Poêles à induction durables : les meilleurs, conseils et comparatif

 

Comparatif technique

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Tefal Ingenio Expertise L6509202 : polyvalente

Nous sommes séduits par la polyvalence de ce set de poêle qui peut à la fois passer au four grâce à sa poignée amovible, et  servir directement le plat sur la table. Compatible four et induction, il est composé d’une poêle de 24cm de diamètre de de 28cm. Facile à ranger, il suffit d’empiler les pièces pour un gain de place dans le placard. 

Conçu en aluminium, son revêtement  avec une base dure issue d’une fusion brevetée extra épaisse, et renforcée en particules de titane garantit une utilisation durable.

Ultra pratique, son thermospot aide à cuire les aliments de manière uniforme et à la température idéale. Une fois la température maximale de 180° atteinte, son aspect devient monochrome.

Enfin, le modèle est facile à nettoyer grâce à son revêtement Titanium Excellence antiadhésif qui aide également dans la réussite des plats.

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Home Icon Poêle Grill Induction F0062 : ultra pratique

Cette poêle grill à induction permet de cuisiner différents types de plats: viandes, légumes, etc. grâce à sa compatibilité au four, à l’induction et au gaz. Ses lignes profondes donnent un aspect délicieux aux plats et éliminent les excès de graisse pendant la cuisson. De plus, son revêtement antiadhésif Whitford permet de cuisiner des plats sains avec le minimum d’huile. 

Sa poignée amovible est ultra pratique pour le rangement, mais aussi pour le passage au four jusqu’à 260°.

Sa fabrication en aluminium permet une chauffe uniforme, et nous aimons sa finition élégante à effet granit cuivré.

Légère, la poêle ne pèse que 1.25 kg. Son diamètre de 28cm est largement suffisant pour cuir un plat pour 2 ou 3personnes. 

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Stoneline 6753 : bon rapport qualité-prix

Facile à prendre en main, cette poêle est équipée d’une poignée en bakélite en plastique de haute qualité. Non seulement celle-ci assure un bon équilibre du poids de la poêle sur la plaque, mais elle protège également les mains de la chaleur pour une manipulation en toute sécurité. 

La poêle est fabriquée en fonte d’aluminium de haute qualité qui assure une répartition efficace et une longue conservation de la chaleur.

Le modèle permet de cuisiner et de rôtir les aliments sans avoir recours à l’ajout de matières grasses grâce à son revêtement antiadhésif Stoneline. Aussi, elle est résistante aux rayures grâce aux véritables particules de pierre qui la recouvrent. Elle passe au four jusqu’à 180°, et est compatible à l’induction, au réchaud à gaz, aux plaques vitrocéramiques, et aux plaques électriques. 

Son effet easy clean permet un nettoyage facile, et elle peut passer au lave-vaisselle. 

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Pradel Excellence-52393M : ultra complète

Cette poêle de 28 cm de diamètre est conçue avec une manche amovible, et livrée avec un couvercle en verre avec soupape anti buée pour une grande praticité. Sa structure en fonte d’aluminium avec un revêtement antiadhésif façon pierre offre une excellente résistance, et permet de conserver toutes les saveurs des aliments.  

Compatible tous feux dont induction, le modèle assure une cuisson homogène et sans ajout de matière grasse pour une nourriture saine. 

Sa capacité de 3.3L, associée avec sa hauteur de 7.4cm permettent de mijoter, frire, ou encore cuire au four de bons plats. Aussi, pas besoin de transvaser grâce à la manche amovible  pour les présenter sur la table.

Facile à nettoyer, vous pouvez le laver à la main ou au lave-vaisselle. Privilégiez une éponge douce et des produits abrasifs pour une bonne durabilité. 

Dommage que la poignée laisse de plus en plus de jeu avec le temps. 

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Tefal Natural Chef : écologique

Ce lot de 2 poêles de 28 et 24cm permet de faire une cuisine saine grâce à sa composition  en aluminium 100 % recyclé sans PFAO, plomb et cadmium. Revêtu d’une couche de céramique dure et d’une finition facile à nettoyer, il offre une parfaite résistance pour la réalisation de plats sains.

Ultra pratique, son thermosignal garantit une maîtrise parfaite de la température. On peut facilement y lire la température idéale de démarrage de cuisson pour la réussite des plats. 

Tefal Natural Chef est conçue avec une base thermofusion pour une répartition rapide et optimale de la chaleur sur toute la surface de la poêle.

Nous regrettons cependant l’absence d’une poignée amovible. 

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Fissler Catania ‎081-353-28-100-0 : ultralégère

Cette poêle en acier inoxydable permet de saisir du steak juteux sur une plaque à induction ou tout autre type de feu (gaz, électrique, vitrocéramique), et de poursuivre la cuisson au four. Il peut cuire des aliments au four jusqu’à 230 °C. Non revêtue, elle monte rapidement en chauffe, et permet une cuisson uniforme. 

Très facile d’entretien, elle fait 28cm de diamètre et son matériau haut de gamme facilite l’élimination des restes de cuisson à la main ou au lave-vaisselle, sans laisser de résidus.

Grâce à son poids léger de seulement 1.39kg, elle est facile à manipuler. A cela s’ajoute son bec verseur ultra pratique.

