Les meilleurs kamado

Un kamado est un appareil à barbecue originaire du Japon à la forme d’un œuf. Conçu en céramique pour une cuisson par enveloppement, il fonctionne au charbon de bois pour une combustion lente. Tous types de cuisson peuvent être réalisés avec le kamado : grillades, barbecues, et même pâtisseries. 

Comparatif technique 

  Kamado Joe Barbecue Classic II Kamado Rosenstein & Söhne Kamado Klarstein  Kamado Bono Ynni Kamado
Image Kamado Joe Barbecue Classic II Kamado Bono Ynni Kamado
Prix - 249,95  € - 260,75  € 395,00  €
Matériau Céramique Réfractaire avec extérieur émaillé ‎Céramique Céramique ‎Céramique
Dimensions de l’article 67.06 x 67.06 x 91.44 cm 54 x 42.5 x 41.5 ‎45 x 32 x 57 cm 45.5 x 32 x 41.5 50 x 50 x 60
Poids 113.4 kg 19.9kg 22kg 25kg 38Kg
Couleur Rouge Noir Rouge Noir Rouge
Source d’alimentation  Charbon de bois Charbon de bois Charbon de bois Charbon de bois Charbon de bois
Hauteur de cuisson ajustable 2niveaux 1seul niveau de base 1seul niveau de base 1seul niveau de base 1seul niveau de base
Evacuation des centres Tiroir coulissant Bac récupérateur de graisse Auto-nettoyage Bac récupérateur de graisse Bac récupérateur de graisse
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Kamado Joe Barbecue Classic II : le plus performant

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Vue de face du Kamado Joe Barbecue Classic II

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Usage du Kamado Joe Barbecue Classic II

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Caractéristiques du Kamado Joe Barbecue Classic II

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Intérieur du Kamado Joe Barbecue Classic II

Avantages :

  • Le couvercle est léger à manipuler
  • Le bac à cendres intégré
  • Grill polyvalent 
  • Facile à déplacer 
  • Chariot avec tablettes rabattables

Inconvénients :

  • Le cerclage extérieur en acier peint 

Caractéristiques :

  • Joint en fibre de verre
  • Système Divide and Conquer pour de cuire en même temps différents aliments à diverses températures 
  • Dimensions du produit : 67.06 x 67.06 x 91.44 cm
  • Poids : 113.4 kg
  • Tiroir à cendres breveté 

Polyvalent, ce Kamado permet griller, cuire et fumer les aliments avec différentes zones de chaleur et surfaces. Pizza, poulet rôti, fumage des viandes et des poissons peuvent être cuits sur cet appareil.

Nous apprécions la présence de ventilateur de cuisson sur ce Kamado, qui permet de réguler précisément sa température en fonction de notre goût. Conçu en fonte d’aluminium, la ventilation supérieure à double réglage est résistante à la pluie et à la moisissure et vous permet de fumer à 225 °C – 230 °C

Pratique d’utilisation, son allumage est hyper simple. Il suffit de mettre du charbon de bois dans la cuve, 2 ou 3 cubes d’allumage , de fermer le couvercle et d’ouvrir les 2 prises d’air. Pour empêcher la chaleur et la fumée de pénétrer à l’intérieur du barbecue, l’appareil est équipé d’une fermeture automatique. Le joint en fibre de verre assure un verrouillage hermétique du couvercle pour une cuisson rapide et de qualité.

En termes de nettoyage, le modèle est conçu avec un tiroir à cendre.

Nous sommes également séduits par avec le chariot en fonte et les roues verrouillables qui facilitent le déplacement du matériel tout en assurant une excellente stabilité d’utilisation. Nous aimons moins le cerclage extérieur qui est en acier peint et non en inox.


Kamado Rosenstein & Söhne

Avantages :

  • Léger
  • Beau design
  • Bonne qualité

Inconvénients :

  • Taille
  • Absence de roulette ou de poignées pour faciliter les déplacements
  • Absence de tablettes sur les côtés

Caractéristiques :

  • 1 seule hauteur de cuisson de base.
  • Dimensions : 54 x 42.5 x 41.5
  • Poids de l’article : 19.9kg
  • Aérations sur le dessus et le dessous
  • Bac à charbon amovible

Le Kamado Rosenstein & Söhne se marie avec tous les styles de cuisine grâce à sa couleur noir brillant et son design élégant. Ses dimensions de 54 x 42.5 x 41.5cm associé à son poids ultra-léger de 19,9kg font que cet appareil est facile à transporter lors des sorties en famille ou entre amis. Il trouve facilement sa place sur le balcon, dans le jardin ou sur la terrasse.

