Les meilleurs moules à pain

Comparatif technique

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Moule à pain extensible 6518 Zenker

Ce moule à pain d’origine allemande vous permettra de faire toutes sortes de pain puisqu’il est fait avec un matériau qui conduit bien la chaleur. Il vous suffit de préparer la pâte à pain, de choisir entre 25, 30, 35 et 40 cm de longueur, de beurrer le moule et de placer le tout dans le four. Pour conserver sa qualité, lavez-le à la main après chaque usage. En somme, ce moule à pain conviendrait très bien à la fabrication de pains faits maison.

Notes : 

• Design : 4/5 
• Capacité : 4,5/5
• Facilité d’entretien : 4/5

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Set pain maison Emile Henry

Si vous êtes fan de pains ronds traditionnels, cette cloche à pain d’Emile Henry pourrait rapidement devenir votre allié. Il est simple à utiliser et vous n’avez pas besoin d’huiler ses parois. Cependant, malgré le fait que vous puissiez réaliser toutes sortes de recettes de pains en fait un ustensile de cuisine indispensable. Malheureusement, vous n’en obtiendrez que des pains de forme circulaire, mais pour les amateurs de ce genre de pain, ce n’est pas un souci.

Notes : 

• Design : 4,5/5 
• Capacité : 4,5/5
• Facilité d’entretien : 4,5/5

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Lot de 2 moules à pain Amazon Basics

Ces moules à pain de qualité intéressante vous permettraient de réaliser des pains de mie, des pains de viande, des pains sans gluten et même des pains au lait. Ils sont assez polyvalents et le fait qu’ils soient en acier au carbone permet aux pains d’être uniformément cuits. Ne les lavez pas dans le lave-vaisselle pour préserver leur revêtement et surtout, n’ayez pas peur d’expérimenter toutes les recettes de pains que vous souhaitez, ces moules à pain ont été créés pour cela.

Notes : 

• Design : 4/5 
• Capacité : 3,5/5
• Facilité d’entretien : 4,5/5

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Plaque de cuisson pour 4 baguettes Secret de Gourmet

Ce filet à pain vous aidera à réaliser toutes les recettes de pain qui vous plaisent et en plus, il a été créé pour durer dans le temps. Il est facile à entretenir et supporte très bien la chaleur. Ses perforations lui permettent de cuire les pains uniformément et vous pouvez même espérer obtenir des pains bien croûtés. Ne lavez pas ce filet à pain dans le lave-vaisselle et notez que vous n’avez pas besoin de l’huiler, il jouit d’un revêtement antiadhésif.

Notes : 

• Design : 4/5 
• Capacité : 4,5/5
• Facilité d’entretien : 3,5/5

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Moule à baguettes en céramique Emile Henry

Peu importe le type de baguette que vous souhaitez cuire avec ce filet à pain en céramique, vous pourrez le faire sans craindre les « ratés ». Son couvercle et son fond sont perforés pour que la chaleur arrive au cœur des pains et le couvercle ne fera qu’améliorer la cuisson de vos pains. Le moule étant fragile, vous devrez faire attention de ne pas le laisser tomber et de ne pas le laver dans le lave-vaisselle.

Notes : 

• Design : 4,5/5 
• Capacité : 4/5
• Facilité d’entretien : 4,5/5

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Moule à pain perforé Kaiser

Comptez sur ce moule à pain perforé pour vous aider à cuire tous les pains que vous aimez. Ses performations permettent à la chaleur de cuire le pain uniformément et grâce à son revêtement antiadhésif, le pain sera facile à démouler. Malgré le fait qu’il ne puisse pas être lavé dans le lave-vaisselle, il reste facile à entretenir. 

Notes : 

• Design : 4,5/5 
• Capacité : 4/5
• Facilité d’entretien : 3,5/5

Comment choisir un moule à pain ?

Le matériau et le design

Vous avez le choix parmi l’acier inoxydable, l’aluminium, la fonte, la céramique, le verre et le silicone. Pour ce qui est du design, vous pouvez choisir un modèle circulaire, un modèle rectangulaire, un moule à pain perforé ou un moule à petits pains individuels. Le choix du matériau et celui du design dépendent du type de pain que vous souhaitez faire.

La capacité et la polyvalence

Un moule à pain polyvalent vous permettra de faire du pain blanc, du pain sans gluten, des brioches, du pain de viande et du pain de mie. Le choix de la capacité dépendra du nombre de personnes pour qui vous ferez le pain. Quoi qu’il en soit, le marché propose des moules à pain capable de cuire jusqu’à 5 kg de pain.

La facilité de manipulation

Les moules à pain avec revêtement antiadhésif et les cloches à pain sont très pratiques puisque le pain cuit ne s’y colle pas. Cependant il faudra vous assurer que le pain soit facile à démouler après la cuisson si vous choisissez un moule à pain en acier inoxydable, en fonte ou en verre. Pour ce faire, vous devrez lire les commentaires de ceux qui ont déjà choisi le moule qui vous intéresse.

