Comment choisir un barbecue ?

L’arrivée des beaux jours rime souvent avec grillades au barbecue ! Cet équipement de cuisson convivial fait de plus en plus d’adeptes et les modèles sont alors plus perfectionnés et diversifiés sur le marché. Il peut donc parfois être compliqué de choisir son barbecue. Pour ce faire, suivez le guide !

Les différentes sources d’alimentation de barbecues 

Une fois déterminé le caractère mobile ou non de votre barbecue, il peut être intéressant de se pencher sur la source d’alimentation de ce dernier. Votre choix pour l’une d’entre elles plutôt que pour une autre sera principalement fonction du type de cuisson que vous préférez. En effet, tous les barbecues ont un point commun, à savoir la cuisson et la saisie des grillades et autres saucisses ou accompagnements. Toutefois, selon que le barbecue fonctionne au gaz, au charbon ou à l’électricité, le goût en bouche des aliments sera différent. Mais cela ne s’arrête pas là ! En effet, la préparation mais aussi l’entretien diffèrent d’un équipement à un autre. Voici plus en détail les 3 principaux types de barbecue selon leur combustible :

Le barbecue au bois / charbon

Barbecue à charbon Parmi les plus anciens modèles, le barbecue au charbon se classe comme un incontournable lorsqu’il est question de grillades ! C’est probablement le modèle le plus traditionnel. Il offre des saveurs particulières aux viandes qui y sont cuites. C’est probablement le barbecue qui permet les goûts les plus authentiques aux aliments.

Malgré son fonctionnement convivial, il reste toutefois contraignant. Il faut en effet attendre plusieurs dizaines de minutes après avoir allumé le feu afin d’obtenir des braises suffisamment incandescentes pour pouvoir saisir la viande sur les grilles. Comptez généralement entre 30 et 45 minutes avant l’obtention de belles braises pour une cuisson optimale.

Sachez que si vous souhaitez alimenter votre barbecue uniquement à l’aide de bûchettes de bois, le temps de préparation se verra allongé. Néanmoins, en fonction de l’essence de bois utilisée pour la cuisson, le goût des différents mets pourra être parfumé de diverses manières. Cette énergie est la plus polluante (et est cancérigène).

Le tableau qui suit expose les points forts et faibles du barbecue à charbon :

Avantages

Inconvénients

  • nombreux modèles en termes de dimensions et de prix
  • le goût authentique du barbecue
  • une cuisson conviviale
  • salissant
  • le temps de préparation avant cuisson
  • équipement pouvant être dangereux s’il est mal maîtrisé
  • création de fumées
  • le nettoyage de l’appareil
  • nécessite le stockage de charbon ou de bois
  • très polluant

En termes de prix, ce sont des modèles accessibles mais les tarifs peuvent vite monter selon le matériau choisi, la taille ou encore la présence d’une cloche ou non par exemple. Chacun peut alors trouver son bonheur avec un barbecue à charbon.

Pour alimenter un tel barbecue, plusieurs solutions s’offrent à vous :

  • le charbon de bois : c’est le combustible le plus couramment utilisé pour alimenter le barbecue. Ceci s’explique notamment par le fort pouvoir calorifique de ce matériau. Pour choisir un bon charbon de bois, il est conseillé d’opter pour un combustible disposant d’un faible taux d’humidité (inférieur à 3 %) mais aussi un taux de carbone important, d’au minimum équivalent à 82 %. La marque NF est un gage de qualité du charbon.
  • le bois : de petits morceaux ou des bûchettes de bois peuvent aussi servir de combustible au barbecue. Néanmoins, le bois crée de grandes flammes et le temps de préparation est plus long avant de pouvoir faire cuire la viande. 
  • les briquettes de noix de coco : il s’agit d’une alternative intéressante car ces briquettes offrent un pouvoir calorifique optimal. De plus, leur temps de consummation est important, ce qui permet d’obtenir une température de cuisson homogène. Peu de flammes sont également créées avec ce matériau écologique.
  • les sarments de vigne : ils sont parfaits pour donner un goût particulier aux viandes, notamment pour le fumage. Toutefois, la consummation est rapide et la production de flammes importante. 

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Le modèle électrique

Cuisson de mini pizzas dans un barbecue avec une pierre à pizza ronde
Le barbecue électrique peut même cuire des pizzas !

