Les 10 Meilleures Plaques de Cuisson Mixtes

La plaque de cuisson mixte est un appareil qui allie plusieurs sources d’énergies pour permettre la cuisson. Généralement le gaz et l’électricité se retrouvent présents sur une seule et même plaque. Nous avons fait une sélection des 10 meilleures plaques mixtes, ainsi qu’un guide d’achat détaillé.

Les meilleures plaques de cuisson mixtes

Comparatif technique

  Faure FGM64300B Brandt BPI6413BM De Dietrich DPE7610BM Sauter SPI6414BM AEG HD634170NB Siemens EO6B6YB10 Electrolux EGD6576NOK Whirlpool AKM261NB Faure FGN68468BA De Dietrich DPI7602BM
Image Faure FGM64300B Brandt BPI6413BM De Dietrich DPE7610BM Sauter SPI6414BM AEG HD634170NB Siemens EO6B6YB10 Electrolux EGD6576NOK Whirlpool AKM261NB Faure FGN68468BA De Dietrich DPI7602BM
Prix 155,72  € 341,99  € 278,96  € 549.00 € 449,99  € 232,13  € 531,84  € - 478,24  € 639,00  €
Type de feux  Gaz + électrique Gaz + induction Gaz + électrique Gaz + induction Gaz + induction Gaz + électrique Gaz + induction Gaz + électrique Gaz + induction Gaz + induction
Nombre de feux 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
Puissance gaz 6 000 W 4 600 W 6 200 W 4 600 W 4 800 W 5 700 W 4 600 W 5 650 W 4 600 W 4 500 W
Puissance par foyer Avant droit : 1 000 W Arrière droit : 2 000 W Avant gauche : 3 000 W Arrière gauche (électrique) : 1 000 W Avant droit (induction) : 2 800 W Arrière droit (gaz) : 1 500 W Avant gauche (induction) : 2 800 W Arrière gauche (gaz) : 3 100 W Avant droit : 850 W Arrière droit : 2 250 W Avant gauche : 3 100 W Arrière gauche (électrique) : 1 500 W Avant droit (induction) : 2 800 W Arrière droit (gaz) : 1 500 W Avant gauche (induction) : 2 800 W Arrière gauche (gaz) : 3 100 W Avant droit (gaz) : 1 900 W Arrière droit (gaz) : 2 900 W Avant gauche (induction) : 3 300 W Arrière gauche (induction) : 2 500 W Avant droit (gaz) : 1 000 W Arrière droit (gaz) : 1 700 W Avant gauche (gaz) : 3 000 W Arrière gauche (électrique) : 1 000 W Avant droit (gaz) : 1 900 W Arrière droit (gaz) : 2 700 W Avant gauche (induction) : 2 300 à 3 300 W Arrière gauche (induction) : 1 400 à 2 500 W Avant droit (gaz) : 1 000 W Arrière droit (gaz) : 1 650 W Avant gauche (gaz) : 3 000 W Arrière gauche (électrique) : 1 500 W Avant droit (gaz) : 1 900 W Arrière droit (gaz) : 2 700 W  Avant gauche (induction) : 2 300 à 3 300 W Arrière gauche (induction) : 1 400 à 2 500 W Avant droit (induction) : 3 000 W  Arrière droit (gaz) : 1 500 W Avant gauche (induction) (gaz) : 2 000 W Arrière gauche (gaz) : 3 100 W
Dimensions des foyers Avant droit : 5.4 cm Arrière droit : 7 cm  Avant gauche : 10 cm Arrière gauche (électrique) : 14.5 cm Avant droit (induction) : 18 cm Arrière droit (gaz) : 21 cm Avant gauche (induction) : 18 cm Arrière gauche (gaz) : 21 cm Avant droit : N.C Arrière droit : N.C Avant gauche : N.C Arrière gauche (électrique) : 14.5 cm Avant droit (induction) : 18 cm Arrière droit (gaz) : N.C Avant gauche (induction) : 18 cm Arrière gauche (gaz) : N.C Avant droit (gaz) : 7 cm Arrière droit (gaz) : 10 cm  Avant gauche (induction) : 21 cm Arrière gauche (induction)  : 14 cm Avant droit (gaz) : N.C Arrière droit (gaz) : N.C Avant gauche (gaz) : N.C Arrière gauche (électrique) : N.C Avant droit (gaz) : 7 cm Arrière droit (gaz) : 10 cm  Avant gauche (induction) : 21 cm Arrière gauche (induction) : 14 cm Avant droit (gaz) : 4.5 cm Arrière droit (gaz) : 6.4 cm Avant gauche (gaz) : 9.1 cm Arrière gauche (électrique) : 14.5 cm Avant droit (gaz) : 7 cm Arrière droit (gaz) : 10 cm Avant gauche (induction) : 10 cm Arrière gauche (induction) : 14 cm Avant droit (induction) : 21 cm Arrière droit (gaz) : N.C Avant gauche (induction) : 16 cm Arrière gauche (gaz) : N.C
Témoin de mise sous tension Oui Oui Oui Non Non Non Non Oui N.C Oui
Minuterie Non Oui Non Oui Oui Non Oui Non Oui Oui
Sécurités Sécurité gaz Sécurité gaz, débordement, auto-stop, anti-surchauffe, détection automatique, verrouillage clavier, détection surtension Sécurité gaz Enfant, anti-surchauffe, anti-débordement, chaleur résiduelle, détection des récipients, détection surtension Arrêt automatique, anti-débordement, sécurité gaz, détection des casseroles, verrouillage des commandes Sécurité gaz Sécurité gaz, verrouillage des commandes, arrêt automatique, détection des casseroles, anti-surchauffe Sécurité gaz Sécurité enfant, verrouillage des commandes, détection des casseroles, anti-surchauffe, arrêt automatique Verrouillage des commandes, sécurité gaz, détection des casseroles, témoins de chaleur résiduelle
Matériau de fabrication Email Verre Acier émaillé Verre Verre Verre Verre Email Verre Verre
Type de commandes Manettes Sensitives + manettes Manettes Sensitives + manettes Sensitives + manettes Manettes Sensitives + manettes Manettes Sensitives + manettes Sensitives + manettes
Disposition des commandes Latérales droites Latérales droites Frontales droites Latérales droites Frontales Latérales droites Frontales Latérales droites Frontales Latérales droites
Dimensions d’encastrement 55 x 47 x 3 cm 56 x 49 x 6.6 cm 56 x 49 x 4.9 cm 56 x 49 x 6.6 cm 56 x 49 x  5 cm 59 x 52 x 4.5 cm 56 x 49 x 5 cm 56 x 48 x 3 cm 56 x 49 x 4.9 cm 56 x 49 x 6.5 cm
Poids 8.9 kg N.C 8.9 kg 11.4 kg N.C 11 kg N.C N.C 11 kg N.C

