Les meilleures machines à glace italiennes

Comparatif technique

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Springlane Kitchen ‎940266 Elisa : grande capacité

Que ce soit pour faire de la glace ou du yaourt, cette machine 2 en 1 Elisa de Springlane Kitchen est notre meilleure alliée. Elle affiche une capacité de 2 litres dans une boîte extra large amovible avec poignée. 

L’appareil propose 4 programmes au choix: crème glacée, yaourt, refroidissement et brassage. Un bouton rotatif permet de régler le temps de préparation, et une minuterie intégrée signale lorsque celle-ci est terminée.

Grâce à sa puissance de refroidissement de 180 Watts et à une puissance thermique de 22,8 Watts, le yaourt est prêt à la consommation après environ 5-8 heures, et il ne faut que 45 minutes pour avoir de la bonne glace.

Pour un gain de temps supplémentaire, l’appareil a la particularité d’activer la fonction de refroidissement automatique 10 minutes après la fin du temps de préparation.

Ultra pratique, elle est livrée avec une tasse à mesurer, une spatule, une cuillère à glace, et un livre de recettes. Le couvercle transparent permet de voir où en est la préparation. Aussi, son clapet de remplissage permet de rajouter facilement des ingrédients en cours d’utilisation.

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H.Koenig ‎80115 : ultra silencieuse

Profitez d’une glace onctueuse en seulement 20 à 40 minutes avec cette machine de ‎135 Watts. Sa cuve amovible en aluminium est à la fois résistante et facile à nettoyer. Elle a une capacité de 1 L.  

Multifonction, la machine dispose d’une fonction maintien au froid  et d’une fonction réfrigération de bouteille. Pour une utilisation sécurisée sans besoin de surveillance permanente, un arrêt automatique est intégré à la machine. Son écran LCD permet un contrôle facile. 

Silencieuse, elle est très facile d’utilisation. Il suffit de verser la préparation dans la cuve, et d’appuyer sur le bouton de départ. Plus la teneur en crème est importante, plus rapide est la prise en glace. L’appareil trouve facilement sa place dans la cuisine avec ses dimensions de ‎44.2 x 37.21 x 34.01 cm, et son poids de 10kg. 

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Klarstein Vanilla Sky TK49-2200-lgtr : très intuitive

Très intuitive, cette machine à glace italienne est composée de 4 touches avec un écran LCD pour faciliter le réglage souhaité. Pour la mettre en marche ou l’arrêter afin d’y ajouter des ingrédients, il suffit d’appuyer sur un simple bouton.

Grâce à son moteur à compresseur de 180 Watts, elle peut produire de la glace en moins de 40minutes. La capacité de son réservoir est de 2 L.

Sécurisé, le moteur intègre la fonction arrêt automatique s’il est bloqué par des aliments congelés. Un verre doseur et une cuillère sont fournis pour faciliter l’utilisation de l’appareil. 

Pour un confort optimal, une fois le mélange terminé, la machine passe en mode maintien au frais pour une heure afin que la glace reste bien ferme.

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Cuisinart ‎Ice30Bce : beau design

Grâce à sa finition en aluminium, ce modèle séduit par son design élégant et sa solidité. Il permet de préparer jusqu’à 2 litres de crème glacée, de yaourt glacé ou de sorbet en seulement 25 minutes.

Facile à utiliser, il suffit de pré congeler le bol pendant la nuit, et puis d’ajouter la préparation et de mettre la sorbetière en marche. Grâce au couvercle avec ouverture, on peut rajouter facilement des ingrédients supplémentaires au mélange comme les pépites de chocolat, le coulis de caramel, des morceaux de fruits, etc. 

Servez immédiatement après le malaxage pour une glace moelleuse à l’italienne, ou transférez au congélateur si vous souhaitez une consistance plus ferme.

La machine est facile à nettoyer, car son réservoir est amovible, et la pale de mélange ainsi que le couvercle vont au lave-vaisselle.

Comment choisir une machine à glace italienne ?

• Le choix du système de production

  Une production à gravité est idéale pour les adeptes de glace à l’italienne assez volumineuse, de yaourts épais, et de sorbets fermes.

  La production à pompe est plus avantageuse pour ceux qui sont à la recherche de rendement. Les glaces réalisées sont plus onctueuses et aérées grâce à l’ajout d’air.  

• Le système de refroidissement

  Optez pour une machine avec un système de refroidissement à eau si vous n’avez pas beaucoup d’espace. Non seulement elle est facile à encastrer, mais est aussi plus rapide en termes de refroidissement de la glace à l’italienne, crème glacée, yaourt, sorbet, etc.