Le barbecue électrique est simple et peut se faire aussi bien en extérieur qu’en intérieur. Composé d’une résistance électrique placée sous la grille de cuisson, c’est cette dernière qui permet une montée en température des aliments et une cuisson homogène. Pour le fonctionnement de l’appareil, il est nécessaire que ce dernier soit relié à une prise de courant, soit directement avec le câble d’alimentation du barbecue ou bien, via une rallonge si la prise est trop éloignée de ce dernier.

Il faut noter que la montée en température de la résistance est relativement longue. Pour une bonne cuisson, mais aussi pour une cuisson plus rapide, il est préférable de choisir un modèle relativement performant. Nous vous conseillons alors d’opter pour un barbecue dont la puissance est équivalente à 2 000 W.

Les barbecues électriques les plus évolués disposeront d’un bouton de réglage du thermostat afin de choisir la température de cuisson. Les modèles les plus basiques disposeront quant à eux seulement d’un bouton marche/arrêt. Souvent, ce sont aussi des barbecues qui sont équipés d’un bac pour récupérer les graisses émises lors de la cuisson des viandes.

Peu encombrants, ils se matérialisent généralement sous la forme de petits barbecues sur pieds (souvent pliables). Toutefois, il est également possible de trouver des versions de types chariots à roulettes, notamment pour les plus grands formats. Ci-dessous, vous pouvez trouver un récapitulatif des avantages et inconvénients du modèle électrique : 

Avantages

Inconvénients

  • équipement léger
  • souvent de petits modèles peu encombrants
  • facile d’utilisation, ne nécessite pas de temps de préparation
  • facilement transportable
  • peut être posé sur une table selon le format
  • pas de combustible à stocker
  • nombreux modèles à différents prix
  • appréciable pour mettre sur un balcon, si cela est autorisé dans le règlement de la copropriété
  • nécessite un câble d’alimentation relié à une prise
  • les grillades n’ont pas le goût authentique de la cuisson au charbon ou au bois
  • le nettoyage du bac à graisses
  • la montée en température plus longue que celle d’un barbecue au gaz

De la même façon que la version précédente, les versions les moins onéreuses débutent à quelques dizaines d’euros mais peuvent vite s’envoler en fonction des caractéristiques propres au barbecue électrique et atteindre plusieurs centaines d’euros. 

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Le barbecue à gaz

Barbecue au gaz Pour finir, il existe le barbecue au gaz. C’est un modèle qui est de plus en plus prisé par les utilisateurs. Cela s’explique en grande partie par sa simplicité d’utilisation, par la qualité de sa cuisson mais aussi par sa polyvalence. De plus, le thermostat est réglable et permet d’obtenir la température souhaitée, et ce, de façon très précise.

Le fonctionnement est simple : il suffit de raccorder le barbecue à la bouteille de gaz propane à l’aide d’un flexible adéquat. Ensuite, l’allumage se fait simplement en tournant le bouton correspondant au brûleur que vous souhaitez allumer. Généralement, chaque brûleur se règle indépendamment les uns des autres.

Le nombre de brûleurs est un critère à prendre en compte. Généralement au nombre de 2 ou 4, cela détermine la capacité de la zone de cuisson et donc, du nombre de personnes. Des grilles ou plaques de cuisson peuvent prendre place par-dessus ces brûleurs. Un thermomètre équipe souvent les modèles à gaz, ce qui permet de connaître la température au sein de la cuve. Ceci est tout particulièrement appréciable lors d’une cuisson à l’étouffée.

Pour des questions de sécurité, ces barbecues sont équipés d’un thermocouple qui permet l’extinction de l’alimentation en gaz. Disponibles en plusieurs dimensions et avec plusieurs brûleurs selon le nombre de personnes, ces barbecues s’adaptent à la perfection à tous les types de besoins.

Voici les principaux avantages et inconvénients de ce modèle de plus en plus populaire : 

Avantages

Inconvénients

  • cuisine saine
  • allumage instantané
  • montée rapide en température
  • répartition homogène de la chaleur
  • précision du réglage de la température
  • souvent équipé d’un couvercle pour une cuisson à l’étouffée
  • équipement fonctionnel et ergonomique
  • absence de fumée
  • le prix
  • raccordement à une bouteille de gaz
  • encombrant
  • le poids, notamment celui de la bouteille
  • nettoyage du bac à graisses
  • penser à fermer la bouteille de gaz après chaque utilisation

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Le coût d’utilisation selon l’énergie d’alimentation

