Les meilleures poêles à frire

Comparatif technique

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Lio Shaar Ls-Stk-001-Ca : idéale pour saisir la viande

Disponible en 16,18,20,22,24, et 28cm, cette poêle en acier inoxydable permet de préparer de succulents plats pour 2 à 3 personnes. La matière en acier inoxydable est parfaite pour saisir la viande, ou encore pour le flambage et le tannage.

Polie et non revêtue, elle n’interfère pas avec le goût des aliments, et assure une cuisson saine. Nous aimons la montée en chauffe rapide de ce modèle. Sa structure composite à trois couches assure une répartition homogène et uniforme de la chaleur. 

Ergonomiques, la poignée et le corps sont conçus de manière à réduire la conduction thermique et à empêcher la surchauffe lors de la cuisson. Aussi, la poêle est dotée d’une poignée fixe en acier inoxydable qui garantit une excellente prise en main. 

Enfin, la poêle Lio Shaar convient à tout type de feux : gaz, induction, électrique. Elle passe facilement au four jusqu’à 250°C. Côté entretien, la poêle peut être lavée à la main ou au lave-vaisselle.

Attention, cette poêle ne convient pas aux aliments qui nécessitent une basse température. Elle n’a pas de revêtement antiadhésif. 

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Poêle à frire Fesha : Ultra anti adhésive

Conçue en aluminium, cette poêle à frire Fesha offre une excellente résistance aux rayures. 100% PFOA et non toxique, elle permet de cuisiner des plats sains. Super antiadhésive, elle permet de cuisiner sainement et avec moins d’huile.

Grâce à sa base magnétisée à 3 couches : couche magnétisée en alliage d’aluminium, couche conductrice magnétique en acier inoxydable et couche de stockage d’énergie, la poêle chauffe rapidement et uniformément les aliments. Ce qui la rend économique en termes de temps et d’énergie. 

Super pratique, le modèle est compatible au gaz, à une plaque électrique, ou encore à une plaque induction. Elle est aussi facile à nettoyer, et peut passer au lave-vaisselle. 

Le produit est doté d’un crochet de suspension au niveau de sa poignée qui facilite son rangement. Ajoutée à cela, sa manche est amovible, et un tournevis est fourni par le fabricant pour la fixer. 

Nous aimons le design élégant de cette poêle, de couleur grise avec sa finition en pierre granite. Sa poignée ergonomique en bakélite est à la fois confortable à saisir, et possède une bonne isolation thermique. 

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Poêle à frire Sensarte : Beau design

Disponible à l’unité avec un diamètre de 20, 24, et de 28cm, cette poêle à frire Sensarte est idéale pour saisir le steak, du bacon, ou encore pour faire des crêpes et des oignons caramélisés.  

Robuste, elle est fabriquée en aluminium de haute qualité avec un revêtement antiadhésif en granite. Ce qui la rend résistante aux chocs et aux rayures. Aussi, la distribution de la chaleur est parfaitement homogène, et peu d’huile suffit pour cuisiner les aliments. Polyvalente, elle convient à une cuisinière à gaz, une cuisson sur induction, halogène, ou encore électrique, et même avec combustible solide avec son fond plat et épais de 5mm. Vous pouvez également l’utiliser pour une cuisson au four jusqu’à 150°C sans problème.

Pratique, son manche ergonomique et isolant permet de manier la poêle en toute sûreté. Sans compter son design avec un motif grain de bois, qui apporte une touche d’originalité et d’élégance à l’ensemble. 

Seul bémol, la taille de la plaque à induction doit correspondre exactement à la taille de la casserole, sinon il n’y aura pas d’induction ou de champ magnétique.

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Kitchenaid‎71010 : ultra robuste

Vendue en lot de batterie de 10pièces, ou seule, cette poêle Kitchenaid 71010 permet de préparer une bonne quantité de nourriture avec son diamètre de 30.5cm. Nous sommes séduits par sa robustesse grâce à sa conception en acier inoxydable très résistant, parfaitement adaptée à une utilisation quotidienne.

Son fond épais triple couche, dont deux couches en acier inoxydable et une couche extra- épaisse d’aluminium, permet une excellente répartition de la chaleur. 

Confortable à utiliser, sa longue poignée reste froide même lors de la cuisson. Le modèle est adapté à tout type de feux, et passe au four jusqu’à 500 °C. Facile à nettoyer, la poêle passe au lave-vaisselle.

Dommage qu’elle soit très sensible aux rayures malgré l’utilisation d’une cuillère en bois, et qu’elle soit lourde avec ses 1.61kg.

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Poêle à frire Stoneline : pratique à ranger

Que ce soit pour rôtir de la viande, cuisiner du poisson sans huile, ou encore pour faire de la friture, cette poêle antiadhésive avec un revêtement en vraies particules de pierre est un indispensable dans la cuisine. D’un diamètre de 28cm, avec une hauteur de 5,1 cm et une  capacité d’environ 2,4 L, elle permet de cuisiner facilement différentes recettes pour environ 4personnes.

