Les Meilleurs Robots Multifonctions Professionnels

Découvrez les meilleurs robots pour professionnel (traiteur ou restaurant) pour un budget et une capacité plus ou moins élevés !

Comparatif technique

  Magimix Cook Expert Premium XL 18909 Magimix Cook Expert Connecté 18913 Magimix Cook Expert 18903 Kitchenaid Artisan 5KSM175PSECA
Image Magimix Cook Expert Premium XL 18909 Magimix Cook Expert Connecté 18913 Magimix Cook Expert 18903 Kitchenaid Artisan 5KSM175PSECA
Prix 1 499,90  € 1 299,00  € 1199.00 € 519,99  €
Couleur Chrome Chrome mat Noir Rouge
Puissance 1800W 1700W 1700W 300W
Nombre de vitesses 18 18 18 10
Nombre de programmes 15 13 15
Programme de rinçage oui oui oui
Mode manuel oui oui oui
Capacité du bol 4.8 litres 3.5 litres 3.5 litres 4.8 litres
Accessoires fournis Balance de cuisine, blender, batteur, disque éminceur, disque râpeur, lame universelle, mini bol, mini hachoir, panier vapeur, râpeur/trancheur, râpeur/éminceur, spatule, livre de recettes 3 cuves de différentes tailles, balance de cuisine, batteur, bol en acier, couvercle anti-éclaboussures , disque éminceur, disque râpeur, lame de pétrissage, boîte de rangement des accessoires Lame universelle, panier vapeur avec plateau intermédiaire, batteur à blancs, bol en inox, spatule, couteau, 4 disques, mini bol, mini couteau, adaptateur, bol transparent, spatule, bol de rangement, balance Fouet à fils, batteur, crochet pétrisseur, couvercle anti-projection
Dimensions 34 cm x 41 cm x 35 cm 36 cm x 34 cm x 35 cm 37 cm x 35 cm x 34 cm 24 cm x 36 cm x 37 cm
Poids  23 kg 19 kg 19.4 kg  


Magimix Cook Expert Premium XL 18909

Avantages :

  • Performances de niveau professionnel
  • Cuisson induction très précise
  • Robot polyvalent avec trois bols
  • Pétrin pâtissier
  • Confort des 15 programmes
  • Grande contenance

Inconvénients :

  • Bol lourd à soulever lorsqu’il est plein
  • Revêtement du bol salissant

Caractéristiques :

  • Puissance du moteur : 1800W
  • Nombre de vitesses : 18
  • Touche pulse
  • Touche turbo
  • Matériau du corps : acier inoxydable
  • Pieds antidérapants
  • Arrêt automatique
  • Système de sécurité du couvercle

Polyvalent et compact, le robot cuiseur Cook Expert Premium de Magimix s’adresse aussi bien aux familles nombreuses qu’aux professionnels. Il vient avec un grand bol en acier inoxydable, un grand pétrin et un grand panier vapeur. Il y a donc de quoi vous permettre de cuisiner des plats savoureux pour plusieurs personnes à la fois. 

Il possède 15 programmes automatiques dont un programme de rinçage pour vous faciliter la vie. Si vous êtes un grand passionné de la cuisine et que vous aimez utiliser vos propres recettes, l’appareil offre également un programme expert où vous pouvez paramétrer vos recettes personnelles. Vous pourrez alors les utiliser plus tard par une simple commande.

Pour cuisiner vos plats, le Magimix Cook Expert Premium utilise un système de chauffe par induction. Cela se traduit par une montée en température très rapide et une cuisson précise au degré près. Notons que l’appareil offre une température de chauffe allant de 30°C à 160°C.

Outre les accessoires inclus dans le carton, vous pouvez commander en option un panier vapeur de 5.5 litres, un grand extra press, un presse-agrumes, ainsi qu’un kit de connectivité et une balance. Notons que les cuves et les couvercles de ce robot sont garantis sans Bisphénol A.