Sa couleur argentée se marie parfaitement à n’importe quel style de cuisine. Toutefois, malgré sa solidité, elle est sensible aux rayures. 

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Barazzoni ‎278109024 : ergonomique

D’une dimension de ‎43.5 x 24 x 4.9 cm, cette poêle est fabriquée en acier inoxydable 18/10 pour une utilisation durable au quotidien. Grâce à son diamètre de 24cm, elle permet de cuire de manière optimale tout type de nourriture. Le modèle est aussi disponible en 20cm, 28 cm et 32cm.

Ergonomique, elle offre une excellente prise en main grâce à sa poignée qui ne chauffe pas en cours d’utilisation. Son fond épais, adapté à tout type de feu y compris l’induction permet une diffusion optimale de la chaleur sur toute la surface pour une cuisson saine et homogène. 

Facile d’entretien, elle passe au lave-vaisselle sans problème. Néanmoins, il arrive que les aliments collent à cause des différences de température entre le fond et les bords.

Comment choisir la meilleure poêle à induction durable ?

• Le matériau

  L’acier et l’inox sont appréciés pour leur bonne résistance. L’aluminium offre une excellente conductivité thermique. La céramique avec son revêtement dédié à l’induction est à la fois design et pratique. 

• La poignée.

  Une poignée amovible est très pratique pour le rangement. La poignée fixe est appréciée quant à elle pour sa solidité. En fonction des modèles, la poignée peut ou non passer au four et au lave-vaisselle.

• Le diamètre de la poêle

  Elle est fonction de vos besoins, de la taille de votre plaque, et du nombre de personnes à servir. Une poêle de 24cm de diamètre est amplement suffisante pour une ou deux personnes. Pour les familles nombreuses, il existe des modèles qui peuvent atteindre un diamètre de 32cm.

• L’entretien

  Il est toujours préférable de se tourner vers un modèle compatible au lave-vaisselle pour un réel gain de temps. 

• Le prix
• La marque

Qu’est-ce qu’une poêle à induction ?

Il s’agit d’un ustensile de cuisson qui peut être utilisé sur une plaque à induction. Il peut être conçu en acier, en céramique, en aluminium, ou encore en inox, et est constitué d’une couche magnétique qui permet de créer de la chaleur. Sa surface plate garantit une bonne répartition de la chaleur, et une parfaite adhérence à la plaque. 

Les différents types de poêles à induction

• Le modèle en inox

  Très courant sur le marché, ce modèle est apprécié pour sa facilité de nettoyage. Son revêtement permet une bonne répartition de la chaleur pour une cuisson homogène, et il conserve tous les éléments nutritifs des aliments. Aussi, sa bonne résistance permet une utilisation durable.

• La poêle à induction en aluminium Facile à prendre en main grâce à sa légèreté, le modèle en aluminium est aussi connu pour sa bonne conduction de chaleur. Il offre à la fois une parfaite cuisson tout en permettant un réel gain de temps. Néanmoins, il peut arriver que certains aliments adhèrent à la poêle.

• Le modèle en acier

  L’acier est réputé pour sa grande résistance. Les poêles fabriquées dans cette matière sont généralement antiadhésives et faciles à nettoyer. Toutefois, évitez l’utilisation des produits abrasifs au risque de la détériorer. 

• La poêle à induction en céramique

  À la fois design et sans substance toxique, les poêles en céramique à induction sont conçus avec un revêtement ferreux pour être compatibles à la plaque. Bien entretenues, elles peuvent durer plusieurs années. Néanmoins, elles sont généralement plus coûteuses que les autres modèles. 

Les avantages d’une poêle à induction 

• Une cuisine saine 
• Une utilisation durable
• Un beau design
• Polyvalente
• Bonne conduction thermique
• Stable
• Facile à manier

Les meilleures marques de poêle à induction

• Tefal

  Il s’agit d’une marque française spécialisée dans les ustensiles de cuisson antiadhésifs. Elle appartient au groupe SEB depuis 1968, et ses poêles à induction sont appréciées pour leur caractère polyvalent. Faciles à utiliser, elles sont équipées d’une poignée amovible et d’un thermospot pour la cuisson des légumes, viandes et tous types de plats.

• Stoneline

  Spécialisée dans la production d’ustensiles de cuisson saines, les poêles de la marque conviennent à tous les types de cuisinières. Conçues avec un revêtement avec de vraies particules de pierre, elles permettent de cuisiner et rôtir sans graisse.

• Fissler

  Marque allemande spécialisée dans la conception d’ustensiles de cuisine de qualité, Fissler propose une large gamme de poêles à induction. Ces dernières sont appréciées pour leur légèreté et leur montée en chauffe rapide. Ce qui permet un réel gain de temps de cuisson. 

• Barazzoni

  Fondée en 1903, cette marque italienne est connue pour ses batteries de cuisine en acier et en aluminium anti adhésifs. Ses poêles à induction se distinguent par leur design ergonomique et leur facilité de prise en main. Grâce à leur poignée qui ne chauffe pas, on peut les manier en toute sécurité. 

• Pradel Excellence

  Répondant aux exigences de design et de praticité, la marque propose des poêles à induction avec couvercle en verre et soupape anti buée. Leur poignée amovible permet une facilité de rangement, mais aussi une bonne présentation sur la table.

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