Nous sommes conquis par sa conception ergonomique en aluminium, avec une poignée en plastique amovible qui permet un vrai gain de place. Sa couleur grise apporte une touche d’élégance à la cuisine tout en restant sobre.  

La poêle passe au four jusqu’à 180 °C avec poignée, jusqu’à 220 °C sans poignée pour se transformer en plat à gratin. Grâce à l’effet easy-clean, un simple coup de chiffon humide, et elle est propre. 

Le fond de la poêle est d’une épaisseur de 4,5 mm, ce qui lui confère une bonne résistance à la torsion. Enfin, elle est adaptée à tous les types de feux, y compris à induction.

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SpringlaneKitchen ‎944197 : ergonomique

Conçue en acier inoxydable, cette poêle se démarque par son côté ergonomique et robuste. Son manche riveté sans soudure et équipé d’un trou pour l’accrocher assure une utilisation confortable.Le modèle est accompagné d’un couvercle en verre assorti avec trou à vapeur intégré pour les différentes préparations.

Son matériau de fabrication assure une répartition optimale de la chaleur.La poêle résiste facilement à des températures élevées allant jusqu’à 250 °C et peut passer au four. 

Le risque de rayure est minime, voire inexistant avec cette poêle à frire qui possède un fond non revêtu. Il est alors tout à fait possible d’utiliser des ustensiles de cuisine en bois, en silicone ou même en acier inoxydable. Et pour profiter plus longtemps des repas en famille, elle peut être passée au lave-vaisselle sans problème.

Pour une bonne prise en main, sa manche entièrement en acier inoxydable de 20cm facilite sa manipulation. Cependant, son fond est un peu rugueux et accroche parfois. 

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FisslerCrispySteelux Premium : ultra pratique

Cette poêle CrispySteelux est parfaite pour saisir les aliments avec effet grill sans matière grasse comme les steacks, avec un intérieur fondant et une belle croûte à l’extérieur grâce à sa surface de cuisson novogrill. 

Fabriquée en acier inoxydable, elle assure une répartition homogène de la chaleur, tout en étant durable et résistante. Économique, elle emmagasine bien la chaleur et utilise peu d’énergie. 

Son fond cookstar est compatible avec tous les types de plaques de cuisson (vitrocéramique, gaz, électrique et induction). Ultra pratique, la poêle est dotée d’un bord verseur. Ajouté à cela, son manche en acier inoxydable reste froid même lorsque la poêle est sur le feu.

Les graduations intégrées sur la paroi intérieure de la poêle permettent de voir rapidement le niveau des liquides ou préparations pour un dosage facile. Avec son diamètre de 20cm, la poêle passe au four et au lave-vaisselle. Toutefois, il n’y a souvent pas assez de place pour manipuler la nourriture pendant la cuisson.

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Le Creuset 962013201 : économique

Pour économiser en termes d’énergie tout en profitant d’une cuisson rapide, cette poêle à frire est le must. Sa conception en 3 couches(inox, aluminium, inox magnétique) assure une répartition uniforme et une excellente rétention de chaleur. 

Fabriqué en acier, son revêtement anti-adhérent sans PFOA ne nécessite pas beaucoup de matière grasse, pour une cuisson saine.

Compatible au four jusqu’à 260°C, la poêle passe également sur toutes les sources de chaleur, y compris induction. Elle convient à toutes les températures de cuisson de 120°C à 200°C.

De couleur argent, nous aimons son design simple et intemporel avec sa poignée rivetée, et son rebord anti-gouttes. Enfin, le fabricant offre une garantie de 30ans sur ce produit.

Comment choisir la meilleure poêle à frire ?

• Le matériau utilisé

  Le cuivre est un des matériaux très utilisés pour fabriquer des ustensiles de cuisine. Du fait de leur durabilité, on retrouve de nombreuses poêles à frire en cuivre sur le marché. Leurs revêtements sont généralement en inox.

  Il existe également des poêles en aluminium avec une couverture en pierre ou téflon. D’autres poêles peuvent être aussi fabriquées en acier inoxydable.

• Le diamètre

  Le choix de la dimension de votre matériel de cuisson dépendra du repas que vous allez réaliser avec, et du nombre de personnes qui seront servies. Si vous organisez fréquemment des fêtes, optez pour une poêle plus grande, avec un diamètre de 32 cm. Pour la préparation d’un repas familial, une poêle à 16 ou 24 cm peut suffire. 

• La compatibilité avec le feu

  La plupart des poêles à frire sont compatibles au feu à gaz, induction et électrique. Attention, si vous avez un feu à induction, certaines poêles ne fonctionnent que lorsque sa taille est la même que celle de la plaque.

