Les 10 Meilleures Mandolines

Lors des préparations culinaires, la découpe de légumes peut s’avérer fastidieuse. Précise et minutieuse, les débutants auront tendance à bâcler cette découpe et risquent même les blessures. Pour simplifier le quotidien et couper les légumes de manière régulière, la mandoline est un petit accessoire pratique. Nous avons sélectionné les 10 meilleures mandolines.

Les 10 meilleures mandolines


MILcea KC1051 : la meilleure mandoline trancheuse

1/8

MILcea KC1051

2/8

Vue de présentation du Mandoline MILcea KC1051

3/8

Molette de réglage d'epaisseur des légumes à trancher

4/8

Les differentes épaiseur de réglage du Mandoline MILcea KC1051

5/8

Les différentes légumes traités par Mandoline MILcea KC1051

6/8

Procédures d'utilsation du Mandoline MILcea KC1051

7/8

Légendes d'utilisation du Mandoline MILcea KC1051

8/8

Mandoline MILcea KC1051

Avantages :

  • Compatible lave-vaisselle
  • Qualité allemande
  • Bonne accroche sur le plan de travail
  • Qualité de la découpe
  • Lame acérée

Inconvénients :

  • Pas de bac récupérateur d’aliments

Caractéristiques :

  • Mandoline trancheuse
  • Epaisseur des tranches réglable via une molette
  • Livrée avec 5 lames en acier inoxydable
  • Dispositifs de sécurité : gants anti coupures, poussoir à légume, pieds antidérapants

La mandoline MILcea KC1051 est un modèle simple d’utilisation. La lame est en inox. Au total, ce sont 5 lames qui sont fournies avec cet ustensile. On retrouve ainsi 3 lames pour trancher de 1 à 9 mm en fonction de vos besoins et de votre recette. 2 lames seront quant à elles dédiées à la découpe en julienne. Elles seront les plus confortables à utiliser avec un gain de temps considérable. 

Le cadre de la mandoline est en plastique. Un pied permet d’incliner l’appareil pour une coupe ergonomique. Un poussoir ainsi que des gants anti coupures offriront toute la sécurité nécessaire pour l’utilisation de la mandoline. Après la découpe de tous vos fruits, légumes et autres fromages, le lavage se fait au lave-vaisselle pour une utilisation confortable et rapide. 


Sedhoom Care

1/8

Sedhoom Care

2/8

Vue de présentation du Mandoline Sedhoom Care

3/8

Les variétés des lames avec Mandoline Sedhoom Care

4/8

Les procédures de manipulation  du Mandoline Sedhoom Care

5/8

Mandoline Sedhoom Care facile à utiliser

6/8

Mandoline Sedhoom Car facile à ranger

7/8

Mandoline Sedhoom Care avec les accessoires

8/8

Mandoline Sedhoom Care

Avantages :

  • Stabilité de l’appareil
  • Nettoyage facile grâce aux accessoires fournis
  • Qualité des matériaux
  • Gain de temps

Inconvénients :

  • Absence de lames trancheuses

Caractéristiques :

  • Mandoline multifonction avec bac récupérateur
  • Fourni avec 5 grilles de découpe interchangeables
  • Type d’aliments : fruits et légumes
  • Couvercle poussoir
  • Grille antirouille 

La mandoline Sedhoom Care est un appareil multifonction avec plusieurs lames de découpe et un bac de récupération des fruits, légumes, œufs ou fromages fraîchement coupés. Si l’absence d’une lame trancheuse est regrettable, cette mandoline permet de tailler en cube de différentes tailles, de 0,6 à 4 cm. Les aliments les plus fragiles pourront être découpés sans être écrasés grâce aux lames en inox qui rendent l’appareil compatible avec le nettoyage au lave-vaisselle

Un système antidérapant offre un bon confort d’utilisation. Cette mandoline se présente sous la forme d’une boîte, le couvercle se rabat pour venir appuyer l’aliment contre les lames. Le tout est ensuite récupéré dans le grand bac transparent. 2 accessoires de nettoyage ainsi qu’un économe sont fournis. 


