Passer la pizza surgelée au micro-ondes n’est pas une technique interdite dans la cuisine. Cependant, elle sera moins croustillante qu’une pizza cuite au four. Découvrez les astuces pour bien chauffer cette tarte salée au micro-ondes.
Sommaire
Décongeler la pizza à température ambiante
Bien que la pizza industrielle soit un produit destiné à être réchauffé avant la dégustation, ne faites pas l’erreur de la faire cuire tout de suite au micro-onde.
En effet, en procédant ainsi vous risquez de laisser une croûte sur la pizza et d’abîmer sa garniture à cause de la vapeur qui émane de la tarte.
Voici quelques astuces à suivre avant de passer à l’étape de cuisson :
- Décongelez la pizza à température ambiante (s’il n’y a pas de contre-indications) avant de la mettre à chauffer.
- Sortez la tarte salée de sa boîte en vous assurant que celle-ci soit dans le bon sens.
- Badigeonnez la croûte avec de l’huile d’olive pour la rendre un peu croquante.
- Ajoutez les garnitures de votre choix.
La pizza est désormais prête à cuire.
Cuire au micro-ondes la pizza décongelée
- Munissez-vous d’un plat pouvant aller au micro-ondes. Évitez d’utiliser une porcelaine, parce que celle-ci risque d’exploser sous l’effet de la chaleur.
- Placez la pizza au centre et mettez-la à l’intérieur du micro-ondes.
- Réglez l’appareil sur sa puissance maximale.
- Ajustez le temps de cuisson de votre pizza selon sa taille et sa croûte. En général, il faut compter 3 à 4 minutes pour préparer une pizza à croûte fine. Si celle-ci est épaisse, prévoyez une cuisson d’environ 8 minutes.
- Surveillez la cuisson pour éviter de trop brunir la pizza.
À la sortie du micro-ondes, attendez quelques minutes avant de la manger.
Peut-on mettre un verre d’eau au micro-ondes avec une pizza ?
Il existe une astuce de grand-mère qui recommande de placer pendant trente secondes un verre-d’eau sur l’assiette de pizza au micro-ondes lors de la cuisson de celle-ci pour que la tarte salée soit bien cuite et croustillante.
Cette technique peut devenir dangereuse et causer une explosion si vous utilisez un mauvais verre. Il faudra donc éviter de l’utiliser.
Quelle est la durée de cuisson d’une pizza surgelée au micro-ondes ?
Le temps de cuisson va de 16 à 20 minutes pour une pizza industrielle passée dans le micro-ondes.
Après sa sortie de ce four, il faudra attendre deux à trois minutes avant de diviser la tarte en plusieurs parties.
La pizza industrielle cuite au micro-ondes est-elle croustillante ?
Le micro-ondes n’est pas un appareil destiné à dorer, mais à réchauffer les repas. De ce fait, la pizza surgelée qui sortira de celui-ci peut être sèche, dure ou molle.
Il existe toutefois des pizzas industrielles spécialement destinées à être cuites au micro-ondes. Elles sont généralement livrées avec un plateau spécial dans leurs boîtes. Celui-ci sert à réfléchir la chaleur du micro-ondes pour rendre la croûte de la pizza plus croustillante.
À défaut de ce plateau, ne soyez pas tenté d’utiliser du papier aluminium. Bien que très fin, celui-ci est entièrement fait en métal. Il s’enflamme sous l’effet des ondes électromagnétiques de l’appareil et risque de provoquer un incendie.
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