Le Cookeo fait partie des petits électroménagers intelligents que vous pouvez utiliser pour fabriquer du pain maison. Suivez le guide pour faire du pain à l’aide de ce robot cuiseur.
Sommaire
Préparation de la pâte à pain
Cet étape va se faire manuellement étant donné que le Cookeo n’est pas en mesure de “pétrir”. Cette fonction étant absente du robot-cuiseur. Ce dernier sera donc uniquement utilisé lors de l’étape de la cuisson.
Pour réaliser la pâte à pain (recette pour 4 personnes), nous aurons besoin de :
- 500 gr de farine de type T55,
- 30 cl d’eau tiède,
- 10 gr de levure boulangère fraîche,
- 5 gr de sel,
- Des pépites de chocolat ou des fruits secs (facultatif).
- Prévoyez également 30 cl d’eau pour la cuisson à la vapeur.
Une fois les ingrédients réunis, procédez comme suit pour faire la pâte :
- Mettez la farine, l’eau, le sel et la levure dans un cul de poule, puis mélangez le tout à l’aide d’une spatule en bois.
- Lorsque la pâte est assez collante, continuez le pétrissage sur un plan de travail fariné.
- Travaillez-la jusqu’à obtenir une pâte homogène, qui ne colle plus à la main.
- Ajoutez les pépites ou les fruits secs et retravaillez un peu la pâte pour les incorporer.
- Formez une boule et posez celle-ci dans le bol
- Recouvrez d’un torchon humide et laissez reposer pendant 1h30.
- Scarifiez la surface de la pâte puis mettez-la dans un moule adapté à la capacité de votre cookeo.
- Placez un film sur le moule et laissez de nouveau lever pendant 30 minutes.
Une fois la pâte levée, on peut passer à la cuisson. Celle-ci diffère selon le modèle de Cookeo utilisé.
Cuire du pain avec un Cookeo classique
- Branchez tout d’abord le robot-cuiseur au secteur, puis versez l’eau tiède dans la cuve du robot.
- Installez le panier vapeur et posez le moule contenant la pâte à pain à l’intérieur.
- Faites cuire sous pression pendant 40 minutes.
- Sortez le moule et attendez quelques minutes avant de démouler le pain.
- Pour apporter de la dorure au patin, badigeonnez avec un peu de lait et passez- le quelques minutes sous le grill.
Cuisson du pain à l’extra crisp
- Humidifiez légèrement la pâte à pain levée
- Déposez-la ensuite dans la cuve
- Activez l’option extra crisp et lancez le mode manuel
- Programmez-le pour une durée de 30 minutes à 200° C
- A la fin de la cuisson, retournez le pain, puis planifiez une nouvelle cuisson de 5 minutes.
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