Le modèle dispose d’un bac à charbon amovible pour faciliter son entretien. 

Les aérations sur le dessus et le dessous permettent de cuire les aliments avec une chaleur uniforme une fois le couvercle fermé. En effet, la ventilation supérieure permet à l’excès de chaleur de s’échapper sans devoir ouvrir le couvercle. Le thermomètre intégré permet de suivre la température de cuisson à tout moment. 

Néanmoins, nous regrettons que la taille de ce Kamado soit petite.Son diamètre de cuisson n’est que de 27 cm de diamètre environ. Aussi, à la différence des autres modèles, il n’est pas doté de roulettes ni de tablettes sur les côtés pour une utilisation plus confortable.


Kamado Klarstein : le meilleur rapport qualité-prix

Avantages :

  • Auto-nettoyage : la suie et les restes sont brûlés
  • Design compact et léger
  • très faible consommation de charbon de bois

Inconvénients :

  • Taille petit

Caractéristiques :

  • Dimensions du grill : ‎45 x 32 x 57 cm
  • Inclus dans la livraison :
  • 1 x un dôme en céramique
  • 1 x grille en acier inoxydable (kit de montage)
  • 1 x grille en fonte
  • 1 x cercle chauffant en céramique
  • 1 x grille inoxydable en acier (28 cm) 
  • notice d’utilisation en français
  • Diamètre du dôme : 32 cm
  • Hauteur du grill : 36 cm
  • Thermomètre avec zones de couleur sur la couverture
  • Manche en bois pour faciliter l’ouverture
  • Zone de grill : 615cm²
  • Maintient l’humidité à l’intérieur pour des grillades juteuses 

 

Ce kamado Klarstein est apprécié pour sa polyvalence. Sa conception en céramique permet une distribution optimale de la chaleur pour toutes sortes de cuisson. . La température de cuisson peut aller de 50 °C jusqu’à 425 °C, avec une température réglable en fonction des besoins.

Nous sommes séduits par la capacité de sa température de stockage qui peut durer des heures. A cela s’ajoute sa faible consommation de charbon de bois pouvant dépasser 50% de moins que les barbecues classiques.

L’appareil s’auto-nettoie facilement. Il suffit de le chauffer après utilisation à 350 ° C, et la suie, la graisse et les particules de nourriture sont brûlées sans trace à l’intérieur.

Compact et mobile, Le Klarstein Kamado est très peu encombrant. Avec ses dimensions de 45 x 32 x 57 cm et son poids de seulement 22 kg, il est facile à transporter sur de courtes distances et se glisse facilement dans le coffre. Néanmoins, ce modèle n’est pas conseillé pour les familles nombreuses. 


Kamado Bono : le meilleur modèle compact

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Vue de face du Kamado Bono

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Ouverture du Kamado Bono

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Vue de profil du Kamado Bono

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Usage du Kamado Bono

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Avantages :

  • Compact et léger
  • Polyvalent
  • Prix accessible
  • très faible consommation de charbon de bois

Inconvénients :

  • Difficile à déplacer

Caractéristiques :

  • Diamètre de la grille : 33 cm
  • Diamètre de la grille de cuisson : 26 cm 
  • Poids (avec emballage) : 25 kg
  • Couleur de la grille : noir.

Avec ses dimensions de 45.5 x 32 x 41.5, ce modèle de kamado destiné à ceux qui ont un petit espace. Son diamètre de cuisson de 26 cm est idéal pour environ 3personnes. Sa conception en céramique permet de garder la chaleur et d’atteindre une température allant jusqu’à 400 °C. Nous apprécions son utilisation pratique grâce à son débit d’air et à sa température réglable.

Polyvalent, cet appareil permet de de griller ou fumer de la viande, cuire des pizzas, ou encore de faire des tartes. Vous pouvez faire une cuisson à feu direct pour les steacks, les brochettes, ou encore les ailes de poulets en moins de 20minutes ; ou encore opter pour une cuisson sur feu indirect pour les jambons, hachures, ou autres plats nécessitant un déflecteur.

