Le meilleur fouet de cuisine

Comparatif technique

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Fouet de cuisine Walfos :

Nous aimons la conception robuste et pratique de ce fouet de cuisine. Il qui est fabriqué en acier inoxydable durable de 1,65 mm avec des fils recouverts de silicone souple de 0,3 mm. Cette protection en silicone assure une utilisation facile sans risquer de rayer les batteries de cuisine pendant les préparations.  

Résistant à une chaleur élevée jusqu’à 480 ℉, le fouet est adapté tant aux préparations chaudes que froides. 

Sa poignée ergonomique en forme d’arc permet une bonne prise en main, sans que le fouet ne glisse des mains même si elles sont mouillées. Son extrémité est équipée d’un crochet de suspension qui facilite le rangement et le séchage. 

Enfin, il se lave facilement à la main. 

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Tefal Ingenio K2071714 : beau design

Ce fouet arbore un design élégant avec sa couleur noir et rouge. Facile à prendre en main, sa manche est conçue avec insert en inox. Ses fils en acier inoxydable sont recouverts de silicone qui assure rigidité et souplesse sans rayer les récipients.

Résistant jusqu’à une température de 230°C, les matériaux de fabrication de ce fouet sont sans phtalates et sans bisphénol A. Il a une bonne résistance aux tâches, et sa couleur reste comme telle même après plusieurs utilisations.

Son poids de seulement 67 g et ses dimensions de 35.23 x 9.2 x 6.94 cm facilitent son transport et son rangement.

Compatible lave-vaisselle, il est apprécié pour sa facilité d’entretien. 

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Rösle ‎RS95600 : ergonomique

Conçu en acier inoxydable de haute qualité, ce fouet permet de fouetter les aliments de consistance liquide ou semi-solide. Grâce à sa poignée effilée, associée à la grande distance entre les fils métalliques fins, il requiert moins d’efforts pour les différentes préparations : pâte à crêpe, sauces, soupes, etc.

Confortable d’utilisation, la longueur de sa poignée est de 9.2cm, le diamètre de la partie fonctionnelle de 6,3cm,  et le nombre de boucles de 14. L’assemblage des fils sur le manche est précis, solide et sans jeu.

Facile à nettoyer, il est lavable au lave-vaisselle, et peut supporter une température élevée, jusqu’à 260°C.

Néanmoins, nous le trouvons un peu lourd.

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Lacor 68199 : 2 en 1

Faisant partie de la collection Unite de Lacor, ce fouet est composé d’une tige en acier inoxydable de qualité alimentaire et d’une spatule en silicone injectée dans l’une des tiges (certifiée LFGB et sans BPA). Nous sommes séduits par sa fonction 2 en 1 qui permet à la fois de fouetter les ingrédients, et de les ramasser facilement.

Il est équipé d’une poignée ergonomique et antidérapante, fabriquée en bois de hêtre naturel. Aussi, un anneau de suspension pour maximiser l’espace.

Sa couleur gris et bois fait qu’il se marie à n’importe quel style de cuisine. 

Le modèle passe au lave-vaisselle, mais le lavage à la main est recommandé. 

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De buyer-2610.25 : très solide

Pour mélanger, battre, aérer, ou émulsionner, De buyer -2610.25 est l’ustensile indispensable dans chaque cuisine. Sa tête est conçue en acier inoxydable, et son manche en polypropylène antiglisse au design incurvé pour une utilisation en toute sécurité. 

Bien pensé, un trou d’accrochage permet un véritable gain de place, et un égouttage facile. Ses fils en inox de qualité sont à la fois solides et flexibles que ce soit pour les préparations épaisses, semi-épaisses, ou liquides.

Le modèle est disponible en 25cm, 30cm ou  35cm de longueur. 

Pour une hygiène parfaite, le fouet est stérilisable et étanche. Il passe sans problème au lave-vaisselle. 