Les différents designs de moule à pain

• Les cloches à pain sont faites pour les boules de pain traditionnelles ou les boules de brioche
• Les moules à pain à couvercle constituent le meilleur choix pour les pains de mie, les brioches ou le pain à lait
• Les moules à pain perforés sont faits pour les pains blancs, les pains spéciaux et les pains sans gluten
• Les filets à pain sont faits pour les pains baguettes
• Les moules à petits pains sont conseillés pour les pains individuels

Les différents matériaux de moule à pain

Le moule à pain en acier inoxydable

Les filets à pain sont habituellement faits en acier inoxydable puisque ce matériau permet d’obtenir des pains croustillants au cœur moelleux. Certains moules à pain avec couvercles sont également faits avec ce matériau, mais le moule doit être perforé pour laisser circuler la chaleur.

Le moule à pain en céramique

Le moule à pain en céramique est le préféré des personnes qui apprécient les ustensiles de cuisine rustiques. D’ailleurs, comme la céramique retient bien la chaleur et la diffuse uniformément ; aussi, on voit rarement des moules à pain en céramique perforés. Avec ce type de moule, vous n’aurez pas besoin de modifier la température et le temps de cuisson de vos pains.

Le moule à pain en aluminium

Le moule à pain en aluminium bénéficie généralement d’une finition antiadhésive et il est polyvalent. Comme l’aluminium est un bon conducteur de chaleur, certains moules à pain en alu ne sont pas perforés et d’autres sont même livrés avec un couvercle. 

Le moule à pain en silicone

Le moule à pain en silicone est facile à manipuler, dû à sa souplesse. Cependant, même si ce genre de moule est facile à utiliser, il est aussi compliqué à entretenir et il ne cuit pas forcément le pain de manière uniforme. En revanche, si vous aimez les pains au lait, le moule en silicone pourrait vous convenir.

Le moule à pain en fonte

Le moule à pain en fonte convient à ceux qui aiment les pains croûtés et il est généralement assez lourd. Comme ce matériau gère bien la chaleur, vous pourrez vous permettre de choisir un modèle non perforé et dans ce cas, vous devrez également baisser de 25°C la température indiquée dans la recette initiale du pain que vous souhaitez cuire.

Le moule à pain en verre

Il est moderne et polyvalent, bien qu’il soit nécessaire de modifier les températures indiquées dans les recettes lorsqu’on l’utilise. Le moule en verre a tendance à prendre son temps pour se chauffer, ce qui lui permet de cuire correctement et uniformément le pain. Le fait qu’il cuise le pain doucement compense le fait qu’il ne soit pas perforé.

Foire Aux Questions

• Le moule à pain est-il indispensable ?

  Comme le pain doit cuire dans certaines conditions, il est nécessaire d’utiliser un moule spécial pour bien le cuire. De ce fait, le moule à pain est indispensable, quel que soit le type de pain qu’on souhaite réaliser. D’ailleurs, il existe plusieurs types de moules à pain, suivant le genre de pain que vous souhaitez obtenir.

• Quel moule pour le pain bâtard ?

  Le pain bâtard peut être cuit dans un filet à pain perforé ou un moule individuel en céramique ou même un moule en acier. L’essentiel c’est que le pain soit cuit dans les meilleures des conditions et grâce à un de ces moules, la moitié des conditions sera remplie. 

• Quel moule pour le pain de mie ?

  Le pain de mie doit être fait dans des moules à pain dotés de couvercle. Bien que les professionnels conseillent essentiellement l’utilisation de moule en acier avec couvercle pour le pain de mie, il est également possible d’utiliser un moule avec couvercle en verre ou en céramique.

• Quel moule pour le pain au lait ?

  Pour obtenir du bon pain au lait, vous pouvez utiliser des moules pour petits pains à fond perforé en acier ou des moules à pain en silicone individuels. Le pain au lait ne cuit pas comme les autres types de pain, il est délicat et c’est pour cette raison qu’il a besoin d’un moule à pain spécifique.

• Quel moule pour une brioche ?

  Le choix du moule à brioche dépend du type de brioche qu’on souhaite obtenir. Aussi, si vous souhaitez faire de la brioche de Nanterre, n’importe quel moule à cake fera l’affaire. Optez pour un moule circulaire d’environ 8 cm de hauteur, fait avec une matière antiadhésive si vous songez à faire autre chose que de la brioche de Nanterre.

Les meilleures marques de moules à pain

Amazon Basics

Amazon Basics est la marque d’Amazon et grâce à elle, vous pouvez équiper votre maison. Vous trouverez auprès de cette marque, tous les équipements de base pour rendre votre cuisine fonctionnelle et pratique. Aussi, il est normal que l’on trouve des moules à pain chez Amazon Basics.

Emile Henry

Emile Henry est la marque qu’il faut privilégier si l’on aime le fait-maison ! Cette marque propose les ustensiles de cuisine pour expérimenter la cuisine du monde chez soi, mais elle propose également des moules à pain de toutes sortes.

Kaiser

Si la qualité allemande vous intéresse, vous serez ravi de ce que la marque Kaiser a à vous offrir. Du gros électroménager aux ustensiles comme les moules à pain, Kaiser vous donne l’opportunité d’équiper votre cuisine et de faire des pains maison.

Secret de Gourmet

La plupart des professionnels du métier de bouche ne jurent que par les équipements et les ustensiles de la marque Secret de Gourmet. Aussi, si vous vous tournez vers elle pour vous procurer votre moule à pain, il est possible que vous ne soyez pas déçu.

Zenker

Zenker est une marque allemande spécialisée dans la fabrication d’ustensiles de cuisine divers. La qualité des produits déçoit rarement et si vous cherchez votre moule à pain auprès de cette marque, un très grand choix vous attend !

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