Faure FGM64300B : la meilleure plaque de cuisson mixte pour les petits budgets

 

Avantages :

  • Allumage facile
  • Entretien simple
  • Prix
  • Bonne stabilité des casseroles
  • Foyers réglables de manière indépendante

Inconvénients :

  • Manque de compréhension de la notice
  • Gicleurs fragiles 

Caractéristiques :

  • Répartition des foyers : 3 foyers gaz et 1 foyer électrique
  • Allumage électronique
  • Sécurité gaz par thermocouple
  • Equipé d’un témoin de mise sous tension
  • Compatible butane et propane

La plaque Faure FGM64300B est proposée à un prix très intéressant. La plaque embarque 4 foyers décomposés en 3 brûleurs gaz et un électrique standard. La puissance totale cumulée est de 6 000 W ce qui permettra une bonne performance de cuisson. Le foyer électrique dispose de 1 000 W. Il sera idéal en appoint ou bien pour mijoter des plats en sauce. Le design de la plaque est assez simple. Elle est noire et permet une intégration dans tous les styles de cuisines qu’elles soient anciennes ou contemporaines.

Le revêtement en émail est assez solide. Il offre un bon confort d’entretien et ne se raye pas. Les commandes sont latérales. L’allumage du gaz est pourvu du piezo pour un démarrage du feu à une main. Les dimensions standards de la plaque lui permettent de prendre place en remplacement d’une autre plaque similaire. Les plaques amovibles des brûleurs sont en fonte émaillée. Les grilles aussi sont émaillées pour offrir un très bon confort d’utilisation. Ces dernières permettent une excellente stabilité des casseroles pour éviter ainsi tout risque de renversement ! Enfin, la sécurité gaz est présente. En revanche, l’absence d’une sécurité enfant doit être notée. Le témoin lumineux atteste quant à lui de l’allumage du foyer électrique.