Fackelmann 45331 : la meilleure mandoline pour les petits budgets

Avantages :

  • Le petit prix
  • Bonne prise en main
  • Peu encombrante, facile à ranger
  • Bonne qualité de coupe de la lame
  • Fonctionnement basique et simple

Inconvénients :

  • Manque de fonctions
  • Réglage de la lame à revoir
  • Pas de bac récupérateur 

Caractéristiques :

  • Epaisseur réglable de 1 à 6 mm
  • Matériau de fabrication : plastique et acier inoxydable
  • 1 seule lame
  • Poussoir protège main
  • Type d’aliments : fruits et légumes

La Fackelmann 45331 est très basique mais à un prix très bas. Sa prise en main est simple et rapide. Elle est totalement plate et se consacre exclusivement à la découpe en tranches. La hauteur de lame est réglable de 1 à 6 mm

En inox, cette lame est de bonne qualité. Elle demandera en revanche un nettoyage manuel en prenant le maximum de précautions. Un poussoir est fourni, équipé de petits picots pour bien agripper l’aliment. Le format de la mandoline lui demandera d’être posée sur un saladier, elle n’est pas équipée de pied ni de bac récupérateur. 


Mandoline Saiaobo

1/8

Mandoline Saiaobo

2/8

Vue de présentation du Mandoline  Saiaobo

3/8

Mandoline  Saiaobo comparer avec les autres mandolines

4/8

Les variétés des lames avec Mandoline Saiaobo

5/8

Procédures de manipulation et dimension du Mandoline Saiaobo

6/8

Les avantages du Mandoline Saiaobo

7/8

Les procédures d'utilisation du Mandoline Saiaobo

8/8

Mandoline Saiaobo aavec les accessoires

Avantages :

  • Stabilité sur le plan de travail
  • Facile à nettoyer
  • Qualité des lames
  • Multifonction 

Inconvénients :

  • Bac récupérateur trop petit

Caractéristiques :

  • 7 lames interchangeables 
  • Livrée avec des accessoires de nettoyage
  • Dispose d’un poussoir protège main
  • Bac récupérateur d’aliments

La mandoline Saiaobo est très polyvalente avec ses 8 lames et accessoires de découpe. Le format de l’appareil se présente avec un bac de récupération transparent et assez vaste. Multi fonctions, cette mandoline découpe en cube, tranche, râpe et taille en julienne. Pour la découpe en cube et même la séparation des blancs et jaunes d’œufs, le clapet supérieur s’ouvre. Les aliments sont disposés avant de refermer le couvercle permettant ainsi la découpe uniforme des aliments. 

Pour trancher en lamelles ou en bâtonnets, le couvercle doit être fermé, il convient de placer la lame de votre choix. Un poussoir bien pensé permet une bonne tenue de vos aliments et évite tous risques de coupure. Compatible avec tous les aliments, les lames sont en inox et le reste de l’appareil en plastique. Un économe et deux accessoires de nettoyage viennent parfaire cette mandoline déjà très complète. 


Lacor 60357

Avantages :

  • Qualité professionnelle
  • Matériau de fabrication
  • Bonne découpe
  • Pieds pliables

Inconvénients :

  • Le prix
  • Encombrant sur le plan de travail

Caractéristiques :

  • Base antidérapante
  • Lame de 10.5 cm de long
  • Composée de lames rotatives
  • Livrée avec une mallette de transport
  • Molette de réglage de l’épaisseur des tranches
  • Épaisseur de 3 à 9 mm

La mandoline Lacor 60357 est un modèle tout inox de qualité professionnelle. Son prix est assez élevé mais correspond à la qualité de fabrication de l’appareil. Antidérapante, elle est équipée d’un pied relevable pour incliner la mandoline et lui assurer une meilleure ergonomie lors de la coupe. 5 lames rotatives équipent cette mandoline. On y retrouve les tranches, simples, ondulées ou gaufrées mais aussi les juliennes et les bâtonnets pour une découpe plus large. Il n’y a pas besoin de changer la lame et d’avoir contact avec risquant ainsi la coupure. 

