Comment bien choisir une crêpière ?

Le choix de l’appareil influe sur la taille de vos crêpes, leur goût et votre capacité de production.

Pour bien choisir sa crêpière, voici les différents points à prendre en compte avant de prendre sa décision finale :

Dimension de la plaque de cuisson

crepiere 30cm
Crêpière standard de 30 cm de diamètre

Connaître la largeur de la moule vous permet de déterminer à l’avance si la machine produira des crêpes miniatures ou de format XXL.

Une crêpière avec un diamètre de 30 cm et 40 cm fournit des crêpes standards, alors que celle avec une moule de 12 cm fera une petite crêpe.

Pour réaliser une crêpe géante, tournez-vous vers les machines avec une plaque de 48 cm de diamètre.

Le nombre de plaques 

Plus il y a de plaques, plus la quantité de crêpes produits sera élevée. Le tableau suivant vous présente le nombre de plaques en fonction de chaque type de crêpière : 

Types de crêpières

Nombre de Plaques

Crêpe party/ mini-crêpière

4 à 6

Professionnelle

2

Classique

1

Tout-en-un

2 minimum dont une plaque XXL et de mini moules

Si vous devez préparer beaucoup de crêpes pour des enfants ou pour une famille nombreuse, la mini-crêpière reste le modèle le plus adapté pour vous. Elle ne produit toutefois que des crêpes de petites tailles.

Dans le cas où vous êtes obligés de réaliser uniquement des crêpes géantes, privilégiez le modèle professionnel pour cuire plusieurs crêpes XXL simultanément (rendement moyen de 35 crêpes par heure), et une machine classique si vous cuisinez à la maison.

Pour réaliser à la fois des crêpes XXL et de mini-crêpes, il faudra se tourner vers un appareil multifonction (tout-en-un).

Le matériau de fabrication

Crepiere fonte
Crêpière avec plaque en fonte

La fonte usinée reste le matériau le plus recommandé pour cuire des crêpes notamment si l’on compte utiliser plusieurs fois dans la journée la crêpière. 

Pour économiser de l’énergie, tournez-vous vers le modèle avec une plaque en fonte microsillonnée. 

Sinon, il y a la crêpière à base de plaque en fonte classique peu coûteuse, requérant un entretien régulier. 

Puissance de la crêpière

Crepiere 1500w
Crêpière professionnelle 1500w

La vitesse de chauffe et le temps de cuisson dépendent avant tout de la puissance de l’appareil à crêpes. Plus celui-ci est puissant, plus il pourra cuire rapidement les crêpes !  

Cependant, un usage intensif de crêpière d’une grande puissance entraîne la hausse de la facture de l’électricité. 

Il est donc préférable de choisir la puissance en fonction de la fréquence d’utilisation.

Pour un usage occasionnel, une crêpière de 1000 watts voire à moins de 750 watts est amplement suffisant.

Pour un usage professionnel, la puissance doit être supérieure à 1500 watts voire dépasser les 2000 watts pour produire un maximum.

Gaz ou électrique ?

La crêpière électrique est celle qui se réchauffe rapidement et permet de cuire de bonnes crêpes moelleuses et croustillantes sur les bords.  Elle est toutefois énergivore.  Pour économiser de l’énergie tout en préparant des crêpes, tournez-vous vers le modèle à gaz. 

Rond ou carré ?

Le choix de la forme du châssis de la crêpière relève ici d’une question de goût.  En effet, tous deux sont pratiques pour cuisiner des crêpes, faciles d’entretien, peu encombrants et se transportent partout. 

Accessoires

L’existence d’accessoires sur la crêpière permet de faciliter la tâche pendant et après la cuisson. Vérifiez notamment si l’appareil s’accompagne de spatules destinées au retournement des crêpes, de répartiteurs de pâte. 

Les autres appareils de cuisson

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