Les différents types de batteurs

Il existe trois différentes catégories de batteurs à savoir, le batteur à main, à bol et le batteur mélangeur professionnel.

Découvrez les caractéristiques de chacun d’eux ainsi que leur fonctionnement.

Sommaire

Batteur à main

Le batteur à main fait partie des modèles classiques. Il est équipé d’un moteur électrique à plusieurs vitesses permettant d’obtenir le mélange souhaité.

Cependant, il existe aussi en modèle qui n’est pas doté d’un moteur électrique et qui requiert donc une certaine force manuelle pour bien mélanger vos ingrédients.

L’une des caractéristiques importantes d’un batteur à main est qu’il est moins complexe à manier. Il peut également être rangé facilement dans votre cuisine en plus d’être léger (environ 1,5 kg). De plus, vous pouvez utiliser n’importe quel bol de mixage. Mais son utilisation peut poser quelques soucis. En raison de son poids léger, il peut tomber par inadvertance. Ce qui peut causer des dommages irréparables si le choc est répétitif. Par ailleurs, ce type de batteur est moins robuste que le modèle à bol.

Batteur à bol

Appelé communément « batteur sur socle », le batteur à bol est une variante avancée du batteur à main. Il est composé d’un moteur électrique puissant qui peut effectuer la majorité des tâches. Cet appareil peut être utilisé pour la préparation de la pâte et des divers mélanges plus épais. Son principal avantage est qu’il est équipé d’un grand bol mélangeur qui rend le mélange de nombreux ingrédients faciles. De plus, vous n’avez plus à vous soucier des éclaboussures ou des déversements.

Toutefois, il a aussi quelques inconvénients non négligeables.

Pour commencer, il lui faut plus de temps pour faire pétrir de la pâte, si vous souhaitez avoir plus d’homogénéité. Par ailleurs, un batteur à bol offre moins de capacité qu’un batteur mélangeur professionnel.

Batteur mélangeur professionnel

Il s’agit d’un appareil professionnel dédié à la réalisation de plusieurs mélanges.

Un batteur mélangeur professionnel peut en effet, être utilisé dans la préparation des gâteaux des pâtes dure et d’autres réalisations que nous trouvons souvent dans une pâtisserie ou boulangerie.

Pratique, il a la capacité de mélanger plusieurs ingrédients liquides ou solides. Ce qui est utile pour former beaucoup de pâte. L’utilisation de ce type de batteur offre un gain de temps considérable sans avoir besoin de fournir le moindre effort.

Côté inconvénient, ce batteur fait partie des appareils de cuisine les plus encombrants. Son moteur est placé dans sa base ou sur le bras.

Ce qui fait qu’il est impossible de le faire passer dans le lave-vaisselle. D’autre part, il possède une faible tolérance aux erreurs de durée, de dosage et d’hydratation.

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