En fonction de l’alimentation choisie, le coût d’utilisation du barbecue peut varier. Voici donc quelques indications tarifaires : 

Nature du barbecue

Explications

Coût d’utilisation estimé

barbecue au charbon

4 litres de charbon pour la cuisson d’un kilo de viande 

1.40 €

barbecue électrique

puissance de 2 200 W durant 1 heure

32 centimes de l’heure

barbecue au gaz

consommation d’environ 500 g de gaz par heure

1.67 € de l’heure

 

Ce tableau permet de comparer le coût des différents modes d’alimentation. Il est alors possible de voir que le barbecue électrique est le type d’alimentation le plus économe à l’usage. 

Barbecue fixe ou mobile

Dans un premier temps, il vous faudra déterminer si vous souhaitez que votre barbecue reste au même emplacement ou bien si vous préférez que ce dernier puisse être déplacé selon votre gré et vos besoins ? Cela permettra donc de déterminer une des premières caractéristiques de votre barbecue, à savoir la mobilité.

Le barbecue fixe

Barbecue fixe Le barbecue peut être fixe, c’est-à-dire qu’il prend place sur un espace dédié et ne pourra pas être déplacé par la suite. Il s’agit souvent de barbecues construits en pierres, en briques ou encore en béton cellulaire. Cela leur confèrent donc une bonne résistance face aux intempéries notamment mais aussi face aux hautes températures auxquelles ils peuvent être soumis. Une telle construction permet surtout une utilisation intensive et est préférable dans les régions avec un climat plutôt clément afin de permettre une bonne rentabilité de l’équipement.

La construction doit être effectuée loin de toute végétation afin de limiter les risques d’incendie. De plus, une dalle maçonnée devra également être créée afin de pouvoir y installer le barbecue fixe tout en offrant une bonne stabilité pour ce dernier. Il faudra également que cette dalle puisse supporter le poids plutôt conséquent du barbecue.

Initialement, ce type de construction était surtout dédié à une cuisson au bois ou au charbon. Toutefois, d’autres modèles peuvent y être installés. Dans ce cas, il servira donc uniquement de support au sein duquel un barbecue à gaz ou un barbecue électrique pourra être encastré.

Il faut savoir qu’au-delà de 5 m² d’emprise au sol de votre dalle, il faudra réaliser une démarche de déclaration de travaux en mairie. Si ce barbecue est assorti d’une cuisine d’été et que la surface au sol dépasse les 20 m², il vous faudra alors en passer par une demande de permis de construire. 

Lors de l’élaboration et de la conception de votre projet, il ne vous faudra pas oublier de penser aux divers éléments constitutifs de votre barbecue fixe que sont :

  • le type de cheminée : ouverte ou fermée ;
  • des plans de travail pour une bonne praticité d’utilisation ;
  • des espaces de rangement ou de stockage, notamment si le barbecue est au charbon ;
  • les supports pour poser les grilles de cuisson.

L’avantage majeur de ce barbecue est la personnalisation du modèle et la grande résistance des matériaux utilisés. Toutefois, quelques inconvénients sont également notables, tels que :

  • l’encombrement ;
  • le poids ;
  • la construction ;
  • non déplaçable. 

Le barbecue mobile

A contrario, il existe aussi de nombreux modèles de barbecues mobiles qui permettent alors à l’utilisateur de le déplacer dans le jardin notamment ou bien, selon les formats, de les emmener en vacances, au camping ou autres. Il s’agit des types de barbecues les plus vendus. A monter soi-même ou déjà assemblés, ronds ou rectangulaires, à charbon, électrique ou à gaz, ces barbecues se déclinent en différentes versions qui vont vous être exposées dans la suite de ce guide !

Le principal avantage de ce type de modèle est bien entendu son caractère mobile, ce qui permet de déplacer l’équipement en fonction du vent si ce dernier est au charbon, mais aussi selon l’endroit où vous souhaitez manger.

Lors des périodes d’inutilisation, il faudra veiller à protéger le barbecue contre les intempéries notamment et, si possible, le mettre à l’abri durant l’hiver. Des housses de protection spécialement conçues selon les formes et les dimensions de chaque type de barbecue sont généralement disponibles à la vente. 

Quel format de barbecue ?

Le barbecue, qu’il soit au charbon, à gaz ou électrique peut se trouver sous 2 principaux formats à savoir rond ou plutôt rectangulaire.

