La friteuse à air chaud ou friteuse sans huile est la solution pour déguster des frites croustillantes, légères et saines. Découvrez dans ce guide tous les détails sur le fonctionnement de cet appareil.
Sommaire
Comment fonctionne la friteuse à air chaud ?
Chaque modèle de friteuse à air chaud ou airfryer a des spécificités qui lui sont propres. Toutefois, leur principe de fonctionnement reste le même, quelle que soit la marque.
Un flux d’air chaud d’une température d’environ 200°C est envoyé à l’intérieur de la friteuse, grâce à des résistances infrarouges. Des ventilateurs le font circuler, de manière à favoriser une cuisson uniforme et rapide des aliments.
Le système de cuisson d’un airfryer permet de préparer des fritures croustillantes en utilisant le minimum de matière grasse. Il suffit d’arroser les frites fraîches d’une seule cuillère d’huile pour les faire cuire dans cet appareil. Les frites surgelées ne nécessitent pas l’ajout d’huile.
Fonctionnement d’une friteuse à air de type panier
La friteuse à air de type panier est spécialement conçue pour faire des frites. Il s’agit du modèle le plus répandu du marché.
Il est équipé d’un panier amovible, qui permet de récupérer les débris d’aliments pendant la cuisson. Celui-ci évite que des dépôts viennent se loger au fond de la cuve de l’appareil.
Cet accessoire optimise la circulation de l’air chaud. Il permet de cuire une grande quantité de frites, selon la capacité de la cuve, de manière homogène.
Pour brunir les frites, il suffit de retirer le panier et de les mettre directement dans la cuve en veillant à remuer de temps en temps.
Fonctionnement d’une friteuse à air multifonctions
La friteuse à air multifonctions propose plusieurs fonctionnalités, qui varient d’un modèle à un autre. Entre autres, elle peut frire, rôtir, griller ou mijoter des plats.
Certains modèles sont munis d’un bras rotatif, qui brasse les frites automatiquement tout au long de la cuisson.
Il existe également des friteuses à air chaud multifonction à thermostat préréglé. Celui-ci ajuste la température de cuisson en fonction de l’aliment que vous mettez dans l’appareil.
Il est aussi possible de trouver un modèle avec un minuteur intégré. Cet accessoire va déclencher l’arrêt automatique de l’appareil à la fin de cuisson.
Fonctionnement d’un four de comptoir multifonctions avec réglage friteuse à air
Certains fours de comptoir sont équipés du système de chauffage d’air, à l’instar d’un airfryer. Pour cuire des aliments sans huile avec ce type de four, il faut choisir la fonction friteuse à air.
- Préchauffez le four du comptoir multifonction.
- Disposez les aliments à frire sur le gril, puis réglez la température en fonction de votre recette.
- Mettez le four sur la fonction friteuse à air.
- Laissez frire quelques minutes.
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