Les Meilleurs Fours à Pizza à Gaz

 

Vous aimez les pizzas bien cuites qui soient aussi croustillantes que moelleuses mais vous ne voulez pas vous prendre la tête à allumer un feu de bois à chaque fois ? Les fours à pizza à gaz sont les meilleures alternatives pour vous. Découvrez notre comparatif des meilleurs fours à pizza à gaz.

Comparatif technique

  Kemper 90655 Ooni Koda 16 Red Deco Pinatubo Giuliz UFO 12 Ooni Karu 16
image Kemper 90655 Ooni Koda 16 Red Deco Pinatubo Giuliz UFO 12 Ooni Karu 16
Prix - - - - -
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Puissance 4800W Non spécifiée Non spécifiée 8 KW Non spécifié
Type d’installation Portable Portable Portable Portable Portable
Température maximale   500°C 500°C 500°C 500°C
Volume 45 litres 6 à 8 personnes 6 à 8 personnes 6 à 8personnes
Dimensions 52 cm x 66 cm x 40 cm 34 cm x 30 cm x 60 cm 51 cm x 41 cm x 23.7 cm 62 cm x 40 cm x 30 cm 81 cm x 50 cm x 83cm
Poids net 15 kg 9.5 kg 12 kg 10.4 kg 28.4 kg
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Kemper 90655

Kemper 90655 n1

Avantages :

  • Bon rapport qualité prix
  • Montée en chaleur très rapide
  • Système de sécurité thermocouple
  • Cuisson sur une pierre réfractaire
  • Possibilité de cuire deux pizzas en même temps

Inconvénients :

  • Perte de température à chaque ouverture de la porte
  • Manque d’isolation thermique

Caractéristiques :

  • Puissance : 4800W
  • Volume : 45 litres
  • Combustion : gaz butane et propane
  • Plateau de cuisson en pierre réfractaire
  • Corps en acier inoxydable
  • Brûleurs en acier inoxydable
  • Température de chauffe maximum : 400°C
  • Surface de cuisson ; 34 cm x 51 cm

Après s’être bâti une solide réputation dans le domaine des produits de soudage, Kemper part à la conquête du marché des produits ménagers et propose, entre autres, un four à pizza à gaz d’une puissance de 4800W. Ce four se caractérise par sa structure en acier inoxydable. Il fonctionne avec du gaz propane ou butane. 

Pour vous assurer une cuisson digne d’une pizzeria professionnelle, ce Kemper est équipé d’une pierre réfractaire. En plus de résister à des fortes chaleurs, la pierre réfractaire sait garder la chaleur pour la restituer sur toute la surface de la pizza. Résultat, vous avez une pizza cuite comme il faut, avec une pâte croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.

Les brûleurs de ce four à pizza est en acier inoxydable, ce qui lui assure une bonne longévité par rapport à certains modèles du marché. La température de chauffe maximale est de 400°C et vous pouvez cuire deux pizzas en même temps. La capacité du four est en effet de 45 litres et sa surface de cuisson mesure 34 cm x 51 cm. 

Comme la plupart des fours à gaz moderne, cet appareil bénéficie d’un système de sécurité par thermocouple. Cela veut dire qu’il se ferme automatiquement aussitôt qu’un feu est éteint.


Ooni Koda 16

Ooni Koda 16 n1

Avantages :

  • Modèle portable, donc idéal pour l’extérieur
  • Cuisson rapide et à très haute température
  • Allumage instantané
  • Pierre de cuisson réfractaire
  • Base stable

Inconvénients :

  • Coût relativement élevé
  • Intérieur peu profond

Caractéristiques :

  • Four à gaz propane
  • Capacité : 6 à 8 personnes
  • Modèle portatif
  • Températures réglables
  • Température maximale : 500°C
  • Diamètre de la pizza : 30 cm
  • Coque en inox
  • Base antidérapante

L’Ooni Koda 16 est un four à pizza portatif qui fonctionne au gaz propane. Il séduit par son format compact et ses finitions en acier inoxydable qui ne manque pas d’élégance. Il est puissant, capable de monter en température jusqu’à 500°C. A l’intérieur, le four possède une pierre en cordiérite sur laquelle vous poserez votre pizza pour une cuisson parfaite, comme au beau vieux temps. En une minute, votre pizza est cuite, prête à être dégustée. 

En termes de prise en main, il n’y a rien de plus facile. Branchez le régulateur, ouvrez le gaz de votre bouteille de propane et démarrer le four. Pour vous faciliter encore plus les tâches, le fabricant a prévu un bouton de contrôle qui vous permet d’adapter la cuisson de votre pizza en fonction de la recette choisie.