Notes :

  • Simplicité d’utilisation : 5/5 
  • Entretien : 5/5
  • Puissance : 5/5

Brandt BPI6413BM

Avantages :

  • La puissance des foyers
  • Nombreuses sécurités
  • Possibilité de programmer
  • Esthétique
  • Facile à utiliser

Inconvénients :

  • Câble d’alimentation gaz non fourni
  • Le nettoyage de la partie gaz

Caractéristiques :

  • 9 positions de cuisson
  • 2 foyers gaz + 2 foyers induction
  • Commandes sensitives pour l’induction et manettes pour le gaz
  • Equipé d’une sécurité thermocouple
  • 2 minuteurs programmables jusqu’à 99 minutes

La Brandt BPI6413BM est une plaque de cuisson mixte fabriquée en France qui propose des avantages considérables avec, dans un premier temps, son prix d’achat. Il peut paraître élevé de prime abord mais il s’agit là d’un appareil qui est équipé de 2 foyers au gaz ainsi que 2 autres en induction. La qualité de cuisson est très bonne. L’induction est la technologie de cuisson la plus onéreuse à l’achat. Le design de cette plaque est bien pensé avec des finitions agréables à l’avant de l’appareil avec la marque notée sur un profilé inox brossé.

Les commandes sont latérales, on retrouve entre autres les manettes pour l’allumage des brûleurs à gaz avec un piezo dans chaque bouton permettant l’allumage à une main. En partie inférieure du panneau de commande, les touches tactiles assurent l’allumage et le réglage de la puissance des deux autres foyers à induction. Au total, la puissance est de 4 600 W. Une minuterie est disposée et permet de cuire sans risquer d’oublier de casserole sur le feu. Le revêtement de l’intégralité de l’appareil est en verre de très bonne qualité. 9 sécurités équipent la plaque pour permettre une utilisation sereine. Pour terminer, la disponibilité des pièces détachées durant 14 ans est un gage de qualité de la plaque qui est réparable longtemps.

Notes :

  • Simplicité d’utilisation : 5/5 
  • Entretien : 3/5
  • Puissance : 4/5

De Dietrich DPE7610BM : la meilleure plaque de cuisson mixte à grande puissance

 

Avantages :

  • Fabrication française
  • Le rapport qualité/prix
  • Grille anti-glisse
  • Manettes ergonomiques 
  • Bon confort d’utilisation

Inconvénients :

  • Le nettoyage de la plaque 
  • Le repérage des positions 

Caractéristiques :

  • Allumage une main
  • Compatibilité butane ou propane
  • Equipé d’un limiteur de température
  • 3 foyers gaz + 1 foyer électrique

La plaque de cuisson mixte De Dietrich DPE7610BM est un modèle plus classique avec un revêtement en acier émaillé noir de très bonne qualité qui assure une belle résistance au fil du temps. L’appareil, d’une puissance totale de 6 200 W, est équipé d’un foyer électrique traditionnel et de 3 brûleurs au gaz. Le plus gros foyer au gaz offre à lui seul, 3 100 W de puissance. L’appareil est fabriqué en France, c’est donc un bon point qui œuvre dans les efforts pour la transition énergétique en évitant de faire venir des appareils de l’autre bout du monde !

Le panneau de commande est frontal. Il permet un bon accès aux différents boutons. L’allumage piezo permet de n’utiliser qu’une seule main pour l’allumage du gaz. Pour la partie électrique, un témoin lumineux permet de visualiser si la plaque est allumée. Il apporte ainsi une sécurité supplémentaire. Nous aurions apprécié d’autres sécurités que celle pour le gaz. L’encastrement de la plaque est standard et s’adapte donc à la plupart des plans de travail.

Notes :

  • Simplicité d’utilisation : 5/5 
  • Entretien : 3/5
  • Puissance : 5/5

Sauter SPI6414BM

Avantages :

  • Fabrication française
  • Nettoyage facile et sécurisé
  • Réglage précis
  • Bonnes performances

Inconvénients :

  • Le prix d’achat conséquent 
  • Sensible aux rayures

Caractéristiques :

  • Commandes par touches sensitives pour l’induction
  • Commandes par manettes avec allumage une main pour les foyers gaz
  • Equipé de 2 minuteurs
  • Dispose d’un pack 10 sécurités dont le thermocouple
  • 2 minuteurs réglables jusqu’à 99 minutes

Poursuivons avec la plaque de cuisson Sauter SPI6414BM. Ce modèle mixte embarque 4 foyers au total avec 2 brûleurs au gaz et 2 foyers à induction pour un total de 4 600 W. Le design de cette plaque est très moderne. Le modèle est en verre trempé Securit. Les supports à casseroles sont en fonte et sont indépendants. La stabilité est moins bonne que sur une grille complète mais l’esthétique est bien meilleure. Le prix d’achat est un point plutôt négatif sur cette plaque qui s’avère être un modèle plutôt onéreux.