Le barbecue rectangulaire

Les barbecues rectangulaires sont disponibles en de nombreuses dimensions afin de s’adapter au mieux aux besoins de chacun. Ainsi, que vous soyez 2, 4, 10 ou 15, vous trouverez forcément le barbecue rectangulaire qui vous conviendra. 

Le barbecue rond

Les barbecues ronds sont généralement de plus petit format. Ils sont donc moins encombrants mais permettent alors d’accueillir moins de personnes car ils disposent de surfaces de cuisson moins importantes que le précédent modèle. 

Cas particulier : le barbecue avec cloche

Barbecue à cloche Qu’il soit rond ou rectangulaire, électrique, à charbon ou encore à gaz, le barbecue peut être équipé ou non d’une cloche. Cet équipement permet notamment de réaliser une cuisson des aliments à l’étouffée. Vos viandes conserveront ainsi toute leur tendresse. Un thermomètre est souvent disposé sur ce couvercle afin de connaître la température à l’intérieur du barbecue et donc, maîtriser au mieux la cuisson. 

La cloche est également un élément plus sécurisé pour la cuisson, notamment pour les modèles au charbon. En effet, cela limite la prolifération de flamme et donc, les risques qui y sont liés, mais cela empêche également de carboniser les aliments. 

Le barbecue vertical

Cuisson au barbecue vertical Le barbecue vertical est un modèle spécial qui permet de cuire les aliments de manière saine. Le format est original puisque le foyer de cuisson est placé à l’arrière de l’appareil. Retenue par des grilles, la braise chauffe par le fond du barbecue

Les grilles de cuisson sont doubles et se referment pour maintenir les aliments une fois disposés, également à la verticale. L’avantage est de permettre une cuisson sans projection de graisses sur les braises et donc sans risque d’embrasement. La viande est ainsi bien cuite et sans coup de flamme.

Le nombre de personnes

Le nombre de personnes qui composent votre foyer ou pour lequel vous avez l’habitude de cuisiner ou d’inviter est également un facteur que vous devrez prendre en considération au moment de l’achat de votre barbecue. Cela vous aidera à déterminer le format notamment. Il est préconisé de disposer d’une surface de cuisson équivalente à 250 cm² pour une personne.

Voici donc quelques indications à connaître pour vous aider dans votre choix :

  • grille de diamètre ou de longueur inférieur à 50 cm : 4 à 6 personnes
  • grille de diamètre ou de longueur comprise entre 50 et 55 cm : 6 à 8 personnes
  • grille de diamètre ou de longueur comprise entre 55 et 60 cm : 8 à 10 personnes
  • grille de diamètre ou de longueur supérieur à 60 cm : 12 personnes et plus

Pour un modèle à gaz, voici quelques repères afin de mieux vous orienter dans le choix de votre barbecue :

  • 1 brûleur, soit une puissance comprise entre 2 600 et 3 500 W : 4 à 5 personnes
  • 2 brûleurs, soit une puissance comprise entre 6 400 et 7 600 W : 10 personnes
  • 3 brûleurs, soit une puissance comprise entre 11 000 et 12 300 W : 12 à 14 personnes
  • 4 brûleurs, soit une puissance de 14 300 W : 15 à 18 personnes
  • 6 brûleurs soit une puissance de 17 600 W : 18 à 20 personnes

Choisir son barbecue selon le matériau

Le matériau de fabrication de votre barbecue permettra de donner des indications quant à la durabilité dans le temps de ce dernier. En effet, certaines matières sont plus résistantes que d’autres, ce qui peut être intéressant, notamment lorsque vous prévoyez d’en faire un usage intensif. Ainsi, le matériau le plus résistant est l’acier émaillé qui offre une performance optimale face à l’humidité et est aussi particulièrement facile à nettoyer. Le plus important, c’est que l’acier émaillé est un matériau qui permet un bon renvoi de la chaleur.

La fonte est aussi un autre matériau à privilégier dans le choix de votre barbecue. Elle offre également une bonne résistance mais aussi une bonne conservation de la chaleur afin de la restituer lors de la cuisson, de manière homogène. En revanche, la fonte s’oxyde au fil des années. L’acier inoxydable est quant à lui apprécié pour sa résistance face à la rouille.

Des grilles en acier émaillé ou en fonte sont aussi à privilégier. Ainsi, solidité et résistance seront au rendez-vous. Si vous optez pour une grille en fonte émaillée, sachez que les capacités sont très bonnes mais la montée en température est relativement longue. De même que le refroidissement de ces dernières. 