Magimix Cook Expert Connecté 18913

 

Avantages :

  • Connectivité Bluetooth à l’application Magimix
  • Balance connectée
  • Moteur professionnel puissant
  • Sélecteur de vitesse
  • Corps en acier inoxydable robuste
  • Multiples fonctionnalités
  • Plusieurs programmes automatiques
  • Mode manuel

Inconvénients :

  • Rien à signaler

Caractéristiques :

  • Puissance : 1700W
  • Nombre de vitesses : 8
  • Mode Pulse
  • Mode Turbo
  • Matériau du corps : acier inoxydable
  • Robot connecté
  • Balance intégrée
  • Minuteur
  • 15 programmes automatiques dont un programme de rinçage
  • Mode expert manuel 

Le Magimix Cook Expert Connect est une version connectée du robot cuiseur de la marque française. Par un simple clic depuis l’application maison installée sur votre smartphone, vous pèserez vos ingrédients directement dans le bol, vous concocterez vos plats préférés et vous garderez le contrôle de votre robot cuiseur. Ses multiples fonctionnalités lui permettent de hacher, découper, mélanger, pétrir, mijoter, cuire à la vapeur en un tour de main.  Pour vous permettre de réaliser toutes sortes de recettes, il est livré avec des accessoires de qualité professionnelle. Un panier vapeur de 2.5 litres, un batteur à blancs, trois bols multifonctions et quatre disques composent votre panoplie de cuisinier fournie avec l’appareil. Comme il s’agit d’un robot évolutif, vous pouvez ajouter d’autres accessoires disponibles en option au gré de vos besoins.

Côté programmes, vous trouverez sur ce robot cuiseur 13 programmes automatiques dont un programme de rinçage. Celui-ci facilite le nettoyage de votre cuiseur après chaque préparation. Un mode expert est également disponible. Il vous permet de régler les différents paramètres nécessaires à la réalisation de vos propres recettes. Vous définissez le temps de cuisson, la vitesse et la température pour que plus tard, lorsque vous voulez préparer le plat en question, vous pouvez le faire par un simple clic. 


Magimix Cook Expert 18903

Avantages :

  • Robot cuiseur professionnel
  • Plusieurs vitesses
  • Cuve en inox de grande capacité
  • Plusieurs programmes automatiques
  • Chauffage par induction
  • Appareil polyvalent
  • Appareil évolutif (nombreux accessoires disponibles en option)

Inconvénients :

  • Prix relativement élevé

Caractéristiques :

  • Puissance de l’induction : 1700W
  • Type de moteur : asynchrone
  • Nombre de vitesses : 18
  • Induction ultrarapide et précise
  • Affichage digital
  • 1 bol en inox thermorésistant et 3 bols multifonctions
  • Modes de cuisson : mijoter, cuisson à la vapeur
  • Accessoires fournis : lame universelle, panier vapeur, batteur à blanc, spatule, bol thermorésistant, couteau en métal, 4 disques, bols multifonctions, balance, boîte de rangement

Le Cook Expert 18903 de Magimix est un robot cuiseur polyvalent, doté de nombreux accessoires pratiques et fonctionnels. Il vient avec une grande cuve en métal et trois cuves transparentes de différentes tailles. Vous avez donc de quoi préparer un repas complet pour 6 à 10 personnes.

L’appareil propose 15 programmes de cuisson automatiques, donc en un seul geste, vos pouvez faire des sauces, mijoter des plats, cuire à la vapeur, faire des brioches ou encore préparer des boissons. Pour cuire vos aliments, il utilise un système de chauffe par induction. Ceci a l’avantage d’offrir une montée en température ultra rapide et précise. En pratique, la température peut être réglée de 31°C à 140°C tandis que la durée de la cuisson peut aller de 5 secondes à 4 heures. 

Côté accessoires, Magimix a pensé à tout. Le robot vient avec un bol en inox et trois bols transparents pour les différentes préparations culinaires. Doté d’une capacité de 3.5 litres, le bol en inox vient avec un couvercle transparent et étanche qui vous permet de surveiller la cuisson. Une lame universelle intégrée dans le bol vous permet de mélanger vos ingrédients en les chauffant. Un panier vapeur équipé d’un plateau intermédiaire ainsi qu’un batteur pour monter les blancs d’œufs en neige vous permettent de varier les recettes. D’ailleurs, un livre de 300 recettes est inclus dans l’offre. Il y a donc de quoi vous inspirer. 