Le panneau de commande est latéral. Il est séparé en 2 avec la zone intégralement tactile pour les réglages de l’induction. Une minuterie est également disponible et permet de programmer la cuisson de la zone électrique. Pour le gaz, 2 boutons sécurisés sont disponibles. Ils comportent tous les deux un système piezo pour l’allumage à une main. 10 sécurités équipent cette plaque qui permet alors une utilisation sûre et sans risque comme la sécurité enfant ou encore l’anti-débordement. Nous apprécions vraiment le design et le confort d’utilisation de cette plaque complète et qui assure une combinaison parfaite des deux meilleures méthodes de cuisson du marché.

Notes :

  • Simplicité d’utilisation : 5/5 
  • Entretien : 4/5
  • Puissance : 4/5

AEG HD634170NB

Avantages :

  • Rapidité de la montée en température
  • Installation facile
  • Bonne réactivité des commandes sensitives
  • Prise en main relativement simple
  • Stabilité des foyers gaz

Inconvénients :

  • Le prix d’achat

Caractéristiques :

  • Allumage une main pour les foyers gaz
  • Commandes sensitives pour l’induction
  • 2 minuteurs réglables jusqu’à 99 minutes
  • Fonction Stop & Go
  • 2 boosters

AEG est une marque d’électroménager haut de gamme. La plaque de cuisson HD634170NB est un modèle mixte de la marque qui est proposé à un prix élevé, à l’image du reste des produits de la marque. Cette plaque de taille standard est pourvue de 4 foyers de cuisson pour une puissance totale de 4 800 W. Cette puissance est divisée en 2 inductions et 2 brûleurs gaz pour alterner vos modes de cuisson. Particulièrement esthétique, cette plaque est fabriquée en verre trempé noir et assure à la fois modernité et intégration parfaite dans la cuisine.

Les commandes frontales sont divisées en 2 parties. D’une part, les touches tactiles pour l’espace induction et de l’autre, les boutons pour le gaz avec allumage à une main grâce aux piezos indépendants. La sécurité gaz par thermocouple assure une utilisation sans danger. On peut retrouver 2 minuteurs réglables jusqu’à 99 minutes chacun et qui programment la cuisson des foyers inductions avec une extinction automatique. 2 boosters permettent d’apporter la puissance maximale des foyers pour des cuissons vives de viandes par exemple. Enfin, on retrouve la fonction Stop&Go qui s’avère très pratique avec son maintien au chaud de vos plats.

Notes :

  • Simplicité d’utilisation : 5/5 
  • Entretien : 4/5
  • Puissance : 4/5

Siemens EO6B6YB10

Avantages :

  • Revêtement facile à nettoyer 
  • Précision du contrôle de la chaleur
  • Livré avec des injecteurs butane et propane
  • Le bon rapport qualité/prix 

Inconvénients :

  • Plaque sensible aux rayures
  • Les casseroles ont tendance à glisser

Caractéristiques :

  • Foyer électrique réglable selon 9 positions
  • Allumage une main des feux à gaz
  • Equipé d’une sécurité thermocouple
  • 3 brûleurs gaz et 1 foyer électrique

Repassons sur une table de cuisson mixte plus traditionnelle avec la Siemens EO6B6YB10. D’une puissance globale de 5 700 W, elle comprend 3 foyers au gaz et un autre électrique pour permettre le mijotage ou bien disposer d’un mode de cuisson même quand vous êtes à court de gaz. Siemens est une marque de grande qualité et propose des appareils robustes et agréables à utiliser. Cette plaque est un gage de durabilité. Elle reste plutôt simple et son prix est relativement abordable. On y retrouve une seule sécurité, celle pour le gaz, directement intégrée dans les manettes d’allumage.

Les commandes sont latérales et se retrouvent sur la partie droite de l’appareil. Le bouton d’allumage du foyer électrique n’est pas accompagné de voyant lumineux ce qui est dommage pour une question sécuritaire. Les autres boutons concernent les brûleurs gaz et sont équipés du piezo pour l’allumage à une main sans allumette ! Bien sûr, vous retrouverez 2 jeux de gicleurs pour adapter votre plaque au gaz butane et propane. Le nettoyage de la plaque nécessite une attention particulière car elle a tendance à être sensible aux rayures. Il faut donc utiliser un chiffon doux.

