Rien n’égale un bon moment convivial autour d’une bonne fondue maison pour réchauffer les soirées d’hiver. Mais encore faut-il savoir comment se servir d’un appareil à fondue. Du mode d’emploi au nettoyage, cet article vous dira tout.
Sommaire
Qu’est-ce qu’un appareil à fondue ?
Un appareil à fondue sert à réchauffer et maintenir au chaud des aliments comme du fromage, du bouillon, du chocolat, etc. Cet appareil est principalement composé d’un caquelon, des accessoires comme des piques, un grill, un poêlon et d’une base de source de chaleur.
Il peut s’alimenter soit à gaz, soit à l’électricité, en fonction du modèle choisi.
Comment fonctionne un appareil à fondue traditionnel ?
Un appareil à fondue traditionnel s’alimente en brûlant du combustible dans le réchaud. Ce combustible peut-être de l’alcool à brûler, du gel combustible ou du butane. On les retrouve facilement dans les quincailleries, les supermarchés et les fournisseurs.
La répartition de la chaleur sur le caquelon dépend essentiellement du matériau avec lequel il est fabriqué. S’il est fait en terre cuite, la répartition de la chaleur ne serait pas uniforme et le réchauffage peut être lent. S’il est fabriqué en fonte émaillée, la chaleur sera répartie uniformément et elle sera maintenue plus longtemps.
En ce qui concerne la puissance, elle reste difficile à gérer. Cependant, il faut vérifier le caquelon et de le soulever de temps en temps du réchaud afin de s’assurer que la fondue ne brûle pas.
Ce modèle d’appareil à fondue peut être dangereux si on ne sait pas comment l’utiliser correctement. En effet, les flammes peuvent occasionner un incendie si l’on ne prend pas les précautions nécessaires, en évitant de faire couler le produit à fondue.
Comment fonctionne un appareil à fondue électrique ?
L’appareil à fondue électrique est une version plus moderne de l’appareil à fondue traditionnel. Plus besoin d’utiliser les combustibles pour créer des flammes pour l’alimenter. Comme son nom l’indique, il fonctionne avec du courant électrique.
Il est doté d’un système de thermostat qui permet de régler la puissance et la température selon le plat à maintenir au chaud. Grâce à ce thermostat, la chaleur est mieux répartie ainsi l’appareil peut garder au chaud la préparation plus longtemps.
Comment utiliser un appareil à fondue ?
Le fonctionnement d’un appareil à fondue dépend du modèle choisi.
L’appareil à fondue électrique est plus facile à utiliser. Il suffit de le brancher pour le faire marcher. Toutefois, il faut savoir comment gérer sa puissance car si l’on ne sait pas régler la température, la préparation pourrait brûler.
Quant à l’appareil à fondue traditionnel, il fonctionne grâce à la combustion d’alcool à brûler, de gel combustible ou du butane. De ce fait, il faut faire attention car une mauvaise manipulation de cet appareil peut être dangereux.
Voici les étapes à suivre pour mener à bien l’utilisation d’un appareil à fondue :
- Avant tout, il faut bien choisir le combustible adapté à l’appareil. Le gel combustible est plus pratique à utiliser et beaucoup moins dangereux que l’alcool.
- Verser le combustible dans le réservoir du réchaud et placer le caquelon au-dessus.
- Faire fondre la préparation au bain-marie avant de le mettre dans le caquelon.
- Allumer le réchaud.
- Verser la fondue dans le caquelon.
Précautions à prendre avant l’allumage
Afin d’éviter tout éventuel accident, il existe quelques précautions à prendre avant d’utiliser un appareil à fondue. Il faut :
- Éliminer toutes traces d’alcool sur le corps du réchaud.
- Installer l’appareil sur une surface plane et dure afin d’éviter tous débordements.
- S’assurer que le réchaud est bien froid avant d’y verser le combustible.
- Verser le combustible petit à petit et éviter de ne pas dépasser le niveau des trous d’aération.
- Vérifier que les trous d’aération soient bien ouverts avant de mettre la flamme.
Comment nettoyer un appareil à fondue ?
Le nettoyage d’un appareil à fondue peut s’avérer être contraignant, mais cela pourrait être un jeu d’enfant si vous suivez au pied à la lettre les conseils suivants.
Il faut éviter de gratter le caquelon avec du métal au risque de laisser des rayures qui pourraient endommager l’appareil. Le bicarbonate de soude et du sel de cuisine sont deux produits qui vont vous aidez à vous débarrasser des résidus collés au fond du caquelon de votre appareil à fondue.
Utilisation de bicarbonate de soude.
Voici comment faire pour nettoyer le caquelon avec du bicarbonate de soude :
- Préparer une pâte en mélangeant deux doses de bicarbonate de soude avec une dose d’eau.
- Faire chauffer l’appareil à fondue pour décoller les restes de fromage ou chocolat fondu.
- Racler le fond à l’aide d’une spatule en bois.
- Laisser l’appareil refroidir pour éviter de se brûler en le manipulant.
- Appliquer la préparation sur toutes les parois du caquelon et laisser reposer pendant une heure.
- Utiliser un chiffon en microfibres propre et sec pour essuyer l’appareil.
- Passer un autre chiffon préalablement vaporisé avec du vinaigre blanc sur toute la surface de l’appareil afin d’éliminer les mauvaises odeurs.
- Terminer avec un coup d’essuie-tout.
Le grill qui accompagne l’appareil à fondue est également facile à nettoyer. Il existe deux méthodes possibles pour y procéder :
- Soit appliquer la méthode précédente
- Soit passer un demi-citron sur la surface du grill encore chaud puis le laver avec de l’eau, d’une éponge non abrasive et du liquide vaisselle.
Quant aux poêlons, les spatules, les piques, les coupelles, voici comment les nettoyer :
- Dans un récipient, mélanger 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude avec de l’eau bouillante.
- Plonger les accessoires dedans pendant une heure.
- Frotter doucement avec une éponge imbibée de liquide vaisselle.
- Rincer avec de l’eau claire.
Utilisation de sel de cuisine
Facile à utiliser, voici comment faire :
- Remplir le caquelon avec de l’eau froide.
- Ajouter 1 cuillère à café de sel de cuisine et laisser reposer pendant plusieurs heures voire une nuit entière.
- Laver le ensuite avec une éponge non abrasive et du liquide vaisselle.
- Rincer avec de l’eau claire.
Précautions à prendre lors du nettoyage.
- Éviter d’utiliser des produits nocifs comme des produits à récurer sur l’appareil à fondue. Cela pourrait l’endommager.
- Ne jamais frotter l’appareil avec un objet en métal ou une éponge abrasive pour ne pas le rayer.
- Privilégier une spatule en bois pour racler les résidus.
Conseil pour simplifier le nettoyage
Il est évident que le nettoyage d’un appareil à fondue nécessite beaucoup de temps et de patience. Mais si vous êtes du genre à manquer de temps, voici un autre conseil qui pourrait vous être utile.
Vous pouvez enfourner le caquelon avec l’une des 2 produits cités auparavant (pâte de bicarbonate de soude ou sel de cuisine) pendant 5 mns, puis procéder à un lavage habituel.