 

Le type de cuisson

Le barbecue, peu importe son mode d’alimentation, offre divers types de cuisson dont voici un bref récapitulatif :

Nature de la cuisson

Définition

cuisson directe

Il s’agit du mode de cuisson authentique du barbecue. Les aliments prennent place sur la grille positionnée juste au-dessus de la source d’alimentation (bois, résistance électrique, brûleur de gaz). C’est ce qui permet une parfaite saisie des viandes et grillades notamment. 

cuisson indirecte

Ce type de cuisson est semblable à celle d’un four en chaleur tournante et permet alors de faire mijoter une viande. Ceci est particulièrement appréciable pour les pièces de viande de taille importante. Dans cette cuisson, l’aliment ne se trouve jamais au contact direct de la source de chaleur. Pour une cuisson indirecte avec un barbecue au gaz, il ne faudra pas allumer le brûleur central mais seulement les latéraux et placer la pièce de viande au centre de la grille. Pour un barbecue au charbon, il faudra alors que les braises soient disposées de part et d’autre de la cuve, en évitant soigneusement de les placer au centre de cette dernière. Pour le modèle électrique, ce type de cuisson est plus compliqué. Il faudra réduire au maximum la température de chauffe de la résistance afin d’obtenir une chaleur douce. 

cuisson verticale

Les aliments cuisent de manière verticale, devant la source de chaleur. L’avantage majeur de ce type de cuisson repose sur le fait que les graisses ne tombent plus sur le charbon, évitant ainsi la prolifération de flammes et donc, tout risque de carboniser la viande. Les graisses sont alors recueillies dans un bac prévu à cet effet. 

cuisson rôtie

C’est un mode de cuisson qui est généralement disponible sur les versions à charbon ou à gaz. La pièce de viande, comme un poulet, est alors placée sur une broche qui tourne en continue et qui permet une cuisson lente et homogène de la viande. 

Les équipements fonctionnels du barbecue

Accessoire d'un barbecue pivotable
Accessoire d’un barbecue pivotable (horizontal / vertical)

Si le barbecue est utilisé de manière intensive, il peut être intéressant d’opter pour une version ergonomique et pratique à l’utilisation. Ainsi, un modèle de type chariot pourra se voir indispensable. Il permet en effet de déplacer facilement le barbecue grâce aux roulettes qu’il possède. De la même façon, les éléments de rangement peuvent aussi rendre l’utilisation du barbecue plus agréable. 

Il est alors possible de compter parmi eux les composants suivants :

  • des tablettes latérales : elles peuvent servir de plan de travail afin de poser les plats de viande ou les ustensiles par exemple.
  • une zone de stockage sous cuve : ceci est particulièrement appréciable sur les modèles gaz afin de pouvoir venir y placer la bouteille, indispensable au fonctionnement du barbecue. 
  • des crochets : souvent disposés sur le devant du barbecue, ces derniers permettent de pouvoir accrocher divers éléments comme une manique, un torchon, une spatule ou encore une pince.
  • un porte épices : il permet de ranger correctement les épices nécessaires à la cuisson de vos grillades et viandes en tout genre. 

Les fonctionnalités

dimensions et éléments d'un barbecue Quelques fonctionnalités peuvent enrichir votre barbecue et sont importantes dans le choix de l’appareil :

  • Le montage, plus ou moins complexe.
  • La hauteur des grilles ou plaques de cuisson pour une gestion aisée. Un plan de travail de cuisine est généralement entre 88 et 95 cms, pour comparaison.
  • La tablette (repliable) à côté et/ou un espace en-dessous du barbecue pour mettre la nourriture.
  • Plusieurs brûleurs pour disposer de températures différentes pour un barbecue au gaz.
  • Les plaques ou grilles démontables et passant au lave-vaisselle. Vérifiez que la taille le permette.
  • La bonne répartition de la chaleur pour éviter que seul le centre de la plaque ne chauffe.
  • Le réglage de la puissance.
  • Les roulettes avec de grandes roues pour une meilleure maniabilité.
  • Des pieds repliables pour le rangement.
  • La cloche pour cuire plus vite en réduisant la consommation et la pollution engendrée.
  • Le bac de récupération de graisse pour éviter de cuire les aliments dans leur gras.
  • L’écran LED de suivi pour le barbecue électrique.
  • Le poids de l’appareil et la présence de poignées pour le transport.