Notes :

  • Simplicité d’utilisation : 5/5 
  • Entretien : 4/5
  • Puissance : 5/5

Electrolux EGD6576NOK

Avantages :

  • Commandes intuitives
  • Support durable et stable en fonte
  • L’entretien facile
  • Simple à installer

Inconvénients :

  • Prix d’achat élevé
  • La disposition des feux

Caractéristiques :

  • Composée de 2 foyers gaz et 2 foyers induction
  • Allumage une main
  • Equipée de la fonction booster
  • Programmation possible
  • Dotée de la fonction pause

L’Electrolux EGD6576NOK est la plaque de cuisson mixte la plus chère de notre sélection. A ce prix, on retrouve une plaque tout en verre, d’une dimension standard de 60 cm de large qui permet un encastrement traditionnel. Cette plaque allie la cuisson au gaz avec celle en induction. Elle est divisée en deux parties avec l’induction à gauche qui est équipée de foyers très puissants et réglables via une interface tactile. Une fonction pause est aussi présente pour garantir le maintien au chaud de vos plats avant de pouvoir reprendre la cuisson. Un booster décuple la puissance de chauffe de ces foyers pour des cuissons saisies et une montée très rapide en température.

A droite de la plaque se trouvent les 2 brûleurs au gaz avec deux supports à casseroles indépendants en fonte. Ils garantissent une bonne stabilité des plats. Les boutons sont chacun équipés de l’allumage piezo pour n’utiliser qu’une seule main. C’est un appareil vraiment complet et moderne qui permet d’allier à la perfection ces deux méthodes de cuisson. Une minuterie est présente pour programmer les foyers à induction et apporter encore plus de confort à l’utilisation. Enfin, le nettoyage est rapide grâce au matériau anti trace !

Notes :

  • Simplicité d’utilisation : 5/5 
  • Entretien : 4/5
  • Puissance : 4/5

Whirlpool AKM261NB : le meilleur rapport qualité-prix

 

Avantages :

  • Le prix d’achat
  • La montée en températures rapide
  • Facile à nettoyer
  • Installation simple
  • Entretien rapide

Inconvénients :

  • Cordon électrique trop court

Caractéristiques :

  • Foyer électrique réglable selon 6 positions
  • Commandes latérales par manettes 
  • Allumage une main
  • Compatible butane et propane

Passons sur un modèle plus abordable avec la plaque de cuisson Whirlpool AKM261NB. Ce modèle mixte est fabriqué en acier émaillé de bonne qualité. Il embarque 3 foyers au gaz et un électrique. La puissance totale de 5 650 W est appréciable pour réaliser des cuissons rapides. La plaque électrique est un modèle standard avec sa résistance. Elle s’allume grâce à sa manette latérale qui est accompagnée d’un témoin lumineux qui permet de se rendre compte si la plaque est ou non allumée. Pour les brûleurs gaz, les commandes sont équipées de l’allumage à une main grâce à un piezo.

Le fonctionnement reste basique et la prise en main est très rapide. La plaque est fabriquée en Italie. Une sécurité thermocouple est présente et permet de rendre l’utilisation du gaz plus sûre. Le rapport qualité / prix est très bon et permet d’acquérir une plaque de cuisson robuste sans trop débourser. Le câble d’alimentation est vendu nu, prêt à être raccordé dans une sortie de câble.

Notes :

  • Simplicité d’utilisation : 5/5 
  • Entretien : 5/5
  • Puissance : 5/5

Faure FGN68468BA

Avantages :

  • Installation facilitée 
  • Nombreuses sécurités
  • Bon rapport qualité / prix
  • Bonne qualité de chauffe et rapide

Inconvénients :

  • Les patins antidérapants des grilles côté gaz

Caractéristiques :

  • Commandes sensitives pour la partie induction
  • Commandes par manettes pour la partie gaz
  • Equipée de 2 boosters
  • Dispose d’un minuteur
  • Fonction pause Stop & Go
  • Arrêt automatique

La Faure FGN68468BA est un appareil complet et pourvu de 4 foyers de cuisson pour une puissance de 4 600 W. Les deux foyers de droite sont des brûleurs à gaz. Les deux autres sont des inductions. Les commandes sont frontales et séparées en deux parties distinctes. L’allumage de l’induction s’établit via une interface tactile. Le réglage de la puissance de chauffe est très intuitif. Une minuterie est également présente pour avertir de la fin de cuisson directement sur la plaque.