Le kit est composé d’une grille en céramique avec support, d’un joint d’étanchéité en fibre de verre, d’un déflecteur de chaleur très épais, d’un fond en fer, d’une grille de cuisson en acier inoxydable, d’un thermomètre en forme de dôme, d’une grille d’aération supérieure et d’un foyer.

Cependant, la présence de roulettes sur ce modèle qui pèse quand même 25kg aurait facilité les déplacements.


Ynni Kamado : le meilleur modèle transportable

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Ouverture de l'Ynni Kamado

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Couvercle de l'Ynni Kamado

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Poignée de l'Ynni Kamado

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Tête de l'Ynni Kamado

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Différents modèles de l'Ynni Kamado

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Différentes couleurs de l'Ynni Kamado

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Avantages :

  • Transportable
  • Robuste
  • Design compact

Inconvénients :

  • Près du sol
  • Pas d’accessoires 

Caractéristiques :

  • Diamètre grille de cuisson : 34cm
  • ‎Dimensions : 50 x 50 x 60 cm
  • ‎Poids : 38 kg

Disponible en couleur rouge, le Ynni Kamado est un modèle compact avec un beau design qui peut être utilisé même sur les petits balcons. Conçu en céramique avec une garantie de 20ans, ce kamado conserve bien la chaleur sans être énergivore. 

Cet appareil est équipé d’un thermomètre extérieur qui permet de maitriser la température pour tous types d’aliments. Malgré ses dimensions de 50 x 50 x 60, il permet de griller, de cuire et de fumer divers aliments.

Facile d’entretien, il est équipé d’un récupérateur de graisse. Nous aimons moins sa conception près du sol, et le manque d’accessoires. 

Comment choisir ses grils kamado ? 

Vous êtes sur le point d’acheter un gril kamado mais vous ne savez pas lequel prendre ? Durabilité, utilisation, surface de cuisson, forme, ce guide vous éclairera sur les points à prendre en compte.  

  • La durabilité : Contrairement aux barbecues à gaz, les grils kamado durent une cinquantaine d’années voire plus Cette durée de vie s’explique par la structure en céramique. Un matériau connu pour sa robustesse. La fiabilité des grils kamado vient aussi du fait que ces dispositifs sont alimentés par des charbons. De ce fait, l’appareil ne risquera pas de tomber en panne. Pour fumer de la viande, quoi de mieux que des charbons de bois. En effet, la chair gardera son côté tendre. 
  • L’utilisation : De par sa conception, le gril kamado est fait pour cuire, griller et fumer les aliments. Son efficacité sera à la hauteur de vos attentes. Toutefois, privilégiez les modèles qui sont équipés d’un bac à cendre et de roulettes de transport. Le bac à cendre simplifie le nettoyage du gril tandis que les roulettes sont là pour faciliter les déplacements. Ne fonctionnant pas à l’électricité, l’utilisation d’un gril Kamado n’aura aucun impact sur votre facture d’électricité. 
  • La surface de cuisson : La surface de cuisson devra correspondre au nombre de convives. Si vous vivez tout seul, un modèle de 46 cm suffira amplement. En revanche, une famille nombreuse nécessite un gril d’au moins 61 cm. 
  • La forme : Sur le marché, on distingue principalement deux formes de gril kamado : ronde et ovale. Les modèles ovales sont plutôt appréciés des personnes qui aiment cuisiner en extérieur. La chaleur et la fumée seront réparties uniformément ce qui se traduit par un goût exquis des plats. Les kamados de formes rondes prennent moins de place que les modèles ovales.    

Les avantages et les inconvénients d’un gril kamado

Les grils kamado présentent de nombreux avantages dont voici les principaux : 

  • Polyvalent : Un gril kamado permet de griller ou de fumer ou tout simplement de cuire des aliments. Notez que certains modèles comprennent un réglage de plage de température pour la réalisation de cuisson lente ou rapide.
  • Facile d’entretien : Il n’est pas rare de trouver des kamados équipés de grilles autonettoyantes. Pour préserver sa structure, évitez d’utiliser des produits chimiques qui risqueraient d’agresser la céramique. Ces additifs laissent aussi un goût ou une odeur particulière. 
  • Une garantie à vie : Pour prouver à sa clientèle que son produit a été conçu pour durer dans le temps, les fabricants offrent une garantie à vie. La céramique est un matériau qui se casse très difficilement. Même si vous renverser le kamado par inadvertance, ce dernier ne présente aucune fissure.   