Une molette se situe sur le côté, il suffit de choisir le type de découpe souhaité pour faire tourner les lames jusqu’à celle qui convient à votre besoin. Les 50 cm de long de l’appareil lui offrent un réel confort pour la découpe de légumes longs comme les courgettes ou encore l’aubergine. Une valisette rigide permet son stockage et son transport sans risque. 


Mandoline Gifort : la meilleure mandoline

1/8

Mandoline Gifort

2/8

Vue de présentation du Mandoline Gifort

3/8

Mandoline Gifort avec les variété de lame

4/8

Gants de protection fournie avec Mandoline Gifort

5/8

Procédure d'utilisation du Mandoline Gifort

6/8

Mandoline Gifor facile à nettoyer

7/8

Mandoline Gifor

8/8

Mandoline Gifor vue avec les accessoires

Avantages :

  • Rangement des accessoires dans le bac
  • Changement de lame simple
  • Nettoyage facile avec les ustensiles fournis
  • Mandoline polyvalente
  • Bon rapport qualité / prix

Inconvénients :

  • Manque d’accroche sur le plan de travail

Caractéristiques :

  • Eléments de sécurité : pieds antidérapants, gants anti coupures, couvercle poussoir
  • Livré avec 4 lames et 3 grilles
  • Type de découpe : cube, tranche, julienne
  • Mandoline avec bac récupérateur d’aliments

La mandoline Gifort est multifonction. On retrouve un format découpe légumes qui dispose de son bac de récupération transparent. Le grand volume sera appréciable lors de la préparation de recettes pour plusieurs convives. Elle est vendue avec ses 7 accessoires de découpe. Il est possible de râper, couper en cubes et trancher grâce à ses différentes lames. 

Toutes les lames sont en acier inoxydable sur un support plastique. La robustesse est bonne. Il sera d’ailleurs possible de couper des pommes de terre facilement. Les lames sont interchangeables en un tour de main, permettant de réaliser des salades de crudité rapidement en alternant les types de découpes. Le couvercle permet de venir appuyer les aliments contre les lames. Un accessoire assure l’extraction complète des cubes. Les lames pour trancher et les râpes s’adaptent sur toute la boîte de récupération pour disposer d’un espace suffisant pour faire des mouvements adaptés à la découpe. Un poussoir et un gant de protection sont fournis. 


Reesibi

1/7

Reesibi

2/7

Vue de présentation du Mandoline Reesibi

3/7

Les motifs des légumes fait avec Mandoline Reesibi

4/7

Mandoline Reesibi vue en utilisation

5/7

Lame tout en un du Mandoline Reesibi

6/7

Légendes d'utlisation du Mandoline Reesibi

7/7

Mandoline Reesibi comparer avec les autres Mandoline

Avantages :

  • Pieds pliables facilitant le rangement
  • Lame démontable pour le nettoyage
  • Compatible lave-vaisselle
  • Réglage précis de l’épaisseur

Inconvénients :

  • Absence de bac récupérateur

Caractéristiques :

  • Mandoline trancheuse
  • Molette de réglage de l’épaisseur des tranches
  • Eléments de sécurité : pieds antidérapants, gants anti coupures, poussoir
  • Type de découpe : tranches, rondelles gaufrées, bâtonnets, julienne
  • Epaisseur réglable de 1 à 6 mm
  • Hauteur des pieds : 13 cm

La mandoline professionnelle Reesibi est de bonne qualité. La longue lame en inox assure une découpe et une hygiène exemplaire. On retrouve 3 lames différentes pour des découpes variées. La trancheuse lisse, la trancheuse gaufrée et la lame de découpe pour les juliennes

Le cadre de l’appareil est en plastique résistant. On peut y retrouver des manettes de réglage de la hauteur pour varier de 1 à 6 mm. La plupart des fruits et légumes peuvent être découpés à l’aide de cet appareil. Un pied de 13 cm assure la bonne inclinaison de la lame pour accroître le confort d’utilisation. Le poussoir offre une bonne prise en main pour vous éviter les blessures. Des gants de sécurité sont également fournis.  