L’allumage du gaz est simple et se fait à une main. La sécurité gaz est présente directement dans les boutons qu’il faut maintenir enfoncés pendant plusieurs secondes pour assurer la distribution du gaz. Les supports à casseroles sont indépendants et permettent une certaine modernité. Ils sont en fonte. La stabilité est bonne mais nous trouvons la qualité des patins antidérapants des supports à revoir. 2 boosters équipent cette plaque et assurent une montée très rapide en température et une cuisson puissante pour la saisie des viandes. Enfin, la technologie Stop & Go est de mise avec un maintien en température de vos plats et la possibilité de reprendre la cuisson à la même puissance que là où vous l’aviez laissée.

Notes :

  • Simplicité d’utilisation : 5/5 
  • Entretien : 4/5
  • Puissance : 4/5

De Dietrich DPI7602BM : la plus esthétique 

 

Avantages :

  • Fabrication française
  • Plaque sécurisée
  • Plaque esthétique
  • Commandes intuitives
  • Grandes dimensions

Inconvénients :

  • Le prix d’achat
  • Brûleurs difficiles à replacer 

Caractéristiques :

  • Equipée de 2 minuteurs réglables jusqu’à 99 minutes
  • Allumage gaz à une main
  • 15 positions de cuisson par foyer
  • Fonction boost

Nous terminons avec une dernière plaque de cuisson mixte haut de gamme, la De Dietrich DPI7602BM. Cette plaque est proposée à un tarif élevé qui ne sera pas accessible à tous. La plaque est fabriquée en France et offre une très grande qualité de fabrication ainsi qu’une puissance très confortable pour permettre des cuissons rapides. La plaque est divisée en deux zones distinctes. D’une part, les 2 foyers au gaz en partie supérieure. Ils sont équipés de supports à casseroles en fonte qui permettent une excellente stabilité des plats. Les manettes de commandes de la zone gaz se trouvent en partie latérale et à côté des foyers. Les boutons sont sécurisés et permettent un allumage à une main.

En partie inférieure de cette plaque, 2 foyers à induction prennent place et sont pilotables via une interface tactile. Le clavier est verrouillable ce qui est très pratique lors du nettoyage de la plaque afin d’éviter de l’allumer par accident. D’autres sécurités sont présentes comme la détection des casseroles ou encore le témoin de chaleur résiduelle qui indique lorsque la plaque est froide. Le plus gros foyer à induction compte à lui seul, 3 000 W en fonction Boost qui lui assurent une chauffe ultra rapide et une cuisson saisie efficace.

Notes :

  • Simplicité d’utilisation : 5/5 
  • Entretien : 4/5
  • Puissance : 4/5

Les différents types de plaques de cuisson mixte

La plaque de cuisson mixte est pratique au quotidien. Il existe différents types de plaques mixtes en fonction des associations de foyers. La plaque mixte embarque toujours des foyers au gaz, on retrouve ensuite :

  • Les plaques de cuisson gaz – électrique avec un ou deux foyers électriques qui peuvent être :
    • Classiques, avec un fonctionnement sur résistance
    • Vitrocéramiques avec la résistance dissimulée sous une plaque de verre
  • Les plaques de cuisson gaz – induction pour une efficacité de cuisson redoutable ! 

Comment choisir sa plaque mixte ?

Le nombre de foyers 

Le nombre de foyers de votre plaque de cuisson mixte varie en fonction des fabricants. Dès lors, il est possible de retrouver des plaques :

  • Dominos, avec 2 foyers
  • La moyenne, avec 3 foyers
  • Classiques, avec 4 foyers
  • Grands modèles avec 5 foyers

La quantité de brûleurs permet de rendre l’appareil plus ou moins adapté à votre utilisation et à la composition de votre famille :

  • Pour une personne seule, le domino est suffisant
  • Pour un couple avec un enfant, une plaque moyenne convient
  • Pour une famille de 4 ou 5, la plaque classique est idéale. Elle est adaptée à tous les types d’usages !
  • Pour les plus grandes familles, une plaque grand modèle sera adaptée.

La répartition des foyers 

Outre le nombre de foyers, c’est aussi la répartition de ces derniers qui peut être intéressante. Sur les modèles les plus courants, à savoir, 4 foyers, vous pourrez trouver :

  • 1 foyer électrique avec 3 gaz, idéal pour détenir une solution en cas de panne de gaz
  • 2 foyers électriques avec 2 foyers gaz pour une réelle combinaison des méthodes de cuisson

La répartition des types de foyers se fait en fonction de vos attentes et vos envies de cuisson ! L’électrique est moins polluante que le gaz qui est une énergie fossile.