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Fouet de cuisine Flyingsea : polyvalent

Fabriqué  en acier inoxydable de haute qualité, ce fouet adopte une méthode de traitement hautement polie qui apporte une double protection antirouille. Sa tête en spirale permet de mélanger, de battre, et d’aérer efficacement les ingrédients.

Le design ergonomique de sa poignée offre un excellent équilibre et un bon contrôle lors de son utilisation. La longueur totale du produit est de 25,9 cm, et sa largeur de 2,8 cm, ce qui fait qu’il trouve facilement sa place dans la cuisine. 

Polyvalent, avec cet ustensile de cuisine, on peut mélanger les sauces, battre les œufs, battre les blancs d’œuf, faire de la crème fouettée, et même créer de la mousse de lait. Facile à nettoyer, il peut être lavé à la main avec de l’eau chaude savonneuse, et passe également au lave-vaisselle.

Seul bémol, il nous paraît plus grand que prévu.

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Fouet Oxo Steel : ultra pratique

Monter une mayonnaise, mélanger la pâte à crêpe, ou encore monter les blancs en neige devient un jeu d’enfant avec ce fouet Oxo Steel  entièrement fabriqué en acier inoxydable. Nous sommes séduits par sa forme longiligne, et ses fils bien résistants qui permettent une utilisation efficace malgré une utilisation intensive. 

Sa poignée en inox brossée s’adapte parfaitement à la paume de la main grâce à son extrémité bombée. Aussi, sa surface est antidérapante pour une utilisation confortable.

Résistant à la corrosion et aux températures élevées, il est aussi facile à nettoyer et peu passer au lave-vaisselle. 

Seul inconvénient, son manche est un peu lourd. 

Comment choisir le meilleur fouet de cuisine ?

• Le matériau

  Le fouet en fil de fer avec une protection en silicone est apprécié pour sa bonne flexibilité et son utilisation sans risquer de rayer les casseroles.

  Le modèle en acier inoxydable est plébiscité pour sa résistance aux corrosions et à une utilisation intensive.

• L’ergonomie Optez pour un modèle avec un manche antidérapant qui vous assure une excellente prise en main.

  Les fouets avec un manche en bois offrent un bon maintien d’utilisation et une excellente résistance à l’usure et à la chaleur.

  Le manche en polypropylène séduit par son confort et sa légèreté.

  Enfin, un fouet avec un anneau de suspension permet un réel gain de place.

• La taille

  Elle est fonction des préparations, de la quantité et de leur épaisseur. Néanmoins, optez pour un modèle avec une taille d’au moins 13 cm pour les petites préparations à la maison. 

  Pour les adeptes de pâtisserie, une taille de 17 cm est conseillée. Ceci pour avoir plus de force dans la préparation des recettes.

  Pour un usage professionnel, vous pouvez choisir un fouet de 25 cm et plus. 

• Les habitudes de cuisine

  Si vous avez besoin d’un fouet pour des préparations liquides, optez pour un modèle avec des fils bien espacés. Ceci pour mieux incorporer l’air.

  Si au contraire, vous avez l’habitude de faire des préparations épaisses, un fouet avec des fils serrés est plus adapté.

• Le poids

  Pour ne pas vous casser la poignée, optez pour un fouet qui ne va pas au-delà de 120g. 

• Le nombre de branches

  Optez pour un fouet avec au minimum huit branches pour un résultat efficace. Les modèles à 10, 11 ou 12 branches sont parfaits pour les différentes préparations, et permettent un réel gain de temps. 

• Le prix

  Il est généralement compris entre 7 euros à 50 euros.

• La marque

  Choisissez des marques connues comme Lacor, Tefal ou encore De Buyer pour être assuré de la qualité des matériaux utilisés. 

Qu’est-ce qu’un fouet de cuisine ?

Il s’agit d’un ustensile de cuisine, constitué de plusieurs fils liés entre eux à leurs extrémités et rattachés à un manche. Ses principales fonctions sont : mélanger, remuer, et fouetter les différentes préparations. Très utilisé en pâtisserie, il sert également pour les sauces, pour monter une mayonnaise ou pour battre une omelette.