Mandoline Slicer & Chopper

Avantages :

  • Lames facilement interchangeables
  • Robuste
  • Nombreux accessoires
  • Peu encombrant

Inconvénients :

  • Lames très coupantes au nettoyage

Caractéristiques :

  • Mandoline avec bac récupérateur
  • Aliments découpables : fruits, légumes, fromages
  • Equipements de sécurité : gants anti coupures, couvercle poussoir, poussoir, pieds antidérapants
  • Goupillon et grattoir pour le nettoyage
  • Composé de 4 lames et 3 grilles 

La mandoline Slicer & Chopper est un format multifonction avec récupérateur. 7 lames et accessoires sont fournis. On y retrouve des grilles de découpe en cubes ou bâtonnets, 2 lames à trancher, 2 râpes. Fabriquées en inox, ces lames offrent une bonne robustesse avec tous les fruits et légumes ainsi que les pommes de terre. 

Le fonctionnement est simple puisque les lames sont interchangeables sur le couvercle du bac transparent. Pour les découpes de cubes, c’est le couvercle qui vient appuyer sur les lames. Le nettoyage de l’appareil se fait à la main. Un séparateur à œuf est aussi fourni pour simplifier vos préparations culinaires. Un poussoir, un gant de sécurité et des accessoires de nettoyage viennent compléter ce kit. 


Mandoline Louis Tellier : la meilleure mandoline professionnelle

Avantages :

  • Qualité des matériaux
  • Très stable
  • Lames directement intégrées
  • Lames acérées
  • Facile à nettoyer

Inconvénients :

  • Le prix 
  • Pas de récipient récupérateur

Caractéristiques :

  • Mandoline trancheuse professionnelle
  • Matériau de fabrication : tout inox
  • Composition : 2 blocs effileurs avec 1 lame lisse et 1 lame gaufrée
  • Epaisseur réglable de 3 à 10 mm
  • Hauteur de 19 cm
  • Eléments de sécurité : appui bord de table, chariot

La mandoline Louis Tellier est de qualité professionnelle. Conçue intégralement en acier inoxydable, elle offre une excellente robustesse. Elle dispose d’un pied pour l’inclinaison de la mandoline, permettant ainsi de rendre son utilisation plus agréable. Elle ne dispose que de 2 lames, une lisse et une gaufrée. Elle servira principalement à trancher, but principal de la mandoline. 

On retrouve quand même une lame fixe pour tailler en julienne. Toutefois, le réglage de la hauteur permet de varier l’épaisseur des tranches entre 3 et 10 mm. Stable, des pieds antidérapants sont disposés sous l’appareil. Un petit chariot en inox se glisse dans un rail pour maintenir en place votre aliment et trancher rapidement sans vous blesser. C’est une mandoline qui est destinée à un usage vraiment intensif


Meilianeu MLA

1/7

Meilianeu MLA

2/7

Vue de présentation du Mandoline Meilianeu MLA

3/7

Les variétés de lame avec poche de rangement du Mandoline Meilianeu MLA

4/7

Vue en utilisation du Mandoline Meilianeu MLA

5/7

Mandoline Meilianeu MLA facile à utliser

6/7

Mandoline Meilianeu MLA

7/7

Mandoline Meilianeu MLA idéale pour préparation repas des bébés

Avantages :

  • Support de rangement des lames
  • Nombreux accessoires
  • Régularité de l’épaisseur des tranches
  • Changement de lame facile
  • Entretien facile

Inconvénients :

  • La râpe est moins pratique que les autres accessoires

Caractéristiques :

  • Bac récupérateur d’aliments de 1.5 l
  • Equipements de sécurité : gants anti coupures, pieds antidérapants, couvercle poussoir, poussoir
  • Equipée de 8 lames interchangeables
  • Lames et grilles en acier inoxydable