La puissance  

La puissance d’une plaque de cuisson est exprimée en watts. Elle est présentée comme la puissance totale, c’est-à-dire la puissance cumulée de chaque foyer. La puissance d’un foyer détermine son efficacité et sa performance de chauffe. Plus le brûleur est puissant, plus son préchauffage sera rapide et plus la cuisson sera qualitative. 

  • Pour les foyers les plus petits, l’idéal est de disposer d’au moins 1 000 W 
  • Au moins 1 500 W pour un brûleur moyen 
  • Au moins 2 500 W pour les plus gros foyers

Le revêtement

On retrouve différents types de revêtements pour les plaques de cuisson : 

  • Le verre, très courant aujourd’hui pour les plaques gaz mais aussi et plus traditionnellement induction et vitrocéramique. Le verre est très esthétique et le nettoyage se fait assez facilement, gare toutefois aux traces !
  • L’émail, présent sur les plaques les plus basiques, s’entretient très facilement. Le nettoyage est confortable. Le matériau est robuste mais il est possible de réaliser des éclats en cas de choc et si l’émail est fin.
  • L’inox, robuste, indéformable et facile à nettoyer, il est parfait en tous points, sauf pour son design un peu dépassé. 

La sécurité

Pour garantir un fonctionnement sans risque, nous vous conseillons d’opter pour une plaque de cuisson mixte pourvue d’un maximum de sécurités comme : 

  • La sécurité gaz, indispensable (évite de laisser le gaz s’échapper si l’on oublie de refermer le gaz ou si la casserole déborde)
  • L’anti débordement 
  • L’auto-stop
  • La détection automatique (pour l’induction)
  • L’anti surchauffe
  • La sécurité contre la surtension
  • Le verrouillage du panneau de commande (pour l’induction et la vitrocéramique)
  • La plaque électrique à induction perd quasi instantanément sa chaleur une fois la casserole ou la poêle enlevée, évitant les risques de brûlure.

Les autres éléments

  • Les boutons de réglage ergonomiques
  • Le minuteur stoppant la cuisson ou avec une alarme.
  • La fonction Power Boost permet une chauffe encore plus rapide.
  • L’allumage du gaz pratique, et qualitatif : une fois avoir tourné le gaz, en appuyant sur le bouton, l’étincelle se crée instantanément.
  • La distance entre les feux pour pouvoir mettre plusieurs grands plats en simultané.
  • La fabrication française.
  • La qualité de la marque, garantie de qualité de l’appareil et de sa durabilité.

FAQ

  • Quelle est la différence entre foyer électrique et induction ?

Le foyer électrique classique fonctionne à l’aide d’une résistance. L’induction fonctionne à l’aide d’un champ magnétique. Les poêles et casseroles doivent être adaptées à l’induction pour permettre ce fonctionnement par le magnétisme.

  • Les plaques de cuisson mixtes sont-elles compatibles avec le gaz butane et propane ?

Oui, la plupart des plaques mixtes sont adaptées à la fois au butane et au propane. Il pourra toutefois être nécessaire de remplacer les gicleurs en fonction de la notice d’installation du fabricant. Ces gicleurs sont pour la plupart fournis. 

  • Quel revêtement est préconisé pour un entretien facilité et une bonne durée de vie ?

Plusieurs revêtements sont disponibles pour les plaques. Le plus résistant et facile d’entretien est l’inox. L’émail peut présenter quelques limites dans le temps selon sa qualité. Le verre est très esthétique et assez robuste, il est donc idéal également.

  • L’entretien d’une plaque en verre est-il compliqué ? 

Non, il suffit d’être équipé d’un chiffon doux et d’un peu de savon noir pour permettre le nettoyage de la plaque en verre sans l’abimer et sans trace !

  • Comment installer ma plaque de cuisson mixte ?

La plaque de cuisson est encastrable. Il faut donc réaliser une ouverture aux bonnes mesures dans le plan de travail pour permettre la pose. La zone d’installation est pensée en fonction des raccords en gaz et en électricité. Aucun meuble de cuisine ne doit être présent au-dessus de la plaque mixte. La présence de gaz empêche la pose d’une crédence stratifiée.

  • Le raccord électrique de la plaque doit-il être fait par un professionnel ? 