Red Deco Pinatubo

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Red Deco Pinatubo n1

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Red Deco Pinatubo n2

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Red Deco Pinatubo n3

Avantages :

  • Four portatif
  • Cuisson rapide
  • Hautes températures de cuisson
  • Pierre réfractaire
  • Revêtement extérieur en inox
  • Bonne isolation

Inconvénients :

  • Rien à signaler

Caractéristiques :

  • Four à pizza portable
  • Combustion à gaz
  • Thermostat réglable
  • Température maximum : 500°C
  • Pierre réfractaire
  • Diamètre de la pierre de cuisson : 30 cm
  • Temps de préchauffage < 10 minutes

Le four à pizza Pinatubo de Red Deco allie design moderne et performance. A l’intérieur de son boîtier en acier inoxydable, il embarque un plateau de cuisson en pierre réfractaire mesurant 30 cm de diamètre. Cela vous laisse la possibilité de cuire une grosse pizza à partager en famille ou entre amis. De plus, ce four est si performant qu’il faut à peine une ou deux minutes pour cuire à perfection une pizza. Donc, vous pouvez enchaîner les fournées sans craindre que la pizza précédente refroidisse. Son corps en acier est doté d’une bonne isolation pour permettre au four de garder la chaleur le plus longtemps possible.

Dans le carton, vous trouverez, en plus du four, une pelle de haute qualité pour enfourner et défourner vos pizzas en toute sécurité. 


Giuliz UFO 12

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Giuliz UFO 12 n1

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Giuliz UFO 12 n2

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Giuliz UFO 12 n3

Avantages :

  • Four à pizza portatif
  • Puissant
  • Rapide montée en température
  • Plateau en pierre réfractaire
  • Cuisson rapide
  • Facile à utiliser

Inconvénients :

  • Rien à signaler

Caractéristiques :

  • Four à gaz
  • Type d’allumage : Piezo
  • Températures réglables
  • Température maximum : 500°C
  • Pieds pliables
  • Diamètre du plateau de cuisson : 30 cm
  • Matière principale : acier inoxydable

Le four à pizza UFO 12 de la marque Giuliz se distingue par son look résolument contemporain et sa puissance de chauffe exceptionnelle. C’est un choix parfait pour profiter des bons moments en famille ou entre amis, où vous voulez. Alimenté au gaz, ce four est capable d’atteindre les températures optimales en moins de 20 minutes. L’allumage est instantané, et un bouton de réglage vous permet de choisir le thermostat en fonction de vos besoins. En tout cas, la température maximum qu’il peut atteindre est de 500°C. 

Pour vous assurer une cuisson parfaite de vos pizzas, la marque a équipé son four d’un plateau en pierre réfractaire. Celle-ci possède la capacité de conserver la chaleur pour la restituer ensuite, permettant à la pâte de pizza d’être croustillante à ‘extérieur et moelleuse à l’intérieur. Son diamètre mesure 30 cm, soit la dimension standard pour une grosse pizza.

Les pieds de ce four Giuliz sont pliables, ce qui facilite le transport et le rangement.


Ooni Karu 16

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Ooni Karu 16 n1

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Ooni Karu 16 n2

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Ooni Karu 16 n3

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Ooni Karu 16 n4

Avantages :

  • Multi-combustible
  • Cuisson rapide
  • Nouvelle technologie ViewFlame
  • Thermomètre numérique intégré
  • Surface de cuisson XXL

Inconvénients :

  • Rien à signaler

Caractéristiques :

  • Four alimenté au bois, charbon et au gaz
  • Montée en température : 15 minutes
  • Température maximale : 500°C
  • Type de pose : libre
  • Porte en verre ViewFlame
  • Diamètre du plateau : 40 cm
  • Plateau de cuisson en pierre réfractaire
  • Contenu du carton : corps du four, porte en verre ViewFlame, pierres en cordiérite, cheminée, capuchon de cheminée, plateau et grille de brûleur, plaque de protection coupe-air, trappe du réservoir, thermomètre numérique

Design, performance et nouvelles technologies caractérisent ce nouveau four à pizza d’Ooni. Pour rappel, Ooni est une marque bien réputée dans la fabrication de fours à pizza d’extérieur et avec ce Karu 16, elle a mis la barre très haute en proposant un modèle haut de gamme bardée de nouvelles technologies.

Le premier argument de l’Ooni Karu 16 est sans doute sa polyvalence en matière de combustible. En effet, ce four à pizza portatif fonctionne avec du bois, du charbon ou encore du gaz. Vous devez acheter le brûleur à gaz séparément et il a l’avantage de vous assurer un meilleur contrôle de la température de cuisson, en plus d’être facile à utiliser. Donc, avec ce four, vous pouvez changer de combustible quand vous le voulez. 

