Les meilleures machines à glace

Comparatif technique

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Cuisinart ICE31GE

La machine à glace Cuisinart ICE31GE est une invitation à découvrir en famille tous les plaisirs d’une glace faite maison. Dotée d’une capacité de 1.4 litres, elle vous permet de préparer suffisamment de crème glacée pour quatre à six personnes. Au gré de vos envies, vous pouvez expérimenter différentes saveurs et différents parfums. Puisque vous détenez le contrôle total de vos ingrédients, vous pouvez réduire la teneur en sucre de vos préparations, réaliser des glaces sans produits laitiers ou encore préparer des sorbets aux fruits. 

L’appareil vient avec deux pâles, une spéciale crème glacée et une autre spéciale « fruits ». Avec cette dernière, vous pouvez expérimenter des mélanges de fruits mous comme les mangues, les bananes, les kakis, etc. 

Avec cette machine, la congélation préalable est nécessaire. Pour cela, il vous suffit de pré-congeler pendant quelques heures le  bol avant de l’utiliser. La meilleure astuce, c’est de le ranger dans le congélateur après chaque usage. De cette manière, il sera toujours prêt lorsque vous avez envie de préparer des glaces. Il ne vous reste plus alors qu’ajouter vos ingrédients et de démarrer la machine. Vos glaces faites maison seront prêtes en 25 minutes.

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Lagrange 409001

Avec la sorbetière Lagrange 409001, vous pouvez réaliser des glaces maison avec les ingrédients et les parfums de votre choix. L’appareil est équipé d’une cuve de 1.5 litres et celle-ci doit être pré-congelée pendant 12 heures minimum avant chaque utilisation. Elle est également dotée d’un écran LCD qui affiche le temps de préparation. Sachez qu’elle est programmable de 5 à 45 minutes, avec un arrêt automatique. 

Afin de vous permettre de surveiller votre préparation, le fabricant a équipé sa machine à glace d’un couvercle transparent. Il a également prévu une petite ouverture pour vous permettre d’ajuster d’autres ingrédients au cours de la préparation.

Un conseil : rangez la cuve dans le congélateur après chaque utilisation pour l’avoir toujours prête lorsque vous avez envie de préparer des glaces.

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Kitchen Chef ICE1530 Pro

La Kitchen Chef ICE 1530 Pro est une machine à glace professionnelle. Elle est équipée d’un compresseur de 150W, ce qui vous permet de réaliser jusqu’à 1.65 kg de crèmes glacées, sorbets ou encore des yaourts en une vingtaine de minutes. Elle vient avec un couvercle transparent doté d’une petite ouverture qui vous permet d’ajouter des ingrédients au fur et à mesure que la machine tourne. 

Dans le souci de vous fournir un max de confort à l’utilisation, Kitchen Chef a équipé sa machine à glace d’une minuterie (jusqu’à 60 minutes) et d’un écran LCD. Il propose également la fonction maintien au froid d’une durée de 30 minutes. Et pour faciliter le nettoyage, la pale de l’appareil est démontable.

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Ninja Creami

La Creami de Ninja est une machine à glace dotée d’une puissance de 800W. Elle vient avec trois cuves de 473 ml chacune, ce qui vous permet de préparer trois saveurs différentes en même temps. Il vous suffit en effet de remplir chaque bol avec les ingrédients de votre choix et les laisser au congélateur pendant 24 heures. Avant de servir, mettez les bols congelés dans les bols externes, puis installez la pale ainsi que le couvercle et démarrez la machine. Vos glaces seront prêtes en une ou deux minutes seulement.

La Ninja Creami est une machine à glace multifonction car en plus de vous permettre de préparer des glaces, elle propose sept programmes automatiques qui vous invitent à varier les plaisirs :

• Crèmes glacées
• Sorbets
• Glaces italiennes
• Smoothie
• Milkshake

Etc.

Chaque programme est paramétré pour permettre à la machine de préparer chaque recette sans faute.

Les cuves, les couvercles et la pale de la machine sont compatibles au lave-vaisselle.

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Brandt SOR15EP

La Brandt SOR15 EP est une machine à glace pas cher dotée d’une capacité de 1.5 litre. C’est une sorbetière que vous pouvez programmer jusqu’à 40 minutes, pour s’adapter à vos recettes. Le temps de préparation restant s’affiche sur son écran digital situé sur le couvercle.

Avec cette sorbetière, vous pouvez confectionner vous-même des crèmes glacées, des glaces italiennes, des sorbets maison, etc. et garder un contrôle total sur les ingrédients utilisés. Grâce à son minuteur digital, le résultat sera toujours précis. Vos glaces ne seront jamais trop liquides ni trop dures. 