La mandoline Meilianeu MLA est un appareil multifonction avec récupérateur. Elle dispose de 9 lames différentes pour varier les plaisirs en termes de découpe de légumes mais aussi de fruits, fromages, pommes de terre… Le bac transparent est vaste et permet de découper une bonne quantité d’aliments. On y retrouve des grilles de coupe en cube de 3 tailles. 2 râpes plus ou moins fines, une trancheuse, une lame à julienne mais aussi 2 lames rondes pour faire des tagliatelles à la méthode d’un taille crayon

Un séparateur à œuf vient compléter ce set déjà polyvalent. Une box de rangement permet d’ordonner les lames pour un stockage optimisé. Un poussoir permet de venir agripper l’aliment pour une bonne stabilité et assure aussi la sécurité nécessaire pour éviter de se couper. Un gant de protection est aussi fourni.

Caractéristiques techniques

  MILcea KC1051 Sedhoom Care Fackelmann 45331 Mandoline Saiaobo Lacor 60357 Mandoline Gifort Reesibi Mandoline Slicer & Chopper Mandoline Louis Tellier Meilianeu MLA
Image MILcea KC1051 Sedhoom Care Fackelmann 45331 Mandoline Saiaobo Lacor 60357 Mandoline Gifort Reesibi Mandoline Slicer Chopper Mandoline Louis Tellier Meilianeu MLA
Prix 33,99  € 17,99  € 11,80  € 26,99  € 100,69  € - 32,59  € 37,99  € 145,64  € -
Type de mandoline Trancheuse Multifonctions Trancheuse Multifonctions Trancheuse Multifonctions Trancheuse Multifonctions Trancheuse Multifonctions
Nombre de lames 5 1 8 5 7 3 7 2 9
Accessoires fournis 1 lame tranche 0 à 3 mm, 1 lame tranche 3 à 6 mm, 1 lame tranche de 9 mm, 1 lame julienne de 4.5 mm, 1 lame julienne de 9 mm, gants anti coupure, poussoir  1 brosse de nettoyage, 1 grattoir, 1 éplucheur, 1 lame gros cubes, 1 lame grands cubes, 1 lame cubes moyens, 1 lames petits cubes, 1 lames cubes allongés Poussoir 1 lame de 2 mm, 1 lame ondulée, 1 lame à râper, 1 lame julienne de 3 mm, 1 lame julienne de 4.5 mm, 1 grille de cubes moyens, 1 grille de petits cubes, 1 séparateur d’œuf, 1 poussoir, 1 éplucheur, 1 brossette, 1 grattoir, 1 passoire  1 lame julienne de 3 mm, 1 lame bâtonnet de 9 mm, 1 lame rondelles lisses, 1 lame rondelles ondulées, 1 lame coupe gaufrée, 1 poussoir 1 grille petits cubes, 1 grille moyens cubes, 1 grille cubes allongés, 2 lames, 2 lames à julienne, 1 éplucheur, 1 poussoir, 1 paire de gants, 1 grattoir, 1 goupillon 1 lame à rondelles lisses, 1 lame à julienne, 1 lame à découpe gaufrée 1 grille petits cubes, 1 grille cubes moyens, 1 grille cubes allongés, 1 lame à tranches lisses, 1 lame à julienne, 1 râpe, 1 râpe fine, 1 séparateur d’œuf, 1 poussoir, 1 paire de gants, 1 goupillon, 1 grattoir 1 lame lisse, 1 lame gaufrée 1 grille petits cubes, 1 grilles cubes moyens, 1 grille cubes allongés, 1 râpe, 1 râpe fine, 1 lame lisse, 1 lame à julienne, 1 lame à lamelle, 1 lame à lamelle spirale, 1 séparateur d’œuf, 1 grattoir, 1 brosse, 1 paire de gants