  Si vous souhaitez être plus libre dans la disposition de votre machine, le refroidissement à air est à envisager. La machine n’a pas besoin de branchement d’eau. 

• La puissance

  Un appareil avec 25 Watts de puissance est suffisant pour une utilisation occasionnelle. Pour une utilisation régulière, tournez-vous vers un appareil qui affiche une puissance d’au moins une centaine de watts.

• La capacité

  En fonction des besoins, elle peut aller de 1 L à plus de 14 L, réparties dans deux cuves. Pour une petite famille jusqu’à 3 ou 4 personnes 1L est amplement suffisant. Une capacité de 2 L est parfaite pour une famille nombreuse, tandis qu’une grande capacité est parfaite pour les fêtes, réunions, ou pour une utilisation commerciale. 

• Les fonctionnalités

  Un appareil avec une minuterie permet de réaliser des glaces sans surveillance. La présence d’un écran LCD permet de suivre facilement l’évolution de la préparation et les réglages. Un bouton start/stop est aussi très pratique. Pour que la machine s’arrête lorsque la programmation est atteinte et une plus grande sécurité, la fonction d’arrêt automatique est utile.

  Pour un réel gain de temps, tournez-vous vers un modèle avec une fonction post-refroidissement.

• Le prix

  Il se situe en moyenne entre  12 euros et 50 euros.

• La marque

Qu’est-ce qu’une machine à glace italienne ?

Il s’agit d’un appareil qui réalise des glaces à l’italienne, un type de glace onctueux et moelleux qui se déguste sur un cornet ou en verrine. La machine brasse la préparation, et pour garder la texture, elle conserve la glace à une température plus élevée comparée à une crème glacée classique. 

Les différents types de machines à glace italienne

• Selon le système de refroidissement :

  Le modèle avec refroidissement à eau : facilement encastrable, il a une meilleure capacité à stocker l’énergie. De ce fait, il refroidit la glace beaucoup plus vite. Néanmoins, il coûte généralement plus cher, et un branchement d’eau est obligatoire.

  La machine avec refroidissement à air : elle permet de faire des glaces plus onctueuses et aérées. Même si elle est difficile à encastrer et n’est pas adaptée aux espaces réduits, elle n’a pas besoin d’être branchée à l’eau, et permet un choix plus libre d’emplacements. 

• Selon le système d’alimentation

  La machine alimentée par gravité utilise la gravité pour la connexion de service des tubes d’alimentation vers le cylindre de congélation.

  La machine pressurisée est idéale pour la production de grand volume.  Son ajout d’air permet d’avoir une glace onctueuse et plus de rentabilité. 

Questions

• Comment fonctionne une machine à glace à l’italienne ?

  Il suffit de verser la préparation dans la cuve puis de démarrer la machine. Des ingrédients peuvent être rajoutés en cours d’utilisation par l’ouverture du couvercle pour plus de gourmandise. À la fin, versez la glace à l’italienne dans une verrine, directement sur une cornée, ou dans une poche à douille pour lui donner une belle forme. 

 

• Quels sont les ingrédients pour réaliser une glace à l’italienne ?

  Les ingrédients de base sont : la crème fouettée, du sucre, des jaunes d’œufs, du lait, parfum et fruit au choix. Néanmoins, les recettes peuvent être adaptées selon la machine, et le goût de chacun. Le produit est généralement livré avec un livre de recettes.

 

• Comment entretenir le corps d’une machine à glace à l’italienne ?

  Il suffit de passer dessus un chiffon humide, et de sécher avec un autre chiffon sec bien propre. 

 

Les meilleures marques de machines à glace italienne

• Cuisinart Il s’agit d’une marque américaine spécialisée dans le petit électroménager qui a vu le jour en 1971. Elle appartient au groupe Conair Corporation depuis 1989. Ses machines à glace italiennes sont appréciées pour leur design moderne et leur facilité d’utilisation.
• Klarstein

  Leader dans le domaine de l’électroménager, Klarstein est une marque allemande créée en 2005. Ses machines à glace italiennes sont très intuitives, et se distinguent par leur rapidité de production. Elles proposent plusieurs choix de programme pour s’adapter à tous les besoins. 

• H.Koenig

  Cette marque allemande s’impose dans le monde de l’électroménager depuis plusieurs années. Créée dans les années 60, elle propose toute une gamme de petits et gros électroménagers. Ses machines à glace italiennes se distinguent par leur fonctionnement silencieux.

• Springlane

  Springlane est une marque allemande  qui produit des machines à glace italiennes de grande capacité. Proposant plusieurs programmes, elles sont aussi conçues avec de nombreuses fonctionnalités intégrées pour une utilisation sécurisée, et faciliter le quotidien.

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