L’absence de machine à glace ne constitue guère un frein à la fabrication de bonnes glaces légères, onctueuses, aérées et crémeuses.Grâce à quelques méthodes astucieuses, vous pouvez préparer chez vous du sorbet et de la crème glacée sans cet appareil électroménager spécial. Découvrez dans les lignes suivantes nos recettes pour arriver à réaliser ces douceurs.
Faire un sorbet sans une machine à glace
Le sorbet est une préparation glacée sans lait ni crème. Il est peu calorique, léger et rafraîchissant. En effet, il ne contient que de l’eau, du sucre et des fruits. Pour faire un sorbet maison sans sorbetière, voici comment procéder :
- Commencez par préparer un sirop avec du sucre et de l’eau.
- Faites fondre le sucre dans l’eau et portez le mélange à ébullition sur feu doux. Puis réservez-le dans le réfrigérateur.
- Pendant ce temps, faites une purée de fruits en les mixant au blender. Pressez un peu de jus de citron et ajoutez-le dans la purée. Réservez ensuite celle-ci au frais.
- Lorsque le sirop a bien refroidi, versez-le dans la purée de fruits et mélangez le tout de manière à obtenir une préparation bien homogène.
- Filmez au contact avec un film alimentaire. Puis, placez dans le congélateur pendant au moins 3 heures.
- Ensuite, sortez le sorbet et laissez-le décongeler à température ambiante.
- Transvasez-le dans le bol du blender et mixez pour enlever les cristaux qui se sont formés pendant la congélation.
- Versez de nouveau dans le récipient et filmez.
- Remettez au congélateur pendant au moins 3 heures avant de déguster.
Bon à savoir :
Il est possible d’utiliser directement du sirop de glucose à la place du sucre. Vous pouvez également le substituer par du miel en prenant soin d’utiliser la moitié de son grammage.
Comment réaliser une crème glacée sans machine à glace ?
La crème glacée est un dessert gourmand et onctueux qui se compose en général de lait frais, de crème entière, d’œufs et de sucre. Cependant, rien ne vous empêche de la personnaliser selon vos envies.
- Commencez par faire une crème anglaise. Faites chauffer le lait à feu doux et ajoutez une gousse de vanille.
- Dans un saladier, faites blanchir les œufs et le sucre. Ajoutez peu à peu le lait chaud dans la préparation, tout en continuant de battre.
- Remettez dans une casserole et placez sur le feu doux. Remuez doucement avec une spatule en bois. Retirez du feu lorsque la crème est bien épaisse.
- Laissez refroidir. Puis, incorporez la crème fraîche.
- Versez le mélange de crème dans un récipient hermétique et réservez au congélateur pendant 30 minutes.
- Touillez avec une fourchette, afin de briser tous les cristaux.
Il est conseillé de refaire cette opération trois fois pour que la glace soit bien crémeuse et sans grumeaux.
+ de contenus sur le petit électroménager
- Les meilleures machines à glace italiennes
- Les meilleurs fers à repasser sans fil
- Le meilleur distributeur d’eau fraîche
- Les meilleurs appareils à cupcakes
- Le meilleur appareil pour faire des hamburgers
- Les meilleurs appareils photo jetables
- La meilleure presse à steak haché
- Les meilleures machines à glace pilée
- Meilleurs distributeurs de céréales
- Les meilleurs poussoirs à saucisses
- Les meilleures machines à glace
- Les meilleurs zesteurs
- Les meilleurs aiguiseurs de couteaux
- Les meilleurs coupe-oignons
- Les meilleurs éplucheurs électriques
Conseils
- Punaises de lit : d'où viennent-elles et comment vous en débarrasser ?
- Stériliser sans stérilisateur électrique : les meilleures astuces
- Quel sol choisir pour des parties communes d'immeuble ?
- Quel sol pour une entrée sur l'extérieur ?
- Shampooing sans sulfate : les avantages et inconvénients
- Comment stériliser des conserves sans stérilisateur électrique ?
- Quelle matière pour une balançoire ?
- Comment bien laver un biberon ?
- Nos meilleurs conseils de nettoyage et d'entretien d'un cuiseur vapeur
- Comment poser une balançoire ?