Type de découpe Tranche, bâtonnet, julienne, râpé, lamelle  Cube Tranche, lamelle Tranche, bâtonnet, julienne, râpé, lamelle Tranche, julienne, bâtonnet, tranche ondulée, tranche gaufrée Tranche, julienne, cube, bâtonnet Tranche, rondelle ondulée, julienne, bâtonnet Tranche, julienne, cube, bâtonnet Tranche, rondelle ondulée, rondelle gaufrée, julienne, bâtonnet Tranche, julienne, cube, bâtonnet, lamelle, lamelle ronde
Différentes épaisseurs Oui, 1 à 9 mm Oui, 0.6 à 4 cm Oui, 1 à 6 mm Oui, 2 à 4 mm Oui, 3 à 9 mm Oui Oui, 1 à 6 mm Oui Oui, 3 à 10 mm Oui
Type d’aliments Concombre, carotte, pomme de terre, oignon, tomate, poivron, fromage, chocolat… Concombre, carotte, pomme de terre, oignon, tomate, poivron, choux, pomme, courgettes Concombre, carotte, pomme de terre, oignon, tomate, poivron, choux, pomme, courgettes Concombre, carotte, pomme de terre, oignon, tomate, poivron, choux, pomme, courgettes Concombre, carotte, pomme de terre, oignon, tomate, poivron, choux, pomme, courgettes Concombre, carotte, pomme de terre, oignon, tomate, poivron, choux, pomme, courgettes Concombre, carotte, pomme de terre, oignon, tomate, poivron, choux, pomme, courgettes Concombre, carotte, pomme de terre, oignon, tomate, poivron, choux, pomme, courgettes, fromage Concombre, carotte, pomme de terre, oignon, tomate, poivron, choux, pomme, courgettes Concombre, carotte, pomme de terre, oignon, tomate, poivron, choux, pomme, courgettes
Système antidérapant Oui Oui Non Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui
Type de protection des mains Gants anti coupure, poussoir Couvercle pressoir  Poussoir Couvercle pressoir Poussoir Couvercle poussoir, poussoir  Poussoir Couvercle poussoir, poussoir Poussoir Couvercle poussoir, poussoir
Nettoyage Lave-vaisselle Manuel, brosse fournie ou lave-vaisselle Manuel Manuel Manuel Manuel, brosse fournie Manuel, lave-vaisselle Manuel, goupillon fourni Manuel Manuel, brosse fournie
Matériau de fabrication Acier inoxydable ABS alimentaire, acier inoxydable Plastique, lame acier inoxydable Plastique, lame acier inoxydable Tout inox Plastique, lame acier inoxydable Plastique, lame acier inoxydable Plastique, lame acier inoxydable Tout inox Plastique, lame acier inoxydable
Coloris Noir Vert Blanc Vert et gris Inox Vert et blanc Vert et blanc Blanc Inox Vert et blanc
Dimensions 40.4 x 17.4 x 7 cm 28.7 x 14.5 x 12.2 cm 32 x 12.4 x 1.5 cm 37.6 x 11.8 x 11.6 cm 13 x 50 x 10 cm 25.2 x 14.9 x 11.9 cm 38.7 x 17.6 x 9 cm 37.6 x 26 x 15.2 cm 41.9 x 14 x 7.6 cm 18 x 12 x 12 cm
Poids 762 g 940 g 159 g 770 g 2 200 g 990 g 1 230 g 1 450 g 454 g 1 300 g

Les différents types de mandolines

On peut distinguer 2 types de mandolines qui seront mono ou multifonction. 

Voici une présentation de ces appareils :

Les mandolines trancheuses ou japonaises

En temps normal, la mandoline est un appareil permettant de couper des légumes en tranches plus ou moins fines grâce à des lames différentes ou à un réglage de la hauteur pour les plus perfectionnées. 

La mandoline peut donc réaliser des tranches lisses, ondulées mais aussi gaufrées

La découpe en julienne est également courante sur ce type d’appareil et reste une fonction classique. 