Kitchenaid Artisan 5KSM175PSECA

Avantages :

  • Large capacité
  • Deux bols
  • Corps en métal
  • Moteur pro performant
  • Robot polyvalent
  • Batteur souple
  • Un large choix d’accessoires disponibles en option
  • Bruit modéré
  • Beau design, avec un choix de couleurs

Inconvénients :

  • Rapport qualité prix perfectible
  • Prix des accessoires disponibles en option
  • Absence de dispositif de sécurité
  • Revêtement fragile des batteurs et crochet pétrisseur

 

Caractéristiques :

  • Moteur professionnel à transmission directe
  • Puissance : 300W
  • Nombre de vitesses : 10
  • Finition du corps en zinc
  • Pieds antidérapants
  • Bol en acier inoxydable
  • Accessoires : crochet pétrisseur, batteur, fouet à fils, couvercle anti-projection, bol supplémentaire, batteur souple
  • Poids : 10.4 kg

La gamme Artisan de Kitchenaid se décline en plusieurs versions. Le robot reste le même, mais les modèles diffèrent par la finition et les accessoires qui viennent avec. Le 5KSM175PSECA ici présent propose les accessoires de base, à savoir le bol en inox de 4.8 litres avec poignée, le crochet pétrisseur, le batteur plat et le fouet, ainsi qu’un couvercle anti-éclaboussures, un deuxième bol en inox de 2.9 litres et un batteur à bord souple

Le robot embarque un moteur de 300W qui se trouve dans la tête du robot, offrant une bonne performance. Il s’agit d’une motorisation à entraînement direct délivrant la puissance annoncée sans la moindre déperdition. La contenance du bol vous permet de pétrir jusqu’à 1.2 kg de pâte, soit jusqu’à 700g de matières sèches. Le bol est agréable à manipuler grâce à sa poignée. Le bol supplémentaire est un pratique pour les petites quantités ou pour préparer 2 plats en parallèle.

De nombreux accessoires peuvent être ajoutés en option : hachoir, presse-agrumes, découpe-légumes, centrifugeuse, et même des bols supplémentaires en verre, en inox ou encore en céramique.

Comment choisir son robot multifonction professionnel?

L’achat d’un robot multifonction professionnel ne se fait pas les yeux fermés. Plusieurs éléments doivent être pris en compte pour éviter les déceptions. Voici donc les points à considérer pour être sûrs de faire le bon choix.

Les matériaux de fabrication

Un robot professionnel doit être suffisamment solide pour résister dans le temps et assez robuste pour un usage intensif. De ce fait, l’acier inoxydable et le verre sont à privilégier. En plus d’être solide, ces deux matériaux sont de qualité alimentaire. Ils ont en effet l’avantage de ne pas retenir les odeurs. De plus, ils sont moins sensibles aux rayures. 

La puissance du moteur

Les robots multifonctions professionnels affichent une puissance allant de 300W à 1500W, voire plus. Ils sont suffisamment puissants pour travailler toutes sortes de préparations. Or, les chiffres annoncés par les fabricants ne sont pas les seuls indices en termes de puissance. Vous devez aussi vous intéresser au type de transmission. Pour un robot à transmission directe, une puissance de 300 à 500W est suffisante pour un usage intensif. Pour un robot à transmission par courroie en revanche, vous devez vous tourner vers les modèles de plus de 1000W. Cela dit, la plupart des robots multifonctions professionnels sont équipés d’un moteur asynchrone. Ce dernier a l’avantage d’être plus silencieux et d’être capable d’adapter sa vitesse de rotation en fonction des accessoires utilisés.

Les fonctionnalités présentes

Votre choix doit se faire en fonction des fonctionnalités qui vous intéressent le plus. En général, un robot multifonction professionnel propose 5 à 15 fonctionnalités. Cela dit, il doit pouvoir vous permettre d’émincer, mixer, hacher, pétrir, râper et battre. Ce sont les fonctionnalités de base de la plupart des modèles professionnels. Cela dit, si un modèle en particulier ne présente pas une ou plusieurs fonctionnalités que vous recherchez, sachez que les marques proposent des accessoires indépendants compatibles avec leurs appareils. 

La capacité du robot

De la capacité de votre robot dépend la quantité que vous pouvez servir. Pour un usage professionnel, il est tout de même plus commode si votre robot offre une capacité suffisante pour servir des plats pour 7 à 8 personnes. Optez pour un modèle de 3 litres au minimum.