Les accessoires pour barbecue

Un barbecue peut être accompagné de bon nombre d’accessoires. Certains peuvent être inclus avec le barbecue ou bien à acheter en complément. Voici quelques idées pour accessoiriser votre barbecue et en permettre une meilleure utilisation mais aussi une polyvalence de cet outil de cuisson :

  • une sonde de température
  • un tournebroche
  • une plancha
  • un wok
  • un couvercle
  • une housse de protection
  • une spatule
  • un panier à légumes
  • un fumoir
  • une fourchette avec un long manche

L’entretien et le nettoyage du barbecue

Pour augmenter la durée de vie de votre barbecue, il est conseillé d’entretenir régulièrement ce dernier. Cette phase est indispensable, quel que soit le modèle de barbecue pour lequel vous optez. Toutefois, pour faciliter cet entretien, si vous choisissez un barbecue charbon, préférez un modèle avec cendrier amovible afin de rendre le vidage des cendres plus simple.

Sur chacun des barbecues électriques, à gaz ou à charbon, vous devrez nettoyer les grilles de cuisson après chaque utilisation. Le mieux est de réaliser ce nettoyage lorsque la grille est encore chaude car cela simplifie l’opération ! Pour ce faire, il est conseillé d’utiliser une brosse métallique pour les frotter simplement et ainsi retirer tous dépôts de graisses.

Il faudra également nettoyer tous les ustensiles que vous aurez utilisés durant la cuisson. Si l’appareil est équipé d’un bac à graisse, il faudra également le nettoyer à l’eau savonneuse.

Concernant le bac à cendres sur les modèles à charbon, il ne faut pas le vider directement après utilisation, veuillez attendre au moins une journée qu’elles soient bien refroidies.

Conseil écologique : les cendres peuvent alors être étalées dans le jardin et servir ainsi d’engrais. Il vous est aussi possible de les récupérer afin de créer votre propre lessive totalement bio ! Les cendres sont alors parfaitement recyclées. 

Quelques conseils de sécurité

Pour utiliser votre barbecue de manière optimale, sans encombre et en toute sécurité, voici quelques conseils à mettre en application.

  • lire la notice pour le montage de l’appareil et avant la première mise en service de ce dernier
  • installer le barbecue dans une zone dégagée de toute végétation et si possible, assez loin des habitations
  • contrôler la stabilité de l’équipement 
  • ne pas déplacer le barbecue une fois ce dernier allumé
  • garder à proximité un seau d’eau par mesure de sécurité 
  • veillez à faire attention aux enfants durant toute la durée de cuisson
  • l’allumage d’un barbecue à charbon se fait uniquement à l’aide d’allume feu dédié et non pas avec de l’essence ou tout autre produit inflammable de ce genre
  • placer les aliments sur les grilles uniquement lorsque les braises se forment et que les flammes ont disparu
  • mettre des gants lors de la cuisson des aliments afin d’éviter tout risque de brûlure
  • veillez à bien refermer la bouteille de gaz une fois la cuisson terminée.

 

La plancha, alternative au barbecue

PlanchaSi le barbecue vous paraît trop contraignant, trop encombrant ou pas assez rentable car il ne vous est pas possible de l’utiliser toute l’année, sachez qu’il existe une alternative intéressante, à savoir la plancha. Il s’agit d’un équipement qui permet une cuisson saine des aliments. Cette cuisson est réalisable aussi bien en intérieur qu’en extérieur. Ainsi, il est alors possible de l’utiliser tout au long de l’année. La plancha se compose d’une zone de cuisson pouvant être en fonte, en acier ou encore en alu.

Souvent, le fonctionnement est électrique ou à gaz et la plancha se trouve en diverses dimensions. Une alimentation électrique sera toutefois à privilégier si vous souhaitez utiliser l’appareil en intérieur. Le gaz sera quant à lui préférable en extérieur.

La plancha se décline en 2 principales versions que sont le modèle à poser (sur une table ou tout autre support) et le modèle chariot. A l’instar du barbecue chariot, la plancha pourra alors se voir facilement déplacée au gré des besoins. La plancha permet la cuisson de divers aliments comme :

  • les viandes
  • les poisson
  • les légumes
  • les fruits de mer…

La montée en température est relativement rapide, ce qui permet un temps de cuisson réduit.

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