Toutefois, l’utilisation d’un gril Canado nécessite un petit temps d’adaptation. Il est important de savoir régler les volets d’air, et ceci en fonction de votre recette. Une quantité d’air importante augmentera la température du gril et vice versa. 

En chauffant, le gril Kamado peut créer des boules de feu. Ce phénomène se produit lorsque vous ouvrez le couvercle d’où l’optimisation de la combustion.  

Si la température du gril est trop haute, ne vous attendez pas à ce qu’elle redescende instantanément. Pour le refroidir, il faudra :

  • Fermer les évents et ceci pendant au moins 5 minutes 
  • Ouvrir le couvercle pendant une trentaine de seconde pour évacuer la chaleur
  • Remettez le couvercle afin de stabiliser la température
  • Répétez l’opération jusqu’à ce que vous atteigniez la bonne température 

Vu la robustesse du gril Kamado, il ne faudra pas s’étonner à ce que la structure soit lourde à porter ou à déplacer. Le gril kamado n’est pas toujours portable sauf si le modèle présente des roues de transport. Dans ce cas, vous pourrez l’utiliser partout, que cela soit en intérieur ou en extérieur.  

Quant au remplacement des joints présents sur le couvercle, il s’opère une fois par an. Les modèles bénéficiant de joints agrafés durent plus d’un an. 

Pour faire court, le gril kamado s’adresse avant tout aux amateurs de barbecue. Le dispositif reste tout de même ultra polyvalent. Sa durée de vie est supérieure à celle d’un gril à gaz. Il se peut que vos enfants ou petits-enfants puissent encore cuisiner avec

Qu’est-ce qu’un gril kamado ?

Le gril kamado est un barbecue originaire de Japon,. Il se distingue par sa forme ovoïde et sa structure en céramique. Pour emmagasiner la chaleur, le dispositif présente un couvercle en céramique. Ce matériau assure la diffusion de la chaleur.

De base, le gril kamado intègre un thermomètre ainsi que des ouvertures réglables (l’une sur le bas de l’appareil et l’autre au niveau du couvercle. Ces dernières contribuent aux réglages de la température. Pour information, le fumage des aliments s’opère entre 80 à 100 °C. Pour réussir à cuire un rôti, le gril doit être réglé à 250 °C. 

Les différentes marques de gril kamado

Joe Barbecue

Joe Barbecue est une marque qui ne cesse d’innover. Régulateur de ventilation, boîte de feu AMP, charnière de première qualité, joint en fibre de verre, IKAMAND, le fabricant met à la disposition de sa clientèle les meilleures options et accessoires.

 Rosenstein&Söhne

Le design et la qualité de finition des grils kamado Rosenstein&Söhne sont supérieurs à ce que propose la concurrence. La marque mise tout sur le détail ce qui fait sa notoriété. 

KLARSTEIN

Fondés en 2008, la marque est connue dans le monde des appareils électroménagers. Les grils kamado KLARSTEIN sont réputés pour leur fiabilité. La marque prône également l’authenticité et la facilité de prise main

BONO

Bono produit essentiellement des grils kamado portables. Si vous aimez pique-niquer, ces dispositifs vous donneront entière satisfaction. Légers et peu encombrants, les grils kamado Bono agrémenteront vos moments en famille ou entre amis. 

YNNI

Si vous êtes à la recherche de Gril kamado polyvalent, optez pour un modèle de la marque Ynni. Le fabricant met à la disposition de sa clientèle des kamados équipés de roues verrouillables et d’un gril allant de 14 à 25 pouces. 

Questions

  • A qui s’adresse le gril kamado ? Le gril kamado est destiné aux amateurs de grillade. Ils sont disponibles sur les sites de e-commerce comme amazon ou bien cdiscount, ou bien directement sur le site des fabricants (Bono, Ynni, Rosenstein&Söhne). 
  •  Quels sont les principaux accessoires d’un gril kamado ? Un gril kamado peut être livré avec une housse de protection, des grilles supplémentaires, une roulette de transport ou même un bac à cendre. 
  • Comment démarrer un gril kamado ? La première étape consiste à ajouter du charbon. Pour cela, il faudra ôter la grille. Commencez par placer les plus gros morceaux de charbon. Afin que l’air puisse circuler, ouvrez les évents. Ensuite, démarrez votre feu et laissez le prendre.   

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