Mijoteuse ou multicuiseur : quelles sont les différences ?

On confond souvent la mijoteuse avec le multicuiseur à cause de la similarité de leurs options de cuisson. Et pourtant, il existe bien des différences entre ces deux appareils.Pour les découvrir, nous allons voir les caractéristiques de chacun de ces deux appareils afin de dégager leurs éléments de différenciation.

Caractéristiques de la mijoteuse et du multicuiseur

Ce sont tous des appareils de cuisson qui permettent de mijoter vos plats sans grande surveillance et en toute autonomie. Leurs caractéristiques sont présentées dans le tableau suivant :

Nom de l’appareil	Mijoteuse	Multicuiseur
Forme de la marmite	Ronde, ovale Insertion facile dans le logement	Ronde
Couvercle	Amovible	Intégré
Capacité	1 à 8 litre(s)	5 litres
Temps de Cuisson	Longue, mais autonome	Rapide
Nombre de programmes de cuisson	2 à 20	20 à 100 voire plus
Mode de cuisson	2 (basse et haute intensité)	Plus de 2 ( mijoter, rissoler, frire, griller.)
Accessoires	Poignées anti dérapantes	Panier à vapeur verre doseur spatule livre ou application de recettes.
Minuterie	Oui	Dépend du modèle
Programmable	Selon le modèle	idem
Maintien au chaud	Facultatif	Oui

Les différences entre la mijoteuse et le multicuiseur

Différence entre multicuiseur et mijoteuse

En examinant de près les caractéristiques des deux appareils, nous constatons d’ores et déjà quelques différences à savoir :

Le couvercle. Celui de la mijoteuse peut être retiré à tout moment sans crainte de brûlure, ce qui est pratique pour voir la cuisson réelle du repas ainsi que son aspect.
L’ouverture du couvercle du multicuiseur est par contre plus complexe, car il est relié au logement par un système de paumelle à axe horizontal.

La capacité. La grande contenance de la mijoteuse encombre parfois la cuisine contrairement à son concurrent dont la taille est plus discrète.
Le temps de cuisson. Cuire un même repas avec la mijoteuse prend plus de temps qu’avec un multicuiseur. Ce qui permet d’obtenir des repas plus goûteux à feu doux, certes, mais augmente la facture d’électricité.
Les programmes de cuisson : il y en a plus sur le multicuiseur.
Le mode de cuisson : il est limité à deux pour la mijoteuse alors que l’autre appareil est plus polyvalent avec plusieurs possibilités de cuisson. Le multicuiseur peut même faire office de mijoteuse.
La minuterie. Cette option qui permet de programmer minutieusement le temps de cuisson systématiquement intégré à une mijoteuse peut ne pas exister sur le multicuiseur.
Il n’y a donc pas moyen de vérifier si la durée de cuisson est bien respectée par la machine.
Le maintien au chaud. Il est absent dans certains modèles de mijoteuse contrairement à l’autre appareil.
D’autres éléments de différenciation existent également pour les deux machines au niveau de :
l’autonomie. Elle est plus remarquable chez le multicuiseur, car celui-ci ne requiert pas de vérification pendant la cuisson. Le repas sélectionné est préparé selon la recette du livre de l’appareil et sa cuisson ne s’arrête qu’une fois le repas prêt.
la sécurité. Le premier a tendance à dégager plus de chaleur.

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