En termes de cuisson, vous ne serez pas déçus. La conception de l’Ooni Karu 16 est telle que vos pizzas seront cuites dans les règles de l’art. Ce four atteint sa température optimale en moins de 15 minutes et aussitôt enfournée, votre pizza sera prête en une ou deux minutes. Si vous optez pour le chauffage à bois, vous obtiendrez cette saveur légèrement fumée si caractéristique aux pizzas traditionnelles.

Fours à pizza à gaz : leurs principales caractéristiques

Allumage four à pizza

Dans le domaine des fours à pizza, ceux qui fonctionnent à gaz sont parmi les plus faciles à prendre en main. Leur allumage est instantané, et la montée en température ne demande qu’une dizaine de minutes. Leurs températures sont réglables, ce qui vous offre un meilleur contrôle de la température de cuisson.

Le brûleur à gaz se trouve en bas du four, ce qui facilite la transmission de la chaleur vers la chambre de cuisson. Le réglage de la température se fait par un bouton. La plupart des modèles intègrent un thermomètre qui facilite le contrôle de la cuisson. 

En termes de sécurité, les fours à gaz bénéficient de la technologie thermocouple. Il s’agit d’un dispositif de sécurité qui coupe automatiquement l’alimentation au gaz aussitôt que le feu est éteint. 

Côté entretien, ils sont les plus faciles à nettoyer car quelques coups de chiffon humide et un savon suffisent. 

Les critères à privilégier pour choisir son four à pizza à gaz

  • La taille du four : les modèles portatifs comme nous avons présenté dans cet article sont parfait pour un usage domestique. Selon le modèle, il peut cuire une pizza de 30 cm de diamètre. Certains modèles vous permettent de préparer des pizzas XXL.
  • Polyvalence : certains fours à pizza permettent de cuire d’autres plats comme les pains, les quiches, les tartes, etc. Pensez-y si vous aimez varier les plaisirs.
  • Le type de combustible : butane ou propane ? Vous n’êtes pas toujours de choisir. Il existe des modèles qui acceptent les deux types de combustibles. D’ailleurs, les fabricants vont encore plus loin en proposant des fours multi-combustibles. Il n’y a rien de mieux pour varier les saveurs et les expériences.
  • La durée de chauffe : l’allumage d’un four à gaz est instantané. En revanche, renseignez-vous sur la durée de chauffe de l’appareil qui vous intéresse. Ceci dit, elle dure rarement plus de 15 minutes.
  • La durée de la cuisson : un four chauffé à plus de 400°C cuit une pizza en deux ou trois minutes. Cependant, tous les modèles n’offrent pas les mêmes performances. Donc, n’oubliez pas de vous renseigner sur la durée de cuisson du modèle qui vous intéresse. 
  • La température maximale : un bon four à gaz est capable d’atteindre les 500°C, vous assurant une cuisson rapide de chaque fournée. Cette performance varie d’un modèle à l’autre. Alors, si vous aimez les cuissons rapides pour pouvoir enchaîner les fournées, privilégiez les modèles proposant au moins 400°C.
  • Les accessoires : la pierre réfractaire est l’accessoire quasi-incontournable pour les fours à pizza. Selon le fabricant, une pelle à pizza, une brosse de nettoyage ou encore une housse de protection peuvent compléter l’offre. 

Questions/Réponses

  • Pourquoi préférer un four à gaz pour faire des pizzas ?

    Si la cuisson au feu de bois reste la méthode la plus classique pour faire de délicieuses pizzas, le four à gaz a plus d’un argument pour vous convaincre. Il est économe. Son allumage est instantané. Ses températures sont réglables et il est capable d’atteindre des hautes températures pour une cuisson parfaite de vos pizzas. Et pour terminer, il est facile à nettoyer, car vous n’avez pas de cendres à évacuer. De plus, son fonctionnement est assez similaire aux fours à bois. Seul le type de combustion varie.

  • Quel gaz utiliser pour les fours à pizza ?

    Selon le modèle, votre four à pizza peut fonctionner au butane ou au propane. Certains modèles acceptent les deux types de combustibles. Les fours à pizza à gaz peuvent également être branchés au réseau de gaz de ville.

  • Quelle est la différence entre le butane et le propane ?

    La température d’ébullition du butane est dans les environs de 0°C. Cela veut dire que pour obtenir un débit de gaz butane, il faut que la température reste au dessus de 0°C. Le propane quant à lui supporte largement mieux les basses températures. Il fonctionne jusqu’à -14°C.

  • Est-ce dangereux de laisser une bouteille de gaz au soleil ?

    Rassurez-vous. L’utilisation d’une bouteille de gaz à l’extérieur est sans danger, même pendant les grandes canicules. Il faut savoir que lorsque la température extérieure monte, la pression à l’intérieur de la bouteille de gaz augmente aussi.

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