• Le nettoyage

  Pour vous faciliter la vie, sélectionnez les poêles à frire et simples à entretenir comme celles en inox. Il suffit d’utiliser un lave-vaisselle et une éponge microfibre pour les faire briller. 

• La marque

  Pour plus de fiabilité et de durabilité, il est toujours préférable d’opter pour les matériels de cuisson avec des marques reconnues. D’habitude, les fabricants offrent une garantie pour rassurer les utilisateurs et les clients potentiels sur la qualité de leurs produits. 

• L’épaisseur

  Pour une cuisson réussie, vous pouvez opter pour une poêle à 3 mm d’épaisseur. La chaleur est répartie de manière uniforme avec celle-ci.

  Pour une performance plus élevée, vous pouvez vous tourner sur un modèle d’une épaisseur de 5mm à 6mm. Non seulement la base est plus résistante à la torsion, mais la durée de vie est aussi plus longue. 

• La poignée

  On peut trouver la poignée amovible pour certains modèles. Elle facilite le rangement et peut être remplacée en cas d’usure.

  Il existe aussi des poêles à poignée fixe. Ce design ne présente pas de danger à l’utilisateur durant son usage, car la poignée ne risque pas de se dévisser. Vous pouvez aussi sélectionner les poêles à double poignée comme celle des marmites. 

• La forme

  Le choix de la forme d’une poêle dépend de vos besoins au quotidien. Les poêles rondes sont les plus classiques et peuvent être utilisées pour réaliser des crêpes, des pizzas, etc.

  Les poêles carrés, quant à elles, sont adaptées pour les repas de grandes quantités. On peut y sauter des légumes, frire des poissons, etc. Il existe également les poêles en forme rectangulaire qui sont réservées aux chefs cuisiniers. 

• Le prix

  Il est variable en fonction des besoins et du budget. Les poêles à frire sont en général disponibles à partir de 30euros jusqu’à plus de 300euros. 

Les différents types de poêles à frire 

• La poêle avec couvercle : permets de réaliser une cuisson à vapeur de vos légumes.
• La poêle compatible au four : utile pour préparer les plats succulents et qui requièrent des cuissons spécifiques comme les pizzas et les tartes. 

Les avantages d’une poêle à frire

• Distribution de la chaleur de manière uniforme
• Facile à entretenir
• Matériel de cuisson durable
• Réduis la consommation d’huile

Comment assaisonner une poêle à frire ?

Cette pratique a pour but d’assurer la robustesse de votre matériel de cuisson. Ainsi, il faut :

• Verser une cuillerée à café d’huile dans la poêle
• Le mettre dans un four pendant 5 à 10 minutes
• L’enlever dans le four dès qu’une fumée apparaît

Questions 

• Le diamètre de la plaque de cuisson doit-il être le même que celui du poêle ?

  Non, pas forcément. Cependant, certains modèles capricieux peuvent nécessiter que les tailles soient identiques.

• Comment faire pour ne pas rayer la poêle lors de la cuisson ?

  Il faut utiliser une cuillère en bois pour mélanger les ingrédients. 

• Comment enlever facilement les graisses d’huile sur la poêle ?

  Il faut tremper la poêle dans un mélange d’eau chaude, de vinaigre blanc et de lave-vaisselle. 

Les meilleures marques de poêles à frire

• Le Creuset

  Il s’agit d’une entreprise française spécialisée dans la production d’ustensiles de cuisine. Misant sur la qualité, ses poêles à frire sont garanties 30ans.

  Leur conception en 3couches garantie une répartition uniforme de la chaleur, tout en faisant gagner en économie que ce soit en termes de matière grasse, qu’en termes d’énergie de cuisson et de temps.

• Kitchenaid

  Leader dans la fabrication d’appareils et d’ustensiles de cuisine, la marque américaine créée en 1919 est aussi reconnue pour ses poêles à frire ultra robuste.

  Conçues en acier inoxydable, elles offrent une excellente conductivité thermique et une utilisation confortable pour un usage quotidien.

• Stoneline

  La marque conçoit des poêles à frire faciles à ranger et à prendre en main grâce à leur manche amovible. Dotées d’un revêtement en vraies particules de pierre, ces dernières sont également résistantes aux rayures, et leurs fonds sont anti-torsion. 

• Springlane

  Il s’agit d’une marque allemande qui fabrique de nombreux produits pour la cuisine, notamment les poêles à frire. Ces dernières se démarquent par leur côté ergonomique et leur maniabilité. Certaines sont livrées avec un couvercle assorti, orné de trous par lesquels s’échappe la vapeur. Ce qui permet de varier les cuissons. 

• Lio Shaar

  La marque met en vente des poêles ayant une bonne résistance à la chaleur, et qui permet de saisir la viande et autres aliments facilement. Polies et non revêtues, elles offrent une cuisson saine avec un goût authentique aux préparations.

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