La mandoline mono fonction se présente à plat. Elle peut être équipée d’un pied pour l’incliner et simplifier la découpe. Elle pourra aussi être placée directement sur un saladier ou un faitout.

Il s’agit du format le plus adapté pour une utilisation intensive car elles sont généralement de bonne qualité. 

Pour obtenir une mandoline la plus qualitative, nous conseillons d’opter pour des modèles professionnels tout inox.

Les mandolines multifonctions généralement électriques

D’autres formats de mandolines existent, les multifonctions

Ces dernières disposent :

  • d’un bac de récupération (format boîte)
  • de plusieurs lames permettant de couper :
    • en tranches
    • en julienne
    • en bâtonnets
    • en râpé
  • d’un couvercle à clapet pour appuyer les aliments contre les différentes lames
  • d’un support pour interchanger simplement les lames

Elles sont constituées en plastique avec des lames en acier inoxydable pour la plupart. 

Si elles font plus de types de découpes, elles peuvent rester plus fragiles que les mandolines simples. Ces mandolines sont généralement électriques et permettent de couper plus rapidement que des mandolines trancheuses classiques, en limitant le risque de blessure.

Comment choisir une mandoline ?

Les accessoires 

Outre les lames, certains accessoires peuvent être fournis avec les mandolines. 

On retrouve :

  • le séparateur à œuf pour isoler le jaune des blancs en toute simplicité
  • le poussoir, quasi indispensable, il offre une meilleure sécurité lors de la découpe en agrippant l’aliment
  • le gant de sécurité, à l’épreuve des coupures
  • les accessoires de nettoyage comme les goupillons, les pinceaux ou encore les racloirs, ils permettent de simplifier l’entretien de la mandoline, surtout lorsqu’elle ne passe pas au lave-vaisselle

Le nettoyage

Certaines mandolines passent au lave-vaisselle et assurent un réel confort d’utilisation. Nous vous les conseillons. 

Les mandolines à lavage manuel nécessitent une précaution extrême. Les lames sont très tranchantes et le lavage représente un risque de se couper. 

Le matériau de fabrication

Pour une résistance optimale, les mandolines en tout inox sont les plus adaptées. 

Les modèles en plastique peuvent être plus fragiles. Il faut alors veiller à ne pas trop appuyer avec vos aliments pour la découpe. 

Les modèles en plastique sont plus conseillés pour un usage occasionnel. 

Que peut couper une mandoline ?

La mandoline est adaptée pour couper des légumes, des fruits en bâtonnets, tranches, cubes mais ne permet pas de peler les aliments. En fonction de son niveau de qualité, la mandoline pourra même traiter tous les fruits et légumes, même les plus solides tel les ananas.

Pourquoi choisir une mandoline ?

La mandoline est un achat intéressant pour plusieurs raisons :

  • Elle permet de découper sans effort
  • Elle est compatible avec de nombreux aliments
  • Elle assure une bonne régularité de coupe
  • La coupe à la mandoline optimise la cuisson
  • Elle est simple à utiliser
  • Elle prend peu de place

Comment utiliser et entretenir une mandoline ? 

  • La mandoline doit être propre
  • Selon l’aliment à couper, l’utilisation de gants de protection peut être utile
  • Positionner la mandoline au-dessus d’un plat, de sa boîte de récupération ou bien sur un plan de travail avec le pied de cette dernière déployé
  • L’aliment est posé à plat
  • Pour une découpe avec une grille, il convient de refermer le couvercle ou d’appuyer sur l’aliment pour lui faire traverser la lame
  • Pour râper ou trancher, il convient de faire des va-et-vient avec l’aliment en appuyant avec la paume de la main
  • Ne jamais utiliser les doigts au risque de se couper
  • En s’approchant de la lame, le poussoir est recommandé pour terminer de couper ou de râper sans risque de blessure
  • Le lavage se fait simplement à l’eau clair ou au lave-vaisselle si la mandoline est compatible
  • Il est indispensable de prendre toutes les précautions nécessaires pour manipuler les lames sans se couper.