Les Meilleures Cafetières Professionnelles

Comparatif technique 

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Royal Catering RC-FCM01 : très utilitaire 

Cette cafetière d’un volume de 1,5 L peut préparer jusqu’à 15 tasses de café. Doté d’un filtre permanent très efficace, il assure une bonne filtration de votre café moulu. L’absence d’utilisation de filtre en papier est un plus.

Avec sa puissance de 900W, c’est un bon compromis entre efficacité et rentabilité. 

Son réservoir à lait permet de réaliser différentes boissons lactées. Sans compter qu’elle est compatible avec les capsules ESE.

Son cordon d’alimentation de 0,9 m et son écran LCD permettent une excellente maniabilité. Ajouté à cela, la machine et facile à remplir avec son réservoir transparent.

Nous apprécions aussi le fait qu’elle ne soit pas encombrante et ne pèse que 1,8 kg. 

Toutefois, nous notons une forte odeur lors du déballage de la machine. Ce qui nécessite un bon nettoyage avant la première utilisation.

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Breville Prima Latte II ‎_VCF108X-01 : la meilleure cafetière professionnelle pour des boissons au lait très crémeuses

Il s’agit d’un appareil sophistiqué et élégant avec une structure en acier et en plastique renforcé. Son panneau d’affichage intègre des commandes faciles à manipuler pour des boissons aussi uniques les unes que les autres.

La cafetière est dotée d’une pompe italienne pour pression d’extraction pouvant aller jusqu’à 19 bars. 

Elle est compatible aux dosettes ESE et et prépare de bons cafés avec une mousse légère et onctueuse. 

Nous sommes séduits par fa facilité d’utilisation grâce à son réservoir à lait amovible qui est facile à remplir et à nettoyer. Toutefois, celle-ci est parfois difficile à replacer sur la cafetière.

Néanmoins, la machine offre de nombreux atouts. Avec un seul bouton, vous pourrez aisément faire une latte, un capuccino ou votre boisson personnalisée en quelques secondes.

Nous sommes également séduits par son système par thermocouple qui permet de chauffer l’eau de manière uniforme et d’obtenir une boisson encore fumante. 

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Lelit ‎_PL82T : très performante 

C’est une machine à café très performante qui intègre un moulin à café avec une meule conique de 38 mm de diamètre. Sur son côté latéral gauche on retrouve un bouton de réglage micrométrique pour le contrôle de la qualité de mouture. Sur son côté droit on retrouve le réglage de la pression d’extraction du café. Son panneau d’affichage comprend un manomètre allant jusqu’à 16 bars pour une pression optimale comprise entre 8 et 11 bars.

Nous sommes amplement satisfaits par la qualité du café et le large panel de commandes telles que la pré-infusion, le mode maintien de température, la grille chauffe tasse ou encore sa buse multi directionnelle distributeur de vapeur et d’eau chaude. 

Pour une utilisation sécurisée, la machine est dotée d’une indication graphique qui signale le manque d’eau grâce à l’option « Reserve mode », et d’une poignée anti-brûlure. 

Pour un confort optimal, l’appareil est également équipé d’un grand plateau d’égouttement, ainsi que d’une fonction auto-lavage pour un entretien aisé. 

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Lelit PL91T Victoria : ultra résistante

Il s’agit d’une machine à café professionnelle également idéale pour un usage domestique. Elle est munie d’une bouilloire à lait de 300 ml et d’un réservoir d’eau de 2,7 L. Doté d’une puissance de 1000 Watts, elle assure une pression d’infusion allant jusqu’à 15 bars. Facile d’utilisation, l’appareil est doté d’un manomètre rétro éclairé et d’une jauge pour le réservoir d’eau sur son panneau d’affichage. 

Nous somme séduits par la possibilité de la machine à effectuer plusieurs extractions en gardant la même stabilité thermique. 

Le système de gestion électronique (LCC) garanti une facilité d’utilisation que ce soit en termes de cycle de lavage automatique, de temps de pause, de température des boissons, de pré-infusion, ou encore d’extraction d’eau et de vapeur.

Le corps de la machine est fait en acier inoxydable pour une grande robustesse, et son porte-filtre en laiton chromé bénéficie d’un revêtement en plastique anti-brûlure pour plus de sécurité lors des préparations. Il comprend un tamis pour une ou deux portions de 58 mm. Nous notons comme inconvénient son poids de 12 kg.

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Delonghi ETAM29.620.SB: très ergonomique

C’est une machine à café performante. Elle est dotée d’une puissance globale de 1450 Watts et intègre un broyeur à café très fonctionnel. Cette fonctionnalité vous permet de préparer un café plus savoureux et entièrement fait par vos soins. 