Les lames 

La solidité des lames compte énormément. Elle contribue en effet à la durabilité de l’appareil. L’idéal, c’est l’inox.  Il est également préférable que la lame soit détachable. Cela dit, il est intéressant de choisir un robot doté de plusieurs lames. Un appareil avec des lames spéciales pour certaines fonctions comme hacher, broyer ou concasser est beaucoup plus durable dans le temps. 

Les vitesses

La vitesse nous informe sur la rapidité d’exécution d’une tâche et aussi le pouvoir de l’appareil à réaliser plusieurs fonctions en peu de temps. En général, les robots multifonctions offrent plusieurs réglages de vitesse parmi lesquels vous choisirez en fonction de votre utilisation. Si vous comptez travailler des pâtes et des mélanges épais, optez pour un robot qui propose plus de variations de vitesse avec une fonction pulse. Si vous avez besoin d’un robot pour râper ou émincer des légumes pour la plupart du temps, vous pouvez vous contenter d’un robot à trois ou quatre niveaux de vitesse.

Pourquoi acheter un robot multifonction professionnel ?

Economie de temps et d’espace

Comme son nom le suggère, un robot multifonction est capable de réaliser plusieurs fonctions. Il peut donc faire plusieurs tâches à votre place, vous faisant gagner ainsi un temps précieux. Les professionnels de la restauration seront heureux de pouvoir servir leurs clients ou faire autre chose tout en gardant leur plan de travail organisé. En effet, les robots multifonctions vous permettent de réduire le nombre d’équipements utilisés en cuisine

Préparer différentes recettes au quotidien

Grâce à leur polyvalence, les robots multifonctions vous permettent de réaliser des plats variés, allant des entrées aux desserts, sans oublier les boissons. Donc, avec un seul appareil, vous pouvez préparer un repas complet. Avec votre robot, vous pouvez hacher, mixer, découper, monter les blancs en neige, râper et pétrir. Des programmes intégrés vous donnent la possibilité de choisir la recette que vous voulez réaliser et laisser la machine faire le reste. 

Performances maximales

Les robots multifonctions pro font partie des appareils de cuisine les plus performants et non moins les mieux équipés. La puissance de leur moteur, qui peut atteindre les 2000W, voire plus pour certains modèles, permet de réaliser toutes vos préparations en très peu de temps. Le résultat est donc rapide et impeccable. 

Conception robuste

Fabriqués avec des matériaux de haute qualité comme l’acier inoxydable, les robots multifonctions professionnels sont aussi stables que solides. Ils pourront vous servir pendant longtemps, même si vous les utilisez tous les jours. 

Questions/réponses

  • Pourquoi investir dans un robot multifonction quand on est restaurateur ?

    Les professionnels de la restauration ont souvent peu de temps pour préparer des sauces, découper les légumes, pétrir les pâtes, etc. Les petits robots multifonctions professionnels offrent un gain de temps inestimable. 

  • Quelle marque choisir ?

    Puisqu’il est réservé à un usage professionnel, votre robot multifonction se doit d’être solide et durable. Votre choix ne doit pas se faire uniquement selon la marque. Un certain nombre de critères doivent être considérés si vous voulez vous offrir un robot multifonction. Cela dit, la marque a tout de même son mot à dire. Les modèles les plus vendus sur le marché actuellement sont issus des marques connues telles que Moulinex, Kitchenaid, Magimix, etc.

  • Est-ce qu’on peut tout faire avec un robot multifonction professionnel ?

    Les robots multifonctions professionnels sont suffisamment polyvalents pour travailler des préparations variées. Ils vous permettent de faire des salades, des soupes, des plats mijotés, des desserts, et des boissons. Attention, certains modèles ne font pas de travail de cuisson, d’autres ne pèsent pas. Pour des fonctionnalités un peu plus complètes, concentrez-vous sur les robots cuiseurs qui sont en faite une sous-catégorie des robots multifonctions.

 

  • Quel budget réserver à l’achat d’un robot multifonction professionnel ?

    De l’entrée de gamme au plus haut de gamme, les prix d’un robot multifonction vont de 300 euros à 2000 euros, voire plus. A vous de choisir selon votre budget, tout en considérant les différents critères que nous avons recommandés ci-haut : fonctionnalités, puissance, vitesses, matériaux, etc.

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