L’utilisation de la Brandt SOR15EP est tout ce qu’il y a de plus facile. Il suffit de placer la cuve au congélateur pendant 12 heures, puis y verser les ingrédients avant de lancer la machine. Le nettoyage est également facile puisqu’il suffit de quelques coups de chiffon pour remettre le corps de l’appareil au propre tandis que la cuve passe au lave-vaisselle.

Les différents types de machine à glace

Il existe deux grands types de machines à glace.

La sorbetière à accumulation de froid

Ce type de machine à glace fonctionne en conservant le froid car il est incapable de le produire. Il a le gros avantage d’être abordable mais présente quelques contraintes. Sa cuve doit être placée au congélateur pendant au moins 10 heures avant d’être utilisée. Donc, votre envie de crème glacée doit être programmée. Sinon, il est plus judicieux de ranger carrément la cuve au congélateur après chaque utilisation pour qu’elle soit toujours prête à l’emploi. Autre point faible de la sorbetière à accumulation de froid, c’est que vous ne pouvez pas enchainer la production de glaces de parfums différents. Vous devez toujours patienter quelques heures avant d’utiliser la cuve à nouveau. Enfin, la dimension de la cuve peut poser problème si votre congélateur est trop petit. 

La sorbetière autonome ou turbine à glace

Ce type de machine à glace présente des caractéristiques assez proches de celles des machines professionnelles. La sorbetière autonome est équipée d’un groupe réfrigérant et elle produit du froid sur commande. Vous pouvez donc l’utiliser à tout moment et enchaîner les préparations sans problème. Or, ces avantages ont un prix. Il faut débourser quelques centaines d’euros pour s’offrir ce type de machine. Autre inconvénient, c’est qu’il est lourd et encombrant. 

Comment choisir sa machine à glace ?

Voici les éléments à considérer pour bien choisir sa future machine à glace.

• La pré-congélation : la sorbetière à accumulation exige 10 à 15 heures de pré-congélation avant la préparation tandis qu’une turbine à glace vous permet d’enchaîner les préparations. Votre choix dépendra donc de la fréquence d’utilisation de votre machine et aussi de vos habitudes de consommation. Si vous aimez les glaces aux différents parfums et ingrédients, privilégiez les turbines à glace. 
• La capacité du bol : les machines présentes sur le marché offrent une capacité allant de 1 à 1.6 litres en général. Ici, votre choix dépendra du nombre de consommateurs. Comptez un litre de glace pour 4 à 6 personnes. 
• L’encombrement de la machine ou de la cuve : avant de vous jeter sur votre coup de cœur, vérifiez si vous avez assez d’espace dans votre congélateur pour accueillir la cuve s’il s’agit d’une sorbetière à accumulation. De même, est-ce que vous avez assez d’espace sur votre plan de travail ou votre placard pour accueillir votre machine s’il s’agit d’une turbine à glace ?
• Le prix : d’une trentaine d’euros, le prix d’une machine à glace peut grimper jusqu’à 600 euros, voire plus. Les turbines à glace sont plus couteuses donc elles sont plus adaptées à une utilisation fréquente, voire semi-professionnelle. Les sorbetières à accumulations sont les plus abordables.

Questions/réponses

• Comment utiliser une machine à glace ?

  C’est très simple. Versez vos ingrédients dans la cuve de la machine, fermez le couvercle et démarrez le moteur. Une pale se mettra à tourner jusqu’à ce que le mélange devienne une glace. Selon le modèle, l’appareil peut s’arrêter automatiquement à la fin de la préparation.

• Que peut-on faire avec une machine à glace ?

  Vous pouvez faire des yaourts, des crèmes anglaises, des yaourts glacés, des sorbets, des crèmes glacés, etc. Le gros avantage d’une machine à glace, c’est qu’elle vous permet de varier les ingrédients et les recettes. 

• Comment nettoyer une machine à glace ?

  Après l’usage, laissez à la machine le temps de se dégeler. Ensuite, nettoyez son boîtier à l’aide d’un chiffon humide. Ensuite, si la cuve est amovible, vous la démontez avec la pale et vous les nettoyez séparément. Pour la plupart des modèles, les accessoires passent au lave-vaisselle. Sinon, nettoyez l’intérieur en versant de l’eau tiède dans la cuve et ajoutez un savon liquide. Laissez ce mélange tourner pendant quelques temps, puis videz la machine. Versez encore un peu d’eau tiède et recommencez l’opération jusqu’à ce que l’eau rejetée soit claire. 

• Que robot permet de faire des glaces ?

  Pour réaliser des glaces, vous avez besoin d’un robot assez puissant comme le Thermomix, le Magimix, le Companion de Moulinex ou encore le Monsieur Cuisine. Autrement, vous risquez de faire surchauffer le moteur de votre robot multifonction et d’endommager les lames. 

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