Confortable à utiliser, la machine lance automatiquement des cycles de nettoyage avant et après rinçage pour faciliter son entretien. Intelligente, elle signale lorsqu’il n’y a plus assez de grains ou d’eau, ou encore lorsque le bac à goutte est plein, et lorsqu’elle a besoin de détartrage.

Nous sommes séduits par sa buse cappuccino double position et ses deux buses à café avec une grille facile à nettoyer. 

Sa structure en acier ne pèse que 2,5 kg avec une finition argentée très élégante. 

Le panneau d’affichage est très ergonomique, et il intègre un écran LCD en plus des touches de commandes pour vos diverses préparations. 

Seul bémol, la consommation d’eau due au double rinçage en début et fin d’utilisation. 

 

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Sage Appliances SES810 : ultra précise

Cette cafetière professionnelle vous permet de préparer un café onctueux. Nous apprécions particulièrement la fonction pré-infusion qui assure la une libération équilibrée des arômes pour une saveur exquise. 

La machine a la particularité d’être équipée d’un outil de précision qui permet de contrôler la quantité de café à utiliser dans le panier-filtre pour un dosage uniforme. De même, elle est dotée d’une fonction de contrôle de température pour une boisson à savourer à la minute. Sa puissance de 1 600 Watts permet un chauffage rapide et une bonne pression d’extraction, indispensable pour la conservation des arômes. 

Elle est livrée avec un bidon à lait de 450 ml, idéale pour la préparation de 3-4 tasses de café simultané. 

Parfaitement adaptée pour un usage professionnel ou domestique, son distributeur d’eau chaude automatique permet de profiter d’une boisson toujours à la même température, même avec du lait moussé. Un bac à goutte amovible permet de récupérer l’excès d’eau.

Nous apprécions la présence d’indicateur d’entretiens sur ce modèle pour une meilleure durabilité.

L’utilisation de cet appareil est simple et accessible à tous. Sa fiabilité est indéniable avec une conception en acier inoxydable pour un poids de seulement 7 kg.

Néanmoins, la minuterie de mise hors tension n’est que de 10minutes maximum, ce qui ne permet pas de garder les tasses au chaud assez longtemps.

Comment choisir la meilleure cafetière professionnelle ?

• L’usage

  Le choix de votre machine à café professionnelle dépend avant tout de l’usage que vous allez en faire. En effet, une cafetière professionnelle peut être utilisée pour des préparations domestiques ou dans un cadre professionnel. Il est donc évident que le choix ne sera pas le même pour les deux cas. La quantité à préparer, les dimensions ou la puissance diffèrent d’un choix à l’autre.  

  Pour un usage domestique, une machine qui prépare au moins 2 tasses de boisson à la fois est préférable. Optez pour une machine d’une capacité satisfaisante, facile d’entretien et dont la dimension correspond à votre espace de cuisine.

  Sinon, pour les besoins professionnels tels que l’utilisation dans la restauration, l’idéal serait de vous procurer une cafetière dotée d’une grande capacité et puissante.  Certains modèles par exemple, sont capables de préparer une quantité de boissons chaudes jusqu’à 15 tasses à la fois.

  La puissance

  Pour une utilisation régulière, il est important d’avoir un appareil de puissance adaptée. La puissance de votre cafetière garantit la rapidité de préparation, sa longévité mais aussi la qualité des boissons préparées.

  Une cafetière professionnelle a une puissance pouvant aller jusqu’à 2000 Watts. Pour un usage domestique fréquent, optez pour une machine à café de 900 à 1400 Watts environ. Cette dernière vous permettra de préparer toutes sortes de boissons chaudes. Une bonne cafetière à usage professionnel ou commercial doit avoir au moins une puissance de 1000 Watts. Une telle puissance vous permettra de broyer, presser et mousser votre café avec facilité et efficacité. De plus, l’appareil pourra supporter la préparation de quantités importantes sans s’abîmer. 

  Les fonctionnalités et l’ergonomie

  La meilleure cafetière professionnelle doit être la plus ergonomique et fonctionnelle possible. Vérifiez qu’elle intègre les options qui vous intéressent afin de réduire le temps de préparation. Cela vous permet aussi de ne pas recourir à d’autres appareils pour concocter votre boisson. Plusieurs fonctionnalités peuvent être disponibles que cela soit pour le chauffage de l’eau, du lait, l’émulsion du lait ou encore la fonction maintien au chaud.

  Certains modèles offrent la possibilité de choisir la pression d’extraction et le temps de chauffe. Pour des modèles encore plus performants, vous disposez d’un système de moulage réglable et ainsi contrôler la mouture de votre café.

  Aussi, le design ainsi que les panneaux de commandes sont des critères importants. Hormis les commandes automatiques, certaines cafetières offrent la possibilité de préparer manuellement le café selon vos propres recettes.