Pas obligatoirement. Si vous êtes à l’aise avec les travaux électriques, la pose du raccord de la plaque se fait facilement avec une sortie de câble, veillez à bien couper le compteur électrique ! Si vous êtes novice, appelez un professionnel. Assurez-vous que l’installation électrique soit capable d’accueillir une grande puissance (20 ampères et qualité de l’installation)

  • Quelle est la durée de vie d’une plaque de cuisson ? 

La plaque de cuisson mixte a une espérance de vie d’environ 15 ans avec un produit et une marque de qualité. 

  • Y-a-t-il un risque à utiliser une plaque mixte au gaz ? 

Non, si le raccord au gaz est fait dans les règles de l’art et que le flexible est au norme avec une date de péremption non atteinte, vous ne risquez pas d’accident. Il faut impérativement vérifier la bonne extinction des foyers après leur utilisation. 

  • L’induction est-elle plus performante que l’électrique basique ? 

Oui, l’induction est la technologie de cuisson électrique la plus performante. La vitrocéramique de qualité se rapproche néanmoins de l’induction. 

Pourquoi choisir une plaque de cuisson mixte ?

  • Permet de varier les modes de cuisson
  • Fonctionne même lorsqu’une panne de l’une des deux sources d’énergie intervient
  • Combine les avantages de chaque méthode
  • Bonne adaptation de la cuisson selon vos plats

Quelles alternatives à la plaque de cuisson mixte ?

Alternative

Utilisation

Avantages

Inconvénients

La plaque électrique

Utilisation basique, elle se fait de plus en plus rare. Fonction basée sur l’utilisation d’une résistance. 

Le prix d’achat et l’utilisation basique.

La qualité de chauffe, le temps de préchauffage, le risque d’accident en cas d’oubli d’extinction.

La plaque à gaz

Les brûleurs gaz sont puissants. Encore très utilisée par le grand public mais aussi par les professionnels.

La visualisation de la flamme qui rassure et permet de contrôler la puissance. La qualité de cuisson, la chauffe rapide.

Nécessite un raccord en gaz naturel ou l’utilisation de gaz en bouteilles.

La plaque induction

Fonctionne grâce à un champ magnétique qui chauffe en contact d’une gamelle avec un revêtement ferromagnétique.

La rapidité de chauffe, la qualité de la cuisson, le design de l’appareil, les commandes tactiles.

Le prix d’achat, la compatibilité des plats. 

La plaque vitrocéramique

Elle n’est autre qu’une plaque électrique revêtue d’une plaque de verre. Le fonctionnement se base sur les résistances électriques.

Le design de l’appareil, le prix d’achat.

La puissance de chauffe et la qualité de la cuisson.

La cuisinière gaz ou électrique

Appareil complet qui embarque plaque de cuisson mais aussi un ou plusieurs fours selon les modèles.

La grande capacité de cuisson, le design authentique de l’appareil.

Le prix d’achat, nécessite un raccord gaz ou une bouteille si elle est au gaz.

Comment utiliser et entretenir une plaque de cuisson mixte ?

La pose et l’utilisation :

  • La pose de l’appareil demande une attention particulière quant aux branchements électriques mais aussi en gaz
  • Vérifiez l’étanchéité de votre branchement en gaz
  • Utilisez un flexible aux normes et avec une date de validité compatible
  • Une fois intégrée avec un joint dans le plan de travail, attendez le lendemain pour utiliser l’appareil
  • Le gaz s’allume en pressant et en tournant le bouton
  • Restez appuyé quelques instant pour stabiliser la flamme en bloquant la sécurité gaz
  • Les foyers électriques s’allument via un bouton rotatif pour les classiques et une interface tactile pour l’induction
  • Une minuterie peut être réglée sur l’induction permettant de programmer le temps de cuisson
  • La fonction de maintien au chaud peut aussi être sélectionnée pour vous permettre de faire une autre tâche sans avoir à surveiller la cuisson. La technologie permet de reprendre votre cuisson à la puissance sélectionnée préalablement lors de la désactivation de la fonction

Pour l’entretien : 

  • Attendez toujours que la plaque soit froide
  • Retirez les grilles et autres supports de casseroles
  • Le nettoyage se fait avec un chiffon doux et un agent dégraissant
  • Verrouillez les commandes tactiles pour éviter d’allumer la chauffe par accident
  • Essuyez avec un chiffon sec pour éviter les traces
  • N’attendez pas que la plaque soit encrassée, nettoyez-la régulièrement !

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