Cet ustensile a la particularité d’incorporer facilement l’air dans les préparations. 

Les différents types de fouets de cuisine

• Le fouet à ballon

  Il se distingue par ses fils fins qui se rejoignent à l’extrémité en donnant une forme arrondie. C’est le modèle à privilégier pour les crèmes ou sauces épaisses, ou encore pour monter les blancs en neige. 

• Le modèle classique

  Moins incurvé que le modèle à ballon, il est surtout utilisé pour remuer les préparations et faire les sauces. Il est composé de fils pas très épais formant une courbe arrondie à la pointe.  

• Le fouet plat

  Idéal pour les petits récipients peu profonds, le fouet plat a l’aspect d’une cuillère avec une tête plate. Il sert à mélanger et à battre les ingrédients. 

• Le fouet à spirale

  Il s’agit d’un modèle avec une tête en spirale. Il est très efficace pour faire mousser les crèmes, les œufs, ou les sauces liquides. 

• Le modèle à boules

  À la différence des autres modèles, ses fils sont droits, et ne se courbent pas. De petites boules se trouvent aux extrémités des fils. Ces dernières servent à incorporer de l’air dans les préparations.

 Les avantages d’un fouet de cuisine

• Facile d’utilisation
• Polyvalent : permet d’émulsionner, de fouetter et de mélanger
• Facile à nettoyer et à ranger
• Résistant à la corrosion et à la chaleur
• Existe en plusieurs tailles
• Prix abordable
• Bonne longévité

Questions

• Comment bien tenir un fouet de cuisine ?

  Pour une utilisation plus efficace et un résultat rapide, vous pouvez le tenir dans la paume, avec la main vers l’extérieur. Cela permet d’avoir la force de l’avant-bras pour mélanger les préparations.

  Vous pouvez aussi le tenir comme un crayon, entre les cinq doigts pour avoir une rotation optimale.

• Comment nettoyer un fouet de cuisine ?

  Trempez-le dans de l’eau chaude pendant quelques minutes et rincez à l’eau claire. Vous pouvez aussi le passer au lave-vaisselle.

• Comment éviter l’oxydation de mon fouet de cuisine ?

  Mettre le fouet dans un bain de bicarbonate de soude pendant 24h. Vous pouvez aussi frotter une pomme de terre contre le fouet sur les zones où les rouilles commencent à apparaître. Son amidon est très efficace. 

 

Les meilleures marques de fouets de cuisine

• De Buyer

  De Buyer est une marque française spécialisée dans les ustensiles de cuisine, et présente sur le marché depuis 1980. Poêles, casseroles, mais aussi fouets de cuisine sont produits par la marque, et appréciés pour leur conception solide.

• Tefal

  Cette marque française spécialisée dans les articles culinaires a été créée à la fin des années 50. Ses fouets de cuisine sont appréciés pour leur design moderne et élégant, tout en étant résistants et légers.

• Rösle

  Rösle est une marque allemande leader dans le domaine de la cuisine. Elle a vu le jour en 1988 en Allemagne. Ses fouets de cuisine sont appréciés pour leur côté ergonomique. Ils sont conçus avec une poignée effilée pour une excellente prise en main, et résistent à une chaleur jusqu’à 260°C.

• Walfos

  Les fouets de cuisine Walfos sont pratiques d’utilisation et facile à nettoyer. La marque opte pour des matériaux de qualité pour une utilisation durable. Ses fouets sont fabriqués en acier inoxydable, et ses fils sont recouverts de silicone épaisse pour ne pas rayer les batteries de cuisine. 

• Lacor

  Cette marque espagnole leader dans les ustensiles de cuisine est présente sur le marché depuis plus de 60 ans. Créée en 1949, elle mise sur l’innovation. Ses fouets de cuisine sont polyvalents tout en étant ergonomiques, et peuvent à la fois racler les récipients. Faciles à ranger, ils disposent d’un anneau de suspension.

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