traces.

• La vis sans fin en plastique est-elle suffisante ? Oui, une vis sans fin inox peut parfaitement suffire mais elle sera moins robuste dans le temps qu’une vis sans fin en inox.

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