  La robustesse

  Pour une utilisation quotidienne et durable, misez sur un appareil conçu à base de matériaux robustes. Les cafetières en acier inoxydable sont les plus résistantes. De plus, ils ne se déforment pas sous l’effet de la chaleur.

  Préférez les réservoirs en plastique renforcé en fibre de verre plutôt que les réservoirs en verre. Le plastique supporte plus les chocs et absorbe mieux la chaleur.

  Toutefois, la robustesse peut influer sur le poids de votre cafetière. Pensez donc à avoir une place précise afin d’éviter les déplacements inutiles et parfois épuisants.

  Le prix

  Les prix des cafetières professionnelles sont très variables. En effet, elles ne remplissent pas toutes les mêmes fonctionnalités. Certains modèles sont plus performants que d’autres et leurs usages varient largement en fonction des performances. Pour un usage domestique, une cafetière d’entrée de gamme peut faire l’affaire. Pour cette catégorie, il faut compter entre 60 et 150 euros. Ces modèles ont moins de fonctionnalités mais offrent des préparations très satisfaisantes.

  Pour les grands amateurs de café et pour les professionnelles, les cafetières de moyenne et haut de gamme seront les plus adaptées. Il faut compter entre 100 et 200 € pour les moyenne de gamme et jusqu’à 800 € pour les appareils haut de gamme.

  Les prix varient aussi en fonction des options. Pour un même modèle, vous pouvez donc choisir des options en plus ou en moins selon votre budget. 

Les différents types de cafetières professionnelles ? 

Il existe 3 types de cafetières professionnelles : 

• La cafetière à dosette ou à capsule : la préparation du café se fait à partir de poudre de café ou de dosettes. Aussi appelée machine à expresso, elle est généralement compatible avec les dosettes vendues sur le marché. Comme toute cafetière professionnelle, elle offre un large choix de préparation avec des fonctionnalités diverses.

• La cafetière à broyeur intégré : il s’agit d’une cafetière professionnelle qui offre la possibilité de préparer du café à partir de grains de café à l’aide d’un broyeur intégré. Elle permet d’avoir une saveur prononcée et une boisson onctueuse. C’est aussi une solution plus économique et écologique comparée à l’achat de dosettes.

• Le percolateur professionnel : il permet la préparation d’une quantité importante de café. Le choix de la texture est très variable. Avec cet appareil, vous pouvez préparer votre café à l’aide de poudre de café ou de grains de café. Il est surtout conseillé pour un usage professionnel tel que la restauration car l’appareil peut produire une centaine de tasses. La préparation est plutôt longue, à peu près une trentaine de minutes mais le rendement est meilleur.

Qu’est-ce qu’une cafetière professionnelle ?

Une cafetière professionnelle est un appareil électroménager de haute qualité, qui permet de préparer différentes boissons chaudes de manière très élaborée. Il s’agit d’une machine à café dédiée auparavant à l’usage professionnel, mais qui équipe désormais nos cuisines.  

 

Les avantages d’utiliser une cafetière professionnelle ?

L’utilisation d’une cafetière professionnelle permet en autre : 

• Une meilleure qualité 
• Une rapidité et une précision à la préparation
• Une plus grande fiabilité 
• Des préparations en plus grande quantité 

Questions 

• Comment entretenir une cafetière professionnelle ? 

  Pour bien entretenir sa cafetière, il est important de respecter les consignes d’utilisation. D’autre part, il est nécessaire de nettoyer votre appareil après chaque utilisation. Certains modèles bénéficient d’une fonction de lavage automatique. 

• Pourquoi acheter une cafetière professionnelle ? 

  Que vous soyez un professionnel dans le milieu de la restauration ou un simple amateur de café, l’achat d’une cafetière professionnelle est un bon investissement. Elle vous permet de préparer une grande variété de café et en grande quantité. 

• Quel type de cafetière professionnelle choisir ? 

  Si vous prenez régulièrement du café, optez pour une cafetière broyeur. Non seulement elle vous permet d’avoir une préparation de meilleure qualité, mais aussi de faire des économies. En effet, les grains de café sont moins chers que les capsules.

Les meilleures marques

• Lelit

  La qualité de machines Lelit est exceptionnelle et très largement utilisée dans le milieu professionnel. Leurs cafetières professionnelles allient qualité et précision pour des préparations irréprochables. 

• Delonghi

  Depuis plus de 40 ans, la marque allemande de renom Delonghi fournit des appareils électroménagers de qualité. Parmi eux, les cafetières professionnelles dont l’efficacité et la robustesse sont reconnu de tous. 

• Sage appliances 

  Sage appliances fabrique des machines à café professionnelles et innovantes. Accessible au grand public, ce sont appareils facile d’utilisation. 

• Breville

  Fondée en 1932, Breville a de l’expérience dans la fabrication des cafetières professionnelles. La marque produit des cafetières fiables, qui durent dans le temps.

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